9 Vorteile von Erdnuss - Was dient und Eigenschaften
Erdnüsse können aufgrund ihres Ernährungsprofils klassischerweise als braun klassifiziert werden, gehören jedoch zur botanischen Klasse der Hülsenfrüchte, dh sie sind mit Bohnen, Linsen, Erbsen usw. verwandt. Wir werden unten die Vorteile von Erdnüssen erkunden und Eigenschaften für Gesundheit und Fitness zeigen.
Der wissenschaftliche Name der Pflanze, die die Erdnuss produziert, ist Arachis hypogaea . Sie ist in Südamerika beheimatet und wurde seit der Antike kultiviert, als sie für die Ernährung der einheimischen Bevölkerung in Südamerika und Mexiko, wie den Azteken, sehr wichtig war. Erdnüsse wurden überall auf der Welt sehr populär, als sie im 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten in großem Maßstab angebaut wurde.
In diesem Artikel werden wir die Vorteile von Erdnüssen für die menschliche Gesundheit behandeln, was ihre Haupteigenschaften sind und was sie tun.
Was nützt die Erdnuss?
Erdnüsse können auf verschiedene Arten konsumiert werden und haben Marktfläche in Form von Erdnussbutter oder -paste gewonnen. Als Snack kann geröstet und gesalzen oder ohne Salz konsumiert werden. Es kann zu Salaten und süßen und salzigen Rezepten hinzugefügt werden, wie Huhn Schach, ein orientalisches Gericht, das Erdnüsse nimmt.
Erdnuss-Paste kann mit Brot gegessen werden (das Erdnuss-Paste-Sandwich ist sehr beliebt in den Vereinigten Staaten), in verschiedenen Arten von süßen Rezepten wie Kuchen und Torten, Kekse, Eis und mit Bananen und anderen Früchten gemischt. Für diejenigen, die Molkenprotein trainieren und konsumieren, ist die Kombination von Protein und Erdnusspaste ebenfalls sehr gut, einige Marken vermarkten sogar bereits Erdnusspaste mit Molkenprotein.
Aus der Erdnuss wird auch das Erdnussöl extrahiert und eine Art Mehl kann hergestellt werden.
Siehe auch:
- 6 Vorteile von Erdnussmehl - How to, wie zu verwenden und Rezepte
- Mast-Erdnuss-Paste?
Was sind die Eigenschaften von Erdnüssen?
Erdnüsse sind extrem reich an Fetten und Proteinen und mit geringer Kohlenhydratbelastung, wie die meisten Nüsse. Durch einen großen Anteil an Fetten kann die Erdnuss als ein Nahrungsmittel mit einem hohen Kalorienprofil angesehen werden.
Eine 100g Portion Erdnuss liefert etwa 560 Kalorien, verteilt wie folgt: 49g Fette, 26g Protein und nur 16g Kohlenhydrate. Unter den Fetten sind die meisten einfach ungesättigt (52%), die mehrfach ungesättigten sind 33% und die gesättigten 15%. Erdnüsse enthalten kein Cholesterin.
Erdnuss ist immer noch reich an Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin E und B-Vitamine, Kupfer, Mangan, Molybdän, Phosphor, Magnesium, Zink, Eisen und Kalium. Es enthält auch lösliche und unlösliche Fasern.
Was sind die Vorteile von Erdnüssen?
Die Nährstoffzusammensetzung gewährleistet einen hervorragenden gesundheitlichen Nutzen von Erdnüssen. So sieht es aus:
1) Erdnüsse können bei der Gewichtsabnahme helfen
Die Tatsache, dass Erdnüsse eine fettreiche, kalorienreiche Nahrung sind, kann die Assoziation mit Gewichtsverlust als Widerspruch erscheinen lassen. Aber es ist nicht so, die Erdnuss, wenn sie in moderaten Mengen konsumiert wird, kann ein starker Verbündeter im Kampf mit der Skala sein. Studien weisen darauf hin, dass Menschen, die mindestens zweimal pro Woche Nüsse essen (wobei Erdnüsse als Nüsse angesehen werden), weniger wahrscheinlich an Gewicht zunehmen.
Der Verbrauch von Ballaststoffen ist auch sehr wichtig für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen, hilft Sättigung und Darm-Funktion und Erdnuss ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, enthält 2 g des Nährstoffs in zwei Esslöffel.
Erdnuss enthält auch eine Kombination der drei essentiellen Makronährstoffe - Fett, Protein und Kohlenhydrat - und macht es zu einer kompletten Mahlzeit, erhöht das Sättigungsgefühl und vermeidet das allgemeine Gefühl der Entbehrung in restriktiven Diäten, die zu Hunger und Verlangen nach Nahrung führen können.
Es ist eine gute Option, in kleinen Mengen zwischen den Mahlzeiten zu essen, den Hunger zu reduzieren und den Verzehr anderer industrieller Nahrungsmittel, die mit Zucker und schlechten Fetten beladen sind, zu vermeiden.
Siehe auch: Erdnüsse Fasten oder abnehmen?
2) Erdnuss hilft beim Muskelaufbau
Erdnüsse enthalten eine recht vernünftige Menge an Protein, vor allem wenn man bedenkt, dass es sich um ein pflanzliches Nahrungsmittel handelt. Proteine bestehen aus Aminosäuren, die wiederum essentiell für den Muskelaufbau sind. Um Muskelproteine zu bilden, benötigt der Körper eine gute Versorgung mit Aminosäuren. Daher müssen Praktizierende, die auf Stärkung, Definition oder Muskelhypertrophie abzielen, immer auf die Einnahme einer ausreichenden Menge an Protein achten. Durch die Aufnahme der Erdnüsse in die Ernährung, in den entsprechenden Mengen, können Sie dann in dieser Hinsicht profitieren.
Durch die hohe Kaloriendichte können Erdnüsse sogar Athleten helfen, die hyperkalorische Mahlzeiten und Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Auch für diejenigen, die nicht versuchen, Kalorien zu erhöhen, wenn sie in der richtigen Menge verwendet und mit dem Rest der Diät ausgeglichen werden, kann es Energie und körperliche Aktivität geben, Leistung und Ergebnisse verbessernd, ob es Gewichtverlust oder Muskelaufbau ist.
3) Erdnüsse schützen das Nervensystem
In 20 g Erdnuss, einer kleinen Portion, fanden wir etwa 2, 5 mg Niacin oder Vitamin B3, was 15% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. So kann die Erdnuss eine ausgezeichnete Nahrungsquelle sein, um die ausreichende Versorgung mit diesem Vitamin sicherzustellen.
Regelmäßiger Konsum von Niacin-reichen Lebensmitteln wurde durch Studien als Schutz vor der Entwicklung von Krankheiten wie Alzheimer und dem kognitiven Verfall, der mit zunehmendem Alter auftritt, angezeigt.
4) Erdnuss hilft gegen Krebs zu schützen
Die Forschung hat gezeigt, dass Erdnüsse wegen des Vorhandenseins einiger Substanzen wie Phytosteroiden, Phytinsäure, Folsäure und Resveratrol dazu beitragen können, Darmkrebs zu verhindern, der der dritthäufigste Krebs ist und einer der tödlichsten. In einer großen Studie von mehr als 10 Jahren und 20.000 Freiwilligen, die mindestens zweimal pro Woche Erdnüsse zu sich nahmen, war ein 58% geringeres Krebsrisiko bei Frauen und 27% bei Männern assoziiert. Daher kann der häufige Verzehr dieses Lebensmittels ein weiterer Verbündeter im Kampf gegen diese Krankheit sein, so ernst, dass es Krebs ist.
5) Erdnuss hilft, Gallensteine zu verhindern
In einer anderen, ziemlich großen Studie, die 20 Jahre lang mit mehr als 80.000 Frauen durchgeführt wurde, zeigte sich, dass diejenigen, die mindestens 28 Gramm Erdnüsse, Erdnusspaste oder andere Nüsse pro Woche zu sich nahmen, ein Risiko von bis zu 25% niedriger Gallensteinbildung hatten.
6) Erdnüsse sind reich an Antioxidantien
Neuere Forschungen haben gezeigt, dass Erdnüsse beträchtliche Mengen an Antioxidantien enthalten, die sich den Mengen in Brombeeren und Erdbeeren nähern. Die wichtigsten antioxidativen Substanzen sind Polyphenole, insbesondere p-Cumarsäure. Die Konzentration dieser Säure kann bis zu 22% weiter erhöht werden, wenn die Erdnuss getoastet wird. Es enthält auch Vitamin E, ein weiteres starkes Antioxidans. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale, deren Schädigung des Körpers zu vorzeitiger Alterung, Herzerkrankungen und sogar Krebs führt.
7) Erdnüsse können helfen, Diabetes zu verhindern
Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von mindestens 5 Esslöffeln Erdnussbutter mindestens 5 Mal pro Woche dazu beitragen kann, das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um fast 30% reduziert. Die Forschung wurde im Journal der American Medical Association veröffentlicht. Eine größere Anzahl von Studien und Untersuchungen zu diesem Nutzen der Erdnuss muss durchgeführt werden, jedoch können wir das Ergebnis bereits als ein Potential der Nahrung betrachten.
8) Erdnuss ist eine Quelle für gute Fette
Wie wir gesehen haben, sind die meisten in Erdnüssen vorhandenen Fette einfach ungesättigt oder mehrfach ungesättigt, was die ungesättigte Omega-6-Fettsäure hervorhebt. Diese Art von Fett, die auch in Lebensmitteln wie Olivenöl und Avocado enthalten ist, hat sich als vorteilhaft für die Gesundheit des Herzens, Verbesserung der Gesamtcholesterinspiegel, schlechtes Cholesterin (LDL) und Triglyceride. Darüber hinaus können Fette nicht so oft unterdrückt werden, wie viele Menschen denken, da dies den Stoffwechsel stark beeinflussen kann. Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung liegt darin, die richtige Menge an Fetten aus guten Quellen wie Erdnüssen zu bekommen.
9) Erdnüsse liefern Vitamine und Mineralien
Eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen ist entscheidend für die Effizienz metabolischer Reaktionen und die Erhaltung der Gesundheit als Ganzes. Erdnüsse tragen auch dazu bei, gute Mengen dieser Nährstoffe bereitzustellen, einschließlich Kupfer, Mangan, Zink, Eisen, Selen, Vitamin E, B3, B6, B5 und Folat.
Die Menge an Mangan ist recht repräsentativ, 30 g Erdnüsse enthalten etwa 0, 8 mg des Minerals, was fast 40% unseres Tagesbedarfs entspricht. Mangan ist an einer Reihe von physiologischen Prozessen wie der Entfernung toxischer Substanzen aus dem Körper, Gewebewachstum, Heilung usw. beteiligt.
Einige Vorsichtsmaßnahmen
Wir haben bereits die zahlreichen Vorteile von Erdnuss gesehen, aber einige Punkte verdienen auch Aufmerksamkeit:
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