6 Zucchini-Quiche-Rezepte

Die Quiche ist eine der besten französischen Gerichte für unsere Tische. Grundsätzlich ist die Quiche eine offene Pastete aus einer gefüllten Eiermasse, in ihrem Originalrezept, mit Speck. Aber um gesündere und weniger kalorienreiche Versionen dieses Gerichts zu bekommen, werden wir Schweinefleisch durch Zucchini ersetzen!

Zucchini ist ein sehr kalorienarmes Gemüse, das viel Wasser enthält und dessen Schale voller Nährstoffe ist (also, wann immer du kannst, schäle die Zucchini nicht, um sie zu essen). Hier ist unsere Auswahl an leichten Zucchini-Quiche-Rezepten, die Sie ausprobieren können.

1 - Rezept für leichte Zucchini-Quiche mit Putenbrust

Zutaten

• 2/3 Tasse Vollkornmehl
• 2/3 Tasse Haferflocken
• 1 Zucchini
• 150g Truthahnbrustlicht
• 1/2 Dose fettarmer Joghurt
• 200 g Ricotta
• 3 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel leichte Margarine
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 ganzes Ei
• 1 Juwel
• Salz

Art der Zubereitung

Vermische die Margarine mit dem Hafer und dem Mehl, bis sie eine Farofa bilden. Gib das Eigelb und Wasser in die Farofa. Backen Sie den Teig, bis er sich von Ihren Händen löst. Legen Sie den Teig auf den Boden und die Seite der Form. Lassen Sie es im Kühlschrank, während Sie den zweiten Teil des Rezepts machen. Den Joghurt mit dem Olivenöl, dem Salz und dem Ricotta vermischen. Legen Sie diese Mischung auf den Teig, der in Form ist. Schlagen Sie ein ganzes Ei und werfen Sie es über die Füllung und über das Ei, werfen Sie den geriebenen Parmesan. Die Zucchini in Scheiben schneiden und auf den Teller legen, mit Putenbrustscheiben bestreichen. Bring die Quiche für 35 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° in den Ofen.

2 - Rezept von leichten Zucchini-Quiche mit Tapioka, Quark und ohne Masse

Zutaten

• 2 kleine Zucchini
• 3 Esslöffel Tapiokareis
• 2 Esslöffel leichter Quark
• 2 klar
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• Olivenöl
• Salz

Art der Zubereitung

Gießen Sie Olivenöl in die Aufstriche. Als erste Teigschicht dünne Zucchinischeiben auf den Boden der Form legen. Geben Sie etwas Salz und Olivenöl auf die Zucchini. Schlage das Eiweiß, als ob es im Schnee klar wäre, aber muss nicht richtig sein. Mischen Sie die geschlagenen Weißweine mit der Tapioka, fügen Sie etwas geriebenen Käse hinzu und mischen Sie gut mit den Händen, kneten und kneten Sie die Tapiokamasse, damit sie fest bleibt. Legen Sie eine Schicht der Tapiokamasse über die Zucchini und die Seiten der Form. Stellen Sie keine sehr dünne Schicht auf, sonst riskieren Sie zu brennen. Legen Sie Zucchinischeiben mit der Tapioka um die Form. Fügen Sie eine weitere Schicht von Zucchini, Salz, Olivenöl und, diesmal, auch den Quark. Ein weiteres Bett mit Zucchini, Olivenöl, Salz und mit Parmesan bestreuen. Heizen Sie den Backofen auf 200 ° vor und reduzieren Sie ihn beim Platzieren der Quiche auf 180 °. 40 Minuten im Ofen ruhen lassen.

3 - Light Zucchini Quiche Rezept mit Leinsamen

Zutaten

• 1 Tasse Reismehl
• 1/2 Tasse Vollkornmehl
• 1/4 Tasse Leinsamen
• 5 Zucchini
• 50 kg Minas Käse
• 12 Basilikumblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Honig
• Olivenöl
• Salz

Art der Zubereitung

Schlagen Sie das Mehl und den Leinsamen im Prozessor. Sie können langsam etwas Öl mischen, so dass die Masse homogener wird. Wenn Sie es für notwendig halten, können Sie auch zwei Esslöffel Wasser in den Teig geben, wenn Sie ihn aus dem Prozessor nehmen. Den Teig kneten, kugelförmig stehen lassen und eine Weile stehen lassen. Dann rollen Sie den Teig in die Form, so dass er den Boden und die Seiten der Form einnehmen. Die Form mit dem Teig 10 Minuten bei 100 ° in Form bringen.

Für die Füllung die Zucchini in Würfel schneiden, auf ein Backblech verteilen, Basilikumblätter und Knoblauchzehen hacken und über die Zucchini mit Olivenöl und Zimmer stellen. Die Zucchini 200 ° in den Ofen geben. Nach 15 Minuten. Mischen Sie die Zucchini ein wenig und kehren Sie dann für weitere 15 Minuten in den Ofen. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die Zucchini dehydriert ist. Den Minas-Käse im Mixer schlagen, die Hälfte mit den Zucchini vermischen und die andere Hälfte mit einem Löffel Honig in den Teig geben. Wenn die Zucchini auf dem Punkt ist, lege sie in den Teig. Schlagen Sie die zwei Eiweiß, fügen Sie die Eigelb hinzu und verteilen Sie über die Füllung. Setzen Sie noch ein paar Basilikumblätter darauf und bringen Sie die ganze Quiche für 30 Minuten in den Ofen.

4 - Rezept für leichte Zucchini-Quiche mit Ricotta

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Tasse weißes Weizenmehl
• 300 g Ricotta
• 200 ml Magermilch
• 100g leichte Margarine
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Pfeffer und Salz

Vorgehensweise

Kombinieren Sie Margarine, weiße und ganze Mehle und Salz. Nachdem die Mischung ein Mehl ergeben hat, ein Ei hinzufügen und weiter mischen, bis der Teig homogen ist. Wickeln Sie den Teig in einen Ball, wickeln Sie ihn mit Papierfolie ein und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank stehen. In der Zwischenzeit die Zwiebel im Öl anbraten, beiseite stellen und dann die in Scheiben geschnittenen Zucchini leicht anbraten. Geben Sie etwas Salz und brechen Sie keine Schnitte. 3 Eier, Milch, Ricotta, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Mischung zu einer schaumartigen Konsistenz. Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, warten Sie, bis er wieder Raumtemperatur erreicht hat, bevor Sie ihn im Formular öffnen. Ziehen Sie den Teig mit den Fingern fest, um sicherzustellen, dass er den gesamten Boden und die Seiten der Form bedeckt. Die gehackten Zwiebeln in den Teigboden geben und die Zucchinischeiben verteilen, bis sie den ganzen Boden bedeckt haben. Kuba mit der Mischung aus Eiern, Ricotta und Milch. Backen Sie bei 180 °, bereits vorgeheizt, für ca. 50 Minuten.

5 - Leichte Zucchini-Quiche mit Chilis

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Tasse Magermilch
• 1/4 Tasse geriebener leichter Mozzarella
• 1 Ei
• 6 klar
• 1/2 Tasse grüne und rote Paprika
• 1/2 lila Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL gehackter Basilikum
• Kirschtomaten

Art der Zubereitung

Sauté Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Sautieren, bis die Zwiebel weich wird. Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie dann das ganze Ei, die Milch, das Basilikum und schließlich die Mischung mit dem Gemüse hinzu. Diese Menge ergibt 4 individuelle Quicheformen. Setzen Sie sie für 15 bis 20 Minuten bei 180 ° in den Ofen. Geriebenen Käse darüber streuen.

6 - Rezept von leichten Zucchini-Quiche mit Quark und Champignon

Zutaten

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Tasse und ein halbes Weißmehl
• 1 Zucchini
• 150g Champignons
• 1/2 Tasse Magermilch
• 1/2 Tasse leichte Margarine
• 1/2 Schachtel mit leichter Creme
• 1 Tasse gehackte Quark
• 1 Esslöffel Backpulver
• ½ Tasse Olivenöl
• 3 Eier
• 1 Juwel
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Geriebener Parmesan
• Schnittlauch
• Pfeffer und Salz

Vorgehensweise

Weizenmehl, Magermilch, Margarine, Salz, Olivenöl, Eigelb und Backpulver vermischen. Mischen bis zur Homogenität. Öffnen Sie den Teig in der Form und legen Sie es auf den Boden und die Seiten des Teiges. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, Zucchini, Champignons und schließlich den Schnittlauch hinzufügen. Schlagen Sie die drei ganzen Eier und mischen Sie dann mit der Creme, dem geriebenen Parmesan, dem Salz, dem Pfeffer und dem Quark. Fügen Sie diese Mischung zum sautierten hinzu. Auf den Teig legen und bei 200 ° backen. Backen bis golden oben.

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