Verarbeitete Lebensmittel führen zu Nahrungsmittelneigung, Studie findet
In den Momenten, in denen der Andrang sich zuspitzt und Sie nicht viel Zeit haben, das Essen zuzubereiten, geben Sie sich der Leichtigkeit und Zweckmäßigkeit von verarbeiteten Lebensmitteln wie Pizza, Pommes und Schokolade hin? Seien Sie sich bewusst, dass diese Praxis zu einer Nahrungsmittelabhängigkeit führen kann, wie eine aktuelle Studie der University of Michigan und der Icahn School of Medicine in den USA zeigt.
Nach der Verfolgung von insgesamt 500 Teilnehmern, aufgeteilt in zwei separate Studiengruppen, fanden die Forscher heraus, dass Personen mit Symptomen der Nahrungssucht oder mit dem höchsten Body-Mass-Index (BMI) diejenigen waren, die große Probleme in Bezug auf hochwertige Lebensmittel hatten verarbeitet.
Laut Fox News hat Erika Schulte, leitende Autorin und Doktorandin der Psychologie, erklärt, dass dies darauf hindeutet, dass diese Personen sensibel auf "Belohnungs" -Eigenschaften reagieren - so etwas wie ein gutes Gefühl nach dem Essen, das durch den Konsum dieser Typen angeboten wird von Nahrung - die dazu führen kann, dass man spontan isst, auch ohne hungrig zu sein.
Sie fanden auch heraus, dass unverarbeitete Lebensmittel ohne Zusatz von Fett oder raffinierten Kohlenhydraten in der Zusammensetzung, wie brauner Reis und Lachs, nicht mit der Angewohnheit verbunden sind, aus Sucht oder Antriebskraft zu essen.
Frühere Forschungen haben bereits gezeigt, dass hochverarbeitete Nahrungsmittel mit extra Fett und raffinierten Kohlenhydraten - sowie Zucker und Weißmehl - die Nahrungssucht stimulieren könnten. Dies war jedoch der erste, der festlegte, welche Art von Nahrung zu diesem Problem führen könnte.
Die Studie wurde in der Publikation PLOS ONE veröffentlicht und die Forscher glauben, dass ihre Ergebnisse den Weg für wirksamere Behandlungen im Kampf gegen Fettleibigkeit ebnen könnten.
"Wenn die Eigenschaften einiger Nahrungsmittel für einige Menschen mit Nahrungssucht verbunden sind, kann dies sowohl die Ernährungsrichtlinien als auch öffentliche Initiativen wie die Werbung für diese Nahrungsmittel für Kinder beeinflussen", sagte die Forscherin Erica Schulte laut Fox News .
Für die Assistenzprofessorin für Pharmakologie und therapeutische Systeme an der Icahn School of Medicine, Nicole Avena, könnten die Ergebnisse dabei helfen, die Behandlung von Fettleibigkeit zu verbessern. "Es geht vielleicht nicht darum, bestimmte Lebensmittel einfach zu eliminieren, sondern um Methoden zu verwenden, die Rauchen, Trinken und Drogenkonsum einschränken", sagte Fox.
Jetzt besteht der nächste Schritt der Autoren darin, Analysen durchzuführen, um zu ermitteln, ob suchterzeugende Nahrungsmittel sowie verbotene Drogen die Fähigkeit haben, Veränderungen in den Schaltkreisen und im Verhalten des Gehirns hervorzurufen.
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