6 Pilzsuppenrezepte Licht
Wer Vegetarier ist, ist bereits daran gewöhnt, Pilze zu verzehren. Es ist eine Zutat, die ständig als Protagonist bei der Zubereitung ihrer Gerichte verwendet wird. Viele Pilze sind auf dem Markt zum Verzehr erhältlich, wobei Champignons, Paris, Champignon, Shiitake und Shimeji am meisten geschätzt werden. Einige Rezepte, wie in der östlichen Kultur, verwenden oft die Pilze, geben den Gerichten mehr Geschmack und fügen sie mit der Shoyu-Soße ein, die hilft, ihren Geschmack zu verbessern.
Wenn Sie die Pilze in einem sehr leichten und gesunden Rezept probieren möchten, ist eine leichte Pilzsuppe eine Option. Es kann auf vegetarischen Menüs serviert werden oder sogar als raffinierterer Eintrag, um Freunde zu Hause zu empfangen. Was ist los? Begleiten Sie einige Rezepte und erfreuen Sie sich an einem kalten Tag!
1. Rezept für leichte Pilzsuppe
Zutaten:
- 250 Gramm Champignon Paris;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 200 ml leichter Gemüsebrühe;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 30 ml Olivenöl;
- 1 Prise Oregano;
- 1 Prise schwarzer Pfeffer;
- 1 Prise Salz.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten. Lass es braun werden. Fügen Sie die Pilze hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Dann gießen Sie die Brühe von gelöstem Gemüse, aromatisieren mit Oregano und kochen bei schwacher Hitze für 15 Minuten oder bis das Wasser reduziert. Warte kalt. Dann nehmen Sie diese Mischung, um den Mixer zu schlagen, Gewürze zu setzen und den Topf warm zu machen.
2. Rezept für leichte Pilzsuppe mit Majoran
Zutaten:
- 500 g gehackte Pilze;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 l leichter Gemüsebrühe;
- 1 Tasse Magermilch;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- frischer Oregano nach Geschmack;
- Majoran nach Geschmack;
- Salsa nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einem großen Topf Olivenöl hinzufügen und Knoblauch und Zwiebel anbraten. Dann fügen Sie Pilze und Gewürze hinzu und kochen für 10 Minuten. Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die geschlagene Milch mit dem Mehl im Mixer hinzu, um in der Pfanne zu verdicken. 5 Minuten mischen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
3. Rezept für leichte Pilzsuppe mit Pilzen
Zutaten:
- 30g funghi secchi;
- 1 Tablett mit frischen Pilzen;
- 2 gehackte Zwiebeln;
- 1 Tasse Magermilch;
- Schnittlauch;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Pilze in 2 Tassen heißes Wasser tauchen und einweichen lassen. Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Fügen Sie Pilze und Pilze hinzu, die vorher hydratisiert und abgelassen wurden. Zum Kochen bringen für 5 Minuten. Schalte es aus. Den Prozessor weiter betreiben, um Milch und reserviertes Funghi-Wasser zu schlagen. Wenn Sie eine Creme herstellen, kehren Sie in den Topf zurück, setzen Sie Salz, fügen Sie Schnittlauch hinzu und servieren Sie heiß.
4. Rezept für leichte Pilzsuppe mit grünem Bananenmehl
Zutaten:
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Tasse gehackter Shiitake-Pilz;
- 1 Tasse 100 g gehackter Portobello-Pilz;
- 1 gehackte rote Zwiebel;
- 2 Esslöffel grünes Bananenmehl;
- 400 ml warmes Wasser;
- ½ Topf Sahne Sojamilch;
- Salz nach Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Beginnen Sie mit dem Schmoren der Pilze und lila Zwiebeln für 5 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl. Mehl hinzufügen, alles vermischen. Dann fügen Sie allmählich Wasser hinzu. Bleiben Sie weitere 5 Minuten in Brand. Wenn es bereits kocht, fügen Sie die Sojasahne hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren.
5. Rezept für leichte Pilzsuppe mit saurer Sahne
Zutaten:
- 200g Shitake Pilze;
- 300g weißer Pilz Paris;
- 30 g ungesalzene Butter;
- 500ml Hühnerbrühe Licht;
- 2 gehackte Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt;
- 300 g leichte Creme;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Beginnen Sie mit dem Waschen der Pilze und Stechen. Buchen Sie es. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie. Fügen Sie das Hühnerbrühe-Licht hinzu und kochen Sie für 15 Minuten, bis reduziert. Warte, bis es abgekühlt ist und bring alles zum Mixer. Gießen Sie ein Sieb und kehren Sie in die Pfanne zurück. Die Sahne hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen. Servieren.
6. Rezept für leichte Pilzsuppe mit Knoblauch
Zutaten:
- 250 Gramm Champignon Paris;
- 1 Stange gehackter Knoblauch;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 200 ml leichter Gemüsebrühe;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 30 ml Olivenöl;
- 1 Prise Oregano;
- 1 Prise schwarzer Pfeffer;
- 1 Prise Salz.
Art der Zubereitung:
In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten. Fügen Sie den Lauch hinzu. Lass es braun werden. Fügen Sie die Pilze hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Dann gießen Sie die Brühe von gelöstem Gemüse, aromatisieren mit Oregano und kochen bei schwacher Hitze für 15 Minuten oder bis das Wasser reduziert. Warte kalt. Dann nehmen Sie diese Mischung, um den Mixer zu schlagen, Gewürze zu setzen und den Topf warm zu machen. Wenn Sie möchten, reservieren Sie ein paar Scheiben des Laucheintopfs und servieren Sie sie zusammen in Streifen.
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