15 Vorteile von Knoblauch - für die es dient und Eigenschaften
Seit vielen Jahrhunderten als medizinische Nahrung gesehen, Knoblauch hat in letzter Zeit begonnen, die Aufmerksamkeit von denen, die Diäten sind, zu wecken, da Studien zeigen, dass die Kraft von Knoblauch Vorteile, einschließlich, um Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren.
Als Quelle von über 100 aktiven Verbindungen, Vitaminen und Mineralstoffen bringt Knoblauch eine Reihe von Vorteilen sowohl für die Gesundheit als auch für die Fitness, wie die Vorbeugung von Erkältungen und die Erhöhung der Testosteron-Synthese.
Knoblauch ist immer noch eine gute Wahl, um den Rezepten Geschmack hinzuzufügen, ohne dass Sie die Kalorien oder die Salzmenge übertreiben müssen.
Eigenschaften von Knoblauch
Zwiebel aus der gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch, Knoblauch wurde bereits vor über 2.000 Jahren von Hippokrates - dem Vater der westlichen Medizin - verwendet. Der Arzt verschrieb das Gemüse zur Behandlung einer Reihe von Zuständen, von Atemproblemen bis hin zu Verstopfung.
Auch im antiken Griechenland wurde Knoblauch von Soldaten als Energiequelle und "Mut" benutzt, und von Sportlern, die die sportliche Leistung verbessern wollten.
Was Knoblauch zu einem Superfood macht, ist eine Reihe von Schwefelverbindungen wie Alicia und Diallylsulfit, die dem Gemüse seinen charakteristischen Geruch verleihen.
Knoblauch hat auch eine gute Konzentration der Vitamine A, C, B6 und B1 und Mineralien Selen, Mangan, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Kalium.
Kalorienarm (nur 42 Kalorien pro Kopf), Ballaststoffquelle (0, 7 g) und Protein (2 g) und fast ohne Fett (weniger als 0, 2 g), ist Knoblauch eine großartige Ergänzung der Speisekarte Wer muss abnehmen?
Was dient der Knoblauch?
Abgesehen davon, dass Knoblauch eine gute Wahl ist, Rezepte zu rezepturieren, ohne auf Fett und Natrium zurückzugreifen, dient er dazu, den Stoffwechsel anzuregen, das Immunsystem zu stärken, den Testosteronspiegel zu erhöhen, Infektionen zu bekämpfen, Cholesterin zu kontrollieren und den Blutdruck zu senken und entgiften den Körper.
Vorteile von Knoblauch - Eigenschaften für Gesundheit und Fitness
Schauen Sie sich die 15 Vorteile von Knoblauch an, damit Sie heute noch mehr Knoblauch zu Ihrem Menü hinzufügen können:
1- Knoblauch regt den Gewinn der mageren Masse an
Die mit Labortieren entwickelte Forschung legt nahe, dass die aktiven Verbindungen von Knoblauch, insbesondere Diallylsulfit, zu einer Erhöhung der Proteinsynthese beitragen und somit die Muskelhypertrophie stimulieren können.
Diese Eigenschaft von Knoblauch ist direkt mit der Wirkung der Zwiebel auf die Produktion von Testosteron verbunden. In einer neueren Studie wurden zwei Rattengruppen einer proteinreichen Diät (ähnlich der von Bodybuildern) unterzogen.
Während die Tiere in der ersten Gruppe eine Knoblauchergänzung erhielten, wurde der Rest als Kontrolle verwendet und erhielt die Ergänzung nicht.
Am Ende der Studie hatten Tiere, die eine Knoblauchergänzung erhalten hatten, einen signifikanten Anstieg des Testosteronspiegels. Knoblauch war auch verantwortlich für eine positive Stickstoffbilanz - ein Effekt, der zusammen mit dem Anstieg des Testosterons auch zur Erhöhung der Muskelmasse beiträgt.
2- hilft Gewichtsverlust
Auch hier zeigt die Wissenschaft einen weiteren Vorteil des Knoblauchs: Die im letzten Jahrzehnt entwickelte Forschung zeigt, dass Knoblauch ein guter Verbündeter guter Form ist. Verstehe warum:
- Beschleunigung des Metabolismus
In einer 2011 im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie untersuchten Forscher den Zusammenhang zwischen Knoblauch- und Fettansammlung bei Ratten.
Acht Wochen lang wurden die Tiere mit einer fettreichen Diät gefüttert, um fettleibig zu werden. Bald darauf wurden die Ratten in zwei Gruppen eingeteilt.
Während die Hälfte der Tiere eine knoblauchhaltige Ergänzung erhielt, lieferte der Rest nur ein Placebo.
Die Autoren der Studie fanden heraus, dass die Knoblauch-Gruppe eine Abnahme der Fett- und Fettwerte zeigte. Tiere, die nur Placebo erhielten, zeigten nicht die gleichen Ergebnisse.
Die mit Knoblauch behandelten Tiere zeigten ebenfalls eine Erhöhung der Körpertemperatur, ein Hinweis darauf, dass der Knoblauch eine thermogene Wirkung hat. Das heißt, Knoblauch verbrennt Fett, weil es den Stoffwechsel anregt.
- Hemmt die Ansammlung von Fett
Einige aktive Prinzipien von Knoblauch können helfen, die Anzahl der Adipozyten (Fettzellen) zu regulieren, die in unserem Körper gebildet werden. 1.2 DT (oder 1, 2-Vinyldithin) ist eine der Schwefelverbindungen des Knoblauchs, die neben ihrer entzündungshemmenden Wirkung noch immer die Bildung von Adipozyten hemmt.
Dies liegt daran, dass 1, 2-Vinyldithin die Differenzierung von Adipozyten-Vorläuferzellen (bekannt als Fibroblasten) hemmt, die nur unter bestimmten Bedingungen mit entzündlichen Prozessen auftritt.
Durch die Bekämpfung von Entzündungen verhindert Knoblauch indirekt auch die Ansammlung von Fett und erleichtert den Gewichtsverlust.
- Es verstärkt die Auswirkungen von körperlicher Aktivität
In einer weiteren Studie, die dieses Mal in Ernährungsforschung und -praxis veröffentlicht wurde, analysierten Wissenschaftler die Auswirkungen der Kombination von Bewegung mit einer Nahrungsergänzung mit Knoblauchextrakt.
Drei Monate lang erhielten menopausale Frauen den Extrakt oder ein Placebo. Obwohl beide Gruppen während des Experiments trainierten, hatten nur Frauen, die das Knoblauchpräparat erhielten, einen signifikanten Gewichtsverlust und Körperfett.
3- Stärkt das Immunsystem und beugt Krebs vor
Schwefelverbindungen und der hohe Vitamin B6-Gehalt des Knoblauchs unterstützen die Stärkung des Immunsystems, was wiederum das Wachstum hemmen oder sogar eine Reihe von Bakterien und Pilzen eliminieren kann.
Wenn Knoblauch zerkleinert wird, setzt er Allicin frei, das die körpereigene Abwehrreaktion aktiviert und Mikroorganismen wie E. coli und Salmonellen eliminiert. Knoblauch wirkt auch gegen zahlreiche Arten von Krebs, einschließlich Magen, Blase, Prostata, Speiseröhre und Darm (Darm).
4- Kontrollieren Sie den Stoffwechsel von Eisen
Forscher haben die Auswirkungen von Knoblauch auf den Eisenstoffwechsel analysiert und die vorläufigen Ergebnisse scheinen vielversprechend zu sein. Wenn das Mineral in unseren Zellen gespeichert wird, ist ein Protein namens Ferroportin dafür verantwortlich, es durch die Zellmembran zurück in den Kreislauf zu transportieren.
Es wird angenommen, dass Knoblauch die Produktion von Ferroportin im Körper erhöht, wodurch die Zufuhr von Eisen in den Kreislauf und von dort zu bestimmten Geweben entsprechend unseren metabolischen Bedürfnissen erleichtert wird.
5- Verbessert die sexuelle Funktion
Vor vielen Jahrhunderten benutzten die alten Völker Indiens den Knoblauch bereits als Aphrodisiakum und Stimulans der sexuellen Funktionen.
Diese Eigenschaft des Knoblauchs beruht auf seiner vasodilatatorischen Wirkung, da die Entspannung der Gefäße zu einem stärkeren Blutfluss zu den Genitalien führt.
6- Bekämpfe die Kälte
Das Allicin in Knoblauch stärkt das Immunsystem und hilft, die Grippe weit weg zu halten. Eine Studie in der Zeitschrift Advances in Therapy veröffentlicht identifiziert eine 63% ige Abnahme der Anzahl der Erkältungen im Zusammenhang mit Knoblauch Ergänzung.
Zusätzlich zu der Menge war die Dauer der Symptome in der Gruppe der Freiwilligen, die eine Supplementierung mit Allicin enthaltendem Knoblauchextrakt erhielten, im Durchschnitt ebenfalls 70% niedriger (von 5 bis 1, 5 Tagen).
7- Es hat entgiftende Wirkung
Hohe Konzentrationen von Schwefelverbindungen in Knoblauch verhindern Schäden an Geweben durch überschüssige Schwermetalle im Körper.
In einer vierwöchigen Studie, die mit Mitarbeitern einer Batteriefabrik durchgeführt wurde (die täglich Blei ausgesetzt waren), verursachte Knoblauch 19% weniger Schwermetall im Blutkreislauf.
Die Birne erwies sich auch als wirksam bei der Kontrolle anderer Symptome von Bleivergiftung, wie Bluthochdruck und Kopfschmerzen.
8- Es kommt der körperlichen Leistungsfähigkeit zugute
Viele Jahrhunderte später beginnt die Wissenschaft zu beweisen, dass die Griechen in der Tat korrekt waren, Knoblauch als Stimulans der sportlichen Leistung zu verwenden. Die Forschung hat gezeigt, dass die Birne die Durchblutung verbessert (mehr Sauerstoff in das Muskelgewebe bringt) und die Wahrnehmung von Ermüdung durch Bewegung reduziert.
In einer Studie, die im Indian Journal of Physiology veröffentlicht wurde, erhielten Teilnehmer, die bereits ein Herzproblem hatten, sechs Wochen lang eine Nahrungsergänzung mit Knoblauch. Bald darauf unterzogen sie sich einem Härtetest auf dem Laufband.
Neben einer Abnahme der maximalen Herzfrequenz um 12% zeigten die Probanden auch eine Verbesserung der körperlichen Leistungsfähigkeit während des Tests.
9- Steuert den Blutzucker
Die Vorteile von Knoblauch in Bezug auf Diabetes wurden zunehmend untersucht. Noch vorläufig, Studien deuten darauf hin, dass Knoblauch-basierte Ergänzungen wirksam bei der Kontrolle der Blutzuckerkontrolle und Prävention von Diabetes sein können. In einem von ihnen, veröffentlicht in Acta Diabetologica, erhielten Patienten mit Typ-2-Diabetes eine Ergänzung mit 150 mg Knoblauch.
Im Vergleich zur Placebo-Gruppe hatten Freiwillige, die Knoblauch zu sich nahmen, signifikant niedrigere Glukosespiegel im Blutkreislauf.
Andere im Journal of American Nutrition veröffentlichte Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass roher Knoblauch für die Kontrolle von Glukose im Blut sehr vorteilhaft sein kann.
Die Studienautoren stellten jedoch fest, dass gekochter Knoblauch nicht die gleichen Ergebnisse zeigte, da Hitze Allicin zerstört.
10- Stärkt die Knochen
Reich an Mineralstoffen wie Zink und Mangan sowie den Vitaminen C und B6 ist Knoblauch eine hervorragende Ergänzung zur Ernährung, um die Knochen zu stärken. Dies liegt daran, dass diese Nährstoffe an der Zusammensetzung von Enzymen und Antioxidantien beteiligt sind, die die Bildung von Knochengewebe stimulieren und bei der Absorption von Calcium wirken.
Knoblauch kann auch bei der Vorbeugung von Osteoporose wirksam sein, sobald es die Produktion von Östrogen, dem Hormon, das am Prozess der Knochensynthese und -resorption beteiligt ist, erhöht.
11- Es ist eine ausgezeichnete Quelle von Selen
Selen ist einer der Nährstoffe, die, obwohl nur in kleinen Mengen benötigt, in unserer Ernährung mangelhaft sein können. Dies liegt daran, dass in vielen brasilianischen Regionen der Boden extrem arm an Mineralien ist, zusätzlich zu der Tatsache, dass einige Pflanzen Selen nicht sehr effizient aus dem Boden absorbieren.
Knoblauch ist nicht nur eine natürliche Quelle von Selen, sondern gilt auch heute noch als "selenoide" Pflanze, dh er kann das Mineral selbst bei extrem niedrigen Konzentrationen aus dem Boden entfernen.
Selen dient unter anderem als starkes Antioxidans und wirkt auf die Regulation des endokrinen Systems ein. Ein Mineralstoffmangel kann zu Müdigkeit und Problemen in der Schilddrüse führen.
12 - Behandlung von Akne
Knoblauch dient dazu, den Körper sowohl innerlich als auch äußerlich zu heilen. Durch die Bekämpfung von Zellschädigungen durch freie Radikale und die Beseitigung schädlicher Bakterien trägt Allicin zur Behandlung von Aknenarben sowie Allergien und anderen Hautkrankheiten bei.
Laut einer Studie, die 2009 in der wissenschaftlichen Zeitschrift Angewandte Chemie veröffentlicht wurde, reagiert Allicin, sobald es in den Blutkreislauf gelangt, mit freien Radikalen und hilft dabei, Mikroorganismen zu eliminieren, die lokale Infektionen verursachen können.
13- Es ist ein starkes Antioxidans
Die Antioxidantien von Knoblauch reduzieren die Nebenwirkungen von überschüssigen freien Radikalen im Körper, wie der Abbau von Kollagen (was wiederum zu vorzeitiger Alterung der Haut führt) und Zellschäden, die zum Ausbruch einer Reihe von Krankheiten wie Alzheimer führen können Demenz, Bluthochdruck und erhöhte LDL-Spiegel.
14- Reduziert den Blutdruck
Die Vorteile von Knoblauch zur Kontrolle des Blutdrucks sind in erster Linie auf zwei verschiedene Mechanismen zurückzuführen. Erstens, aufgrund der Produktion von Schwefelwasserstoff (H 2 S), ein Gas mit potenziellem Vasodilatator.
Unsere roten Blutkörperchen, die für den Sauerstofftransport verantwortlich sind, haben die Fähigkeit, die im Knoblauch vorhandenen Polysulfide (schwefelreiche Moleküle) zu binden und daraus H 2 S herzustellen Wand der Blutgefäße, Erhöhung der Durchblutung und begünstigende Blutdruckkontrolle.
Das in Knoblauch gefundene Allicin blockiert die Aktivität von Angiotensin II, einem Peptid (Protein), das auf sich zusammenziehende Blutgefäße wirkt. Durch die Blockierung des Proteins verhindert Allicin, dass sich die Gefäße zusammenziehen und behindert schließlich den Blutfluss, was wiederum zu einem Druckanstieg führen kann.
15- Schützt das Herz
Knoblauch ist sehr vorteilhaft für das Herz für mehrere Faktoren. Erstens, wie wir gesehen haben, verbessert es die Durchblutung und verhindert das Auftreten von Arteriosklerose (Verstopfung der Arterien, die einen Herzinfarkt verursachen können).
Dann, weil es die Niveaus der Triglyceride und LDL, das "schlechte" Cholesterin verringert, das dazu neigt, sich in der Wand der Arterien abzulagern und eine Reihe von Herzkomplikationen zu verursachen. Wissenschaftliche Daten bestätigen, dass eine tägliche Nahrungsergänzung mit Knoblauch den Cholesterinspiegel im Blutkreislauf um bis zu 15% senken kann.
Und zuletzt dank seiner antioxidativen Eigenschaften. Die antioxidativen Verbindungen von Knoblauch schützen Blutgefäße und Zellen vor Schäden durch Entzündungen und oxidativen Stress (freie Radikale).
Vorbereitung
Der beste Weg, Knoblauch zu konsumieren, um alle seine medizinischen Eigenschaften zu nutzen, ist roh oder leicht gekocht. Backen bei Temperaturen über 60 ° C zerstört Allicin, wodurch die Vorteile von Knoblauch deutlich reduziert werden.
Sie können den Knoblauch entweder auf den Salat streuen oder ihn zu gekochten Gerichten hinzufügen, sobald sie aus dem Feuer gekommen sind.
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