15 Lebensmittel reich an Vitamin K

Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin K und warum ist es wichtig? Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin. Dies bedeutet, dass es im Fettgewebe gelagert wird, das sich in der Leber befindet. Neben der Fähigkeit, sich über Nahrung zu ernähren, wird die Substanz auch im Körper durch die Bakterienflora im Darm produziert.

Der Nährstoff ist wichtig für den menschlichen Körper, denn er hilft bei der Blutgerinnung, hilft der Knochengesundheit und beugt der Entwicklung von Osteoporose vor, reduziert Blutungen bei Menschen, die an Lebererkrankungen leiden, ist Teil der Synthese von Proteinen im Plasma schützt in den Knochen und Nieren vor Arterienverkalkung und verbessert die Insulinsensitivität, die vor Diabetes schützt.

Wichtigkeit und Behinderung

Die Fälle von Vitamin-K-Mangel sind nicht sehr häufig, wenn man bedenkt, dass es vom Körper produziert wird. Es ist jedoch nicht ausgeschlossen, dass dies vor allem bei Patienten der Fall ist, die antibiotische Medikamente verwenden, die die Darmbakterien abtöten, so dass die Substanz nicht produziert werden kann.

Andere Probleme, die den Mangel an Nährstoffen im Körper verursachen können, sind: Morbus Crohn, Zöliakie, zystische Fibrose, Gallenblasenerkrankung, Lebererkrankung, Verwendung von Blutverdünnern, Hämodialyse für lange Zeiträume und schwere Verbrennungen.

Der Nährstoffmangel kann zu übermäßigen Blutungen führen, die von einem Tropf im Hals oder in der Nase begleitet sein können. Weitere Komplikationen, die mit Vitamin-K-Mangel einhergehen, sind Osteoporose, Karies, Infektionskrankheiten, Herz-Kreislauf-Probleme, Arterienverkalkung und Krampfadern (Krampfadern).

Brauchen Sie Vitamin K?

Um die empfohlene tägliche Aufnahmemenge der Substanz zu erreichen - das sind 90 μg (Mikrogramm) für erwachsene Frauen, 120 μg für erwachsene Männer, maximal 10 mg für stillende Frauen und 1 μg für jedes Pfund Gewicht von Kindern - es ist wichtig, Nahrungsmittel, die Vitamin K enthalten, zu den Mahlzeiten hinzuzufügen.

Lebensmittel reich an Vitamin K

Sehen Sie die folgende Liste der Nahrungsmittel, die Sie in Ihrer Diät einschließen sollten.

1 - Brokkoli

Brokkoli konnte nicht fehlen in der Liste der Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind. Es ist, dass die Version des Gemüses, das in Brasilien produziert wird, ungefähr 369 Mcg Nährstoff pro 100 g hat.

2 - Mangold

Brasilianischer Mangold enthält etwa 150 μg Vitamin K pro 100 g Portion.

3 - Amerikanischer Salat

Der amerikanische Salat, der im nationalen Territorium produziert wird, präsentiert ungefähr 128 Mcg des Nährstoffes pro 100 g.

4 - Rucola

Der Rucola, der hier in Brasilien hergestellt wird, enthält wie sein anderer amerikanischer Salat ungefähr 128 mcg Vitamin K pro 100 g.

5 - Grünkohl

Im Gegenzug bringt der in unserem Land hergestellte Grünkohl 352, 8 mcg der Substanz in einer Portion, die 100 g wiegt.

6 - Salsa

Die von brasilianischen Herstellern hergestellte Salsa enthält 500 μg des Nährstoffs pro 100 g.

7 - Spinat

In die Liste der Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind, gelangt auch der Spinat. Die Version des Gemüses, das in Brasilien produziert wird, kommt mit ungefähr 375 mcg der Verbindung auf jeder Portion von 100 g.

8 - Basilikum

Eine 5 g Portion getrocknetes Basilikum enthält 85, 7 mcg des Nährstoffs. Bereits 100 g bringen 1714 mcg.

9 - Kohl

Kohl ist ein anderes grünes Blattgemüse, das in die Kategorie der Lebensmittel fällt, die reich an Vitamin K sind: sie sind 817 Mcg der Verbindung bei jeder 100 g Portion.

10 - Schnittlauch

Schnittlauch liefert 207 mcg der Substanz alle 100 g.

11 - Rosenkohl

Es gibt auch Rosenkohl, der ungefähr 140 Mcg Vitamin K pro 100 g Portion anbietet.

12 - Spargel

Eine 100 g Portion gekochter Spargel enthält 50, 6 mcg des Nährstoffs.

13 - Sojabohnen

100 g gekochte Sojabohnen liefern 70, 6 mcg Vitamin K für den Körper.

14 - Olivenöl

Ein Esslöffel Olivenöl enthält 8, 4 mcg der Substanz.

15 - Pflaumen

In einer Portion von 100 g Pflaumen werden 59, 5 ug der Verbindung gefunden.

Überschüssiges Vitamin K

Wie bei Nährstoffmangel ist es auch sehr selten, dass überschüssiges Vitamin K im Körper vorhanden ist, besonders wenn es ausschließlich über die Nahrung konsumiert wird.

Das Problem tritt auf, wenn exzessive Dosen eines Nahrungsergänzungsmittels eingenommen werden, das die Substanz stark stimulieren kann und die Chancen für die Entwicklung einer Thrombose, einer Erkrankung, bei der Gerinnselbildung in den großen Venen der Beine oder Oberschenkel entsteht, erhöhen kann Ursache bringt Schwellung in die Region. Daher ist es wichtig, immer einen Arzt zu haben, wenn Sie die Dosierung von Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln wählen.

Eine Studie der Fakultät für Pharmazeutische Wissenschaften der Universität von São Paulo (USP) zeigte, dass der Verzehr von Vitamin K von älteren Menschen, die Antibiotika und entzündungshemmende Mittel zur Behandlung von Thrombosen oder Lungenembolien einnehmen, sorgfältig durchgeführt werden sollte. Es ist, dass der Nährstoff die Wirkung dieser Medikamente hemmen kann.

Arten von Vitamin K

Es gibt drei Arten von Vitamin K: K1, das hauptsächlich in Pflanzen und Gemüse vorkommt; K2, das von der Bakterienflora des Darms produziert wird und K3, das eine synthetische Form der Substanz darstellt und im Labor produziert wird.

Halten Sie Lebensmittel Nährstoffe während des Kochens

Um Vitamin K und die anderen Nährstoffe, die in den Nahrungsmitteln verfügbar sind, zu nutzen, ist es wichtig, darauf zu achten, wie sie zubereitet werden, da dies dazu führen kann, dass diese Nährstoffe verloren gehen.

Und die Taktik, dies zu verhindern, ist: dämpfen, nicht zu viel schneiden, mit der Schale kochen, nicht lange kochen, wenig Wasser verwenden, alles bei großer Hitze zubereiten, Essen nicht lange im Kühlschrank lagern und wiederverwenden das Wasser, das beim Kochen verwendet wird, um ein anderes Essen zuzubereiten, da dieses Wasser Vitamine enthalten kann, die anstatt verloren zu gehen, in einem anderen Gericht wiederverwendet werden.

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