8 Kartoffelbrot Rezepte Licht

Kartoffelbrot ist das Vergnügen, das man in den meisten Bäckereien findet, und es gefällt wirklich jedem, besonders jenen Versionen, die mit Hüttenkäse, kalabrischen oder anderen Füllungen gefüllt sind, oder? Es kann sogar sein, aber wenn Sie versuchen, die Linie in der Diät zu halten und weniger Kalorien aufzunehmen, könnte es am besten sein, Bäckereibrote zu vermeiden.

Sie können zu Hause eine Version von hellem Kartoffelbrot zubereiten, mit weniger Kartoffeln, vermeiden Sie eine große Menge an Mehl sowie Kalorienfüllungen. Unten finden Sie Versionen mit Streuseln, Vollkornmehl, magerem Käse, Karotten, Oregano und anderen Kräutern oder Samen wie Chia und Leinsamen, um die Menge an Ballaststoffen und Nährstoffen im Rezept zu erhöhen. Anstelle der gewöhnlichen, englischen Kartoffel können Sie Süßkartoffel oder Mandioquinha ersetzen. Schauen Sie sich einige Rezepte und guten Appetit an!

1. Rezept für leichtes Kartoffelbrot

Zutaten:

• 1 Tablette Hefe biologisch;
• ¼ Tasse warmes Wasser;
• 3 mittelgroße gekochte und geknetete Kartoffeln;
• 2 ½ Esslöffel pflanzliche leichte Sahne;
• 50 g Demerarzucker;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Tasse heiße Magermilch;
• 1 geschlagenes Ei;
• 4 ½ Tassen Weizenmehl.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Auflösen der Hefe in warmem Wasser und beiseite stellen. In einem Behälter die gebackene und geknetete Kartoffel, Gemüsecreme, Zucker, Salz und heiße Milch vermischen. Lassen Sie es schmelzen, fügen Sie die Hefe und das Ei hinzu. Fügen Sie zwei Tassen Weizenmehl hinzu und mischen Sie gut mit einem Holzlöffel. Fügen Sie den Rest des Mehls allmählich hinzu, bis eine homogene Masse erhalten wird. Den Teig auf eine glatte, mit Mehl bestreute Fläche legen und gut kneten, bis der Teig weich ist. Eine Auflaufform einfetten, den Teig darauflegen, abdecken und bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Mache kleine Kugeln der gewünschten Größe und lege sie nebeneinander auf ein Backblech. Bedecken und aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Ofen auf 200 ° C vorwärmen, bis er goldbraun ist. Servieren.

2. Rezept für leichtes Kartoffelbrot mit sauren Streuseln

Zutaten:

• 1 Tasse saure Streusel;
• 1 Tasse gekochte und geknetete Kartoffel;
• ¼ Tasse Olivenöl;
• ¼ Tasse Wasser;
• 1 Esslöffel Leinsamen;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, beginnend mit den trockenen und dann den Flüssigkeiten. Den Teig weich backen, zu einzelnen Broten formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen oder bis sie goldbraun sind. Erwarten Sie, sich zu revanchieren und zu dienen!

3. Rezept für leichtes und volles Kartoffelbrot

Zutaten:

• 20 g Trockenhefe;
• 1/2 Tasse warmes Wasser;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 große geschälte Kartoffeln;
• 2 Tassen Wasser;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/3 Tasse Zucker;
• 1/3 Tasse pflanzliches Fett;
• 1 Esslöffel Salz;
• 6 Tassen heiße Magermilch;
• 15 Tassen Vollkornmehl.

Art der Zubereitung:

Die Hefe in warmem Wasser mit einem Teelöffel Zucker auflösen. Lass es gären. Währenddessen die Kartoffel in zwei Tassen Wasser und einem Teelöffel Salz kochen, bis sie glatt ist. Abtropfen lassen, Kochwasser aufbewahren und die Kartoffel mit einer Gabel kneten. In einer Schüssel fügen Sie die Kartoffelbrei, Wasser backen, 1/3 Tasse Zucker, Gemüseverkürzung, einen Esslöffel Salz, Milch und gut mischen. Dann die zurückbehaltene Hefe, das Mehl und die Mischung platzieren, bis eine homogene Masse erhalten wird.

Den Teig auf eine glatte, bemehlte Oberfläche geben und ca. 10 Minuten einweichen lassen. Den Teig in das gefettete Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie ruhen, bis das Volumen verdoppeln, für 1h30. Dann die Brote in der gewünschten Größe modellieren und weitere 60 Minuten stehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Dienen!

4. Rezept für glutenfreies und laktosefreies leichtes Kartoffelbrot

Zutaten:

• 800 g gekochte und geknetete Kartoffeln;
• 150 g saure Streusel;
• 150 g süße Streusel;
• 2 Eier;
• 150 ml Pflanzenöl;
• 150 ml warmes Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• Basilikum nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Wasser und Öl einarbeiten. Dann zusammen mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Hilfe eines Löffels getrennte Teile des Teigs und Kugeln herstellen. In eine gefettete und bemehlte Auflaufform geben und zum vorgeheizten mittleren Ofen zurückkehren. Kochen bis goldbraun. Dienen!

5. Rezept für leichtes Kartoffelbrot mit Oregano und Käseminen

Zutaten:

• 1 Tablette Hefe biologisch;
• ¼ Tasse warmes Wasser;
• 3 mittelgroße gekochte und geknetete Kartoffeln;
• 150 Gramm gehackte Käseminen;
• 2 ½ Esslöffel pflanzliche leichte Sahne;
• 50 g Demerarzucker;
• Oregano nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Tasse heiße Magermilch;
• 1 geschlagenes Ei;
• 4 ½ Tassen Weizenmehl.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Auflösen der Hefe in warmem Wasser und beiseite stellen. In einem Behälter die gebackene und geknetete Kartoffel, Gemüsecreme, Zucker, Salz und heiße Milch vermischen. Lassen Sie es schmelzen, fügen Sie die Hefe und das Ei hinzu. Fügen Sie zwei Tassen Weizenmehl hinzu und mischen Sie gut mit einem Holzlöffel. Fügen Sie den Rest des Mehls allmählich hinzu, bis eine homogene Masse erhalten wird. Oregano hinzufügen und gut einarbeiten. Den Teig auf eine glatte, mit Mehl bestreute Fläche legen und gut kneten, bis der Teig weich ist. Eine Auflaufform einfetten, den Teig darauflegen, abdecken und bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Machen Sie Bälle der gewünschten Größe, indem Sie die Stücke der Käseminen innen hinzufügen. Ordne sie nebeneinander auf einem Backblech. Bedecken und aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Ofen auf 200 ° C vorwärmen, bis er goldbraun ist. Servieren.

6. Rezept für Süßkartoffel Brot Licht

Zutaten:

• 1 Tasse saure Streusel;
• 1 Tasse gekochte und geknetete Süßkartoffeln;
• ¼ Tasse Olivenöl;
• ¼ Tasse Wasser;
• 1 Esslöffel Chia;
• Oregano nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, beginnend mit den trockenen und dann den Flüssigkeiten. Den Teig weich backen, zu einzelnen Broten formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen oder bis sie goldbraun sind. Erwarten Sie, sich zu revanchieren und zu dienen!

7. Rezept für leichtes Kartoffelbrot mit Karotte

Zutaten:

• 20 g Trockenhefe;
• 2 geriebene Karotten;
• 1/2 Tasse warmes Wasser;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 große geschälte Kartoffeln;
• 2 Tassen Wasser;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/3 Tasse Zucker;
• 1/3 Tasse pflanzliches Fett;
• 1 Esslöffel Salz;
• 6 Tassen heiße Magermilch;
• 15 Tassen Vollkornmehl.

Art der Zubereitung:

Die Hefe in warmem Wasser mit einem Teelöffel Zucker auflösen. Lass es gären. Währenddessen die Kartoffel in zwei Tassen Wasser und einem Teelöffel Salz kochen, bis sie glatt ist. Abtropfen lassen, Kochwasser aufbewahren und die Kartoffel mit einer Gabel kneten. In einer Schüssel fügen Sie die Kartoffelbrei, Wasser backen, 1/3 Tasse Zucker, Gemüseverkürzung, einen Esslöffel Salz, Milch und gut mischen. Dann die zurückbehaltene Hefe, die geriebene Karotte, das Mehl und mischen, bis eine homogene Masse erhalten wird.

Den Teig auf eine glatte, bemehlte Oberfläche geben und ca. 10 Minuten einweichen lassen. Den Teig in das gefettete Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie ruhen, bis das Volumen verdoppeln, für 1h30. Dann die Brote in der gewünschten Größe modellieren und weitere 60 Minuten stehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Dienen!

8. Light Kartoffelbrot Rezept mit Putenbrustfüllung

Zutaten:

Massa

• 1 Tablette Hefe biologisch;
• 1 Esslöffel Demerara Zucker;
• 1 Tasse fettarme Milch;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 gekochte Kartoffel, geschält und geknetet;
• Salz nach Geschmack.

Füllung

• 1 Tasse gehackte Putenbrustscheiben;
• ½ Topf leichter Quark;
• Oregano nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einem Glas die Hefe mit dem Zucker auflösen und beiseite stellen. In einer Schüssel die Milch, ½ Tasse Mehl und rühren, bis sie glatt sind. Fügen Sie die reservierte Hefe hinzu und integrieren Sie gut. Bedecke den Behälter mit einem Tuch und lasse ihn ruhen, bis sich das Volumen für etwa 40 Minuten verdoppelt hat. Nach dieser Zeit fügen Sie das Salz, die Kartoffel und den Rest des Mehls hinzu. Gut kneten, um eine homogene Masse zu erhalten. Buchen Sie es.

In einer Schüssel Putenbrust, Quark und Oregano zu einer cremigen Mischung vermischen. Teilen Sie den Teig in 14 Kugeln. Öffnen Sie die Murmeln in der Handfläche, fügen Sie etwas Füllung in die Mitte, schließen und formen Sie die Brötchen einzeln. Auf gefettetes Backblech legen und 20 Minuten stehen lassen. Dann backen Sie bei 200 Grad für 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Dienen!

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