8 Vorteile von Vegetarier - Vorteile und Tipps

Wenn man bis vor ein paar Jahren Vegetarier war, um "anders" zu sein und zu jonglieren musste, um aus dem Haus zu essen, wurde heute der Begriff populär und erhöht jeden Tag die Zahl der Menschen, die sich entschließen, den Verzehr von Fleisch aus der Nahrung zu eliminieren.

Ein größeres Bewusstsein für Gewicht und Gesundheit, die Sorge um die Tiere und sogar die Sorge um die Umwelt sind einige der Hauptgründe, die von denjenigen angeführt werden, die sich entschieden haben, den Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs zu bevorzugen.

Für diejenigen, die darüber nachdenken und wissen wollen, welche Vorteile es hat, Vegetarier zu sein, ist die gute Nachricht, dass es tatsächlich viele von ihnen gibt. Durch die Beseitigung (oder Einschränkung) des Verzehrs von gesättigtem tierischem Fett und den Verzehr von mehr Gemüse, Obst und Gemüse bringen Sie unzählige Vorteile für Ihre Fitness und Ihre Gesundheit.

Bevor Sie wissen, was die Vorteile eines Vegetariers sind, verstehen Sie ein wenig mehr über die wichtigsten Arten von Vegetarismus und kennen auch einige der Vorteile der Beseitigung von Fleisch aus Ihrer Speisekarte.

Arten von Vegetarismus

Obwohl der Begriff vegetarisch allgemein auf alle Menschen angewendet wird, die aufhören, Fleisch zu essen, sollte man sich daran erinnern, dass es verschiedene Arten von Vegetarismus gibt. Sie sind:

- Ovolactovegetarier

Wir können sagen, dass dies die Art von klassischem Vegetarismus ist und heutzutage am häufigsten ist. Wie der Name bereits andeutet, konsumieren Ovolact-Vegetarier keine Art von Fleisch (Huhn, Fisch oder Meeresfrüchte), sondern enthalten immer noch Eier und Milchprodukte in der Ernährung.

Da Milch, Käse, Joghurt und Ei freigesetzt werden, gilt die ovo-vegetarische Ernährung als die am wenigsten restriktive (und am leichtesten zu befolgende) aller vegetarischen Diäten, da sie gute Quellen für Vitamin B12 und Kalzium enthält und somit ausgeschlossen ist Notwendigkeit für die Ergänzung dieser Nährstoffe.

- Lactovetarier

Wie Lakto-Ovo-Vegetarier konsumieren Lakto-Vegetarier keine Art von Fleisch, aber im Gegensatz zu ihnen, Lakto-Vegetarier auch Eier aus der Ernährung auszuschließen, nur Milchprodukte und andere pflanzliche Produkte zu konsumieren.

- Vegetarisch

Vegetarier (auch strenge Vegetarier genannt) konsumieren kein Fleisch, keine Eier und keine Milchprodukte.

- Veganer

Neben dem Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs (einschließlich Honig und Gelatine) verzichten die Veganer auch auf Produkte, zu deren Herstellung tierische Produkte wie Leder und Wolle gehören. Veganer konsumieren auch keine Produkte, die an Tieren getestet wurden, wie es bei einigen Kosmetika der Fall ist.

Vorteile des Vegetarismus

Wie wir in Kürze sehen werden, sind die Nachteile viel weniger als alle Vorteile eines Vegetariers. Bessere Gewichtskontrolle, vermindertes Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Blutdruckregulierung, Senkung des schlechten Cholesterins, verbesserter Schlaf und sogar eine längere Lebensdauer sind nur einige der Vorteile, Vegetarier zu sein.

Und für diejenigen, die sich für die Umwelt interessieren, kann der Stopp des Fleischkonsums einen großen Einfluss auf die Natur haben: Etwa 70% der im Land produzierten Körner werden zur Fütterung der Tiere verwendet, die später für den menschlichen Verzehr verwendet werden.

1. leichter zu steuern gewicht

Unsere aktuelle Ernährung, reich an gesättigten Fetten, stark verarbeiteten Lebensmitteln und ohne Gemüse, Gemüse und Obst, lässt uns immer mehr übergewichtig und im permanenten Krieg mit der Waage. Wenn mehr als die Hälfte der Bevölkerung übergewichtig oder fettleibig ist, können wir sagen, dass wir ein großes Ernährungsproblem haben.

Obwohl die Wissenschaft noch nicht bewiesen hat, dass die vegetarische Ernährung abnimmt, legen mehrere Studien nahe, dass Nicht-Vegetarier oft einen höheren Body-Mass-Index haben als pflanzliche Diäten.

In einer sechsjährigen Studie von Dr. Dean Ornish, Präsident des Präventivmedizinischen Forschungsinstituts in Kalifornien, wurde gezeigt, dass Menschen mit fettarmer vegetarischer Ernährung durchschnittlich 10, 5 Kilogramm nach dem ersten Jahr erhielten und behielt das neue Gewicht für die nächsten fünf Jahre bei. Zusätzlich dazu, Kohlenhydrate und Kalorien nicht zu zählen, wurden die Teilnehmer angewiesen zu essen, bis sie sich gesättigt fühlten.

Eine der Erklärungen für Gewichtsverlust ist, dass, da vegetarische Rezepte in der Regel weniger gesättigten Fettsäuren enthalten und oft weniger Kalorien sind, Vegetarier leichter sein können, um Gewicht zu kümmern als diejenigen, die große Mengen an Fleisch und Milchprodukten verbrauchen.

Gemüse bringt Sättigung mit weniger Kalorien und Fetten und bietet eine gute Menge an Ballaststoffen. Dadurch fühlen Sie sich mit weniger Kalorien zufrieden, was eine viel geringere Wahrscheinlichkeit bedeutet, die Menge an Kalorien zu verzehren, die während des Tages verbraucht wird.

Natürlich ist das keine Regel: Wenn man Fleisch aus der Nahrung eliminiert und es nicht durch gute pflanzliche Proteine ​​ersetzt, erhöht sich der Kohlenhydratverbrauch zusätzlich. Die Erklärung ist einfach, da das Sättigungsgefühl normalerweise in Abwesenheit von Proteinen geringer ist. Was passiert, ist, dass diese Kohlenhydrate zum größten Teil raffiniert und nicht sehr nahrhaft sind, wie es bei Zucker und Weißmehl der Fall ist.

Aus diesem Grund ist eine vegetarische Ernährung kein direktes Ticket zur Magerkeit, aber wenn Sie wissen, wie man eine gute Sorte an den Tisch bringt und daran denkt, die Aufnahme von Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln zu begrenzen, kann der Gewichtsverlust einer der Vorteile sein Vegetarier zu sein.

2. Verbesserte Darmfunktion

Das Gemüse und Gemüse, das in der vegetarischen Ernährung in größeren Mengen vorhanden ist, liefert eine große Menge an Ballaststoffen, die zusätzlich zur Erhöhung der Sättigung auch zu einer Verbesserung des Darmtransits beitragen. Und eine gute Funktion des Darms bedeutet eine Verringerung der Entzündungen und auch eine Verringerung des Risikos der Entwicklung von einigen Arten von Krebs des Verdauungssystems, darunter die des Darms.

3. Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen

Einer der größten Vorteile eines Vegetariers ist die Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose und Herzinfarkt. Dies liegt daran, dass ein übermäßiger Fleischkonsum die LDL-Spiegel im Blut erhöhen kann, was eine größere Ansammlung von Fettpartikeln in der Arterienwand und ein hohes Risiko für Verstopfung der Gefäße und auch für einen Infarkt bedeutet.

Laut einer Studie im Jahr 2013 mit der Teilnahme von 44.000 Menschen, Personen, die eine vegetarische Ernährung gefolgt waren 32% weniger wahrscheinlich, Herzkrankheiten zu entwickeln als Menschen, die Fleisch regelmäßig in ihrer Ernährung enthalten.

4. Niedrigere Niveaus von schlechtem Cholesterin

Da die Hauptquelle des Cholesterins in der Diät Tiernahrung ist, und Früchte, Gemüse und Nüsse natürlich Cholesterin-frei sind, kann die vegetarische Diät helfen, LDL - oder schlechtes Cholesterin Niveaus natürlich zu steuern. Ein weiterer Vorteil von Gemüse ist die große Menge an Antioxidantien, die zur Verringerung von Entzündungen beitragen und somit Risiken für das Herz minimieren.

Soja, ein weiteres Protein, das regelmäßig in vegetarischer Ernährung verzehrt wird, enthält Isoflavone, eine Art Phytonährstoff, der die Fähigkeit besitzt, im Blut zirkulierende LDL-Spiegel zu senken. Im Durchschnitt haben Vegetarier 14% niedrigere Cholesterinwerte als Menschen, die regelmäßig Fleisch essen.

Ein weiterer Vorteil, Vegetarier zu sein, ist, dass fleischlose Diäten oft reich an Nüssen sind, die wiederum gute Fette für das Gehirn liefern und noch dazu beitragen, die HDL-Spiegel, das gute Cholesterin, zu erhöhen.

5. Blutdruck unter Kontrolle

Eine kürzlich erschienene Übersicht über 39 Studien, die im Journal of the American Medical Association veröffentlicht wurden, ergab einen weiteren Vorteil, Vegetarier zu sein: eine bessere Kontrolle des Blutdrucks. Nach den Daten, die während der Forschung gesammelt wurden, haben vegetarische Diäten einen niedrigeren Blutdruck im Vergleich zu den Nachfolgern konventioneller Fleischdiäten.

Den Forschern zufolge kann diese Verringerung des Drucks in der Nahrung aus zwei Gründen auftreten. Die erste davon wäre die Tatsache, dass die vegetarische Ernährung wenig Fett und viel Ballaststoffe enthält, was zur Gewichtsabnahme beitragen würde. Und das wiederum würde zu einem Blutdruckabfall führen.

Ein anderer Mechanismus, durch den die vegetarische Diät den Druck senken kann, ist durch einige Mineralien, die in Obst und Gemüse vorhanden sind. Das Gemüse ist arm an Natrium und reich an Kalium, und letzteres hat die Eigenschaft, einen Blutdruckabfall zu erzeugen.

6. Geringeres Risiko für Diabetes

Obwohl nicht gesagt werden kann, dass vegetarische Ernährung Diabetes heilt, haben neue Forschungen eine Beziehung zwischen einer fleischlosen Diät und einem geringeren Risiko der Entwicklung der Krankheit aufgedeckt. Nach Ansicht einiger Forscher verringert die vegetarische Ernährung die Wahrscheinlichkeit einer Person, die Diabetes hat, weil es hilft, Gewicht zu behalten und verbessert Blutzuckerkontrolle, zwei der Schlüsselfaktoren, die mit dem Auftreten von Diabetes verbunden sind.

7. Gesündere Haut, Haare und Nägel

Die Erhöhung des Verzehrs von Gemüse und Obst in der Nahrung bedeutet eine größere Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die dem Körper zur Verfügung stehen, um seine Zellwachstums- und Zellerneuerungsfunktionen zu erfüllen. Daher sind Vitamine in der Pflege von Haaren, Nägeln und Haut wesentlich schöner und gesünder.

8. Größere Langlebigkeit

Wenn Sie keine der anderen Vorteile eines Vegetariers überzeugt, kann dies Ihnen helfen, Ihre Meinung zu ändern: Studien haben die vegetarische Ernährung mit mehr Jahren des Lebens verbunden. Nach Ansicht von Forschern haben Vegetarier tendenziell bessere Langlebigkeitsindizes, weil sie im Allgemeinen weniger Toxinen und Chemikalien (wie Konservierungsstoffen und Farbstoffen) ausgesetzt sind und auch, weil sie eine größere Menge an Antioxidantien verbrauchen.

Wie?

Folgen Sie diesen Tipps, um die Vorteile der vegetarischen Ernährung nicht zu negieren:

• Viele Vegetarier fallen in den klassischen Irrtum, verarbeitete Lebensmittel zu übertreiben. Die Tatsache, dass ein Lebensmittel keine Produkte tierischen Ursprungs enthält, verwandelt es nicht automatisch in ein gesundes Lebensmittel. Snacks, Kuchen, Kekse, gefrorene Pizzas und Chips sind allesamt "vegetarische" Lebensmittel, aber sie sind reich an Transfetten und wenig wichtigen Nährstoffen;
• Übermäßige raffinierte Kohlenhydrate sind ein Problem für Vegetarier, die sich an diese Nahrungsmittel wenden, um den Mangel an tierischem Protein auszugleichen. Um zu verhindern, dass dies bei Ihnen auftritt, ist es wichtig, dass Ihre Ernährung gute Quellen pflanzlichen Proteins (Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Nüsse, Pilze, Samen, fermentierte Sojabohnen) sowie eine Vielzahl von Vollkornprodukten wie Reis und Weizen. Das heißt, ändern Sie den Reis und Weißbrot für die Vollversion, und denken Sie auch daran, Protein zu allen Mahlzeiten zu konsumieren, um frühen Hunger und den Wunsch zu vermeiden, Süßigkeiten (oder andere kalorische Speisen) zu essen;
• Da Sie ohne Quellen tierischen Proteins sind, ist es wichtig, hochwertige pflanzliche Proteine ​​in allen Ihren Mahlzeiten zu verwenden. Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Walnüsse, Chia, Quinoa, Tempeh (fermentierte Sojabohnen) und Sonnenblumenkerne sind alle große Optionen mit einer guten Menge an Protein für Sie in Ihrem Tagesmenü aufzunehmen;

• Das wichtigste Wort für den Erfolg der vegetarischen Ernährung ist die Vielfalt. Ist Sojabohnen eine hervorragende Proteinquelle? Ja, natürlich, aber das bedeutet nicht, dass Sie Soja dreimal am Tag konsumieren sollten, jeden Tag der Woche. Das Gleiche gilt für andere Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs, da jeder von ihnen eine bestimmte Vielfalt an Nährstoffen liefert und Ihr Körper alle notwendigen Nährstoffe mit verschiedenen Nahrungsmitteln versorgen muss.
• Es ist nicht sinnvoll, den Verzehr von Fleisch zu beseitigen, um auf die Gesundheit zu achten, sondern den Verzehr von frittierten Lebensmitteln, Tiefkühlkost, Erfrischungsgetränken, Kuchen und Süßstoffen zu übertreiben. Wenn es Ihr Ziel ist, auf Ihre Gesundheit zu achten und Ihre Fitness zu erhalten, begrenzen Sie den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel auf das Maximum und geben Sie Lebensmitteln in ihrer natürlichen Form den Vorzug;
• Die Beseitigung aller tierischen Produkte von einem Tag auf den nächsten kann zu ernährungsbedingten Mängeln führen, insbesondere wenn Sie noch keine abwechslungsreiche Diät einhalten. Damit dies nicht passiert, ist der wichtigste Tipp, einen Ernährungsberater aufzusuchen, der Ihnen bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung hilft und Sie auf die Notwendigkeit einer Ergänzung mit Vitamin B12 oder Eisen hinweist.

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