8 Spinat Gnocchi Rezepte - leicht und fit

Haben Sie schon einmal Spinatgnocchi gegessen, gegessen oder gehört? Dieser Gnocchi kann eine viel gesündere, leichtere und passendere Version für den Verzehr sein. Spinat Gnocchi kann dem Körper gute Mengen an Ballaststoffen und Nährstoffen liefern und ist gleichzeitig ein raffiniertes und sehr schmackhaftes Rezept.

Da Spinat viel Wasser in seiner Zusammensetzung hat, ist es ideal, mit irgendeiner Art von Mehl, normalem oder integralem Weizen, Reismehl, Maisstärke oder Haferkleie aufzunehmen. Im Folgenden finden Sie alle diese Optionen in den Rezepten.

• Siehe auch: Vorteile von Spinat - Für was es dient und Eigenschaften.

Eine andere Idee ist, einige Hülsenfrüchte mit mehr Stärke zu geben, um die Textur der Gnocchi wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mandioquinha oder Maniok zu geben. Wenn Sie möchten, können Sie auch Ricotta zerkleinert und gepresst verwenden, um alles leicht zu halten. Sieh dir all diese Rezepte und einige leichte und leichte Saucenvorschläge als Bonus an. Gute Vorbereitung und guter Appetit!

1. Rezept für helle Spinatgnocchi mit Ricotta

Zutaten:

• 200 g gekochter und gehackter Spinat;
• 500 g pürierter Ricotta;
• 1 Ei;
• 4 Esslöffel Weizenmehl;
• 100 g geriebener Parmesankäse;
• 1 Teelöffel Muskatnuss;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Reiben Sie den Ricotta und drücken Sie die ganze Flüssigkeit. Buchen Sie es. Kochen Sie den Spinat in einer Pfanne mit kochendem Wasser, abtropfen lassen und auf die Spitze des Messers hacken. In einer Schüssel Ricotta, Spinat, Ei, Mehl, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat einarbeiten. Gut mischen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Mit den gefetteten Händen Kugeln gleicher Größe herstellen und auf ein bemehltes Backblech legen. Die Gnocchi langsam in einer Pfanne mit viel Wasser und einer Prise Salz und einer Schnur Olivenöl kochen. Beim Klettern mit einem Schaumlöffel greifen, abtropfen lassen und solange wiederholen, bis alles glatt ist. Mit etwas Soße oder Salbeibutter servieren.

2. Rezept für leichte und vegane Spinatgnocchi

Zutaten:

• 1 1/2 Tasse frischer Ricotta;
• 2 Tassen Spinat;
• 1/2 Zwiebel, nach Geschmack gehackt;
• Salz nach Geschmack;
• Basilikumblätter nach Geschmack;
• Maisstärke zu einer Legierung.

Art der Zubereitung:

Den in einer Pfanne mit der Zwiebel gewaschenen Spinat anbraten. Den Ricotta Ricotta hinzufügen und anschwitzen, um das Wasser zu trocknen. Bringen Sie alles in den Mixer, bis er homogen wird. Gießen Sie eine Schüssel und fügen Sie Maisstärke hinzu, bis mehr Konsistenz, um die Bälle zu wickeln. Den Teig gießen und würfeln. Leicht in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. Beim Aufstieg an die Oberfläche, entfernen. Wiederholen Sie das Backen mit den anderen Kugeln bis zum Ende. Serve mit etwas Soße oder Gratin.

3. Glutenfreies Spinat-Gnocchi-Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse frischer Ricotta-Ricotta-Tee;
• 1 Tasse gedämpfter Spinat;
• 2 Esslöffel Reismehl;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel geriebener Parmesan;
• 1 Strang Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie den Spinat im Dampf kochen und dann drücken, um so viel Wasser von den Blättern zu entfernen, dass die Gnocchi nicht wässrig werden. Den Spinat mit der Messerspitze hacken. In einer Schüssel den gefüllten Ricotta mit gehacktem Spinat, Eiern, Olivenöl, Parmesan und Salz mischen. Dann fügen Sie das Reismehl hinzu und mischen Sie gut, bis Sie einen Teig bekommen, der Modell gibt. Formen Sie Tupfen mit Ihren Händen und legen Sie sie in eine Auflaufform. Stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann 10 Minuten dämpfen. Mit hausgemachter Tomatensauce und frischen Kräutern servieren.

4. Rezept für Spinat und leichten Spinat Gnocchi

Zutaten:

• 1 frischer Ricotta;
• 1 Bund Spinat;
• 4 Esslöffel Haferkleie;
• 1 Strang Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Ricotta in Würfel schneiden und mit Oregano, Salz und Olivenöl würzen. Den Spinat in einer Pfanne mit kochendem Wasser schnell kochen, gut abtropfen lassen und im Mixer gut zerkleinern. Fügen Sie den Ricotta hinzu und schlagen Sie wieder. Gießen Sie in eine Schüssel und legen Sie den Hafermehl, um den Teig zu binden. Modelliere die Gnocchi-Kugeln mit den gewünschten Händen und lege sie auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie für 10 Minuten, um zu backen. Den Ofen herausnehmen und die Soße der Bevorzugung hinzufügen. Dienen!

5. Rezept für leichte Spinatgnocchi mit Kartoffeln

Zutaten:

• 500 g gekochte Kartoffeln;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Bund Spinat;
• 1 Ei;
• 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

Die Kartoffeln im Dampfgarer mit der Schale weich kochen. Dann warten Sie, bis es abgekühlt ist, entfernen Sie die Schale und kneten Sie. Nehmen Sie den Spinat, um in einer Pfanne mit kochendem Wasser schnell zu kochen. Abgießen und zusammendrücken, um überschüssiges Wasser zu erhalten, gut hacken. In einer Schüssel die Kartoffelpüree, Spinat, Ei und Saison mit Salz einarbeiten. Füge das Mehl hinzu. Wenn die Konsistenz erreicht ist, machen Sie die Rollen auf einer bemehlten Oberfläche und schneiden Sie mit einem Messer in die gewünschte Größe. Reservieren Sie auf einem bemehlten Backblech. Wenn fertig, nehmen Sie einen Topf mit kochendem Wasser und legen Sie einige Portionen auf einmal. Beim Aufstieg mit einem Schaumlöffel entfernen und wiederholen, bis die Gnocchi fertig sind. Dienen wie du willst!

6. Rezept für leichte Spinat Gnocchi mit Süßkartoffeln

Zutaten:

• 3 süße Kartoffeln;
• 1 Bund Spinat;
• 1 Ei;
• Vollkornmehl bis zum Legieren;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Kartoffeln mit der Schale im Ofen backen, bis sie weich sind. Entfernen Sie die Schale mit einer Gabel und zerstampfen Sie sie in ein Püree. In einer Pfanne mit kochendem Wasser den Spinat schnell kochen, abtropfen lassen und mit einem sauberen Tuch trocken tupfen. Nehmen Sie den Mixer mit dem Ei, bis Sie einen Teig bekommen. In eine Schüssel geben Sie diesen grünen Teig, fügen Sie die Kartoffelbrei, fügen Sie Salz nach Geschmack und das Weizenmehl bis zur Legierung in den Teig. Die Brötchen auf einer flachen, bemehlten Arbeitsplatte backen und die Gnocchi mit je 1, 5 cm schneiden. Nimm sie in kochendes Wasser, wenn sie aufgehen, entferne sie mit einem Abschäumer und serviere.

7. Rezept für leichte Spinat-Gnocchi mit Maniok

Zutaten:

• 500 g Maniok;
• 1 Tasse gekochter Spinattee;
• 1 Ei;
• 1 Prise Muskatnuss;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/2 Tasse Maisstärke.

Art der Zubereitung:

Cook Maniok in einem Dampfkochtopf bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und durch den Entsafter laufen. Den Spinat in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. Abtropfen, trocknen und gut mit dem Messer hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Gnocchi formen. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser und Salz auf das Feuer und, wenn es kocht, legen Sie die Gnocchi, Stück für Stück. Wenn sie aufgehen, entferne sie mit einem Schaumlöffel. Mit etwas Soße servieren!

8. Rezept von hellen Spinat Gnocchi mit Mandioquinha

Zutaten:

• 500 g gekochter Mandioquinha;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Bund Spinat;
• 1 Ei;
• 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

Den Topf im Dampfgarer mit der Schale weich kochen. Dann warten Sie, bis es abgekühlt ist, entfernen Sie die Schale und kneten Sie. Nehmen Sie den Spinat, um in einer Pfanne mit kochendem Wasser schnell zu kochen. Abgießen und zusammendrücken, um überschüssiges Wasser zu erhalten, gut hacken. In einer Schüssel das pürierte Mandioquinha, den Spinat, das Ei und das Salz einarbeiten. Füge das Mehl hinzu. Wenn die Konsistenz erreicht ist, machen Sie die Rollen auf einer bemehlten Oberfläche und schneiden Sie mit einem Messer in die gewünschte Größe. Reservieren Sie auf einem bemehlten Backblech. Wenn fertig, nehmen Sie einen Topf mit kochendem Wasser und legen Sie einige Portionen auf einmal. Beim Aufstieg mit einem Schaumlöffel entfernen und wiederholen, bis die Gnocchi fertig sind. Dienen wie du willst!

Bonus - Sauce Tipps für Gnocchi

Ihre Spinat Gnocchi kann entweder gratiniert oder mit etwas Soße serviert werden. Im Folgenden sind Vorschläge von leichten Saucen für Sie zubereiten und servieren, alle lecker. Überprüfen Sie und entscheiden Sie sich für die Präferenz!

Sugo-Soße

Zutaten:

• 6 reife italienische Tomaten;
• Basilikum nach Geschmack;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salsa nach Geschmack;
• Majoran nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• 4 Knoblauchzehen, zerstoßen;
• 1/2 Zwiebel mittelgross gehackt;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung

Die Tomaten in 4 Teile schneiden und in kochendes Wasser mit Schale und Samen zusammen mit den Kräutern legen. Koche 60 Minuten lang. Sobald gekocht, die Kräuter entfernen und die Tomate durch ein Gebäck oder Aluminium / Alosieb geben, um die Schalen und die Samen zu trennen. Entsorgen Sie die Schalen und Samen. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten anbraten. Die Soße in die Suppe geben und 5 bis 10 Minuten dick werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Serviere mit den Gnocchi.

Karotten-Sauce

Zutaten:

• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 5 Tomaten ohne Haut und ohne Samen;
• 1 mittelgroße Karotte in Stücke geschält;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel frischer Thymian.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten und die geschlagenen Tomaten in den Mixer, die Karotte, das Salz und den Thymian geben. Lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen. Lassen Sie es im Mixer schmelzen und schlagen. Wieder aufwärmen und mit den Gnocchi servieren.

Rustikale Soße

Zutaten:

• 4 reife Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Basilikumzweige;
• Salz nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Tomaten waschen, trocknen, halbieren und die Samen entsorgen. Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Streifen und die Streifen in mittlere Würfel. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Blätter von den Basilikumzweigen waschen, trocknen und entfernen. Nehmen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es warm ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu, fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten, gelegentlich rührend. Fügen Sie den Knoblauch, die Basilikumblätter hinzu und braten Sie für nur 1 Minute, um zu duften. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Serviere mit den Gnocchi.

Weiße Soße

Zutaten:

• 1 Tasse gekochte Yamswurzel;
• 2 Tassen roher Yam Tee;
• 200 ml Wasser;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• weißer Pfeffer nach Geschmack;
• eine Prise frisch geriebener Muskatnuss.

Art der Zubereitung:

Die geschälte Yamswurzel weich kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Schlagen Sie den rohen Yamswurzel mit Wasser, bis es ein Püree bildet. Pass in ein Sieb, um die "Milch" vom Yam zu sammeln. Zurück in den Mixer geben und die Yamswurzel mit dem gegarteten Yam schlagen. In einem Topf den Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie die Yamswurzelcreme hinzu. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Aufkochen bis sie dick sind. Serviere mit den Gnocchi.

Pesto-Sauce

Zutaten:

• 1 Bund Basilikum;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1/3 Tasse Nüsse;
• 1/3 Tasse Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel Meersalz;
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan.

Art der Zubereitung:

Fügen Sie die Blätter, den Knoblauch, die Nüsse und das Salz in den Prozessor und zerquetschen Sie gut. Fügen Sie das Olivenöl allmählich hinzu, bis es Konsistenz gibt. Die Sauce in eine Schüssel geben, den Käse hinzufügen und leicht mischen. Serviere mit den Gnocchi!

Chili-Sauce

Zutaten:

• 4 mittelgroße Tomaten ohne Haut und gehackt;
• 1 mittelgroße grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten;
• ½ Esslöffel getrocknetes Basilikum;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian;
• ¼ Teelöffel getrockneter Majoran;
• 1 Esslöffel Maisstärke gelöst in zwei Esslöffeln Wasser.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten zusammenmischen. Cover und kochen, bis die Chili zart ist und die Soße leicht voll ist. Schlagen Sie den Mixer, bis es eine homogene Soße bildet. In den Topf zurückgeben, würzen, würzen und mit den Gnocchi servieren.

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