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8 Low Carb Schokolade Rezepte

Low-Carb-Schokolade kann eine Option sowohl für wenn der Körper schreit und fragt nach Süßigkeiten. Es gibt Zeiten, in denen es schwierig ist, der Versuchung zu widerstehen, ein Dessert oder eine Schokolade zu essen. Vor diesem Hintergrund haben wir einige kohlenhydratarme Schokoladenrezepte getrennt, die Sie in Zeiten, die schwer zu kontrollieren sind, problemlos und ohne Schuldgefühle zubereiten können.

Sehen Sie sich die Zutaten und die Rezepte an und gehen Sie auf den Markt, um einen Vorrat an Zutaten in Reserve für diese impulsiven Momente zu Hause zu lassen. Im Folgenden finden Sie Rezepte für Ganache, Sahne, Mousse, Bar und andere Schokoladen-Köstlichkeiten. Das Geheimnis ist, immer 70% Kakao oder mehr Schokolade zu verwenden, um nicht alles zu verschwenden. Wenn es versüßt, verwenden Sie immer kulinarischen Süßstoff wie Stevia, Xylitol oder andere der Präferenz.

  • Weitere Informationen : Vorteile von Bitterschokolade für Gesundheit und Fitness.

So viel wie Low-Carb und leichte Schokolade Rezepte, vermeiden Sie zu viel essen. Also schau es dir an und guten Appetit!

1. Low Carb Schokolade Rezept - Ganache

Zutaten:

  • 100 g Schokolade 70%;
  • 50g leichte Creme;
  • Süßstoff nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Schokolade in Stücke schneiden und in der Mikrowelle 2 Minuten bei niedriger Leistung schmelzen oder in ein Wasserbad geben. Nach und nach die Creme hinzufügen und gut mit einem Fouet mischen, bis sie cremig und glänzend ist, kann es eine Weile dauern, aber wird die gewünschte Konsistenz und Farbe erhalten, gib nicht auf. Zucker nach Geschmack. Im Kühlschrank bis zur Verwendung aufbewahren. Es kann als Basis für mehrere Rezepte verwendet werden oder pur mit Früchten konsumiert werden.

2. Low Carb Schokolade Rezept - Brigadier

Zutaten:

  • 1 Tasse frische Sahne;
  • 2 Esslöffel Kakaopulver;
  • 2 Esslöffel Stevia;
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter.

Art der Zubereitung:

Die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und leicht köcheln lassen, um Kugeln zu bilden. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen. In eine Schüssel gießen und mit den Kugeln abkühlen lassen. Nimm es, um die Brigadeiros einzufrieren und zu servieren.

3. Low Carb Schokolade Rezept - Trüffel

Zutaten:

  • 200 ml ganze Kokosmilch;
  • 200 Gramm gehackte Bitterschokolade;
  • 2 Esslöffel Kakaopulver.

Art der Zubereitung:

In einem kleinen Kochtopf die Kokosmilch fast zum Kochen bringen. Gießen Sie die Kokosmilch, sehr heiß, über die gehackte Schokolade in einer mittelgroßen Schüssel. Reserve für 30 Sekunden. Dann schlagen Sie mit einem Mixer von der Mitte zu den Rändern, bis Sie eine cremige Mischung bekommen. Für mindestens zwei Stunden kühlen. Mit einem Esslöffel den Teig in die Hände geben und zu einem Trüffel formen. Führen Sie die Murmeln schnell in das Kakaopulver. Bis zum Servieren kühl stellen, nicht schmelzen.

4. Low-Carb-Schokoladenrezept - Mousse

Zutaten:

  • 4 Eier;
  • 150 g Bitterschokolade 70% Kakao;
  • 3 Esslöffel Xylitol-Süßstoff;
  • 50 g ungesalzene Butter;
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Art der Zubereitung:

Die Weißweine vom Eigelb trennen und beiseite stellen. In eine Schüssel geben Sie die Schokolade und Butter und bringen Sie sie in die Mikrowelle, um zu schmelzen. Schlagen Sie das Eiweiß zusammen mit dem Süßstoff und der Vanille bis zum Schnee. Entfernen Sie die Folie vorsichtig mit Hilfe eines Siebes vom Eigelb. Mischen Sie das Eigelb mit der geschmolzenen Schokolade. Dann fügen Sie das Eiweiß hinzu und gießen Sie in einzelne Schüsseln. Für zwei Stunden kühl stellen und servieren.

5. Low Carb Schokolade Rezept - Creme

Zutaten:

  • 2 Esslöffel Chia;
  • 1/2 Tasse Mandelmilch;
  • 1 Löffel Kakaopulver;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz.

Art der Zubereitung:

Zermahlen Sie die Samen von Chia, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu, schlagen Sie alles und integrieren Sie gut. In Töpfe geben und 10 bis 15 Minuten kalt stellen. Servieren.

6. Low Carb Schokolade Rezept - Brownie

Zutaten:

  • 240 g Bitterschokolade;
  • 240 g Mandelmehl;
  • 6 ganze Eier;
  • 200 g ungesalzene Butter;
  • 2 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 100g gehackte Walnüsse;
  • 2 Teelöffel Backpulver;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • 3 Esslöffel voll mit Stevia-Süßstoff.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Schmelzen der Schokolade mit der Butter in einer Glasschale in der Mikrowelle für 2 Minuten. In einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Eier, Süßstoff und Vanille-Essenz bis cremig und doppelt in Volumen. Dann fügen Sie die Mehl- und Mikrowellenmischung hinzu. Gut in den Mixer geben und die gehackten Walnüsse, Natron und Backpulver mit einem Spatel vorsichtig aufsetzen. Gießen Sie den Teig in gefettet und mit Butterpapier ausgekleidet. Gleichmäßig verteilen, mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C für 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Folie entfernen. Diene ungemalzt und in Quadraten.

7. Low Carb Schokolade Rezept - Heiße Schokolade

Zutaten:

  • 100 ml leichte Kokosmilch;
  • 100 ml helle Creme;
  • 3 Esslöffel Kakaopulver;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • Zimtpulver nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alles in einer Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, bis es dickflüssig ist. Wenn fertig, mit Zimt abschmecken. Servieren.

8. Low Carb Schokolade Rezept - Kokos-Stick

Zutaten:

Füllung

  • 1/3 Tasse Kokosnussöl;
  • 1/3 Tasse Kokosmilch;
  • 1/2 Tasse Koch Süßstoff;
  • 1 Tasse Kokosraspeln ohne Zucker.

Abdeckung

  • 300 g Bitterschokolade 70% Kakao.

Art der Zubereitung:

Für die Füllung: Eine 18 cm quadratische Auflaufform mit Butterpapier auslegen und beiseite stellen. In einem kleinen Kochtopf das Kokosöl, die Kokosmilch, den kulinarischen Süßstoff mischen und gut vermischen.

In die mittlere Hitze geben und rühren, bis das Öl schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt. Sofort von der Hitze nehmen und die geriebene Kokosnuss vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und im Kühlschrank für ca. 2 Stunden. Wenn es gehärtet ist, mit einem Messer in 16 Stücke schneiden. Ordne die Stangen auf eine andere Weise an, die auch mit Butterpapier ausgekleidet ist, und nimm sie für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank.

In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen und würzen. Entferne die Riegel aus dem Gefrierschrank und tauche sie nacheinander in die Schokolade, bis alles bedeckt ist. Lassen Sie es abtropfen und trocknen Sie es über dem Butterpapier und kühlen Sie es bis zum Servieren.


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