6 Baroa Kartoffel Gnocchi Rezepte - leicht und fit
Gnocchi ist ein typisch italienisches Rezept, das mit der Ankunft italienischer Einwanderer populär wurde. Dieses Rezept wurde Teil der Speisekarte vieler brasilianischer Familien, hauptsächlich im Süden und Südosten des Landes. Diese Freude ist ständig bereit, am Sonntag Mittagessen zu dienen und wirklich jeden Gaumen anspricht.
Sie können leicht Gnocchi finden, die in den verschiedensten Restaurants serviert werden, von den einfachsten bis zu den raffiniertesten Versionen und ungewöhnlichen Kombinationen von Geschmack und Zubereitung der Pasta. Viele Köche haben die Rezepte mit Gemüse bei der Zubereitung von Pasta oder anderen Speisen variiert, was sehr interessant ist, aber einer der traditionellsten ist der Barao Gnocchi oder Mandioquinha.
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Unten trennten wir nur leichte und passende Rezepte von Baroa-Kartoffel-Gnocchi. Sie können mit der Sauce Ihrer Wahl servieren, solange es leicht und hausgemacht ist. Schau es Dir an und guten Appetit!
1. Rezept für gegrillte Kartoffel-Gnocchi mit Kartoffelstärke
Zutaten:
- 500 g Kartoffelbaroa;
- 1 ganzes Ei;
- 3 Esslöffel Kartoffelstärke;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, die Schale entfernen und als Püree ausdrücken. Lass es kalt sein. In einer Schüssel die Kartoffelbrei, das ganze Ei und zwei Esslöffel Kartoffelstärke geben. Mit Salz würzen. Mischen Sie vorsichtig, damit Sie den Teig nicht überstreichen und den Punkt nicht verpassen. Der Teig sieht ein bisschen klebrig aus. Verteilen Sie den Rest der Kartoffelstärke auf einer sauberen Arbeitsplatte. Nehmen Sie 1/4 des Teiges auf einmal und machen Sie eine Kordel. In 2 cm breite Stücke schneiden. Einen tiefen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn es um die Oberfläche geht, ist es fertig. Serve mit der Soße der Vorliebe.
2. Rezept für glutenfreie klebrige Kartoffelgnocchi
Zutaten:
- 1 kg Süßkartoffel;
- 200 g Reismehl;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 kleines Ei;
- 100 Gramm geriebener Parmesankäse;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln im Dampf kochen, zerdrücken und mit etwas Salz würzen. Lass es kalt sein. In eine Schüssel geben Sie die Kartoffel und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, wobei Sie daran denken, das Mehl zuletzt zu geben. Fügen Sie allmählich das Reismehl hinzu, bis der Teig fester und einfacher zu modellieren ist. Machen Sie Kugeln aus diesem Teig und legen Sie sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser und Salz. Beim Aufsteigen auf die Wasseroberfläche mit einem Abschäumer entfernen und in feuerfestem Zustand ablegen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist. Mit etwas Soße servieren!
3. Rezept für Gersten-Kartoffel-Gnocchi mit Biomasse
Zutaten:
- 1 Tasse Mandiquipüree;
- 1 Tasse grüne Bananenbiomasse;
- ¼ Tasse heißes Wasser;
- ½ Esslöffel Safran;
- 1/3 Tasse Tee Amaranth Flocken;
- 1 Tasse Vollkornmehl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Kräuter nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Schälen Sie die Kartoffeln Baroas und kochen für ca. 15 Minuten in einer Pfanne mit kochendem Wasser oder bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen, mit einer noch heißen Gabel kneten und beiseite stellen. Schlagen Sie die grüne Bananen-Biomasse mit heißem Wasser zu einer Creme. Nehmen Sie die Kartoffelbrei Kartoffelbrei. In einer Schüssel die trockenen Zutaten, einschließlich Gewürze, kombinieren. Auf einer Oberfläche das Weizenmehl streuen und den Teig in lange Streifen (Strähnen) verteilen. Schneiden Sie die Streifen in kleine Stücke von etwa 2 cm Breite. In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz kochen. Gib die Gnocchi und lass sie schwimmen. Mit einem Schaumlöffel entfernen und mit etwas Soße servieren!
4. Rezept für Gersten-Kartoffel-Gnocchi mit Haferkleie
Zutaten:
- 500 g Kartoffelbaroa;
- 1 ganzes Ei;
- 3 Esslöffel Haferkleie;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, die Schale entfernen und als Püree ausdrücken. Lass es kalt sein. In einer Schüssel den Kartoffelbrei, das ganze Ei und zwei Esslöffel Haferkleie mit Salz würzen. Mischen Sie vorsichtig, damit Sie den Teig nicht überstreichen und den Punkt nicht verpassen. Der Teig sieht ein bisschen klebrig aus. Verteilen Sie den Rest der Haferkleie auf einer sauberen Bank. Nehmen Sie 1/4 des Teiges auf einmal und machen Sie eine Kordel. In 2 cm breite Stücke schneiden. Einen tiefen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn es um die Oberfläche geht, ist es fertig. Serve mit der Soße der Vorliebe.
5. Rezept für gegrillte Kartoffel-Gnocchi mit Kichererbsenmehl
Zutaten:
- 1 kg Süßkartoffel;
- 200 g Kichererbsenmehl;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 kleines Ei;
- 100 Gramm geriebener Parmesankäse;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln im Dampf kochen, zerdrücken und mit etwas Salz würzen. Lass es kalt sein. In eine Schüssel geben Sie die Kartoffel und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, wobei Sie daran denken, das Mehl zuletzt zu geben. Nach und nach das Kichererbsenmehl hinzufügen, bis der Teig fester und modellierbarer wird. Machen Sie Kugeln aus diesem Teig und legen Sie sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser und Salz. Beim Aufsteigen auf die Wasseroberfläche mit einem Abschäumer entfernen und in feuerfestem Zustand ablegen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist. Mit etwas Soße servieren!
6. Rezept für gekochte Gnocchi mit Kartoffeleiweiß
Zutaten:
- 1 kg Kartoffelbaroa;
- 300 g Tofu;
- 2 Esslöffel Chia;
- 2 Esslöffel natürliches aromatisiertes Reisprotein;
- 2 Tassen brauner Reismehl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Tofu pürieren und beiseite stellen. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, knetet man sie mit einer Gabel und wartet darauf, dass sie schmilzt. In eine große Schüssel geben Sie das Püree, das Chia, das Reisprotein und Tofu. Alles gut mischen. Fügen Sie das Reismehl allmählich hinzu, bis die Hände weg sind. Stellen Sie Gewürze ein. Legen Sie diesen Teig auf eine Arbeitsplatte, bestreut mit Reismehl, machen Sie Brötchen mit dem Teig, in kleine 1, 5 cm schneiden. Kochen Sie in kochendem Wasser, bis es an die Oberfläche steigt. Mit Abschäumer entfernen, in ein feuerfestes Material geben und mit etwas Soße servieren.
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