8 Rezepte für leichte Broccoli-Creme
Brokkoli ist ein sehr schmackhaftes Gemüse mit zahlreichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Betrachtet als Superfood, ist es reich an Eisen, Vitamin A, Komplex B und C, Zink, Magnesium, hat einen niedrigen Kaloriengehalt und eine hohe Menge an Ballaststoffen. Aufgrund dieser Nährstoffe hilft Brokkoli Muskelfasern zu regenerieren (ideal für diejenigen, die Sport treiben), trägt zur hormonellen Regulierung bei, stärkt das Immunsystem und kann ohne Angst von Diäten eingenommen werden, da es keine Masteigenschaften hat.
- Siehe auch: Ist Brokkoli wirklich dünn?
Unter den vielen Möglichkeiten der Zubereitung und des Verzehrs dieses Superfoods sprechen wir über Suppen und Cremes. Suppen und Cremes sind immer eine gute Option an kälteren Tagen oder wenn Sie in der Stimmung sind, eine Mahlzeit durch ein leichtes Gericht zu ersetzen.
Eine leichte Broccoli-Creme kombiniert die Praktikabilität und Leichtigkeit dieses Gerichts mit den gesundheitlichen Vorteilen und der Ernährung des Gemüses. Schauen Sie sich 8 Beispiele für leichte Brokkoli-Rezepte an, die Sie nach Ihrem Geschmack zubereiten können.
1. Rezept für leichte Broccoli-Creme mit Quark
Zutaten:
- 1 Bund Brokkoli;
- 2 Esslöffel leichter Quark;
- 1 Esslöffel Maisstärke;
- 1 Gemüsebrühe;
- Pfeffer und Salz.
Art der Zubereitung:
Die Gemüsebrühe in 1 Liter Wasser auflösen und den Brokkoli kochen, bis er weich ist. Dann den Brokkoli mit dem Kochwasser im Mixer schlagen. Geh zurück in den Topf. Die Maisstärke in ¼ Tasse Wasser auflösen und zusammen mit dem Quark, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Bei starker Hitze 8 Minuten kochen lassen.
2. Rezept für leichte Broccoli-Creme mit Ricotta
Zutaten:
- 1 Bund Brokkoli;
- 1 Topf Ricotta;
- 3 Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Glas Wasser;
- Oregano;
- Pfeffer und Salz.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie den Brokkoli auf der Seite. Knoblauch und Zwiebel anbraten und mit dem Brokkoli, Wasserglas und Ricotta im Mixer schlagen. Schlage gut, bis die Creme glatt ist. Dann mit der Sahne in die Pfanne geben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Die Gewürze würzen und mit Oregano bestreuen.
3. Rezept für leichte Brokkolirahm mit Joghurt
Zutaten:
- 1 Bund Brokkoli;
- 1 Glas Joghurt;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauch;
- 1 Teelöffel Canolaöl;
- 1 Hühnerbrühe;
- 1 l Wasser;
- Pfeffer und Salz.
Art der Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch in Rapsöl sautieren. Senken Sie die Hitze, fügen Sie den Brokkoli hinzu, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für 5 Minuten. Dann geben Sie 1 Liter heißes Wasser, die Hühnerbrühe und kochen bis zum Kochen. Nach dem Kochen noch 5 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fügen Sie den Joghurt hinzu, bringen Sie die Suppe in den Mixer und schlagen Sie sie glatt. Die Creme in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Wenn Sie möchten, entfernen Sie einige Stücke Brokkoli aus der Pfanne, bevor Sie die Sahne in den Mixer schlagen und damit das Gericht zum Zeitpunkt des Servierens würzen.
4. Rezept für leichte Broccoli-Creme mit Lauch
Zutaten:
- 1 Bund Brokkoli;
- 1 Stiel Lauch;
- 3 Esslöffel helle Butter;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Gemüsebrühe;
- 1 l Wasser;
- Pfeffer und Salz.
Art der Zubereitung:
Mit zwei Esslöffeln Butter den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den Lauch anbraten. Sparen Sie ein paar Brokkolistücke, um das Gericht fertig zu stellen, und legen Sie den Rest in die Pfanne, um ihn zu sautieren. Die Gemüsebrühe in 1 Liter Wasser auflösen und das Wasser in die Pfanne geben. Wenn der Brokkoli weich ist, geben Sie den Inhalt der Pfanne in den Mixer und schlagen Sie ihn glatt. Den restlichen Brokkoli in der restlichen Butter anbraten und über die Sahne legen.
5. Rezept für leichte Broccoli-Creme mit Kürbis und Mandioquinha
Zutaten:
- ½ Bündel Brokkoli;
- 3 Stück geschälter Kürbis;
- 1 geschälte und gehackte Mandioquinha;
- 1 Esslöffel gehackte lila Zwiebel;
- 500 ml Wasser;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt;
- Lorbeerblätter nach Geschmack;
- Kurkumapulver nach Geschmack;
- Pfeffer des Königreichs zum Probieren.
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten in 500 ml Wasser kochen, bis das Gemüse weich wird. Dann entfernen Sie das Lorbeerblatt und schlagen Sie alles in den Mixer.
6. Rezept für leichte Broccoli-Creme mit Süßkartoffeln und Eskariol
Zutaten:
- 10 Bouquets von Brokkoli;
- 1 geschälte Süßkartoffeln;
- 1 geschälte Karotte;
- 4 Esslöffel Erbsen;
- 1 Tomate;
- ½ kleines Endivienbündel;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 4 Paranüsse;
- Olivenöl;
- Salz.
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten hacken (Nüsse entfernen), in die Pfanne geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Salz abschmecken. Nachdem die Zutaten weich geworden sind, den Inhalt der Pfanne in den Mixer geben und schlagen, bis die Creme erhalten ist. Servieren Sie mit einer Schnur Olivenöl und die zerdrückten Kastanien oben.
7. Rezept für leichte Brokkolirahm mit Blumenkohl
Zutaten:
- 1 Tasse gehackter Brokkoli;
- 1 Tasse gehackte Blumenkohl;
- 1 l Wasser;
- 2 Esslöffel Leinsamen;
- Saft von 1 Zitrone;
- Kräuter nach Geschmack;
- Pfeffer und Salz.
Art der Zubereitung:
Den Blumenkohl und den Brokkoli in 1 Liter Wasser mit Salz und Kräutern kochen. Wenn das Gemüse weich ist, alles in den Mixer geben. Wenn die Creme homogen ist, servieren und bestreuen Sie den Leinsamen.
8. Rezept für leichte Brokkoli-Creme mit Mais
Zutaten:
- 1 Bund Brokkoli;
- 1 Dose Mais;
- 2 Tassen Magermilch;
- 2 Esslöffel Maisstärke;
- 3 Esslöffel Butterlicht;
- 1 Tasse Wasser;
- Salz.
Art der Zubereitung:
Das Wasser aus der Maiskolben abgießen und die Bohnen im Mixer mit 1 Tasse Wasser und der Maisstärke schlagen. Sieben Sie die Mischung und bringen Sie sie zu mittlerer Hitze. Fügen Sie Margarine und Milch hinzu, rühren Sie ununterbrochen, bis sie kocht. Dann fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen, bis es zart ist. Nach Geschmack Salz hinzufügen und erneut im Mixer schlagen.
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