8 Low Carb, Fit und Diät Kondensmilch Rezepte
Kondensmilch wird oft für Toppings und Kuchen verwendet, sowie einige süße Leckereien wie Brigadeiro, Beijinho und andere Köstlichkeiten. Aber wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät befolgen oder versuchen, die Menge an Kalorien und Zucker in Ihrer Ernährung zu reduzieren, wissen Sie, dass Sie die in Supermärkten vertriebene industrialisierte Kondensmilch nicht verwenden können.
Was ist mit der Vorbereitung Ihrer eigenen Version von Kondensmilch, Low Carb, Fit oder Diät? Im Folgenden finden Sie praktische und leckere Rezepte. Testen Sie die Optionen und wählen Sie die gewünschte für Geschmack oder Textur. Wenn Sie fertig sind, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren und in den nächsten Tagen verbrauchen. Je länger der Kühlschrank, desto besser die Konsistenz. Gute Vorbereitung und guter Appetit!
1. Low-Carb Kondensmilch Rezept mit Mandeln
Zutaten:
- 500 ml Mandelmilch;
- 2 Esslöffel Xylitol;
- 1 Teelöffel Vanilleessenz;
- 1/8 Teelöffel Xanthan Gum.
Art der Zubereitung:
Nehmen Sie die Mandelmilch, die Vanilleessenz und den Süßstoff in einer Pfanne. Lassen Sie die Milch kochen, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Xanthan hinzu und mischen Sie gut. Lass es kochen, bis das Volumen abnimmt und die Konsistenz cremig ist. Schalte die Pfanne aus und rühre noch eine weitere Minute. Verwenden Sie, wie Sie möchten!
2. Rezept für passende Kondensmilch
Zutaten:
- 1 Tasse Magermilchpulver;
- 1 Esslöffel Kokosnussöl;
- ¼ Süßstoff;
- ½ Zucker passen;
- ½ Tasse warmes Wasser.
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixer geben und 1 Minute schlagen oder bis alle Zutaten eingearbeitet sind. Kühlen Sie für zwei Stunden, um Konsistenz zu gewinnen. Verwenden Sie, wie Sie möchten.
3. Diät-Kondensmilchrezept
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen kochendes Wasser;
- 2 Teelöffel leichte Margarine;
- 1/2 Tasse Koch Süßstoff;
- 2 Tassen Magermilchpulver.
Art der Zubereitung:
Das kochende Wasser in den Mixer geben, leichte Margarine, Süßstoff und Milchpulver. Beat alles für 5 Minuten. Entfernen, abkühlen und verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie es zum Kühlschrank bringen.
4. Low-Carb Kondensmilch Rezept mit Kokosnuss
Zutaten:
- 500 ml hausgemachte Kokosmilch;
- 2 Esslöffel Xylitol;
- 1 Teelöffel Vanilleessenz;
- 1/8 Teelöffel Xanthan Gum.
Art der Zubereitung:
Die Milch in eine Pfanne mit der Vanilleessenz und dem Süßstoff geben und gut vermischen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und weiterrühren. Fügen Sie den Xanthan hinzu, mischen Sie gut und schalten Sie die Hitze aus. Es kann dauern, um zu entspannen und zu verwenden, wie Sie wünschen. Die Konsistenz sieht der ursprünglichen Kondensmilch sehr ähnlich. Wenn Sie industrialisierte Kokosmilch verwenden, müssen Sie Xanthangummi nicht hinzufügen, da es bereits Verdickungsmittel enthält.
5. Low-Carb Kondensmilch Rezept mit saurer Sahne
Zutaten:
- 1 Dose Sauerrahm;
- 2 Esslöffel Xylitol;
- 1 Teelöffel Vanilleessenz;
- 1/8 Teelöffel Xanthan Gum.
Art der Zubereitung
Geben Sie die Sahne in die Pfanne mit der Essenz von Vanille und Süßstoff. Mischen und reduzieren. Wenn es anfängt zu kochen, reduzieren Sie die Hitze. Fügen Sie den Xanthan hinzu und mischen Sie gut. Wenn es cremiger wird, vom Herd nehmen und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt mehr wie die ursprüngliche Kondensmilch und die Textur ähnelt einer Mousse.
6. Low-Carb Kondensmilch Rezept mit Ghee
Zutaten:
- 2 Tassen Sahne;
- 1/2 Tasse Süßstoff Xylitol;
- 1 Esslöffel Butter Ghee;
- 1/8 Teelöffel Xanthan-Gummi;
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt.
Art der Zubereitung:
In einem Topf alle Zutaten außer Xanthan vermischen und auf mittlere Hitze bringen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und Xanthangummi unter ständigem Rühren zugeben, bis sich die Mischung um die Hälfte reduziert. Abkühlen lassen und 1 Stunde kalt stellen.
7. Low-Carb Kondensmilch Rezept mit Karamell
Zutaten:
- 1 Tasse saure Sahne;
- 1/2 Tasse Wasser;
- 1/2 Tasse Butter;
- 2 Tassen Xylitol-Süßstoff;
- 1/2 Karamel;
- Prise Salz.
Art der Zubereitung:
In einem Topf den Süßstoff mit Wasser verrühren. Mit dem Feuer gut vermischen, bis sich der Süßstoff auflöst. Bis zum Kochen zu wenig Hitze zugeben. Wenn es zu kochen beginnt, 20 Minuten lang ständig umrühren. Wenn Sie eine Karamellfarbe bekommen, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Vom Herd nehmen und die Creme nach und nach gut vermischen. Dann fügen Sie Karamell und Pinch Salz hinzu. Mischen und servieren!
8. Low-Carb Kondensmilch Rezept mit Milchpulver
Zutaten:
- 1 Tasse Vollmilchpulver;
- 1/2 Tasse heißes Wasser;
- 50 g ungesalzene Butter;
- 2 Esslöffel Xylitol.
Art der Zubereitung:
Schlagen Sie alles für 5 Minuten in den Mixer oder bis alles aufgelöst ist und kühlen Sie es für 12 Stunden, um mehr Konsistenz zu erhalten. Verwenden Sie, wie Sie Desserts zubereiten möchten.
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