7 Vorteile der Rübe - für die sie dient und Eigenschaften
Die Knolle der Rübe, oder einfach Rübe, ist eine kalorienarme Nahrung und ihr Verzehr ist sehr vorteilhaft für die Erhaltung unserer Gesundheit und guten Form. Bald danach werden wir nicht nur mehr über die Vorteile der Rübe erfahren, sondern auch erfahren, wofür sie steht und welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften sie hat.
Etwas mehr über Rübe wissen
Rübe ( Brassica rapa ) ist eine krautige Pflanze aus der gleichen Familie von Kohl, Brokkoli und Kohl, die Brassicaceae . Seit der Antike konsumiert, war es bereits Bestandteil der Ernährung der Griechen und Römer.
Seine Kultivierung erlangte die Welt, entwickelte sich in gemäßigten Klimaten besser und gelangte durch die portugiesischen Siedler nach Brasilien.
Rübe Knollen sind in den unterschiedlichsten Formen und Größen, Single-oder Bicolor (weiß, grün, lila oder rötlich rosa) gefunden. Am gebräuchlichsten sind in Brasilien die runden, purpurnen und weißen am letzten Teil und die ganz weißen, die die gleiche Form wie Karotten haben.
Was ist die Rübe?
Die rohen Rübenknollen sind erfrischend und leicht bitter und werden in Form von Salaten stark verzehrt. Wenn sie gekocht werden, erhalten sie für die Zubereitung von Suppen oder Pürees einen weicheren Geschmack. Knollen können auch konserviert werden.
Es ist erwähnenswert, dass die Blätter von Brassica rapa auch essbar sind, ziemlich nahrhaft und haben einen ähnlichen Geschmack wie Senf. Sie können gekocht oder, wenn sie frisch sind, roh verzehrt werden (und es ist wichtig zu warnen, dass diese Form des Konsums unverdaulich sein kann).
Nabos Eigenschaften
Eine 100 g Portion rohe und frische Knollen liefert nur 28 Kalorien, 6, 43 g in Form von Kohlenhydraten (und 1, 8 g Fasern), 0, 9 g Protein und 0, 1 g Fett.
Die gleiche Menge Rübe trifft 35% der täglichen Empfehlungen für Vitamin C, 7% für Pyridoxin, 4% für Thiamin und Folsäure, 2, 5% für Niacin und Riboflavin und weniger als 1% für die Vitamine E und K Im Fall von Mangan, 5% Kalium, 4% Eisen, 3% Calcium, 2, 5% Natrium und Magnesium und 2 % Zink.
Vorteile der Rübe
So bieten die Rübeneigenschaften Vorteile für Gesundheit und Fitness. Also, was nützt die Rübe überhaupt?
1. Rübe hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren
Knollen sind eine gute Option, um in eine Diät aufzunehmen. Um mit der Gesundheit abnehmen zu können, müssen Sie Nahrungsmittel essen, die vor allem nahrhaft sind.
Darüber hinaus haben sie wenige Kalorien, die auch Gewichtsverlust begünstigt, und haben gute Mengen an Ballaststoffen, die helfen, ein Sättigungsgefühl zu fördern (so dass Sie weniger essen).
Diese Fasern fördern immer noch mehr Nutzen von Rüben für die Gesundheit: Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, was bedeutet, dass das Schlucken der Rüben verhindert, dass Glukose im Blut übermäßig wird (unter diesen Bedingungen tendiert der Körper dazu, einen Teil des Blutes zu transformieren) Gleiches in Fett).
2. Rübe hilft den Darm zu schützen
Die Fasern der Knolle tragen noch zur Erhaltung der Darmgesundheit bei. Sie fördern die Evakuierung, beugen Verstopfung vor und helfen Giftstoffe zu eliminieren. Fasern verringern auch das Auftreten von Anfällen von Divertikulitis und lindern Druck und Entzündung im Dickdarm.
3. Rübe hilft Krebs zu verhindern
Wie die anderen Gemüsesorten der Brassicaceae-Familie präsentieren auch die Rübchen Glucosinolate, Verbindungen, die für ihre Bitterkeit verantwortlich sind.
In unserem Körper werden die Glucosinolate zersetzt, was zu Isothiocyanaten und Indolen führt, Molekülen, die Antikrebsaktivität zeigen: Studien mit Ratten zeigen, dass beide dazu beitragen, die Entwicklung von Tumoren der Brust, der Lunge, des Magens, der Leber, des Dickdarms und des Dickdarms zu verhindern Blase
Eine im International Journal of Oncology veröffentlichte Untersuchung ergab, dass Brassinin, eine Art Indolrüben-Verbindung, in der Lage war, Zellen in einem bestimmten Stadium der Entwicklung von Darmkrebs zu töten.
Bereits Sulforaphan, ein Isothiocyanat in den Brassica, wirkt gegen Krebs der Speiseröhre, der Bauchspeicheldrüse, der Prostata und des Melanoms.
Die Vorteile von Rüben gegenüber Krebs rühren auch von der Tatsache her, dass es eine Quelle von Vitamin C und Mangan ist, Nährstoffe, die freie Radikale bekämpfen (hochreaktive Substanzen, die Mutationen in der DNA verursachen können, die zu Krebs führen).
4. Rübe ist gut für das Herz-Kreislauf-System
Der Tuberkonsum trägt zur Kontrolle von Risikofaktoren bei, die mit dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Zusammenhang stehen.
Sie enthalten Kalium, das zusätzlich zu seiner vasodilatorischen Wirkung dazu beiträgt, Natrium durch den Urin zu eliminieren, ein Mineral, das eine hypertensive Wirkung hat.
Vitamin C ist ein starkes Antioxidans und ist in großen Mengen in Rüben vorhanden. Es hilft, die Oxidation des LDL-Cholesterins zu verhindern und so die Atherosklerose zu unterdrücken (Entzündungsprozess der Gefäße, verursacht durch die Ansammlung von schlechtem Cholesterin).
Seine Vitamine Pyridoxin und Folsäure helfen beim Recycling von Homocystein, einer Aminosäure, die im Übermaß auch die Blutgefäße angreift und so die Ablagerung von Fett in den Arterien erleichtert.
5. Rübe schützt die Augen
Die Vorteile von Rüben für die Augen können auch durch seinen Vitamin C-Gehalt zur Verfügung gestellt werden.
Der Katarakt ist eine relativ häufige Augenerkrankung bei älteren Menschen. Angesichts dieser Tatsache entschieden Forscher in Kanada, das Ernährungsmuster von gesunden und kranken älteren Menschen zwischen 60 und 70 Jahren zu bewerten. Sie fanden heraus, dass gesunde Probanden eine signifikante Menge an Vitamin C und E zu sich nahmen.
Ein anderer Befund, der diese schützende Wirkung von Ascorbinsäure nahelegt, ist, dass die Abnahme der Vitamin C-Spiegel in der menschlichen Linse häufig bei Augen ist, die von Katarakten betroffen sind.
6. Rübe ist gut gegen Asthma
Knollen sind gute Nahrung für diejenigen, die an Asthma leiden (und wieder fördert Vitamin C diese Vorteile von Rübe).
Vitamin scheint ein Verbündeter gegen diese Krankheit zu sein, indem es den Körper vor den schädlichen Auswirkungen der Verschmutzung schützt, die die Symptome hervorrufen.
7. Rübe ist gut für Haut und Haar
Es gibt sogar Vorteile von Rübe auf die Haut und die Haare. Die antioxidative Aktivität von Vitamin C hilft auch, die Hautalterung zu verhindern (verhindert das Auftreten von Hautunreinheiten und Falten).
Kupfer wiederum ist der Nährstoff der Knolle, der die Aufrechterhaltung der Garnfarbe unterstützt (das Mineral ist für den Synthesevorgang des Melaninpigments von grundlegender Bedeutung).
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