8 Vorteile von Lachs für Gesundheit und Fitness - Arten und Tipps

Wenn wir sehr nahrhafte Lebensmittel miteinander in Verbindung bringen, ist es üblich, dass Lachs ganz oben auf der Liste steht. Vorliebe für diejenigen, die eine ausgewogenere und gesunde Ernährung, Lachs Gesundheit und gute Form suchen verbinden den angenehmen Geschmack und die Leichtigkeit der Zubereitung, denn es besteht aus Vitaminen, Proteinen, Eisen, Kalzium, gute Fette wie Omega 3 und mehr.

Wenn sie in der richtigen Menge konsumiert werden, gibt es Vorteile für die Gesundheit von Knochen, Gelenken, Herz, Herz und Haut. Außerdem sind sie reich an Vitamin D und ein wichtiger Verbündeter bei Gewichtsreduktion und Diäten.

Sprechen wir über die wichtigsten Gesundheits- und Fitnessvorteile des Lachses, seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften, seine Auswahl, die gebräuchlichsten Arten, die Konservierung, die empfohlene Menge und die Zubereitungstipps.

Lachs - Was ist das?

Lachs ist der einzige Fisch, der im Atlantik und im Pazifischen Ozean lebt. Es wird in Süßwasser geboren und wandert zum Meer, nur zum Laichen zurückkehrend. Es ist auch üblich, gefangenen Fisch zu erzeugen, da dieser Zustand die Versorgung auch in Zeiten niedriger Fangsaison garantiert.

Diese Farbe, die für ihre rosa, orange oder rote Farbe charakteristisch ist, kommt von "Astaxanthin", einem Pigment, das in Algen und einzelligen Wesen wie den Garnelen gefunden wird, aus denen der Lachs füttert und die bei der Aufnahme in sein Fettgewebe transportiert werden.

Vorteile von Lachs - Eigenschaften

1. Reich an Omega-3-Fettsäuren

Einer der Hauptvorteile von Lachs für Gesundheit und gute Form ist zweifellos sein hoher Gehalt an Omega 3. Fettsäuren gelten als essentielle gesunde Fette, was bedeutet, dass sie nicht von unserem Körper produziert werden, sondern durch tägliche Nahrung erhalten werden müssen .

Lachs besteht aus EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die in Partnerschaft für eine gute Funktion des Gehirns, Augen, Nervensystem, Herz-Kreislauf-System, unter anderem arbeiten. Es ist erwähnenswert, dass die Menge an Omega 3, die in diesem Lebensmittel enthalten ist, höher ist als die üblicherweise konsumierten Mengen.

2. Reich an Vitamin D

In wenigen Lebensmitteln gefunden, ist Vitamin D wesentlich für die Erhaltung der Gesundheit. Im Allgemeinen trägt es zur Absorption von Kalzium, Knochenwachstum, wirkt als Wachstumsregulator, Herz-Kreislauf-System, Immunsystem und Muskeln.

Vitamin-D-Mangel wurde mit der Entwicklung von Herz-Kreislauf-, Autoimmun-, Multipler Sklerose, rheumatoider Arthritis, Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht.

Lachs ist eine ausgezeichnete Wahl, um den richtigen Vitamin-D-Spiegel aufrecht zu erhalten, da dies eine seiner Haupteigenschaften ist und wenn der Fisch in der richtigen Menge verzehrt wird, kann er dem Körper die notwendige Dosis bringen.

3. Schützt die Gesundheit von Gehirn und Herz

Die Konzentration von Fettsäuren, B-Komplex-Vitaminen und Selen im Lachs hilft unserem Gehirn und Herz. Die Kombination hilft, Entzündungen zu reduzieren, die Herzkrankheiten auslösen, hilft Gehirnfunktionen in jedem Alter, schützt den Fötus während der Schwangerschaft, reduziert Symptome der Depression, verringert Angst und Gedächtnislücken, die durch das Alter verursacht werden.

4. Proteinquelle

Proteine ​​sind die Hauptnährstoffe beim Aufbau von Muskelmasse, liefern Energie, Antikörper, helfen bei der Schönheit der Haut und der Haare und sind verantwortlich für die Übertragung von Nervenimpulsen, die die Gedanken und Befehle für unsere Bewegung bilden. Darüber hinaus, wenn sie mit einer kalorienarmen Diät verbunden sind, hilft die Proteinaufnahme beträchtlich bei der Gewichtsreduktion, da sie hilft, die Hormone zu regulieren, die den Appetit kontrollieren und länger Sättigung erlauben.

Obwohl Protein in mehreren Nahrungsmitteln gefunden wird, gibt es Vorteile von Lachs in diesem Gefühl, denn obwohl es als "fetter" und "öliger" Fisch gilt, wird sein Protein als hochwertig und in relevanter Menge pro Portion angesehen, zusätzlich zu seiner Verdauung mehr einfacher als rotes Fleisch.

5. Kann bei der Gewichtsabnahme helfen

Obwohl es ein Fisch ist, der reich an Fetten ist, sind diese gesund und können das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit sowohl durch die Anwesenheit von Fett als auch durch die Anwesenheit von Proteinen unterstützen. Einer der Vorteile von Lachs ist auch die Fähigkeit, den glykämischen Index der Mahlzeit zu senken, Insulinspitzen zu vermeiden und dadurch ein Gewichtsverlustprogramm zu erleichtern.

6. Große Quelle von Vitaminen Komplex B und Selen

In nur 100 g Lachs haben wir:

• Vitamin B1: 18% des täglichen Bedarfs;
• Vitamin B2 (Riboflavin): 29% des täglichen Bedarfs;
• Vitamin B3 (Niacin): 50% des täglichen Bedarfs;
• Vitamin B5 (Pantothensäure): 19% des täglichen Bedarfs;
• Vitamin B6: 47% des täglichen Bedarfs;
• Vitamin B9 (Folsäure): 7% des täglichen Bedarfs;
• Vitamin B12: 51% des täglichen Bedarfs;
• Selen: 59-67% des täglichen Bedarfs.

Wie wähle ich einen guten Lachs?

Einen Lachs zu kaufen ist nicht immer einfach. Angesichts der Vielfalt, die die beste Wahl ist? Was sollte beachtet werden?

Um Ihnen dabei zu helfen, die Vorteile der Gesundheit und Fitness von Lachsen optimal zu nutzen, sollten Sie bei der Auswahl des besten Produkts einige wichtige Punkte beachten.

1. Vertrau deinen Augen und rieche

Fragen Sie nach, überprüfen Sie die Herkunft des Essens. Fragen Sie, wo der Fisch gefangen wurde, wann und wie lange er zum Verkauf steht.

Vertrauen Sie Ihren Augen, besonders wenn Sie frischen Lachs wählen. Das Fleisch muss fest und feucht sein, seine Augen müssen hell und sauber sein, seine Farbe muss lebendig und ohne dunkle Flecken sein.

Fühlen Sie den Geruch, der Fisch sollte ein frisches Aroma ausstrahlen.

2. Ist die frische Version immer die beste Option?

Es ist nicht immer richtig zu sagen, dass frischer Fisch besser ist als gefroren, weil die meisten Fische, die heute in der gefrorenen Version verkauft werden, diesen Prozess kurz nach dem Fischfang erleiden, während sie die Qualität und Frische der Nahrung beibehalten.

3. Was ist mit der konservierten Version?

Die Dosenversion ist eine billige Option, leicht zu finden und sehr praktisch zu konsumieren. Es kann mehr verbesserte Rezepte oder sogar das Sandwich begleiten, das, wenn es mit den richtigen Bestandteilen kombiniert wird, eine komplette und gesunde Mahlzeit wird.

Bei der Auswahl der Konserven Lachs wählen Sie eine Marke des Vertrauens, die ein Qualitätsprodukt und strenge Regeln in den Prozess der Konserven gewährleisten wird.

Hauptarten

Viele Lachsarten stehen zum Verzehr zur Verfügung; Wenn Sie die Typen und Eigenschaften kennen, können Sie diejenige auswählen, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.

• Lachs Chinook : Es ist die größte Lachsart und wird von vielen Verbrauchern als die beste angesehen. Der "König", wie es genannt wird, präsentiert ein sehr schmackhaftes, buttriges Fleisch und die höchste Konzentration von Omega-3 und guten Fetten.
• Coho Lachs: Coho Salmon ist aufgrund seiner Hautfarbe bekannt als "Silber" und hat ein lebendiges rotes Fleisch, ein hohes Omega 3 Fett und einen weicheren Geschmack als "King".
• Rosa Lachs (Humpies / Jubarte): Sie sind kleinere Arten, ihre Farbe ist rosiger und ist leicht in der frischen, in Dosen und gefrorenen Version zu finden. Diese Art von Lachs hat eine geringere Fettkonzentration und folglich weniger Kalorien.
• Rotlachs: Aufgrund seines dunkelroten Fleisches wird er als roter Lachs bezeichnet. Er hat ein festeres Fleisch, einen intensiveren und intensiveren Geschmack als die anderen. Es ist auch eine Art, die leicht in der konservierten Version gefunden wird.

Wie?

Wenn Sie Lachs kaufen, lassen Sie den Artikel als den letzten auf der Liste, machen Sie alle anderen Einkäufe, bevor Sie den Fisch in den Einkaufswagen legen und geben Sie Priorität, wenn Sie nach Hause kommen - es sollte das erste Produkt im Kühlschrank sein. Lachs muss gekühlt werden, und die Zeit weg vom Kühlschrank oder Gefrierschrank sollte so klein wie möglich sein.

Empfohlene Menge

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass die Aufnahme von Fisch mindestens zweimal pro Woche erfolgen sollte, was im Durchschnitt 12 kg pro Person während des Jahres entspricht.

Wenn wir über die Menge an Protein sprechen, kann die Anzahl variieren, da sie nach dem Gewicht und den täglichen Gewohnheiten jedes einzelnen berechnet wird. Die empfohlene tägliche Aufnahme beträgt 0, 8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, was bedeutet, dass eine 60 kg schwere Frau 48 Gramm Protein pro Tag zu sich nehmen sollte.

Die Aufnahme von Lachs in die Mahlzeit ist eine interessante Option, da eine Portion von 100 Gramm durchschnittlich 25 Gramm Protein enthält.

Vorbereitung Tipps

Fisch ist in der Regel sehr vielseitig in der Zubereitung. Beginnen Sie damit, den besten Schnitt zu definieren und sicherzustellen, dass der Fisch richtig gereinigt wird. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Kräutern Ihrer Wahl und wählen Sie die Form der Zubereitung, die am besten zu Ihrem Gaumen passt.

Es kann gebraten, gegrillt, geröstet, mariniert, geräuchert, gekocht und sogar roh sein. Die gebratenen und gegrillten Versionen zum Beispiel sind ideal für diejenigen, die weniger Zeit haben, sich vorzubereiten, da das Rösten für Gruppentreffen empfohlen wird, da ihre Vorbereitungszeit länger ist.

Zusätzliche Referenzen:

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