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15 Low Carb Abendessen Rezepte

Folgst du einem Menü und einer kohlenhydratarmen Diät? Die Reduzierung aller Lebensmittel, die auf proteinhaltigen Lebensmitteln basieren, und die Reduzierung des Kohlenhydratkonsums im Allgemeinen kann für einige Menschen eine Herausforderung darstellen, insbesondere für diejenigen, denen ein Keks, eine Rolle und ein Teig fehlen.

Aber wissen Sie, dass es möglich ist, leckere Rezepte mit wenig oder ohne Kohlenhydrate zuzubereiten. Im Folgenden sind Vorschläge von Low-Carb-Abendessen Rezepte für Sie zu genießen, einige einfacher und schneller zu machen und einige ein wenig mehr zeitaufwendig und aufwändig. Wählen Sie diejenige aus, die Ihren Gaumen am meisten anspricht, prüfen Sie, was in der Speisekammer erhältlich ist, und bereiten Sie sich gut darauf vor!

1. Auberginen Lasagne Rezept für Low Carb Abendessen

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Auberginen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten;
  • 2 große, hautlose Tomaten, dünn geschnitten;
  • 2 Tomaten ohne Haut und gehackte Samen;
  • 1/2 geriebene Zwiebel;
  • 1 Teelöffel Basilikum;
  • 1 Teelöffel Oregano;
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
  • 100 g pürierter Ricotta;
  • 4 Esslöffel geriebener Parmesan;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die Auberginen in einer Lösung mit Wasser und Salz für 20 Minuten einweichen, um Bitterkeit zu entfernen. Nach dieser Zeit abtropfen und drücken. Buchen Sie es. Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne. Die Auberginenscheiben falten und in ein gefettetes feuerfestes Material geben. Legen Sie eine Schicht Auberginen, einen Ricotta, eine Tomate in Scheiben schneiden und wiederholen Sie die Reihenfolge, bis die Zutaten fertig sind.

Bereiten Sie eine Soße zu, indem Sie die Zwiebel, die Tomaten, die Kräuter und die Gewürze sautieren. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen. Die Sauce über die Lasagne geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im mittleren Ofen 15 Minuten backen. Dienen!

2. Brokkoli Pie Rezept für kohlenhydratarme Abendessen

Zutaten:

  • 1 Bund Brokkoli;
  • 1 Tasse gehackte und gekochte Karotten;
  • 3 Tassen geschreddert Hähnchen Tee;
  • 1/2 Tasse gehackte Petersilie;
  • 1/2 kleine Zwiebel;
  • 1 Eiweiß;
  • 2 Esslöffel leichter Quark;
  • 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

Den Broccoli in Stücke schneiden und dämpfen, bis er weich ist. Schlagen Sie in den Mixer oder Mixer und fügen Sie die Hälfte des geschnetzelten Hühnchens und der Zwiebel hinzu. Eine Prise Salz und Pfeffer unterrühren und vermischen.

Ein Backblech mit Öl einfetten und den halben Teig auf den Boden und die Seiten legen. Fügen Sie den Rest des Huhns hinzu, fügen Sie den Quark und die gehackte Karotte hinzu. Mit der anderen Hälfte des Teiges abdecken und eine halbe Stunde backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen!

3. Gefüllte Zucchini Rezept für Low-Carb-Abendessen

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Knoblauchzehen gepresst;
  • 300 g Rinderhackfleisch;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • ½ Teelöffel Oregano;
  • ½ Esslöffel Zitronenschale;
  • 3 mittelgroße Zucchini;
  • 2 Eier;
  • 2 Esslöffel cremiger Quark;
  • geriebener Parmesan.

Art der Zubereitung:

Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten. Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Oregano und Zitronenschale abschmecken.

Die Zucchini längs halbieren, einen Teil des Kürbisses von den Zucchinihälften entfernen, "Kanus" bilden und das zerkleinerte Fruchtfleisch mit der Fleischfüllung, den leicht geschlagenen Eiern und dem Quark vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.

Die Zucchini füllen, auf ein Backblech legen, mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen stellen. Das Papier entfernen, Parmesan hinzufügen und bis zum Überbacken in den Ofen geben. Als nächstes servieren.

4. Kürbissuppe Rezept für Low Carb Abendessen

Zutaten:

  • 1/2 Kürbis großer Kürbis;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 kleine gehackte Zwiebel;
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 Liter Gemüsebrühe;
  • 1 Tasse kleine Blätter Basilikum;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mit einem scharfen Messer die Erdbeere schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Öl im Schnellkochtopf bei starker Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann den gehackten Kürbis, die Brühe und das Basilikum dazugeben, gut vermischen und zum Kochen bringen. Beim Kochen die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 20 Minuten kochen lassen. Die Kürbisstücke verkneten, salzen und die Suppe servieren.

5. Rezept für Zucchini Spaghetti für Low Carb Abendessen

Zutaten:

  • 1 kg Zucchini;
  • 1 gehackte rote Zwiebel;
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch;
  • 1 kg italienische Tomate ohne Haut in Würfel geschnitten;
  • Thymian zu schmecken;
  • Rosmarin nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Strang Olivenöl;
  • 200 g Kirschtomaten;
  • 30 g Basilikum.

Art der Zubereitung:

Die Zucchini in eine Mandoline tauchen und in dünne Streifen schneiden. Buchen Sie es. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gehackte lila Zwiebel den gehackten Knoblauch anbraten, ohne ihn braun werden zu lassen. Fügen Sie die italienischen Tomaten ohne Haut hinzu, die in Würfel, Gewürze und Kräuter geschnitten werden, und lassen Sie überschüssiges Wasser reduzieren, bis eine Soße entsteht. Buchen Sie es.

In einer Pfanne mit Olivenöl die Kirschtomaten und Basilikum hinzufügen. Fügen Sie die Soße, die Zucchini Spaghetti hinzu und mischen Sie gut. Mit Basilikumblättern und mehr Olivenöl servieren.

6. Blumenkohl-Creme-Rezept für Low-Carb-Abendessen

Zutaten:

  • 4 Tassen kochendem Wasser Tee;
  • 500 g Blumenkohl in Sträußen;
  • 10 Knoblauchzehen ohne halbierte Schale;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 50 g geriebener Parmesan;
  • gehackter Schnittlauch;
  • gehackte Petersilie.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie den Blumenkohl im Wasser mit dem Knoblauch für 10 Minuten oder bis sie weich sind. Diese Mischung in den Mixer geben und mit Salz, Pfeffer und Parmesan schlagen. Wenn eine homogene Mischung erhalten wird, mit Schnittlauch und gehackter Petersilie servieren. Wenn Sie mehr Parmesan hinzufügen möchten.

7. Rezept für Quinoa mit Gemüse und Ei für Low-Carb-Abendessen

Zutaten:

  • 1 Tasse Quinoa Tee;
  • 100 g Speck in Würfel;
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Karotte gerieben in dickem grobem;
  • 50 g gehackte Cashewnüsse;
  • 50 g gehackte grüne Oliven;
  • gehackter grüner Schnittlauch;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 6 Eier;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Quinoa in kochendem Salzwasser bissfest kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und in einer Bratpfanne ca. 5 Minuten oder bis zum Trocknen auf niedriger Stufe erhitzen. Entfernen und beiseite legen.

In der gleichen Pfanne den Speck im Fett anbraten, den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und schnell anbraten. Fügen Sie die Karotte, die Kastanie, die Olive und den Schnittlauch hinzu, um zu schmecken und zu mischen. 2 Minuten ruhen lassen und beiseite stellen.

In vorgeheizter Antihaft-Pfanne die Butter schmelzen und die Eier gießen. Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie den Quinoa und den Speckeintopf hinzu, mischen Sie alles und servieren Sie dann.

8. Gefüllte Steak Rezept für Low-Carb-Abendessen

Zutaten:

  • 6 knochenlose Schweinekoteletts;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt;
  • ½ Esslöffel gehackter Rosmarin;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • 1 Stängel Sellerie in Streifen geschnitten;
  • 1 mittelgroße Karotte in Stäbchen geschnitten;
  • 1 Zwiebel in mittlere Knospen geschnitten;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Tasse Orangensaft;
  • 1 Tasse Wasser.

Art der Zubereitung:

Die Steaks mit Salz und Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft würzen. Setzen Sie die Streifen von Sellerie, Karotte und Zwiebel auf jedes Steak. Mit Holzstäbchen umwickeln und sichern. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gerollten Schweinekoteletts etwa 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind auf allen Seiten anbraten. Fügen Sie den Orangensaft und das Wasser in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 20 Minuten und drehen Sie sich manchmal, bis eine Soße entsteht. Dienen als nächstes!

9. Sardine Rezept für kohlenhydratarme Abendessen

Zutaten:

  • 1 kg frisches Sardinenfilet;
  • 8 reife, hautlose Tomaten und gewürfelte Samen;
  • 1 grüne Paprika in Streifen;
  • 2 geschnittene Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen gepresst;
  • 1/3 Tasse Olivenöl;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • gehackte Petersilie;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Sardinen mit Zitrone und Salz würzen und in dieser Mischung 30 Minuten marinieren lassen. In den Schnellkochtopf Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Sardinen geben. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln und weitere Schichten bilden, bis die Zutaten fertig sind. Zudecken, heiß werden lassen und 10 Minuten unter Druck kochen. Die Hitze ausschalten und mit Salat servieren.

10. Rezept für Gemüse Omelette und Quinoa für Low-Carb-Abendessen

Zutaten:

  • 2 Eier;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Basilikumblätter;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack;
  • gehackter Schnittlauch nach Geschmack;
  • 1 gehackte Tomate;
  • 1/2 Tasse gehacktes Herz der Palme;
  • 1/2 Tasse Shiitake;
  • 1/2 Tasse frischer Spargel;
  • 1/2 Tasse gehackter Brokkoli;
  • 1/2 Tasse gehackte Rucola;
  • 1 Esslöffel gekochte Quinoa in Körnern.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Quinoa, bis sie weich sind, oder verwenden Sie Reste aus dem Kühlschrank. In einer Schüssel alles Gemüse, Palmherzen, Pilze und Gewürze vermischen und mit den Eiern schlagen, bis eine schaumige Mischung entsteht. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne und gießen Sie die Mischung hinein. Lass es gut erhitzen und braun werden. Dienen!

11. Pizza-Rezept für kohlenhydratarme Abendessen

Zutaten:

  • 300 ml Magermilch;
  • 4 Esslöffel leichter Hüttenkäse;
  • 2 Esslöffel frisches Ricottalicht;
  • 2 Esslöffel leichter Quark;
  • 3 Edelsteine;
  • 4 klar;
  • Würfel aus weißem Käse;
  • 4 Kirschtomaten;
  • Basilikumblätter;
  • Salz nach Geschmack;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Eigelbe und das Eiweiß in den Mixer geben und schlagen, bis eine sperrige Creme entsteht. Buchen Sie es. Schlagen Sie die Milch, den Quark, den Ricotta und den Quark im Mixer. Fügen Sie diese Mischung der Creme hinzu und fügen Sie die Gewürze hinzu. Teig in einen herausnehmbaren Boden geben und backen. Wenn der Teig fast fertig ist, legen Sie die Kirschtomaten und die weißen Käsewürfel darauf und kehren Sie in den Ofen zurück, bis sie goldbraun sind. Setzen Sie die frischen Basilikumblätter und servieren Sie die nächste.

12. Burger-Rezept für kohlenhydratarme Abendessen

Zutaten:

  • 450 g gemahlenes Hühnchen;
  • 1 Kürbis;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Zucchini;
  • ½ Tasse Flocken Quinoa;
  • Kräuter nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kürbis im Schnellkochtopf ohne die Schale glatt kochen. Abgießen und kneten bis zum Pürieren. Mit gehackter Zwiebel, geriebener Zucchini, gemahlenem Huhn, Quinoa und Gewürzen mischen. 8 Burger formen und auf das gefettete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Temperatur 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Servieren.

13. Orientalisches Hühnchenrezept für kohlenhydratarme Abendessen

Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrust in Würfeln;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer;
  • 1 klarer Schlag;
  • ½ Tasse Maisstärke;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 3 mittelgroße Zwiebeln in Streifen geschnitten;
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten;
  • 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten;
  • ¼ Tasse Sojasauce;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 1/3 Tasse geröstete Erdnuss ohne Haut;
  • 1 gehackter kernloser junger Pfefferkorn.

Art der Zubereitung:

Würzen Sie die Hühnchenwürfel mit Salz nach Geschmack, Knoblauch und Ingwer. In dieser Mischung 10 Minuten marinieren lassen. Dann gib den klaren Schlag weiter und dann auf die Maisstärke zu Brot. Die mittelgroße Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das Hähnchen ca. 10 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig braun wird. Fügen Sie die Zwiebel, die Paprika, die Sojasoße und nach und nach das Wasser hinzu und kochen Sie. Mit Erdnuss und Pfeffer abschmecken, alles vermischen und servieren.

14. Arabisches Rindfleisch-Rezept für kohlenhydratarme Abendessen

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Aubergine mit Schale;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt;
  • ¼ Tasse Tomatenextrakt;
  • ½ junges Mädchen Fingerpfeffer mit gehackten Samen;
  • Salz nach Geschmack;
  • Syrischer Pfeffer nach Geschmack;
  • Kreuzkümmel nach Geschmack;
  • 500 g Rinderhackfleisch;
  • 420 g Tomatenmark;
  • 6 Eier;
  • gehackte Petersilie.

Art der Zubereitung:

Nehmen Sie die Aubergine, um die Flamme des Ofens zu rösten, wobei Sie immer für etwa 10 Minuten drehen. Lassen Sie es schmelzen und entfernen Sie die Schale. Kratzen und reservieren Sie das Fruchtfleisch.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Tomatenpaste, den Fingerpfeffer, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack hinzu. Dann das Hackfleisch hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Tomaten- und Auberginenpulpen hinzu, mischen Sie, reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie und kochen Sie für 20 Minuten.

Fügen Sie die Eier eins nach dem anderen auf dem Fleisch mit Soße hinzu und kochen Sie ohne Rühren. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier ca. 5 Minuten kochen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

15. Spinat Souffle Rezept für Low-Carb-Abendessen

Zutaten:

  • 1 Bund Spinat;
  • 6 Eier geschlagen;
  • 200 Gramm geriebener Mozzarella;
  • 1/2 Umschlag Trockenhefe;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Scheiben Mozzarella-Gratin;
  • 1 Prise Muskatnuss;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Spinatblätter in einer Pfanne schnell waschen und kochen. Abgießen und in mittlere Stücke schneiden. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und gießen Sie einen gefetteten Pirex. Mit Mozzarellaschnitten abdecken und gratinieren. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 30 Minuten backen. Dienen!


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