8 Bifum Salat Rezepte

Reispasta, besser bekannt als Bifum, ist eine Art von Teigwaren, die in der orientalischen Küche für die Zubereitung von warmen Gerichten weit verbreitet ist, aber auch für die Zubereitung von schmackhaften und erfrischenden kalten Gerichten verwendet werden kann, wie dies beim Bifumsalat der Fall ist. Diese Zutat kann auf dem Markt gefunden werden und kombiniert mit verschiedenen Arten von Gemüse, für einen milden Geschmack.

Die Zubereitung ist sehr schnell, weil in ein paar Minuten im Wasser schon gekocht wird, also muss man vorsichtig sein und die Zeit beobachten, damit die Pasta nicht zu gekocht und geschnitten wird. Für den Bifumsalat ist ideal, dass der feine Teig al dente ist. Reisessig und Sojasauce sind Gewürze, die viel mit dieser Art von Pasta kombinieren und in der Soße zusammen verwendet werden können.

Pilze, Gurken, Kani und Ingwer sind auch Zutaten, die häufig in der orientalischen Küche verwendet werden und so in einigen der Rezepte erscheinen. Schauen Sie zu und bereiten Sie einen anderen gegabelten Salat zu Hause vor, um Ihre Familie mit viel Geschmack und wenigen Kalorien zu überraschen!

1. Rezept für Bifumsalat

Zutaten:

• 150 g Bifumnudeln;
• 1 japanische kleine Gurke;
• 1 kleine Karotte;
• 5 Scheiben Schinken.

Soße

• 3 Esslöffel Reisessig;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Sesamöl.

Art der Zubereitung:

Reiben Sie die Gurke und die Karotte. In ein Sieb geben und mit Salz würzen. Lassen Sie es für eine halbe Stunde ruhen, bis es beginnt, die Flüssigkeit freizugeben. Nach dieser Zeit abtropfen, trocknen und beiseite stellen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Trenne das Bifum und bedecke es mit kochendem Wasser. 2 Minuten stehen lassen. Nach dieser Zeit abtropfen lassen, in eine Schüssel mit Eis geben. In einer Salatschüssel Bifum, Karotte, Gurke und Schinken arrangieren. Alles vermischen, die Sauce hinzufügen und den Salat beträufeln. Servieren.

2. Rezept von Bifum Salat mit Palmito und Gemüse

Zutaten:

• 500 Gramm Bifum Reisnudeln;
• 150 g gehackte Putenbrust;
• 150 g gehackter Mozzarella;
• 1 geriebene Karotte;
• ½ Tasse gehackte Oliven;
• 1 gehackte Tomate;
• 1 Glas gehacktes Herz der Palme;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• Petersilie nach Geschmack;
• gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Saft von 1 Zitrone;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Salatschüssel alle Zutaten außer dem Bifum hinzufügen. Fügen Sie das Salz, den Limettensaft und das Olivenöl hinzu und mischen Sie alles zusammen. Kochen Sie das Bifum in Pfanne mit Wasser für ca. 3 Minuten. Abgießen, in eine Pfanne mit Eiswasser geben. Dann abtropfen lassen und den Salat einrühren. Kalt servieren.

3. Bifum Salat Rezept mit Gurke

Zutaten:

• 200 g Bifum;
• 2 japanische Gurken;
• 3 gekochte Eier in dünne Streifen geschnitten;
• 200g Schinken in dünne Streifen geschnitten;
• Salz nach Geschmack;
• Mononatriumglutamat, um zu schmecken;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Reisessig nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Befeuchten Sie das Bifum gemäß den Packungsrichtungen. Schneiden Sie die Gurke mit einer Schneidemaschine und fügen Sie in einer Schüssel mit ein wenig Salz zum Trocknen hinzu. Quetschen, um das Wasser zu lösen, beiseite stellen. Die Hälfte des Bifums in eine große Salatschüssel geben, mit Salz und Mononatriumglutamat, Essig abschmecken und gut vermischen. Eingelegte Eier, Gurken und Schinken einarbeiten, mit Olivenöl beträufeln und servieren!

4. Rezept für Bifume Salat mit Karotte

Zutaten:

• 140 g Bifum;
• 3 Esslöffel Reisessig;
• 1 Teelöffel Salz;
• 4 Teelöffel Zucker;
• 1 große fein gehackte Gurke;
• 1 mittelgroße Karotte in Stäbchen geschnitten;
• 1 Esslöffel schwarzer Sesam;
• geröstetes Sesamöl nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie einen Liter Wasser, schalten Sie das Wasser aus, geben Sie das Bifum hinzu und lassen Sie es für 1 Minute eingetaucht. Abgießen und Eis hinzufügen. Buchen Sie es. Die geschnittene Gurke in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz hinzufügen, gut mischen und 15 Minuten stehen lassen, um Wasser zu entfernen. In eine Schüssel Essig, Salz und Zucker geben, mischen und beiseite stellen. Lege das Bifum in eine Salatschüssel. Gurkenwasser zusammendrücken und zu bifume mischen. Fügen Sie die Karotten-, Sesam- und Essigmischung hinzu. Mit einem Draht gerösteten Sesamöl fertigstellen. Dienen!

5. Rezept von Bifum Salat mit Kani

Zutaten ::

• 1 Bifume-Paket;
• 1 japanische Gurke;
• 1 Karotte;
• 5 Streifen Kani Kama;
• Sesam nach Geschmack;
• gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
• 1/2 Tasse Sojasauce;
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer;
• 1 Teelöffel Zucker.

Art der Zubereitung:

Die Gurke mit einer Reibe in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit reichlich Salz in eine Schüssel geben und eine halbe Stunde dehydrieren lassen. Nach dieser Zeit in fließendem Wasser abwaschen, um überschüssiges Salz zu entfernen und beiseite stellen. Die Karotten in dünne Streifen geben und beiseite stellen. Rückgängig die Kani Kama Stöcke. Toast die Sesamsamen in einer Pfanne.

Das Bifum nach Packungsanleitung kochen (kochendes Wasser für 1 Minute). Abgießen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Das Bifum zusammen mit den anderen Zutaten in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie Sojasoße, geriebenen Ingwer und Zucker hinzu. Mit Schnittlauch und geröstetem Sesam servieren.

6. Rezept von Bifume Salat mit Kohl

Zutaten:

• 200 g Bifum;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 200 g Chinakohl;
• 2 Karotten;
• 1 rote Chilischote;
• 1 frische Ingwerwurzel;
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 Esslöffel Sojasoße;
• 1 Esslöffel Reisessig;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz (wie viel);
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Teelöffel braunen Zucker.

Art der Zubereitung:

Das Bifum mit kochendem Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen. Knoblauch schälen und gut hacken. Den Kohl waschen und abtropfen lassen. Schneiden Sie die Blätter in dünne Streifen. Karotten waschen und schälen und in Stäbchen schneiden. Die Samen von der Chilischote entfernen, waschen und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und gut hacken. Die Nudeln abgießen.

In einer hübschen Salatschüssel servieren wir Bifum, Kohl, Karotte. Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten und 3 Minuten anbraten. Die Sojasauce und den Reisessig einarbeiten und von der Hitze nehmen. Die Brühe mit Zitronensaft, Salz, schwarzem Pfeffer und braunem Zucker abschmecken. Lass es kalt sein. Den Salat mit der Brühe beträufeln und mischen. Wenn nötig, Gewürze würzen und Paprikapfeffer pfeffern. Servieren.

7. Rezept für Bifum Salat mit Garnelen

Zutaten:

• 500 Gramm Bifum;
• ½ Kilo saubere Garnelen;
• Kirschtomaten halbiert;
• 1 geriebene Gurke;
• Sojasauce nach Geschmack;
• Schnittlauch nach Geschmack;
• Petersilie nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie das Bifum schnell in einer Pfanne mit Wasser 1 bis 3 Minuten. Abtropfen lassen und in Eiswasser legen, um das Kochen zu stoppen. Das Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann die gehackten Tomaten hinzugeben. Zum Kochen bringen. Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie, bis die Garnelen zart sind. Mit Salz, Pfeffer usw. abschmecken. Buchen Sie es. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel (Garnelen, Bifum, Würze, Gurke, Tomate) und servieren Sie mit Schnittlauch und frischer Petersilie.

8. Rezept von Bifum Salat mit Lauch und Shiitake

Zutaten:

• 200 g orientalische Nudeln Bifum;
• 1 Knoblauch, in Scheiben geschnitten;
• 1 große geriebene Karotte;
• 2 japanische Gurken in Scheiben;
• 300 Gramm Putenbrust in Würfeln;
• 200 Gramm Shiitake;
• Sesam nach Geschmack geröstet;
• Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Bifum in kochendem Wasser kochen. Achten Sie darauf, die Zeit nicht zu überholen, da die Pasta schnell kocht. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. In einer Schüssel das mit den anderen Zutaten gegarte Bifum mischen. Mit Apfelessig und Salz würzen. Gut vermischen und mit geröstetem Sesam abschmecken. Kühl für mindestens eine Stunde. Mit Shoyu-Sauce servieren.

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