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10 Low Carb Karottenkuchen Rezepte

Wahrscheinlich haben Sie mehrmals Karottenkuchen gegessen. Es ist der typische hausgemachte Kuchen, der bei Omas Haus oder anderen Verwandten und Verwandten zubereitet wird. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, können Sie mit Leichtigkeit zu Hause einen leckeren kohlenhydratarmen Karottenkuchen zubereiten, indem Sie Weizenmehl durch Leinsamenmehl, Kokosnuss oder Kastanie ersetzen und andere Zutaten hinzufügen.

Im Folgenden finden Sie auch einige Rezepte mit Vorschlägen für Schokoladen-Toppings für Sie vorzubereiten. Schauen Sie sich die verschiedenen Zubereitungen der Kuchen an und wählen Sie, was Sie bevorzugen. Hands down Pasta, buchstäblich, und guten Appetit!

1. Low Carb Karotte Kuchen Rezept

Zutaten:

  • 2 geschälte Karotten;
  • ½ Tasse Olivenöl;
  • 4 Eier;
  • 2 Tassen Mandelmehl;
  • 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
  • 1 Esslöffel Backpulver.

Schokoladensirup

  • 200 ml Kokosmilch;
  • 1 Esslöffel Kakaopulver;
  • 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff.

Art der Zubereitung:

In einem Mixer die gehackten Karotten mit Olivenöl und Eiern schälen. Beat für 5 Minuten, bis Sie eine Creme bekommen. In einer Schüssel das Mandelmehl, den kulinarischen Süßstoff und das Backpulver vermischen. Die Karottencreme auf die trockenen Zutaten gießen und gut vermischen.

Gießen Sie den Kuchenteig in gefettete und bemehlte Form. In einem mittelgroßen Ofen vorheizen, 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Reservieren Sie und warten Sie, bis Sie geehrt werden.

In einer Pfanne die Kokosmilch mit dem Kakaopulver und dem Süßstoff vermischen. Zum Kochen bringen, bis sie glatt sind. Den Kuchen aushängen und den Sirup darüber gießen. Dienen!

2. Low Carb Karotte Kuchen Rezept mit Nüssen

Zutaten:

  • 4 Eier;
  • 3 mittelgroße geschälte Karotten;
  • 3/4 Tasse großes Kokosnussöl;
  • 2 große Tassen Cashew-Mehl;
  • nach Geschmack gehackte Cashewnüsse;
  • 1 Esslöffel Hefe;
  • Süßstoff nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlage die Karotte auf einem Prozessor. Dann die anderen Zutaten des Teiges, ausgenommen Hefe und gehackte Nüsse, zugeben und erneut schlagen, bis eine teigige Mischung erhalten wird. Am Ende die Hefe platzieren und gut mit einem Löffel vermischen, bis sie im Teig gelöst ist. Fügen Sie Stücke von Nüssen hinzu. Den Teig in gefettetes oder nicht gefettetes Silikon gießen. Backen bei 210 Grad für etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Servieren.

3. Low Carb Karotte Kuchen Rezept mit Schokolade Tropfen

Zutaten:

  • 3 Eier;
  • 1 Tasse Süßstoff Xylitol;
  • 100 ml Kokosnussöl;
  • 100 ml Wasser;
  • 3 mittelgroße rohe Karotten;
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
  • 3 Tassen Cashewnussmehlmehl;
  • 1 Teelöffel Xanthangummi;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • 280 g bittere Schokoladentropfen.

Art der Zubereitung:

Im Mixer Eier, Süßstoff, Öl, Karotte, Wasser und Vanille schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie diesen Teig in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das Kastanienmehl hinzu und mischen Sie gründlich, bis glatt.

Fügen Sie den Kaugummi und den bittersüßen Schokoladenkeks hinzu, mischen Sie gut und legen Sie die Hefe und mischen Sie, bis in den Teig aufgelöst. Gießen Sie den Teig in gefettet und backen bei 180 Grad für 1 Stunde oder bis backen und braun. Dienen!

4. Low Carb Karottenkuchen Rezept mit Haferflocken

Zutaten:

  • 2 Eier;
  • 1 Karotte, geschält und gewaschen, in Stücke geschnitten;
  • 2 Tassen Haferflocken;
  • 1/2 Tasse Kokosnussöl;
  • 1/2 Tasse kulinarischer Süßstoff;
  • 1 EL Backpulver.

Art der Zubereitung:

Fügen Sie die Karotten, Eier und Kokosöl hinzu und schlagen Sie in den Mixer, bis eine sehr homogene Creme erhalten wird. In eine Schüssel geben Sie diese Mischung und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Zum Schluss das Backpulver hinzugeben und mit Öl und Haferflocken 30 Minuten bei 180 ° backen. Wenn es gut geröstet ist, entfernen, abkühlen, verformen und servieren.

5. Low Carb Karottenkuchen Rezept mit Kokosnuss

Zutaten:

  • 2 geschälte Karotten;
  • ½ Tasse Kokosnussöl;
  • 4 Eier;
  • 2 Tassen Kokosmehl;
  • 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
  • 1 Esslöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

In einem Mixer die gehackten Karotten mit Olivenöl und Eiern schälen. Beat für 5 Minuten, bis Sie eine Creme bekommen. In einer Schüssel das Mandelmehl, den kulinarischen Süßstoff und das Backpulver vermischen. Die Karottencreme auf die trockenen Zutaten gießen und gut vermischen.

Gießen Sie den Kuchenteig in gefettete und bemehlte Form. In einem mittelgroßen Ofen vorheizen, 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Reservieren Sie und warten Sie, bis Sie geehrt werden. Lösen und servieren!

6. Low Carb Karottenkuchen Rezept mit Leinsamen

Zutaten:

  • 4 Eier;
  • 3 mittelgroße geschälte Karotten;
  • 3/4 Tasse Kokosnussöl;
  • 2 große Tassen Leinsamenmehl;
  • 1 Esslöffel Hefe;
  • kulinarischer Süßstoff nach Geschmack;
  • Zimt nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlage die Karotte auf einem Prozessor. Dann die anderen Zutaten des Teiges, außer Hefe, zugeben und erneut schlagen, bis eine teigige Mischung erhalten wird. Am Ende die Hefe platzieren und gut mit einem Löffel vermischen, bis sie im Teig gelöst ist. Den Teig in gefettetes oder nicht gefettetes Silikon gießen. Backen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Dienen außer Form.

7. Low Carb Karottenkuchen Rezept mit saurer Sahne

Zutaten:

Massa

  • 1 große Karotte;
  • 3 Eier;
  • 3 Esslöffel Kokosnussöl;
  • 1/2 Tasse saure Sahne;
  • 3 Esslöffel Kokosmehl;
  • kulinarischer Süßstoff nach Geschmack;
  • 1/2 EL Backpulver.

Ganache

  • 80 g Schokolade> 70% Kakao;
  • 1/2 Tasse saure Sahne.

Art der Zubereitung:

Teig: Die geschälte Karotte hacken und in den Mixer geben, um mit Kokosöl, Eiern, saurer Sahne und Süßstoff zu schlagen. Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie das Kokosmehl hinzu. Gut mischen und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie gründlich. Den Teig in einem mit gefettetem und gefettetem Papier ausgekleideten Backblech verteilen und 30 Minuten im mittleren Ofen backen. Entfernen, warten und servieren mit dem Belag.

Ganache: Schmelzen Sie die Schokolade mit geringer Leistung in der Mikrowelle, bis fast alles geschmolzen ist. Die Sahne entfernen und gut vermischen.

8. Low Carb Karotten Kuchen Rezept mit Kichererbsenmehl

Zutaten:

Massa

  • 3 Eier;
  • 2 mittelgroße Karotten geschält;
  • 1 Tasse Kokosnussöl;
  • 1/2 Tasse Süßstoffpulver;
  • 1 Tasse Kichererbsenmehl
  • 1 Tasse geriebene Kokosnuss ohne Zucker;
  • 1 Esslöffel Backpulver.

Brigadeirão

  • 3 Eier;
  • 1 Tasse 100% Kakaopulver;
  • 1/2 Tasse Süßstoffpulver;
  • 1 Dose Sauerrahm.

Art der Zubereitung:

Pasta: In den Mixer die Eier, Karotten, Öl und Süßstoff geben. Treffe gut. Dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und schnell vermischen. Buchen Sie es.

Brigadeirão: Alle Zutaten in den Mixer geben und gut vermischen. Buchen Sie es.

In einer gefetteten Form legen Sie die Brigadeirão und obenauf die Masse des Kuchens. Backen bei 200 Grad in einem Wasserbad für 50 Minuten. Warte, um abzukühlen und zu entformen.

9. Low Carb Karotte Kuchen Rezept mit Erdnüssen

Zutaten:

Massa

  • 2 geschälte Karotten;
  • ½ Tasse Kokosnussöl;
  • 4 Eier;
  • 2 Tassen Kokosmehl;
  • 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
  • 1 Esslöffel Backpulver.

Erdnuss und Schokolade Berichterstattung

  • 3 Esslöffel Kakaopulver;
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter;
  • 1 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
  • genug Wasser, um zu verdünnen.

Art der Zubereitung:

In einem Mixer die gehackten Karotten mit Olivenöl und Eiern schälen. Beat für 5 Minuten, bis Sie eine Creme bekommen. In einer Schüssel das Mandelmehl, den kulinarischen Süßstoff und das Backpulver vermischen. Die Karottencreme auf die trockenen Zutaten gießen und gut vermischen.

Gießen Sie den Kuchenteig in gefettete und bemehlte Form. In einem mittelgroßen Ofen vorheizen, 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Reservieren Sie und warten Sie, bis Sie geehrt werden.

Verbrauch: Alle Zutaten in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie das Wasser allmählich bis zum Überdeckungspunkt. Die Hitze ausschalten, abkühlen lassen und zum Kühlschrank bringen.

Den Kuchen formen und den geeisten Topping darüber geben. In Scheiben servieren.

10. Tasse Low Carb Karotte Kuchen Rezept

Zutaten:

  • 1/2 geriebene Karotte;
  • 1 Esslöffel Kokosnussöl;
  • 1 Ei;
  • 1 1/2 Esslöffel Cashewmehl;
  • 1 Esslöffel Kokosmehl;
  • kulinarischer Süßstoff nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Karotte, das Ei und das Öl in den Mixer. Dann fügen Sie das Mehl und schlagen Sie ein wenig mehr, schließlich fügen Sie den Süßstoff und die Hefe hinzu. Den Teig in eine mit Kokosöl gefettete Tasse geben und 2 Minuten in der Mikrowelle garen. Mit einer Gabel servieren.


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