18 Rezepte von Strogonoff Light

Das Strogonoff-Rezept stammt aus dem 19. Jahrhundert, mitten im Zarenreich. Der Name wurde nach der Familie Stroganov benannt, die sagt, dass sie die ersten waren, die das Rezept kreierten und es mit Zutaten auf der Basis von Fleisch, Zwiebeln und Sauerrahm umsetzten. Andere gastronomische Historiker glauben, dass der Name aus dem russischen strogat stammt, was bedeutet, in Stücke zu schneiden, bei denen es darum geht, Strogonoff-Fleisch in Streifen zu schneiden. Die Zugabe der Pilze, Paprika und Senf zum Rezept wurde später von einem französischen Koch zugeschrieben, der in Russland lebte. Die Zugabe von Ketchup zu dem Rezept wurde viele Jahre später hinzugefügt, als das Rezept in den Vereinigten Staaten populär wurde.

Dieses Rezept ist einer der beliebtesten Brasilianer und kann mit wenigen Zutaten und mit Leichtigkeit zubereitet werden, so ist es ein ständig aufwendiges Gericht. Aber bringen Creme kann eine ziemlich kalorische Rezept sein, aber es gibt ein paar Zutaten Tipps, die saure Sahne durch gesünder und weniger Mast durch die Verringerung der Menge an Kalorien in der Schale ersetzen können.

Schauen Sie sich unten interessante Optionen von strogonoff Lichtrezepten an. Guten Appetit!

1. Rezept für Strogonoff Light Filet Mignon

Zutaten:

• 200 g Filet Mignon;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• Spray aus Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann das Fleisch hinzufügen und goldbraun kochen. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

2. Huhn Strogonoff Light Rezept

Zutaten:

• 800 g Hähnchenbrust in Streifen;
• 1/2 Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Esslöffel Canolaöl;
• 1 große gewürfelte Tomate;
• 1 Teelöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt;
• 1 Tasse heißes Wasser;
• 2 Gläser natürlicher Magerjoghurt.

Art der Zubereitung:

In einer mittelgroßen Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, dann das Hähnchen und dann die Tomatenstücke hinzufügen. Bedecken und kochen. Dann den Senf, Salz und Wasser hinzufügen und umrühren. Einige Minuten bei geschlossenem Deckel lassen, bis das Hähnchen weich wird. Fügen Sie das Mehl hinzu, mischen Sie gut, bis Sie Konsistenz und dann den Joghurt bekommen. Gut umrühren, bis es eingearbeitet ist Servieren Sie anschließend mit rustikalen Süßkartoffeln oder braunem Reis.

3. Strogonoff Light Rezept mit Rump

Zutaten:

• 400 g Hüfte;
• 2 Tomaten;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 3 Esslöffel Naturjoghurt;
• Salz nach Geschmack;
• 3 EL heller Quark.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dann die gehackten Tomaten in die Zwiebel geben und das Wasser abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und die Pfanne leicht anbraten und abdecken, bis sie gar sind. Wenn sie goldfarben sind, etwas Wasser hinzufügen, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben. Am Ende den leichten Quark und dann die Joghurtlöffel hinzufügen. Alles einrühren, bis es eingemischt ist, abschalten und mit rustikalen Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

4. Strogonoff Light Pilzrezept

Zutaten:

• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Tasse champingon Tee;
• 1 Tasse Shimeji Tee;
• 1 Tasse Paris Pilze Tee.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Tomate hinzu und kochen für ein paar weitere Minuten. Dann fügen Sie den Champignon, den Shimeji, die Pariser Pilze hinzu, rühren ein wenig und fügen dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzu. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

5. Light Strogonoff Rezept mit Ricotta-Creme

Zutaten:

• 800 Gramm Hähnchenbrust in Streifen geschnitten;
• ½ Topf Ricotta-Creme;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie das Huhn, die Tomate hinzu und kochen für ein paar weitere Minuten. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nach dem Garen den Herd ausschalten, die Ricottacreme hinzufügen und mischen, bis sie eingemischt ist. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

6. Rezept für Strogonoff Light of Palm Herz

Zutaten:

• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 1 Glas Herz der Palme in Scheiben geschnitten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Tomaten und die Palmherzen hinzu und kochen für ein paar weitere Minuten. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

7. Strogonoff Light Olives Rezept

Zutaten:

• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 1 Topf entsteinte grüne Oliven;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Tomate hinzu und kochen für ein paar weitere Minuten. Dann fügen Sie den Champignon hinzu, die Oliven, rühren ein wenig und fügen Sie dann die Tomatensoße, den Senf hinzu und schlagen das Salz. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

8. Rezept für Strogonoff Light mit Milch

Zutaten:

• 800 Gramm Filet Mignon in Streifen;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Tasse Magermilch.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie das Filet Mignon, die Tomate hinzu und kochen für ein paar weitere Minuten. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Sobald sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

9. Light Vegan Strogonoff Rezept

Zutaten:

• 300 Gramm grobes PTS;
• 5 Knoblauchzehen, zerstoßen;
• 1 große gewürfelte Zwiebel;
• 1 Liter Wasser;
• 100 ml Shoyo;
• 3 Esslöffel Tomatensoße;
• 200 Gramm geschnittene Champignons;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Schachtel mit Sojamilchcreme;
• Grüner Geruch nach Geschmack;
• 1 Prise Safran;
• Saft von 2 Zitronen;
• Kalabrischer Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Waschen und hydrieren Sie das Sojaprotein in heißem Wasser mit dem Zitronensaft. In einem Schnellkochtopf das Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch und die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann fügen Sie das bereits hydratisierte Sojaprotein, das Shoyo und die 500 ml Wasser hinzu. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für 10 Minuten. Dann öffnen Sie den Deckel und fügen Sie die Gewürze (Safran, Peperoni Pfeffer) und fügen Sie auch den Pilz, Tomatensauce, eine Prise Zucker, Salz und weitere 500 ml Wasser. Kochen Sie eine halbe Stunde mit geöffnetem Deckel, bis sich die Brühe verringert. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Sojasahne, grünen Geruch hinzu, setzen Sie das Salz wenn notwendig und heiß servieren.

10. Strogonoff Light Rezept mit Walnüssen

Zutaten:

• 500 Gramm Rump in Streifen geschnitten;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie den Rumpf, die Tomate hinzu und kochen noch ein paar Minuten. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, fügen Sie die Nüsse hinzu, schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den Joghurt und mischen Sie alles, bis Sie eingearbeitet haben. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

11. Strogonoff Light Rezept mit Sojasauce

Zutaten:

• 800 Gramm Hähnchenbrust in Streifen geschnitten;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 1/4 Tasse Sojasauce;
• ½ Esslöffel Senf;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann das Hähnchen, die Tomate, die Sojasauce hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensauce und den Senf dazugeben. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

12. Strogonoff Light Rezept mit Mais

Zutaten:

• 600 Gramm Hühnerbrust in Streifen geschnitten;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Esslöffel Mais grün abgelassen;
• 3 Esslöffel Erbsen abgetropft.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Tomate hinzu und kochen für ein paar weitere Minuten. Dann den Champignon, den Mais, die Erbse hinzugeben, ein wenig rühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

13. Strogonoff Light Rezept mit Karotte

Zutaten:

• 5 Tassen gewürfelter Karottetee;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Karotte, die Tomate hinzu und kochen Sie für einige Minuten, bis die Karotte gekocht wird. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

14. Strogonoff Light Rezept mit Süßkartoffel

Zutaten:

• 5 Tassen gehackter Süßkartoffeltee;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Süßkartoffeln, Tomaten und kochen für ein paar Minuten bis sie gekocht werden. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Dann mit grünen Salaten servieren.

15. Strogonoff Light Rezept mit Pod

Zutaten:

• 5 Tassen gehackter grüner Tee;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Schote, Tomate hinzu und kochen Sie für einige Minuten, bis gekocht. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

16. Strogonoff Light Rezept mit Zucchini

Zutaten:

• 5 Tassen Zucchinistee in Würfel geschnitten;
• ½ Tasse fettarmer Joghurt;
• 1 Tasse mit Champignons laminierter Tee;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• 1 Tomate in Würfel geschnitten;
• ½ gehackte Zwiebel;
• ½ Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann fügen Sie die Zucchini, Tomate und kochen für ein paar Minuten, bis es die Kochstelle erreicht. Dann den Champignon hinzugeben, ein wenig umrühren und dann die Tomatensoße, den Senf und das Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten sautieren lassen. Nachdem sie gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie alles bis zum Einmischen. Mit Süßkartoffeln oder braunem Reis servieren.

17. Strogonoff Light Rezept mit Gemüse

Zutaten:

• 3 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 1/2 Tassen Teelöffel Hautlose Tomate, gehackt geimpft;
• 1 Tasse geschnittener Karottetee;
• 5 Tassen gehackter Süßkartoffeltee;
• 1 Tasse Teelöffel in Streifen geschnittene Hülse;
• 2 Tassen gewürfelter Zucchinistee;
• 1 Esslöffel Petersilie;
• 1 Esslöffel Tomatensoße;
• Salz nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• Muskat nach Geschmack;
• 1/2 Glas Naturjoghurt.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen, bis sie sich auflösen. Dann die Karotten, Kartoffeln, Bohnen und zwei Tassen heißes Wasser geben und 5 Minuten bissfest kochen. Dann die Zucchini hinzufügen und weitere 2 Minuten bei halb geschlossenem Deckel ruhen lassen. Die Brühe bis zur Trockne kochen, dann mit Petersilie abschmecken, Tomatensoße, Oregano und Muskat nach Geschmack hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Joghurt hinzu, bis er vollständig aufgelöst ist, korrigieren Sie das Salz wenn nötig und servieren Sie es mit Süßkartoffeln im Ofen oder braunem Reis.

18. Strogonoff Light Rezept mit Tofusauce

Zutaten:

• 1 mittelgroße Karotte in Scheiben geschnitten;
• 10 große Hülsen gehackt;
• 1 kleine Zucchini in Stücke geschnitten;
• 1 mittelgroße Tomate ohne Haut und ohne Samen;
• 1 Tablett mit frischen Pariser Champignons;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 2 kleine Knoblauchzehen;
• 2 mittelgroße Scheiben Tofu;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Tomatensoße;
• 1/2 Esslöffel Meersalz;
• 1 Teelöffel flüssiger Pfeffer (optional).

Art der Zubereitung:

Sanitize das ganze Gemüse und schneide in kleine Stücke, denk dran, die Spitze der Kapsel zu nehmen. Kochen Sie die Karotte und die Schote zusammen im Dampf für ungefähr 10 Minuten oder bis al dente gekocht. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen. Dann fügen Sie Zucchini, Tomate und sautieren für ein paar Minuten hinzu. Dann den Tofu mit dem Wasser im Mixer verrühren, bis eine cremige Creme entsteht. Fügen Sie die Pilze, die Tomaten und das gedämpfte Gemüse in die Bratpfanne hinzu. Mischen Sie gründlich. Setzen Sie das Salz, fügen Sie die Tofu-Creme hinzu, schalten Sie aus und servieren Sie dann.

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