8 Birnen-Chutney-Rezepte - Diät und Licht

Wie wäre es, ein Birnen-Chutney zuzubereiten und Ihre Gäste mit einem köstlichen bittersüßen Rezept zu überraschen? Chutney ist eine reduzierte Sauce mit Zutaten und Gewürzen wie Zimt, Nelken, Sternanis, Paprika der Vorliebe, sowie andere wie Ingwer, Kräuter, Zitrone, etc.

Es kann kalt serviert werden mit Bruschettas, Toast, Grissini, Brot oder begleitet von Fleisch, Geflügel, Schweinefleisch oder was auch immer harmonieren besser! Verleiht dem traditionellen Rezept eine Gourmet- und vielfältige Note.

Die Zubereitung ist einfach und das Geheimnis bei einem guten Chutney ist es, langsam die Hitze reduzieren zu lassen, damit sich die Aromen gut einnisten. Sobald es fertig ist, kann es bis zu 3 Wochen in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Folge dem Schritt für Schritt Rezept für Birnen-Chutney und guten Appetit!

1. Rezept für würziges helles Birnen-Chutney

Zutaten:

• 5 reife Birnen halbiert und ohne die Krume;
• 5 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1/3 Tasse brauner Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1/2 Teelöffel Nelken;
• 2 Teelöffel Pfefferkörner;
• 1/4 Teelöffel Salz;
• Saft von 1 Zitrone-Sizilianer;
• 1/3 Tasse Ahornsirup;
• 1 gehackte rote Zwiebel;
• 3 Esslöffel gehackter Ingwer;
• 1/3 Tasse Apfelessig;
• 1/2 Teelöffel gehackter Rosmarin;
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Birnen und Knoblauchzehen in einer großen Schüssel vermischen und mit Olivenöl beträufeln. Fügen Sie den braunen Zucker, den Zimt, die Nelke, den Pfeffer-Pfeffer, das Salz und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie.

Die Birnen mit der Seite nach unten auf ein mit Butterpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die Birnen wenden und etwas Ahornsirup gießen. Backen für weitere 20 Minuten. Warte kalt.

Wenn abgekühlt, schälen und hacken. Die restlichen Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie die Birnen hinzu und lassen Sie eine reduzierte Soße drehen. Abkühlen lassen, in Marmeladen im Kühlschrank aufbewahren.

2. Rezept für helles Birnen-Chutney mit Ingwer

Zutaten:

• 1 in Würfel geschnittene Birne;
• 1 kleines Stück gehackten Ingwer, geschält;
• 1 Tasse Apfelessig;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Tasse Demerarzucker;
• Gewürznelke nach Geschmack;
• Zimt nach Geschmack;
• Sternanis nach Geschmack;
• Pfeffer-Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Mischen Sie den Essig und den Zucker in einer Pfanne und bringen Sie es zum Erhitzen bis zur Auflösung. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Kochen Sie bei schwacher Hitze, bis Sie eine ähnliche Mischung mit Gelee Konsistenz bekommen. Warte cool und serviere. Es kann in einem Glas aufbewahrt werden, das wochenlang im Kühlschrank verschlossen ist.

3. Rezept von Light Pear Chutney mit Paprika

Zutaten:

• 8 feste Birnen;
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 Tassen weißer Essig;
• 1 ½ Tasse Zucker;
• 1 Tasse brauner Zucker;
• 2 Esslöffel geriebener Ingwer;
• 2 Esslöffel gehackte rote Paprika;
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt;
• 3 Gewürznelken;
• 2 Esslöffel weiße Rosinen;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. Essig und braunen Zucker in eine Pfanne geben, gut umrühren und erhitzen bis sie schmilzt. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Gut vermischen und bei schwacher Hitze bis zur dickeren, geleeartigen Konsistenz kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dienen!

4. Rezept für Diät-Birnen-Chutney

Zutaten:

• 2 Birnen;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• ½ Orange gepresst;
• 70 ml Weißweinessig;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1 Teelöffel Ingwerpulver.

Art der Zubereitung:

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Fügen Sie Ingwer und Zimt hinzu. Mischen und kochen für 2 Minuten. Dann fügen Sie den kulinarischen Süßstoff hinzu und lassen Sie ihn schmelzen. Den Essig, den Orangensaft hinzufügen und aufkochen lassen. Dann die geschälten und in Stücke geschnittenen Birnen hinzufügen, abdecken und 15 Minuten kochen bis sie zu brechen beginnen. Wenn die Mischung dicker ist, abschalten, abkühlen lassen, in ein sterilisiertes Glas geben und kühl stellen. Servieren.

5. Rezept für helles Birnen- und Apfelchutney

Zutaten:

• 1 Tasse gehackter Apfeltee;
• 1 Tasse gehackte Birne Tee;
• 1 Tasse Demerarzucker;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
• 1/2 kernloser gehackter junger Fingerpfeffer;
• 1/4 Tasse Weißweinessig;
• 1 1/2 Tassen Wasser;
• 1 Prise Salz;
• 1 Zimtstange.

Art der Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Die Samen waschen, entsorgen und den Finger in Streifen schneiden. In einem Topf die Früchte mit dem Zucker anrühren und schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Fingerpfeffer und geriebenen Ingwer hinzu. Sprinkle mit Wasser und Essig und gut mischen. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen und, sobald es kocht, Hitze reduzieren und kochen für weitere 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in ein geschlossenes Glasgefäß geben und leicht einfrieren. Hält 3 Wochen.

6. Rezept für helles Birnen-Chutney mit Ananas

Zutaten:

• 1 Esslöffel Butterlicht;
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt;
• 1 Knoblauchzehe gehackt;
• 1/2 Teelöffel gehackter Fingerpfeffer;
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer;
• 1/2 Teelöffel Currypulver;
• 1 großer Zitronensaft;
• 1/2 rote Paprika;
• 1/2 grüne Paprika;
• 2 Birnen;
• 1 Ananas;
• 3/4 Tasse brauner Zucker;
• 1/2 Tasse Rosinen;
• 1 Prise Salz;
• 4 Blätter heiliges Gras.

Art der Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch und Fingerpfeffer hacken. Birnen und Ananas schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf die Butter schmelzen und Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Ingwer anbraten. Nach 3 Minuten die Blätter von Curry, Zitrone, Chili, Ananas, Birne, braunem Zucker und heiligem Gras hinzufügen. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie 5 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie Rosinen hinzu und würzen Sie mit Salz. Bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis sie reduziert sind. Entferne das heilige Gras und wirf es ab. Erwarten Sie, mit Fleisch oder Toast zu dienen und zu dienen.

7. Rezept für helles Birnen-Chutney mit Banane

Zutaten:

• 1 kg Birne geschält in Würfel;
• 8 geschnittene Bananen;
• 2 gehackte Zwiebeln;
• 1 Tasse weiße Rosinen;
• 1/2 Tasse brauner Zucker;
• 1/4 Tasse gehackter Ingwer;
• 1 Teelöffel Senfkörner;
• 1/2 Teelöffel grobes Salz;
• 1/2 TL rotes Pfefferpulver;
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss;
• 1/4 Teelöffel Gewürznelken;
• 2 Zimtstangen.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Wenn es kocht, Hitze reduzieren und in halbgekochter Pfanne für 1 Stunde kochen. Danach aufdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen, bis eine Mischung mit einer geleeartigen Konsistenz entsteht. Abstellen, abkühlen lassen und kühlen. Dienen!

8. Rezept von Light Pear Chutney mit Orange

Zutaten:

• 1 Birne ohne Schale;
• 4 schwarze Pflaumen;
• 1 Teelöffel rosa Pfeffer;
• 1 kleines Stück geschälten Ingwer;
• 1 Zimtstange;
• 3 Gewürznelken;
• ⅓ von 1 Orangenschale;
• ½ Tasse Apfelessig.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Pfanne geben, mit Ausnahme des Essigs. Bring die Hitze und kochen für 10 Minuten. Von der Hitze nehmen und durch die Küchenmaschine laufen, um gut zu mahlen. Zurück in den Topf und kochen für weitere 5 Minuten und fügen Sie den Essig hinzu. Gut mischen, abkühlen lassen und in Marmeladen im Kühlschrank aufbewahren. Serviere mit Fleisch oder was immer du bevorzugst.

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