8 Kichererbsen-Salat-Rezepte mit hellem Gemüse

Die Kichererbsen können auf verschiedenen Gerichten, heiß oder kalt, zubereitet und serviert werden. Es ist ein Getreide mit vielen Nährstoffen. Es kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden, zum Beispiel in einem Salat.

• Siehe auch: Vorteile von Kichererbsen - Für was es dient und Vorteile.

Der Kichererbsensalat mit leichtem Gemüse kann eine Alternative zu einem gesunden Gericht sein, reich an Nährstoffen und Geschmack, um eine abwechslungsreiche Ernährung zu ermöglichen. Sie können Gemüse, das Sie zu Hause oder in Ihrem Geschmack haben, in den Salat geben und den Rezepten eine persönliche Note verleihen.

Verwenden Sie die Gewürze der Präferenz, um den Geschmack des Essens zu erhöhen, wie zum Beispiel Fingerpfeffer, Pfeffer, syrischer Pfeffer oder eine andere Vorliebe. Einige Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Koriander oder Minze geben auch mehr Geschmack - investieren Sie in solche, die zu Ihrem Salat passen.

Wenn Sie Angst haben, Aromen zu kreieren und zu kombinieren, setzen Sie auf einige der unten vorgeschlagenen Rezepte! Guten Appetit!

1. Bohnensalat Salat mit Karotten und Erbsen

Zutaten:

• 2 Tassen gekochte Kichererbsen;
• 1/2 Tasse gekochter Karottetee;
• 1/2 Tasse gekochter Tee;
• 1/2 Tasse gekochte Erbsen;
• 2 gehackte Tomaten;
• 2 Esslöffel geriebene Zwiebel;
• 2 Esslöffel fein gehackter Koriander;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• halber Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Kichererbsen in einem Schnellkochtopf, nachdem Sie sie für 8 Stunden einweichen lassen. Wenn weich, abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Karotten und die gewürfelten Kartoffeln im Dampfgarer kochen, bis sie weich aber fest sind. Kochen Sie die Erbse. Tomaten hacken, Zwiebel rösten, Koriander hacken. Die Kichererbsen mit dem ganzen Gemüse in eine Schüssel oder Salatschüssel geben, mit Olivenöl, Koriander, Zitrone, Salz und Apfelessig abschmecken. Gut mischen und mindestens 15 Minuten kühl stellen. Dienen!

2. Bohnensalat Salat mit Gurken und Sellerie

Zutaten:

• 100 g Kichererbsen;
• Salz nach Geschmack;
• Thymian zu schmecken;
• 1 gehackte Karotte;
• 1 gehackte Gurke;
• 2 gehackte Tomaten;
• 1 gehackter Sellerie;
• 1 gehackte grüne Paprika;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• Saft von 1 Zitrone;
• 4 Blätter lockiger Salat.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die Kichererbsen 12 Stunden in heißem Salzwasser einweichen. Nach dieser Zeit abtropfen lassen, in eine Pfanne geben, mit Wasser bedecken und mit Salz würzen. Bei mittlerer Hitze kochen bis sie weich sind. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Karotten, Gurken, Tomaten, Sellerie und Paprika hacken. Alles in einer Salatschüssel mischen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz abschmecken. Auf einen Teller mit Salatblättern geben und mit Thymian dekorieren.

3. Bohnensalatrezept mit hellem Gemüse

Zutaten:

• 250 Gramm Kichererbsen;
• 1 kleine Aubergine in Würfel geschnitten;
• 100 Gramm Schote;
• 1 in Würfel geschnittene Zucchini;
• 1 gehackte weiße Zwiebel;
• 4 gehackte Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Alles Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Denken Sie daran, die Spitzen des Pods zu verwerfen. Lassen Sie die Kichererbsen am Vortag vor dem Gebrauch im Wasser einweichen. Dann in einem Schnellkochtopf mit Wasser und Salz für ca. 30 bis 40 Minuten bis weich kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Wenn Sie Konserven kaufen, müssen Sie nicht kochen. Die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Salz anbraten. Fügen Sie die Aubergine, den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und lassen Sie es braun werden. Fügen Sie Tomaten, Erbsen hinzu und kochen Sie, bis das Wasser trocken ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Kichererbsen dazugeben, gut umrühren und warm servieren.

4. Bohnensalat Rezept mit Rüben

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Kichererbsen Tee;
• 1 geriebene Rüben;
• 1 geriebene Karotte;
• 1 Fuß gehackter knackiger Kopfsalat;
• 4 Esslöffel helle Mayonnaise;
• 1 Esslöffel englische Soße;
• 2 Teelöffel weißer Essig.

Art der Zubereitung:

Wenn Sie die rohen Kichererbsen bekommen, weichen Sie sie für 8 bis 12 Stunden in eine Schüssel mit Wasser ein. Abtropfen lassen und 30 Minuten im Schnellkochtopf kochen. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. In einer Schüssel die Kichererbsen mit den Rüben, Karotten, Salat kombinieren. In einer anderen Schüssel die Mayonnaise, die englische Soße und den Essig hinzufügen und ein wenig gießen. Die Sauce über den Salat geben, 1 Stunde kalt stellen und servieren.

5. Bohnensalat Salat mit hellem Gemüse und Huhn

Zutaten:

• 1 gekochte und geschnetzelte Hähnchenbrust;
• 2 Tassen gekochte Kichererbsen;
• 1/2 Tasse gekochter Karottetee;
• 1/2 Tasse gekochter Tee;
• 1/2 Tasse gekochte Erbsen;
• 2 gehackte Tomaten;
• 2 Esslöffel geriebene Zwiebel;
• 2 Esslöffel fein gehackter Koriander;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• halber Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Kichererbsen in einem Schnellkochtopf, nachdem Sie sie für 8 Stunden einweichen lassen. Wenn weich, abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Hähnchenbrust mit Wasser und Salz kochen, bis sie weich und gekocht sind. Abtropfen und zerkleinern. Die Karotten und die gewürfelten Kartoffeln im Dampfgarer kochen, bis sie weich aber fest sind. Kochen Sie die Erbse. Tomaten hacken, Zwiebel rösten, Koriander hacken. Fügen Sie die Kichererbsen mit dem ganzen Gemüse in einer Schüssel oder einer Salatschüssel hinzu, fügen Sie das geschnetzelte Huhn hinzu, würzen Sie mit Olivenöl, Koriander, Zitrone, Salz und Apfelessig. Gut mischen und mindestens 15 Minuten kühl stellen. Dienen!

6. Bohnensalat-Salat mit hellem Gemüse und Kabeljau

Zutaten:

• 250 Gramm Kichererbsen;
• 100 Gramm geschredderter Kabeljau;
• 100 Gramm Schote;
• 1 gewürfelte Karotte;
• 1 Stiel Lauch geschnitten;
• 1 gehackte weiße Zwiebel;
• 4 gehackte Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Alles Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Lassen Sie die Kichererbsen am Vortag vor dem Gebrauch im Wasser einweichen. Dann in einem Schnellkochtopf mit Wasser und Salz für ca. 30 bis 40 Minuten bis weich kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Wenn Sie Konserven kaufen, müssen Sie nicht kochen. In einer Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, Tomaten, Lauch, Karotten dazugeben und kochen. Fügen Sie den zuvor entsalzten und geschredderten Kabeljau hinzu und kochen Sie gut. Fügen Sie das Salz hinzu und fügen Sie Pfeffer hinzu. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu, mischen Sie gut und dienen Sie warm.

7. Bohnensalat Salat mit hellem Gemüse und Thunfisch

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Kichererbsen Tee;
• 1 Tasse geschredderter Thunfisch;
• 1 geriebene Karotte;
• 1 gehackte Tomate;
• Basilikum nach Geschmack;
• Minze nach Geschmack;
• Syrischer Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Rosinen.

Art der Zubereitung:

Wenn Sie die rohen Kichererbsen bekommen, weichen Sie sie für 8 bis 12 Stunden in eine Schüssel mit Wasser ein. Abtropfen lassen und 30 Minuten im Schnellkochtopf kochen. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. In einer Schüssel die Kichererbsen mit Tomaten, Karotten und Thunfisch vermischen. Fügen Sie Rosinen hinzu. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Minze und Basilikum abschmecken. 1 Stunde kalt stellen und servieren.

8. Bohnensalat Salat mit Paprika

Zutaten:

• 2 Tassen gekochte Kichererbsen;
• 2 mittelgroße Tomaten gehackt kernlos;
• 1/2 kleine gehackte Zwiebel;
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
• 1/4 Tasse gehackte rote Paprika;
• 1/4 Tasse gelbe Paprika;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Saft von 1/2 Zitrone;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Rohe Kichererbsen in fließendem Wasser waschen. In eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 12 Stunden einweichen lassen. Nach dieser Zeit das Wasser aus der Soße abgießen, die Bohnen waschen und in einen großen Topf mit Wasser legen, um es zu bedecken. Die Pfanne zudecken und etwa 30 bis 40 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Tomaten, Zwiebel, Paprika, gehackte Petersilie und Schnittlauch schneiden und alles in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und würzen Sie mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer. Leicht abkühlen lassen für 1 Stunde, um Aromen zu integrieren und zu servieren.

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