4 Gründe, mehr gefrorenes Obst und Gemüse zu kaufen
Wenn es um den Kauf von Obst und Gemüse geht, ist frisch immer das Beste, oder? Nun, nicht unbedingt.
Während frische Produkte in der Tat ideal sind, ist es auch wichtig zu berücksichtigen, dass viele Menschen jeden Tag mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse täglich einnehmen müssen. Und es wurde entdeckt, dass Menschen, die ihre Tiefkühltruhen mit Tiefkühlprodukten bestückt haben, viel eher diese Art von Portionen bekommen.
Dies ist auf die Ergebnisse einer aktuellen Studie zurückzuführen, wonach Personen, die tiefgekühltes Obst und Gemüse kaufen, mehr Produkte konsumieren als solche, die diese gefrorenen Produkte nicht kaufen. Sie haben auch einen niedrigeren BMI und höhere Aufnahme von Nährstoffen wie Kalium, Ballaststoffe, Kalzium und Vitamin D.
Es ist bemerkenswert, dass die Forschung von der Stiftung Tiefkühlkost unterstützt wurde. Aber die Ergebnisse sind aus dem einfachen Grund sinnvoll, dass das gefrorene Produkt viel einfacher zu konsumieren ist. Tiefgekühltes Obst und Gemüse muss nicht gewaschen, geschält oder geschnitten werden. Und sie werden nicht verrotten, bevor du sie isst.
Für all diese Bequemlichkeit verlieren Sie nichts ernährungsphysiologisch. In einer Studie von Leatherhead Food Research und der Universität Chester in Großbritannien wurde der Nährstoffgehalt in Produkten gemessen, die drei Tage lang eingefroren oder im Kühlschrank gelagert wurden. Die Forscher fanden heraus, dass gefrorene Proben (darunter Brokkoli und Blaubeeren) im Allgemeinen mehr Nährstoffe als frische Proben hatten.
Außerdem sind diese Tiefkühlprodukte in den meisten Märkten billiger als die Frischprodukte.
Jetzt sagen wir nicht, dass Sie Ihre frischen Lebensmittel durch gefrorene ersetzen, weil auch frische wichtig sind. Aber um sicherzustellen, dass Sie ständig fünf Portionen pro Tag essen, machen Sie die gefrorenen Produkte zu einer Ergänzung der frischen.
Es ist einfach, saubere und nicht-additive Optionen zu finden, weil das Gefrieren eine "natürliche Konservierungstechnik" ist. Überprüfen Sie einfach die Verpackung, um sicherzustellen, dass das Obst oder Gemüse die einzige aufgelistete Zutat ist. Hier sind einige einfache und köstliche Möglichkeiten, Ihre Tiefkühlprodukte zu genießen:
Mischen Sie gefrorene Früchte wie rote Früchte und Kirschen mit gefrorenem Grün in Ihrem morgendlichen Smoothie.
Gefrorenes Gemüse in einer natriumarmen Bio-Gemüsebrühe mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen frittieren, um schnell und praktisch zu einer Portion Protein zu passen.
Für eine schnelle Gemüsesuppe tiefgefrorenes Gemüse mit Knoblauch und Kräutern anbraten, Brühe dazugeben, schnell zum Kochen bringen und dann ca. 10 Minuten reduzieren. Vervollständigen Sie die Mahlzeit mit Bohnen, Linsen oder Kichererbsen.
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