6 Rezepte für Bok Choy Light (Chinesischer Mangold)
Bok Choy, auch Chinakohl oder Mangold genannt, ist ein dunkelgrünes Gemüse, das in asiatischen Regionen weit verbreitet ist. Sehr verbreitet in asiatischen Rezepten, kann dieser Bok Choy gegrillt, gebacken, gebacken oder sautiert serviert werden.
Es ist in der Regel mit Zutaten wie Ingwer, Sesamöl, geröstetem Sesam, Sojasauce, Reis oder Apfelessig, Knoblauch und anderen Zutaten enthalten. Sie können es als eine gesunde Begleitung vorbereiten oder entlang des Reises oder etwas Pasta integrieren, wie Sie in einem Beispiel des unten stehenden Rezepts sehen werden. Vermeiden Sie, es gebraten zu bereiten, um die Menge des Fettes im Rezept zu reduzieren.
Mangold ist leicht in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten zu finden und ist reich an Vitamin A, Carotinoiden, Vitamin C, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Folsäure, die dem Körper wichtige gesundheitliche Vorteile bringen und trotzdem Ihr Gewicht unter Kontrolle halten können .
- Mehr sehen: Vorteile von Bok Choy (Chinakohl) - Für was es dient und Eigenschaften.
Probieren Sie einige Rezepte von Bok Choy Light, die einfach, praktisch und voller Nährstoffe und gesundheitsfördernder Eigenschaften sind. Genießen und guten Appetit!
1. Rezept für Bok Choy Licht
Zutaten:
- 4 bok choy chard gewaschen und halbiert;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
- 1 Teelöffel Canolaöl;
- 1/2 Teelöffel Maisstärke;
- 1 Esslöffel Sojasauce;
- 2 Esslöffel Wasser;
- 1 Prise Zucker;
- 1 Prise Salz.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie den Mangold im Dampf, bestreut mit Salz. Zum Anbraten mit Rapsöl, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. Dann die gelöste Stärke in das Wasser einarbeiten. Fügen Sie die Sojasauce und eine Prise Zucker hinzu. Lassen Sie sich integrieren und dienen!
2. Rezept von Bok Choy Light gegrillt
Zutaten:
- 1 Bok Choy halbiert;
- Salz nach Geschmack;
- Zitrone nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Knoblauch nach Geschmack püriert.
Art der Zubereitung:
Chochi waschen, halbieren und mit Salz, Zitrone, schwarzem Pfeffer und Knoblauch würzen. Eine Bratpfanne oder einen Teller einfetten und den Bok Choy auf den Grill legen. Achten Sie darauf, nicht zu sehr zu erweichen. Serviere als Begleitung.
3. Rezept von Bok Choy Licht mit Gemüse
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 lila Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Prise Salz;
- 2 Tassen Brokkoli;
- 2 Tassen Blumenkohl;
- 1 Karotte;
- 5 frische Shiitake-Pilze;
- 1 Packung Bok Choy;
- 2 Esslöffel Sojasoße;
- 2 Esslöffel Maisstärke;
- 1 Esslöffel Weißwein;
- 1 TL Sesamöl;
- 1 Teelöffel Reisessig;
- 1 Teelöffel Tahine;
- 1 Teelöffel brauner Zucker;
- ⅛ Teelöffel Ingwerpulver.
Art der Zubereitung:
Die Zwiebel in dünne und lange Streifen schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Trennen Sie den Brokkoli und den Blumenkohl in Sträußen. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Entfernen Sie den Griff von den Pilzen und in kleine Stücke schneiden, schneiden Sie die Bok Choy in kleinere Stücke. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Pilze in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze zusammen mit zwei Esslöffeln Olivenöl und einer Prise Salz unter ständigem Rühren ca. 7 Minuten anbraten. Fügen Sie die Pilze, den Brokkoli, den Blumenkohl und die Karotte hinzu. Lassen Sie es für weitere 5 Minuten kochen.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Maisstärke, Wein, Sesamöl, Reisessig, Tahini, Zucker, Ingwerpulver vermischen und gut vermischen. Den Bok Choy mit dem Gemüse in die Pfanne geben, die Sauce hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Dienen!
4. Bok Choy leichtes Rezept zum asiatischen Modus
Zutaten:
- 10 Blätter Bok Choy;
- 2 1/2 Teelöffel Sesam;
- 3 Teelöffel geröstetes Sesamöl;
- 2 Knoblauchzehen, gehackt;
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
- 2 Teelöffel Sake;
- 3 Teelöffel Shoyu.
Art der Zubereitung:
Cut Bok Choy Blätter, gut waschen und beiseite stellen. In einer Pfanne oder Wok den Sesam toasten, bis er anfängt zu "platzen" und etwas dunkler wird. Buchen Sie es. In der gleichen Pfanne das geröstete Sesamöl erhitzen und den geriebenen Knoblauch und Ingwer anbraten. Fügen Sie bok choy hinzu und mischen Sie gründlich. 3 Minuten kochen lassen. Dann füge den Sake hinzu und mische gut. Lassen Sie es weitere 2 Minuten kochen, dann fügen Sie den gerösteten Sesam hinzu und servieren Sie!
5. Bok Choy Light Rezept mit Soba und Huhn
Zutaten:
- 60g Soba-Masse;
- 1 Hähnchenbrust in Streifen geschnitten;
- 1 Ei;
- 4 Bok Choy Kohl in Stücke geschnitten;
- 2 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Teelöffel Pfeffersauce;
- 1/4 Teelöffel Backpulver;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt;
- 1 Teelöffel Olivenöl.
Art der Zubereitung:
Beginnen Sie mit dem Würzen des Huhns mit Pfeffer, Knoblauch, einem Esslöffel Sojasauce und Backpulver. Lass es für 10 Minuten ruhen. Den Teig nach den Anweisungen auf der Verpackung bis zum weichen, al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten. Wenn das Huhn fast gar ist, das Ei hinzufügen und gut vermischen, bis es rückgängig gemacht wird. Dann fügen Sie die Bok Choy, Sojasauce und Pfeffersauce hinzu. Alles gut mischen. Lassen Sie es weitere 2 Minuten kochen, bis der Kohl zart ist. Teig einarbeiten und servieren.
6. Rezept für bok choy Licht mit Shimeji
Zutaten:
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 3 kleine getrocknete rote Paprikaschoten;
- 30 Shitake-Pilze ohne Stiele;
- Blätter von Bok Choy nach Geschmack;
- ½ Tasse gehackter Lauch;
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer;
- 1 Esslöffel brauner Zucker;
- 1 Teelöffel Sesamöl;
- 3 Esslöffel Sojasoße;
- 8 diagonal geschnittene Hülsen;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Sesamsamen.
Art der Zubereitung:
Kochen Sie die Blätter in kochendem Salzwasser für 1 bis 2 Minuten bis al dente. Abgießen, in kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Einen Wok erhitzen und Olivenöl, Pfeffer und Shitake hinzufügen. Gut vermischen und 2 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und den kleinen Lauch, Ingwer, Zucker, Sesamöl und Shoyu-Sauce hinzufügen. Lass es noch 1 Minute braun werden. Fügen Sie die bok choy gebackenen Blätter, die Bohnen und den Sesam hinzu. Bei Raumtemperatur servieren.
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