7 Vorteile von Blackberry Flour - Wie zu machen, wie zu verwenden und Rezepte

Mulberry ist die neueste Frucht, die nicht zufällig zu Mehl verarbeitet wird. Brombeere ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und ein Verbündeter in guter Form. Sie ist eine der nahrhaftesten Früchte, die uns zur Verfügung stehen, und die gute Nachricht ist, dass die Vorteile von Brombeermehl viel von den Eigenschaften der frischen Früchte mit sich bringen.

Ernährungseigenschaften von Brombeermehl

Ein Löffel Brombeermehl (10g) sorgt für:

• 32 Kalorien;
• 6, 7 g Kohlenhydrate;
• 0, 5 g Protein;
• 0 g Fett;
• 1, 3 g Ballaststoffe.

Maulbeermehl ist auch eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und K, Kalium, Zink, Magnesium, Calcium, Eisen und Selen.

Ein weiterer wichtiger Nährstoff von Brombeermehl ist Pektin, eine Art von löslichen Ballaststoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringt. Und wie frisches Obst ist Mehl auch eine ausgezeichnete Quelle von Flavonoiden (besonders Anthocyan), Substanzen, die eine starke Wirkung im Kampf gegen freie Radikale haben.

Was dient das Amora Mehl?

Der Verzehr von Brombeermehl steht im Zusammenhang mit einer besseren Darmfunktion, verminderter Lust auf Süßigkeiten, Kontrolle des schlechten Cholesterinspiegels und der Bekämpfung von Entzündungen und vorzeitigem Altern.

Maulbeermehl dient auch als Quelle von Mineralien und Vitaminen, wichtig für den Stoffwechsel und die ordnungsgemäße Funktion des Körpers.

Vorteile von Amora Flour

1. Bringt Sättigung mit wenigen Kalorien

Vielleicht haben Sie den Unterschied zwischen dem Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel - wie zum Beispiel Reis und Schwarzbrot - und dem Verzehr von Lebensmitteln, die arm an Nährstoffen sind, bemerkt (denken Sie an französisches Brot). Während erstere dich länger satt machen, haben Lebensmittel mit wenig oder ohne Ballaststoffe eine schnelle Verdauung, die dich in kürzester Zeit hungrig machen wird.

Einer der Faktoren, die diesen Unterschied erklären, ist die Leistung von Ballaststoffen, die Wasser absorbieren und die Verdauung verlangsamen, was das Sättigungsgefühl verlängert. Und es sind genau diese Fasern, die einige Vorteile von wichtigen Brombeermehl bringen, da Pektin Ihnen erlaubt, sich mit einer geringeren Menge an Nahrung gesättigt zu fühlen (immerhin nimmt es im Magen zu) und mit weniger Kalorien.

2. Es behindert die Aufnahme von Fetten

Ein weiterer wichtiger Teil der Vorteile von Blackberry-Mahlzeit für Gewichtsverlust ist die Fähigkeit, die Aufnahme von Fetten im Darm zu blockieren - eine Funktion, die aufgrund der Anwesenheit von Pektin ist, die an Fettmoleküle bindet und erleichtert ihre Beseitigung durch den Körper.

Um diesen und andere Vorteile von Brombeermehl zu erhalten, ist es wesentlich, dass sein Verbrauch immer mit Flüssigkeiten (vorzugsweise Wasser) erfolgt, um die Gelbildung mit Pektin zu erleichtern.

3. Kontrolliert die Glykämie

In Verbindung mit erhöhtem Sättigungsgefühl und weniger Fettaufnahme ist glykämische Kontrolle die dritte Eigenschaft von Brombeermehl, die Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren. Das gleiche Pektin, das expandiert und ein Gel bildet, verlangsamt die Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf und verhindert so einen plötzlichen Anstieg der Glukosewerte.

Und alles, was Sie nicht wollen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, ist eine drastische Veränderung in Ihrem Blutzuckerspiegel, da sie die Freisetzung von mehr Insulin (ein Hormon, das Fettspeicherung stimuliert) stimulieren und möglicherweise mehr Hunger verursachen.

Und nicht nur bei der Gewichtsabnahme wird eine abrupte Veränderung der Glukosespiegel festgestellt: Zuckerspitzen im Blutstrom können zu einer verminderten Insulinsensitivität und damit zum Auftreten von Typ-2-Diabetes führen.

4. Es ist eines der reichsten Mehle an Antioxidantien

Frühes Altern, Alzheimer, Parkinson und Krebs sind einige der Bedingungen, die mit einer Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, bekämpft werden können. Brombeere ist eine Quelle von Anthocyanen, Antioxidantien, die Bildung verhindern und die Wirkung von freien Radikalen im Kreislauf durch den Körper bekämpfen.

Auch wenn Sie nicht an vorzeitiger Alterung interessiert sind, ist es wichtig zu beachten, dass dies nicht die einzige unerwünschte Wirkung von überschüssigen freien Radikalen ist, da sie auch zu erhöhter Cellulite beitragen können, es schwierig machen, Gewicht zu verlieren (durch Erhöhung Entzündungen, die Schwellungen verursachen) und sogar Herzprobleme verursachen.

5. Balanciert den Cholesterinspiegel

Wir konsumieren nie so viel tierisches Fett und so wenig frisches Gemüse wie in den letzten Jahren. Denken Sie an Frühstück Putenbrust, Mittagessen Rindfleisch, Nachmittag Snack Käse und gegrilltes Abendessen Huhn - es ist eine Menge tierisches Fett, nicht wahr?

Als Ergebnis sind unsere Cholesterinwerte die höchsten in der Geschichte, und wir beginnen, auf Probleme im Zusammenhang mit hohen Raten dieser Lipoproteine, die sich in der Wand der Arterien ansammeln und behindern den Blutfluss.

Infarkt ist nur eines der Probleme, die durch hohes LDL (schlechtes Cholesterin) im Blut verursacht werden, da eine teilweise Behinderung des Blutflusses von der Beinpolsterung zu kognitiven Problemen wie Konzentrationsschwierigkeiten und Gedächtnisverlust führen kann. Und im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, können Menschen, die dünn sind und regelmäßig stricken, auch einen hohen Cholesterinspiegel haben, besonders wenn sie eine Diät haben, die auf frittierten Lebensmitteln, Süßigkeiten, Fastfood und gesättigtem Fett basiert.

In diesem Szenario sind die Vorteile von Brombeermehl gegenüber LDL-Werten eine gute Nachricht für diejenigen, die nicht nur auf Gesundheit, Wellness und Fitness achten. Diese Eigenschaft von Maulbeermehl beruht sowohl auf der Wirkung von Flavonoiden, die die Oxidation von LDL verhindern, als auch auf Pektinen, die die Absorption von Lipoprotein im Darm behindern.

Um diese und andere Vorteile von Brombeermehl zu erhalten, ist es natürlich wichtig, dass seine Verwendung mit einem Rückgang der Aufnahme gesättigter Fettsäuren und einem höheren Verzehr von Gemüse verbunden ist.

6. Verbessert die Darmfunktion

Die Pektine (die gleiche Art von Ballaststoffen, die in Äpfeln und Passionsfrüchten vorkommen) bilden ein Gel, indem sie Wasser im Magen und Darm absorbieren, so dass ihre Passage durch das Verdauungssystem eine große Reinigung, Entfernung von Speiseresten und die Gesundheit der Darmwand ermöglicht .

Da Pektin schnell das Volumen der verdauten Nahrung erhöht, gibt es eine Beschleunigung des Nahrungsbolus durch den Darm, eine Bedingung, die Verstopfung verhindert und das Organ in einem perfekten Arbeitszustand hält.

7. Reduziert den Drang Süßigkeiten zu essen

Das Brombeermehl konserviert den Zucker der Frucht, so dass sein Verzehr dazu beitragen kann, den Zwang zu mehr Kalorienbonbons zu kontrollieren. Wenn Sie diesen Appetit für etwas Süßes in der Mitte des Morgens oder am späten Nachmittag treffen, versuchen Sie, etwas Skim Joghurt (der eine Proteinquelle ist, die hilft, Sättigung beizubehalten) mit einem Löffel Brombeermehl zu verbrauchen. Gesund, die Kombination enthält weniger als 100 Kalorien und kann mehr kalorische Optionen wie ein Stück Kuchen ersetzen (was wiederum gut über 200 kcal halten kann).

Wie man Blackberry-Mahlzeit zu Hause macht

Für diejenigen, die ein frisches und natürliches Produkt bevorzugen, kann es eine gute Option sein, eigenes Mehl zu Hause zu machen, da die einzige benötigte Zutat frisches Obst ist. So bereiten Sie es vor:

Zutaten

• 1 kg saubere und trockene frische Beeren.

Vorbereitung

1. Setzen Sie die Früchte auf eine Form, achten Sie darauf, gut zu verbreiten;
2. Backen Sie die Brombeeren bei niedriger Hitze, bis sie sehr trocken und bröckelig sind;
3. Die getrockneten Früchte im Mixer zerkleinern und das Mehl in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren;
4. Wenn Sie ein feineres Mehl bevorzugen, können Sie es durch das Sieb passieren, aber auf diese Weise können Sie einige der Maulbeerfasern verlieren;
5. Vermeiden Sie hohe Temperaturen beim Trocknen von Früchten, um wichtige Nährstoffe wie Antioxidantien nicht zu verlieren.

Wie zu verwenden

Brombeere kann eine sehr nahrhafte Ergänzung für die Zubereitung von Keksen, Muffins, Kuchen, Torten, Gebäck, Pfannkuchen, Säften und Obstsalaten sein. Sie können auch einen Esslöffel Brombeere auf das Müsli zum Frühstück streuen, oder mischen Sie es mit Naturjoghurt.

Die tägliche Menge, die von den Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, ist 1 Esslöffel Dessert, vorzugsweise mit Flüssigkeit, um den Betrieb der Fasern zu unterstützen.

Wählen Sie das richtige Mehl

Einige Hersteller von funktionellen Mehlen fügen ihrer Zusammensetzung Maltodextrin hinzu, da diese Zutat billiger ist als reines Fruchtmehl. Im Allgemeinen ist Vollkornmehl dunkler und rauer (zweites Foto), während Maltodextrinmehl eher homogen und strukturiert ist und wie Maisstärke aussieht (erstes Foto).

Um sicher zu sein, dass Sie das richtige Produkt nehmen, überprüfen Sie das Etikett und fragen Sie den Verkäufer im Falle von Blackberry-Mahlzeit in loser Schüttung verkauft.

Rezepte mit Cranberry-Mehl

1. Leichter Pfannkuchen mit Brombeermehl

Zutaten:

• 1 Esslöffel Brombeermehl;
• 1 Esslöffel Haferflocken;
• 1 klar;
• 1 Esslöffel gehackte frische Brombeeren;
• ½ geknetete Banane;
• 1 Garn Kokosöl;
• Zimt nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

1. Das Brombeermehl im Mixer mit Haferflocken und Mehl verquirlen.
2. Fügen Sie die frischen Brombeeren, Banane und Zimt der Mischung hinzu und nehmen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel auf.
3. Bereiten Sie die Pfannkuchen in der mit Kokosöl gefetteten Pfanne zu.
4. Wenn Sie dem Pfannkuchen noch mehr Ballaststoffe hinzufügen möchten, fügen Sie am Ende der Zubereitung einen Esslöffel Chia-Dessert hinzu.

2. Saft, um Fett mit Brombeermehl zu verbrennen

Zutaten:

• 1 Löffel Brombeermehl;
• 200 ml Kokoswasser (vorzugsweise natürlich, da die Industriellen Zucker enthalten können);
• ½ Zitronensaft;
• ½ Tasse frische oder gefrorene rote Früchte (Erdbeere, Brombeere, Himbeere, Blaubeere).

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie alle Zutaten in den Mixer und trinken Sie ohne Süßung und ungekocht (um alle Fruchtfasern und Brombeermehl zu behalten).

3. Leichtes Brot mit Brombeermehl

Zutaten:

• 2 Esslöffel Brombeermehl;
• 2 Esslöffel Ricottacreme oder Tofu;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• Süßstoff nach Geschmack.

Vorbereitung:

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