14 Vorteile von Ghee Butter - How To, was ist und Rezept
Es gibt viele Vorteile von Butter Ghee für unseren Körper, die den Schutz des Magen-Darm-Systems, die Energieversorgung, den Einfluss auf den Cholesterinspiegel sowie die gesundheitlichen Vorteile von Gelenken, Augen und dem Immunsystem im Allgemeinen umfassen.
Im Folgenden geben wir Ihnen einen Überblick über die besten Vorteile von Ghee Butter, geben Ihnen Tipps, wie Sie zu Hause zubereiten können, und geben Ihnen einige Umsatzvorschläge.
Was ist Ghee Butter?
Ghee-Butter, auch als Butterschmalz bezeichnet, ist eine Art Spezialbutter, in der das Produkt gekocht wird, um die Butter zu konzentrieren und Rückstände aus ihrer Zubereitung zu entfernen. Aber was heißt das?
Normale Butter hat mehrere Milchrückstände, weshalb sie im Kühlschrank gelagert werden müssen, damit sie nicht verderben. Ghee Butter ist eine praktisch reine Kombination von Fett ohne Milchrückstände, was bedeutet, dass sie nicht gekühlt werden muss, um sie zu konservieren.
Auf diese Weise ist Ghee-Butter seit der Antike sehr beliebt, da sie Monate oder sogar Jahre ohne jegliche Kühlung dauern kann, und zu dieser Zeit gab es die Leichtigkeit der Kühlung, wie wir sie heutzutage mit Elektrizität haben.
Ghee Butter hat ihren Ursprung in Indien und ist in fast ganz Asien und Afrika populär geworden. Neben den Vorteilen, die als nächstes erwähnt werden, hat das Ghee einen sehr originellen und angenehmen Geschmack und Aroma, die in den verschiedensten Arten von Rezepten verwendet werden können.
Der Verzehr von Butterschmalz sollte moderat sein, da es sich um ein Fettprodukt handelt, das für manche Menschen gefährlich sein kann.
Kalorien
Obwohl es hauptsächlich aus Fett besteht und einen hohen Kalorienwert hat (jeder Esslöffel hat etwa 110 Kalorien), hat Butter-Ghee einen interessanten Nährwert. Es hat in seiner Zusammensetzung signifikante Mengen an Vitamin A, Vitamin E und Vitamin D.
Es gibt einen Mythos, der mit dem Fettverbrauch verbunden ist. Viele Leute denken, dass alles, was Fett hat, kein gesundes Essen ist. Es ist jedoch ein notwendiger Makronährstoff in unserer Ernährung, ebenso wie Proteine und Kohlenhydrate.
Der Schlüssel ist, gute Quellen zu wählen und den Konsum zu moderieren, da unser Körper mehr Protein und Kohlenhydrate benötigt als Fett.
Ungesättigte Fette vom Omega-3-Typ sind zum Beispiel in Butter-Ghee enthalten, zusätzlich zu anderen Fettsäuren wie Linolsäure und Buttersäure, die gesunde Fette sind, die unserem Körper verschiedene Vorteile bringen, darunter die Aufrechterhaltung und das Gleichgewicht von Cholesterinspiegeln.
Die einzige Sorge ist mit der Menge zu nehmen, da überschüssiges Fett zu Anlagerungen führen kann, die zu Krankheiten wie Fettleibigkeit führen.
14 Vorteile von Ghee Butter
Um eine mögliche Substitution in Ihrer Butter-Diät für geklärte Butter zu rechtfertigen, zeigen wir Ihnen die besten Vorteile von Ghee-Butter für unsere Gesundheit.
1. Hochtemperaturbeständig
Die Beständigkeit von Ghee Butter gegen hohe Temperaturen macht es zu einer guten Alternative in der Küche. Dies bedeutet, dass Ghee-Butter selbst bei hohen Temperaturen keinen giftigen Rauch entwickelt und keine gesundheitsschädlichen Substanzen freisetzt, wie es bei herkömmlichen Speiseölen häufig vorkommt.
So ist Ghee Butter bei hohen Temperaturen stabiler als Öle wie Canola, Erdnuss oder Mais. Daher ist es möglich, Ghee-Butter zum Schmoren und Braten von Lebensmitteln zu verwenden, ohne Angst davor zu haben, giftige Substanzen zu erzeugen.
2. Energie
Die verschiedenen Arten von Fetten, die Ghee Butter bilden, sind eine Mischung von Fettsäuren, die eine Quelle von gutem Fett für unseren Körper sind und die von der Leber verarbeitet werden, wo sie in Energie umgewandelt werden.
Somit wird aufgenommenes Fett nicht im Fettgewebe gespeichert (was zur Gewichtszunahme beitragen würde), sondern in Energie umgewandelt. Sportler und körperlich aktive Menschen können viel von den Vorteilen der Ghee-Butter profitieren, deren Aufnahme zu einer Explosion der Energie führen wird.
3. Reduzierung von Allergien
Ghee Butter ist frei von Milchabfällen, was bedeutet, dass Menschen, die allergisch oder intolerant gegenüber Laktose oder Casein (Substanzen in Milch) sind, diese Art von Butter ohne Probleme konsumieren können.
Darüber hinaus können Menschen, die Probleme mit dem Essen von Butter aufgrund von Magen-Darm-Komplikationen haben, auch Ghee Butter als Ersatz für normale Butter verwenden.
4. Herzgesundheit und Senkung des Cholesterinspiegels
Viele Menschen assoziieren den Fettkonsum beispielsweise mit Herzgesundheitsproblemen. Da es jedoch eine große Vielfalt an gesunden Fetten in Ghee Butter gibt, kann es helfen, das Herz gesund zu halten. Dies liegt daran, dass Omega-3-Fettsäuren helfen können, schlechte Cholesterinwerte zu senken, was zu einem stärkeren, gesünderen Herzen führt.
5. Verringerung der Entzündung
Buttersäure in Ghee ist eine der kürzesten Fettsäuren für unseren Körper am vorteilhaftesten. Neuere Forschungen zeigen, dass es eine wichtige Rolle bei der Verringerung von Entzündungen in verschiedenen Teilen des Körpers spielt, insbesondere im Magen-Darm-Trakt.
Auf diese Weise gibt es Vorteile von Butter Ghee für diejenigen, die an Magen-Darm-Problemen leiden, wie beispielsweise Colitis ulcerosa. Darüber hinaus gibt es Berichte aus alten Zeiten, dass diese Butter in der traditionellen Medizin weit verbreitet war, um Entzündungen verschiedener Art zu behandeln.
6. Beseitigung von freien Radikalen
Vitamin A in geklärter Butter ist eine sehr wichtige Art von Carotinoid, das in der Lage ist, freie Radikale im Körper zu beseitigen. Darüber hinaus haben Linolsäure und Buttersäure antioxidative Kraft, die diesen Vitamin-A-Effekt potenzieren.
Das Ergebnis ist ein Produkt, das gegen freie Radikale kämpft und das Risiko der Entwicklung verschiedener Krebsarten durch oxidativen Stress in unserem Körper reduziert.
7. Augengesundheit
Auch hier ist Vitamin A für diese Vorteile von Ghee Butter verantwortlich. Aufgrund der Anwesenheit dieses Vitamins in Butter wird das Produkt unerlässlich, um die Gesundheit der Augen zu schützen. Die Carotinoide, aus denen dieses Vitamin besteht, sind Antioxidantien, die die freien Radikale, die die Makulazellen angreifen (in der Nähe der Augennetzhaut), neutralisieren und neutralisieren und dadurch Augengesundheitsprobleme wie Makuladegeneration und Katarakte verhindern.
8. Immunsystem
Buttersäure hat auch eine Beziehung mit der Stimulation der Produktion von T-Zellen, die die wichtigsten Zellen des Immunsystems sind. Einer der Vorteile von Ghee Butter ist die Fähigkeit, Ihr Immunsystem durch diesen Stimulus noch stärker zu machen.
9. Gesunde Knochen
Ghee Butter ist eine große Quelle von Vitamin K2, das am Aufbau von Knochen beteiligt ist und in deren Erhaltung und Wachstum wirkt. Darüber hinaus hilft Vitamin K2 bei der Aufnahme von Kalzium, das für die Aufrechterhaltung der richtigen Knochendichte und -struktur unerlässlich ist.
10. Reich an Vitaminen
Das Vorhandensein der verschiedensten Arten von Vitaminen, besonders der fettlöslichen, ist einer der großen Vorteile von Ghee Butter. Die Vitamine in den höchsten Mengen enthalten Vitamin A, D und E, die die Gesundheit von Sehkraft, Knochen und Haut unterstützen.
11. Quelle von gesundem Fett
Die essentiellen Fettsäuren in geklärter Butter sind eine gute Quelle für gutes Fett für unseren Körper. Diese Substanzen können nicht nur Energie liefern, sondern auch im Körper ausreichende Mengen an Insulin aufnehmen, entzündungshemmend wirken und vorbeugend und gegen Magen-Darm-Probleme wirken.
Linolefettsäure ist insbesondere mit mehreren Vorteilen verbunden, wie zum Beispiel bei der Reduzierung von Körperfett und bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Fettleibigkeit und hohem Cholesterinspiegel, zur Linderung von Entzündungen und zur Senkung des Blutdrucks.
12. Verdauung
Einer der Vorteile von Ghee Butter beinhaltet eine Verbesserung des Verdauungssystems. Aufgrund der Anwesenheit von Buttersäure oder Butyrat wird Darmgesundheit begünstigt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Studien darauf hindeuten, dass Butyrat in der Lage ist, auf die Darmflora wie die Fasern einzuwirken, ein gesundes intestinales Mikrobiom fördert und bei der Verdauung hilft.
Darüber hinaus zeigen Studien, dass Butyrat in der Lage ist, Verstopfung zu lindern und Energie für die im Dickdarm oder im Dickdarm vorhandenen Zellen bereitzustellen, was zur Stärkung des Darms und zur Bekämpfung entzündlicher Probleme in der Region beiträgt.
13. Entzündungshemmende Wirkung
Aufgrund der Anwesenheit von Vitaminen und Mineralstoffen ist Butter Ghee in der Lage, durch die Behandlung verschiedener Krankheiten seit der Antike als entzündungshemmend zu wirken. Darüber hinaus glauben Experten, dass entzündliche Prozesse auf lange Sicht zu Problemen wie Arthritis, Alzheimer, Diabetes und sogar einigen Krebsarten führen können. Daher könnte der Konsum von Ghee-Butter die Entstehung dieser Bedingungen verhindern.
14. Gesunde Haut
Die Anwesenheit von Vitamin E ist in der Lage, Ghee Butter auf die Haut zu bringen, da sie geschädigte Haut behandelt und ihr Aussehen und ihre Gesundheit verbessert.
15. Gewichtsverlust
Obwohl es nicht genug Studien gibt, gibt es Hinweise darauf, dass Ghee Butter und die darin enthaltenen Fettsäuren die Fettverbrennung erhöhen und den Gewichtsverlust unterstützen können. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, da Ghee Butter einen hohen Kaloriengehalt hat. Es ist klar, dass Ergebnisse wie diese von einer ausgewogenen Ernährung mit ausreichender Aufnahme von Makronährstoffen begleitet werden sollten, um den gegenteiligen Effekt zu vermeiden.
Wie es geht? Rezept für Butter Ghee
Einer der Nachteile der Verwendung von Ghee Butter ist der Preis. Es wird normalerweise zu höheren Werten verkauft als normale Butter, was es schwierig macht, dieses Futter in die Nahrung einzubauen. Lassen Sie uns Ihnen also beibringen, wie Sie Ihre geklärte Butter zu Hause zubereiten können.
Dafür benötigen Sie etwas ungesalzene Butter. Je besser die verwendete Butter, desto besser und gesünder wird Ihr Butter Ghee.
Zutaten: Bio-Butter.
Art der Zubereitung:
Zuerst die Butter in mehrere Quadrate schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, damit sie nicht brennt. Bald wird ein dicker weißer Schaum auf der Oberfläche des Topfes beobachtet, der die Laktose und das Casein in der gewöhnlichen Butter ist.
Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Komponenten zu entfernen: Mit einem Abschäumer können Sie entweder den Schaum während der Formung entfernen oder weiterrühren, bis die Butter zu kochen beginnt und sich am Boden und an den Seiten der Pfanne ein Feststoff bildet. Schieben Sie den Feststoff, der an den Seiten haftet, weiter auf den Boden der Pfanne, bis die Butter heller wird und kein weißer Schaum mehr vorhanden ist. Wenn sich neue Blasen bilden und der gesamte Feststoff abgelagert wird, ist es Zeit, das Produkt mit einem Baumwolltuch oder einer Gaze zu sieben, um die Lactose von der Butter zu trennen.
Übertragen Sie die erhaltene Flüssigkeit einfach in ein Glasgefäß, in dem Ihr Ghee gelagert wird, und entsorgen Sie die gefilterten Feststoffe. Bedecken Sie die Durchstechflasche mit einer kleinen Lücke und lassen Sie sie mehrere Stunden oder sogar einen ganzen Tag bei Raumtemperatur stehen.
Lagerung
Halten Sie die Flasche bei Raumtemperatur geschlossen und verwenden Sie Ihr Ghee in mehreren Rezepten. Die Gültigkeit dieses Produkts beträgt 3 Monate.
Ghee Rezepte
Ghee Butter kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, um herkömmliche Butter zu ersetzen. Es kann in jeder Rezeptur als Heizöl verwendet werden, da es super beständig gegen hohe Temperaturen ist, mit dem Vorteil, keine gesundheitsschädlichen Substanzen während des Erhitzens zu bilden.
Auf unserer Website finden Sie zahlreiche Ghee Rezepte, die Sie auf den Link überprüfen können.
Wo zu kaufen
Wenn Sie das Produkt lieber kaufen, als es zu Hause zuzubereiten, finden Sie Butter Ghee in einigen Supermärkten, aber meistens in Naturkostläden. Der Preis für eine Portion von etwa 250 Gramm zum Beispiel kostet etwa 30 Reais.
So oder so ist der Verzehr von Ghee Butter in Ihrer Ernährung eine sehr gesunde Wahl, besonders wenn Sie in Ihren Rezepten Soja und andere weniger gesundheitsfördernde Öle ersetzen und das Produkt in einer ausgewogenen Ernährung in Maßen verwenden.
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