9 Low-Carb Auberginen Lasagne Rezepte

Die typisch italienische Lasagne ist sehr lecker, aber sehr kalorienreich. Das traditionelle Rezept umfasst Nudelgerichte mit Sauce Bolognese, Béchamelsauce und Käse. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten und eine Lasagne-Version zubereiten möchten, müssen Sie einen Ersatz für den Teig finden. Wie wäre es mit einer kohlenhydratarmen Auberginen-Lasagne?

Sie können eine köstliche Tomatensoße, eine falsche weiße Soße und fügen Sie Käse eigenen hinzu, da es keine Beschränkung von Fett gibt, nur Kohlenhydrate. Köstlich, oder? Dann schau dir die Optionen und die verschiedenen Rezepte für Low-Carb-Auberginen-Lasagne an, die wir unten trennen und bereite dich auf ein sonntägliches Familienessen vor. Guten Appetit!

1. Rezept für traditionelle Low-Carb-Auberginenlasagne

Zutaten:

• 2 große Auberginen;
• 5 große italienische Tomaten;
• Basilikumblätter;
• 300 g Rinderhackfleisch;
• Butter mit Salz;
• 1/2 Zwiebel gehackt;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 50g geriebener Käse;
• 12 Scheiben Weißkäse;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Für die Soße: Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Am Ende etwas Basilikumblätter legen. Die Tomaten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen, Haut entfernen und gut durchkneten. Fügen Sie in der sautierten und gut mischen hinzu.

Das Hackfleisch in der Butter goldbraun anbraten. Schneiden Sie die Auberginen in mittlere Scheiben in Längsrichtung. In einer Antihaft-Pfanne etwas Butter schmelzen und jede Auberginenscheibe anbraten.

In einem feuerfesten Material montieren Sie überlappende Schichten von: Auberginen, Hackfleisch, Tomatensoße und geschnittenem Käse. Backen Sie bei 180 Grad für ungefähr 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben und servieren!

2. Rezept für Low-Carb-Auberginenlasagne mit Schinken

Zutaten:

• 2 große Auberginen;
• 800 g Rinderhackfleisch;
• hausgemachte Tomatensauce nach Geschmack;
• 300 g geschnittener Schinken;
• 300 g geschnittene Rübe;
• Oregano nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Basilikum nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und abschmecken. Lass es gut braun werden. Buchen Sie es.

Kochen Sie die Auberginen in einem Topf mit Wasser für ca. 10 bis 15 Minuten. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eine Schicht Auberginenscheiben auf ein gefettetes Antihaft-Backblech legen. Mit einer Schicht Hackfleisch, einer Sauce aus hausgemachter Sauce und einer Schicht Schinken und Mozzarella belegen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zutaten fertig sind, denken Sie daran, dass die letzte Schicht Käse sein sollte.

Oregano bestreuen und 15 Minuten backen oder bis sie braun sind. Dienen!

3. Cremige Low-Carb-Auberginen Lasagne Rezept

Zutaten:

• 3 Auberginen;
• 600 Gramm Rinderhackfleisch;
• 2 reife Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
• 1 Schachtel mit Sahne;
• 2 Esslöffel Quark;
• 250 Gramm geriebener Mozzarella im dicken Abfluss;
• 50 Gramm geriebener Parmesankäse;
• ½ Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• grüner Geruch nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben in Längsrichtung schneiden. Lassen Sie die Scheiben der Soße in Wasser mit 1 Esslöffel Salz für 1 Stunde.

In einer Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Fügen Sie gehackte Tomaten ohne Haut und Tomatenextrakt hinzu. Am Ende den grünen Duft zerkleinern. Schalte es aus.

In einer großen Pfanne die Auberginenscheiben mit ein wenig Butter goldbraun bräunen.

In einem Kochtopf die saure Sahne und den Quark für die falsche weiße Soße kombinieren. Buchen Sie es.

Trenne ein Feuerfest und lege eine Schicht Soße, dann eine Aubergine, dann eine weitere Fleischsoße, dann eine große Schicht Käse und weiße Soße. Wiederholen bis fertig. Backen, bis sie für ca. 20 Minuten gebräunt sind.

4. Rezept für Low-Carb-Auberginenlasagne mit Calabresa

Zutaten:

• 1 große Aubergine in Scheiben;
• 1 Tasse gewürfelte Calabresa in Würfeln;
• 1/2 Zwiebel gehackt;
• 1 Tasse gehackter Mozzarella;
• 4 Esslöffel cremiger Quark;
• 1 Tasse hausgemachte Tomatensauce;
• Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen in mittelgroße Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und etwas Salz grillen. Buchen Sie es. Bereiten Sie die hausgemachte Tomatensoße nach Belieben zu. Die Calabresa in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten. Wenn golden, beiseite legen.

Zusammenbau: ein feuerfestes Material trennen und eine Schicht Soße legen, dann mit gegrillten Auberginenscheiben oben beenden. Dann, Teile der Calabrese, der Mozzarella und ein wenig Hüttenkäse. Wiederholen Sie die Schichten bis zum Abschluss, wobei Sie daran denken, Mozzarella als letztes zu verwenden. Im Ofen leicht braun anbraten und servieren.

5. Low-Carb-Auberginen-Lasagne mit Huhn

Zutaten:

• 2 große Auberginen;
• 5 große italienische Tomaten;
• Basilikumblätter;
• 300 g gekochtes und geschnetzeltes Huhn;
• Butter mit Salz;
• 1/2 Zwiebel gehackt;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 50 g geriebener Parmesan;
• 12 Scheiben Mozzarella;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Für die Soße: Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Am Ende etwas Basilikumblätter legen. Die Tomaten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen, Haut entfernen und gut durchkneten. Fügen Sie in der sautierten und gut mischen hinzu.

Das geschnetzelte Hähnchen in Butter anbraten, bis es trocken ist. Schneiden Sie die Auberginen in mittlere Scheiben in Längsrichtung. In einer Antihaft-Pfanne etwas Butter schmelzen und jede Auberginenscheibe anbraten.

Bei einem feuerfesten Material werden überlappende Schichten von Auberginen, Hühnchen, Tomatensauce und in Scheiben geschnittenen Mozzarellakäse eingelegt. Backen Sie bei 180 Grad für ungefähr 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan darüber verteilen. Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben und servieren!

6. Low-Carb Auberginen Lasagne mit Speck

Zutaten:

• 2 große Auberginen;
• 800 g Rinderhackfleisch;
• hausgemachte Tomatensauce nach Geschmack;
• 200 Gramm gehackter Speck;
• 300 g geschnittene Rübe;
• Oregano nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Basilikum nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Hackfleisch mit dem Speck in einer Pfanne anbraten und abschmecken. Lass es gut braun werden. Buchen Sie es.

Kochen Sie die Auberginen in einem Topf mit Wasser für ca. 10 bis 15 Minuten. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eine Schicht Auberginenscheiben auf ein gefettetes Antihaft-Backblech legen. Bedecken Sie mit einer Schicht Rinderhackfleisch mit Speck, einer mit selbst gemachter Soße und einem anderen mit Mozzarella. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zutaten fertig sind, denken Sie daran, dass die letzte Schicht Käse sein sollte. Backen Sie für 15 Minuten oder bis sie gebräunt sind. Dienen!

7. Rezept für Auberginen Lasagne und Low-Carb-Zucchini

Zutaten:

• 2 Auberginen;
• 1 Zucchini;
• 600 Gramm Rinderhackfleisch;
• 2 reife Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
• 1 Schachtel mit Sahne;
• 2 Esslöffel Quark;
• 250 Gramm geriebener Mozzarella im dicken Abfluss;
• 50 Gramm geriebener Parmesankäse;
• ½ Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• grüner Geruch nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Auberginen und Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben in Längsrichtung schneiden. Lassen Sie die Scheiben der Soße in Wasser mit 1 Esslöffel Salz für 1 Stunde.

In einer Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Fügen Sie gehackte Tomaten ohne Haut und Tomatenextrakt hinzu. Am Ende den grünen Duft zerkleinern. Schalte es aus.

In einer großen Pfanne die Auberginenscheiben mit ein wenig Butter goldbraun bräunen.

In einem Kochtopf die saure Sahne und den Quark für die falsche weiße Soße kombinieren. Buchen Sie es.

Man trennt eine feuerfeste Masse und legt eine Schicht Soße, dann eine Aubergine und Zucchini, dann eine weitere Fleischsoße, dann eine große Schicht Käse und weiße Soße. Wiederholen bis fertig. Backen, bis sie für ca. 20 Minuten gebräunt sind.

8. Low-Carb-Auberginen-Lasagne mit Karotte

Zutaten:

• 1 große Aubergine in Scheiben;
• 1 Tasse Rinderhackfleisch;
• 1 geriebene Karotte;
• 1/2 Zwiebel gehackt;
• 1 Tasse gehackter Mozzarella;
• 4 Esslöffel cremiger Quark;
• 1 Tasse hausgemachte Tomatensauce;
• Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen in mittelgroße Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und etwas Salz grillen. Buchen Sie es. Bereiten Sie die hausgemachte Tomatensoße nach Belieben zu. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln und geriebener Karotte anbraten. Wenn golden, beiseite legen.

Zusammenbau: ein feuerfestes Material trennen und eine Schicht Soße legen, dann mit gegrillten Auberginenscheiben oben beenden. Dann, Portionen Hackfleisch, der Mozzarella und ein wenig Hüttenkäse. Wiederholen Sie die Schichten bis zum Abschluss, wobei Sie daran denken, Mozzarella als letztes zu verwenden. Im Ofen leicht braun anbraten und servieren.

9. Low-Carb-Auberginen Lasagne Rezept für drei Käse

Zutaten:

• 2 Auberginen in Scheiben;
• 7 Tomaten ohne Haut;
• 150 Gramm Mozzarella;
• 150 Gramm Gorgonzola;
• geriebener Parmesan nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• Olivenöl nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Aubergine in mittelgroße Scheiben schneiden. In eine Schüssel mit Wasser und Salz geben und 15 Minuten einweichen lassen. Abtropfen und gründlich mit Papiertüchern trocknen. Braten Sie die Scheiben und eine Pfanne mit Butter oder Olivenöl. Buchen Sie es. Die Tomaten ohne Haut hacken und abschmecken.

In einer feuerfesten Schicht Schichten von Auberginen, gehackten Tomaten und Käse. Wiederholen bis zum Ende. Fertig mit einer letzten Schicht Parmesan. Zum vorgeheizten mittelgroßen Ofen bringen, bis er nach Geschmack schmeckt. Dienen!

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