8 Mandioquinha Light Salat Rezepte
Die Mandioquinha, in einigen Regionen Brasiliens auch Kartoffelbaroa genannt, ist ein Gemüse mit einem besonderen Geschmack, einzigartig und sehr schmackhaft. Es wird normalerweise als Püree zubereitet, mit Fleisch oder Fisch gekocht oder gebacken oder als Pommes frites.
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Einige Rezepte können auch die Mandioquinha in die Vorbereitung der Basis von Nudeln wie Gnocchi zum Beispiel bringen. Sehr lecker und nahrhaft, kann Mandioquinha auch Salate sowie Kartoffeln integrieren. In diesem Fall ist es notwendig, sie vorher entweder im Dampf oder im Wasser zu kochen, sich daran zu erinnern, dass im Dampf das Kochen mehr nimmt, aber als Ausgleich bewahrt es besser die Nährstoffe und den Geschmack des Essens, wobei die Wahl indiziert ist.
Denken Sie daran, zu al dente und weich, aber nicht sehr weich zu kochen, sonst kann es zusammenbrechen, und in der Vorbereitung des Salats ist das Ideal, dass es zum Zeitpunkt des Beißens härter und widerstandsfähiger wird. Suche nach einem Mittelweg, diene nicht roh oder untot, oder?
Um den Geschmack Ihres leichten Mandiochinasalats zu erhöhen, können Sie andere Zutaten wie Mais, Karotten, Kürbis, Thunfisch, Brokkoli, gekochtes Ei und alles, was sonst noch zu kombinieren und Kreativität zu ermöglichen. Schauen Sie sich unten einige Vorschläge von Rezepten für leichten Salat und guten Appetit an!
1. Rezept für leichten Mais-Salat mit Mais
Zutaten:
- 2 große in Würfel geschnittene Kasserollen;
- 2 Ähren gekochten grünen Mais;
- 1 große Zwiebel fein gehackt;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt;
- 1 Esslöffel flaches Salz;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Prise Peperoni;
- gehackte frische Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Auflauf schälen und in Würfel schneiden. Bis al dente in Dampf bringen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie verwelkt sind. Fügen Sie den Auflauf hinzu und braten Sie schnell bei niedriger Hitze, um mehr Geschmack zu geben. Entfernen Sie den Mais von den Stacheln mit einem scharfen Messer und fügen Sie zu den Zutaten der Pfanne hinzu. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Mit gehackter frischer Petersilie an Ort und Stelle servieren!
2. Rezept von hellem Mandiochinasalat mit Thunfisch
Zutaten:
- 500 g Mandiquinha;
- 1 Topf Herz der Palme;
- 1 gewürfelte Karotte;
- 1 gewürfelte Chuchu;
- 170 g Thunfisch gerieben zum natürlichen;
- Olivenöl nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den Mandioquinha, die Karotte und Chuchu in einem Topf mit Wasser und Salz weich kochen. Wenn gekocht, al dente, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Den Thunfisch abtropfen lassen und die Handfläche schlagen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gekühlt servieren. Wenn Sie andere Gewürze der Bevorzugung hinzufügen möchten, um Ihre Note dem Salat zu geben.
3. Rezept von hellem Mandiquilin-Salat mit Karotte
Zutaten:
- 2 Tassen Wasser;
- 3 kleine Würfelwürfel;
- 2 mittelgroße Karotten in Scheiben geschnitten;
- 2 Beutel Gemüsebrühe;
- 2 Tassen Erbsen, diagonal halbiert;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel Weißweinessig.
Art der Zubereitung:
Trennen Sie eine Pfanne, legen Sie das Wasser und bringen Sie es auf hohe Hitze bis zum Kochen. Fügen Sie die Mandioquinha, Karotten und Gemüsebrühe hinzu. 8 Minuten oder gar kochen lassen, aber al dente nicht brechen. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Erbse hinzu und lassen Sie die Pfanne für 5 Minuten abgedeckt. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. Wenn es kühl ist, in eine Schüssel oder Salatschüssel geben, mit Olivenöl und Essig abschmecken und alles vermischen. Abkühlen lassen und bei Raumtemperatur servieren.
4. Rezept für Salat mit leichtem Eigelb
Zutaten:
- 350 g gekochter Mandiquinha;
- 2 Teelöffel Salz;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel Reisessig;
- 2 Tomaten in Stücke geschnitten;
- 3 Eier gekocht und in Stücke geschnitten;
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die geschälte mandioquinha in Dampf oder Wasser bissfest kochen. Den Auflauf in eine Schüssel geben. Mit Salz, Olivenöl, Pfeffer und Reisessig abschmecken. Buchen Sie es. In einem flachen Behälter die Tomatenstücke und Eier auf die vorher gewürzten Ränder legen, Mandioquinha in die Mitte gießen, den gehackten Schnittlauch bestreuen und servieren.
5. Guavasalat mit Brokkolisalat
Zutaten:
- 1 Bund kleiner Brokkoli;
- 10 Kirschtomaten;
- 2 große kleine Kästen;
- gehackte Petersilie nach Geschmack;
- gehackte Pilze nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Saft von 1 Zitrone;
- Olivenöl nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Auflaufform in Scheiben schneiden. Für kurze Zeit in Wasser garen, bis es weich ist. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. Die Broccoli-Bouquets auf dem Dampfgarer bissfest kochen. Warte kalt. Wenn alles kalt ist, mischen Sie alle Zutaten, einschließlich gehackte Tomaten und gehackte Pilze. Mit Petersilie und gehacktem Schnittlauch abschmecken und mit Salz, Zitrone und Olivenöl abschmecken. Als nächstes servieren.
6. Light Bohnensalat Rezept
Zutaten:
- 400 Gramm Mandiquinha;
- 300 Gramm Schote;
- 1/2 Zwiebel;
- 2 Esslöffel leichte Mayonnaise;
- grüner Schnittlauch nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack;
- weißer Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Karotte;
- Petersilie nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Das gehackte Gemüse und das Mandioquinha in einem Topf mit Wasser und Salz kochen. Wenn sie weich oder al dente sind, abtropfen lassen, einen Thermoschock geben, indem man das Gemüse in eine Schüssel mit Eis legt und auf Vorrat hält. In einer Salatschüssel den Kochtopf, die geschnittene Zwiebel, die Petersilie, den Schnittlauch, die Karotte und die Schote platzieren. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Mayonnaise abschmecken. Dienen als nächstes!
7. Rezept von Light Mandiquinha Salat mit Paprika
Zutaten:
- 4 kleine Packungen;
- 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten;
- 1 Tomate in Würfel geschnitten;
- 1 kleiner Pfeffer in Würfel geschnitten;
- 1 Zitrone, frisch gepresst;
- gehackte Petersilie nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Den geschälten Stäbchen in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Wasser die Kasserolle für 10 Minuten kochen. Inzwischen die Zwiebel in Scheiben, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden. Den Mandioquinha abtropfen lassen und alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen und bei Zimmertemperatur servieren.
8. Rezept von hellem Mandiochinasalat mit Kürbis
Zutaten:
- 300 Gramm Mandiquinha;
- 300 Gramm japanischer Kürbis;
- 1 Zwiebel;
- 1 Topf Naturjoghurt;
- 1 Palmito-Glas;
- Petersilie nach Geschmack;
- Olivenöl nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Schälen und schneiden Sie Maniok und Kürbis in gleiche Würfel. In einem Topf mit kochendem Wasser den Mandioquinha und den Kürbis so garen, bis alles weich ist. Dann mit einem Abschäumer entfernen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. 20 Minuten zum Abkühlen abkühlen lassen. In eine Salatschüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Petersilie und den Joghurt hinzu. Mit Olivenöl beträufeln, Palmherzen verteilen und sofort servieren.
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