12 Vorteile von Kürbis - für was es dient und Eigenschaften

Der Kürbis ist ein Lebensmittel, das unter seinen Eigenschaften eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, einen niedrigen Kaloriengehalt, kein Cholesterin und keine gesättigten Fette enthält. Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen und leicht in das Tagesmenü einzubauen, da es leicht zuzubereiten ist und eine Vielzahl von Rezepten enthält, in denen sein Fruchtfleisch und seine Samen verwendet werden können.

Die Vorteile von Kürbis sind viele und sein Verbrauch wird oft von Ärzten sowohl für die Cholesterin-Kontrolle und in Programmen zur Gewichtsabnahme, als auch bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten empfohlen.

Ernährungseigenschaften von Kürbis

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält ein Glas gekochter Kürbis-Kürbis 49 Kalorien, 1, 76 Gramm Eiweiß, 0, 17 Gramm Fett, 0 Cholesterin, 12 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 5, 1 g Zucker.

Eine Portion wie diese konzentriert mehr als einhundert Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin A für einen Erwachsenen, plus 20% des Bedarfs an Vitamin C und mehr als 10% dessen, was unser Körper täglich Vitamin E benötigt. Es ist auch reich an B-Komplex Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer, Kalzium, Phosphor und Kalium. Ein Glas Kürbis enthält 564 mg Kalium, was mehr Kalium bedeutet als eine mittlere Banane.

10 größte Vorteile von Kürbis - Was ist das genau?

Wir werden jetzt sehen, dass die Eigenschaften des Kürbis für Gesundheit und Fitness vorteilhaft sein können:

1 - Verbessert die Sehkraft und die Augengesundheit

Kürbis gehört zu den Gemüsesorten mit der höchsten Konzentration an Beta-Carotin. Nach der Einnahme wird Beta-Carotin zu Vitamin A, einem natürlichen Antioxidans, das effektiv die Integrität der Haut und der Schleimhäute sowie die Qualität der Sehkraft aufrechterhält. Es ist erwähnenswert, dass der Verzehr von Vitamin A auch die Gesundheit von Haut, Knochen und Zähnen erhält.

Laut den National Institutes of Health, ist häufige Verzehr von Kürbis in der Lage, einige degenerative Augenerkrankungen, die zur Erblindung führen zu verlangsamen.

Der Kürbis hat auch Zeaxanthin, ein Antioxidans, das in der Lage ist, ultraviolette Strahlen in der Netzhaut der Augen zu filtern, die Schutz vor alternden muskulösen Augenkrankheiten bietet.

2 - Verhindert Herzkrankheiten

Der Kürbis ist reich an Substanzen, die die Gesundheit unseres Herzens unterstützen, wie Vitamin A und C, Ballaststoffe, Magnesium und Kalium. Es ist jetzt bekannt, dass der richtige Verzehr von Kalium fast genauso wichtig ist wie die Verringerung der Natriumaufnahme bei der Behandlung von Bluthochdruck. Sein Konsum ist auch mit einem reduzierten Risiko für Schlaganfall, Schutz vor Verlust von Muskelmasse, Erhaltung der Knochendichte und Verringerung der Nierensteinbildung verbunden.

Andere Vorteile von Kürbis auf das Herz sind die Entspannung der Blutgefäße und die Verhinderung der Ansammlung von Fett in ihren Wänden, Vermeidung von Behinderungen und Arteriosklerose. Das Vorhandensein der Fasern verhindert auch den Anstieg von Cholesterin, was zu verschiedenen Herzerkrankungen führen kann.

3 - Helfen Sie, Gewicht zu verlieren

Nach Meinung des Ernährungswissenschaftlers Dr. Jonny Bowden ist Kürbis ein ideales Nahrungsmittel für diejenigen, die Gewicht verlieren müssen, indem sie wenige Kalorien enthalten und reich an Ballaststoffen sind. Und dies ist einer der begehrtesten Kürbis Vorteile in der Tat. Ein Glas Kürbis enthält 3 g Ballaststoffe, ungefähr 50 Kalorien und kein Fett. Indem es nahrhaft ist und Ballaststoffe enthält, erhöht das Gemüse das Sättigungsgefühl und verlängert den Verdauungsprozess, was dazu führt, dass die Person weniger isst. Laut Dr. Bowden verringert der Konsum von Ballaststoffen in der Ernährung die Geschwindigkeit der Glukoseabsorption im Körper, die den Zuckergehalt stabil hält. Er erklärt, dass es bei einer Diät wichtig ist, den Blutzuckerspiegel so stabil wie möglich zu halten, da die Erhöhung dieses Spiegels die Produktion von Insulin und die unerwünschte Ansammlung von Fett im Körper auslöst.

Damit Kürbis wirklich in der Diät effektiv sein kann, um Gewicht zu verlieren, muss das Gemüse als Ersatz für etwas mehr Kalorieeinkommen eintreten, das normalerweise aufgenommen wird, also brennen Sie mehr Kalorien, als Sie täglich verbrauchen. Wenn Sie sich entscheiden, ein Glas Kürbispüree mit Zimt zum Nachtisch zu essen, die 80 Kalorien beträgt, anstatt ein Stück Kürbiskuchen zu essen, aber mit 300 Kalorien, haben Sie 220 Kalorien von Ihrer täglichen Diät beseitigt.

Es ist auch daran zu erinnern, dass mehr Ballaststoffe in der Ernährung helfen können, das Risiko für verschiedene Krankheiten und Gesundheitszustände zu reduzieren.

4 - Hilft bei der Behandlung von Hyperplasie und Prostatakrebs

Seit dem frühen 20. Jahrhundert werden Kürbiskerne bei der Behandlung von Vergrößerung oder Prostatahyperplasie verwendet. Laut Herbalist Spezialist Douglas Schar enthält das Saatgut Komponenten namens Phytosterole, die bei der Prostataverabreichung helfen können, wenn sie dreimal wöchentlich in guten Mengen aufgenommen werden. Forscher in Taiwan haben herausgefunden, dass Öl, das aus den Kürbiskernpressen gewonnen wird, auch eine hohe Zinkkonzentration aufweist, die zur männlichen sexuellen Gesundheit beiträgt und das bösartige Wachstum von Prostatazellen blockieren kann.

Laut einer Studie, die von der Abteilung für Ernährung der Harvard School of Public Health durchgeführt wurde, zeigten Diäten, die reich an Beta-Carotin waren, eine positive Wirkung auf die Behandlung von Prostatakrebs. Kürbis ist eines der Lebensmittel mit der höchsten Konzentration an Beta-Carotin in der Natur.

5 - behandelt Darmwürmer

Es gibt Aufzeichnungen über den Verzehr von Kürbiskernen, um den Befall von Darmparasiten bei Menschen und Haustieren zu behandeln, sowohl bei amerikanischen Ureinwohnern als auch bei afrikanischen Ureinwohnern und sogar bei Bevölkerungen aus dem Inneren Brasiliens.

Kürbiskerne enthalten eine Aminosäure namens Cucurbit, sie ist verantwortlich für die Lähmung und Beseitigung der Würmer, insbesondere des Bandwurms, aus dem Verdauungstrakt.

6 - Niedriger Blutdruck

Forschung zeigt, dass Kürbiskernöl voll von Phytoöstrogenen, nützliche Substanzen zur Vorbeugung von Bluthochdruck ist. In Laborstudien half der Ölverbrauch, den kardiovaskulären Druck in nur 12 Wochen zu senken.

7 - Verbesserung der sexuellen Gesundheit des Menschen

Zink, in einer bedeutenden Menge in Kürbiskernen enthalten, ist ein fundamentales Mineral in der sexuellen Gesundheit des Menschen, weil es die Produktion von männlichen Hormonen reguliert, die Fruchtbarkeit, Erektion und sexuelles Verlangen bestimmen.

8 - Verbesserung der Schlafqualität

Kürbiskerne sind reich an Tryptophan, einer Aminosäure, die für die Produktion von Serotonin in unserem Körper verantwortlich ist. Ein Neurotransmitter, der die Stimmung verbessert, hilft Ihnen, sich zu entspannen und besser zu schlafen.

9 - Nutzen Sie das Immunsystem

Gemüse wie Kürbis, reich an Beta-Carotin und Vitamin C kombiniert, bieten eine Stärkung des Immunsystems aufgrund der schwerfälligen Komplementarität zwischen diesen Nährstoffen.

10 - Verbessert die Gesundheit der Frau von der Fruchtbarkeit bis zur Menopause

Laut Veröffentlichungen der Harvard Medical School verbessert der Verzehr von eisenreichem Gemüse wie Kürbis die Fruchtbarkeit bei Frauen. Studien zeigen auch, dass Vitamin A, das auch in Form von Beta-Carotin im Kürbis enthalten ist, für die Synthese von Hormonen während der Schwangerschaft und der Stillzeit essentiell ist.

Öl aus dem Kürbiskernöl ist reich an natürlichen Östrogenen. Diese Östrogene können zu einem signifikanten Anstieg des guten Cholesterins (HDL) zusammen mit niedrigerem Blutdruck führen, was das Auftreten von Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen und anderen Menopausensymptomen bei Frauen beeinflusst.

11 - Verhindert Falten

Dies ist nicht zu den bekanntesten Kürbis Vorteile, aber es ist sehr interessant. Experten behaupten, dass Kürbis eine große Quelle von Vitamin A ist, ein Anti-Aging, das den Zellerneuerungsprozess stimuliert und die Kollagenproduktion erhöht, indem es die Bildung von Falten reduziert und die Haut weicher und jünger aussehen lässt.

12 - Bereichern Sie die Ernährung von Babys

Kürbispüree kann bereits im ersten Jahr des Babys eingeführt werden. Als ein Lebensmittel reich an Vitaminen, Beta-Carotin, Kalium, Protein und Eisen, wird es von Kinderärzten sehr empfohlen. Sein süßer Geschmack und seine cremige Textur lassen das Baby es leicht annehmen. Ein weiterer Vorteil von Kürbis bei der Fütterung von Babys ist, dass die Creme eingefroren und für die spätere Verwendung gelagert werden kann.

Tipp: Nach dem Einfrieren kann das Püree ein wenig oxidieren und eine dunklere Farbe aufweisen, was jedoch nicht bedeutet, dass es seine Qualität verloren hat.

Kürbiskerne - Eigenschaften und Vorteile

Viele der Vorteile von Kürbis sind in den Samen. Kürbiskerne sind echte verborgene Schätze. Sie sind reich an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren, die zum Schutz des Herz-Kreislauf-Systems und der Haut beitragen. Sie sind auch Quellen von Protein, Mineralien und Vitaminen.

Studien legen nahe, dass der tägliche Verzehr von nur 30 Gramm Kürbiskernen aufgrund ihrer Protein-, Magnesium-, Kalium- und Zinkkonzentration zahlreiche gesundheitliche Vorteile bringen kann. Vorteile wie reduziertes Wachstum der Prostata, Entspannung der Blutgefäße, verringertes Risiko von Nieren- und Blasensteinen und Vorbeugung von Depressionen. Die Forschung zeigt auch, dass Samen eine hohe Konzentration von Phytosterolen haben, Substanzen, die die Absorption von Cholesterin verringern und einige Arten von Krebs verhindern können. Kürbiskerne enthalten auch eine Aminosäure namens Tryptophan, es hilft bei der Bildung von Serotonin, essentielle Hormon, um gute Laune zu halten, Kontrolle Schlaf, Stress, Depressionen und Angstzuständen.

Kürbiskerne können roh gegessen werden, um alle Ihre gesunden Fette zu bewahren. Um dies zu tun, verteilen Sie sie in einer Form und lassen Sie sie in der Sonne trocknen. Wenn Sie es vorziehen, sie zu rösten oder anzustoßen, führen Sie den Prozess innerhalb von 15 bis 20 Minuten durch und denken Sie daran, die Samen ständig zu rühren, damit sie nicht brennen. Halten Sie das Feuer oder den Ofen bei niedriger Temperatur.

Tipps zur Zubereitung von Kürbis

Verwenden Sie einfach Kreativität und Sie werden zahlreiche Möglichkeiten finden, die Vorteile von Kürbis in Ihrer Ernährung zu genießen. Es kann in Desserts, Suppen, Salaten, Gelees und Hauptgerichten verwendet werden. Versuchen Sie, ungesalzene Stücke Kürbis für 4 bis 5 Minuten in die Mikrowelle zu bringen (die Zeit variiert je nach Menge) und sehen Sie, wie einfach es ist, aus dem Fruchtfleisch ein Püree zu machen. Das Püree kann einen Hauch von Zimt und Muskatnuss bekommen und als Gelee verwendet werden, oder mit Salz, Olivenöl und Gewürzen gewürzt werden und als Beilage zu Fleisch dienen. Versuchen Sie immer noch, es zu Ihrem Lieblingsjoghurt o im Teig von Kuchen und Keksen hinzuzufügen.

Sie können es auch etwas versüßen, mit Zimt bestreuen, Muskatnuss und ein paar Mandeln hineingeben und es so zu einem der besten Snacks zum Abnehmen machen.

Hier sind einige praktische Rezepte:

Kürbis-Gelee

Ein einfaches und sehr nahrhaftes Rezept. Das Gelee ist köstlich, um mit Wasser und Salz, Ricotta oder auf einer Scheibe weißen Käse gegessen werden.

Zutaten:

• Ein großer Kürbis (ca. 8 kg)
• Wasser
• Zucker
• Salz
• Zimt

Art der Zubereitung:

• Öffnen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Samen vorsichtig, um die Fasern, die die Samen umgeben, nicht zu entfernen, da sie der Marmelade Textur verleihen.
• Die Samen gut waschen und beiseite stellen.
• Entfernen Sie die Schale vom Kürbis und schneiden Sie den Kürbiskürbis in Würfel. Legen Sie die Stücke in einen großen Topf mit wenig Wasser (genug, um nicht zu brennen), fügen Sie Zucker nach Geschmack und eine Prise Salz und zum Kochen bringen, bis der Kürbis zart ist.
• Mit einem Kartoffelstampfer kneten oder in den Mixer geben, wenn Sie das cremigste Gelee bevorzugen. Fügen Sie Zimtpulver hinzu, um zu schmecken.

Geröstete Kürbiskerne

Ein gesunder Geschmacksgeschmack und mit vielen Variationsmöglichkeiten.

Lassen Sie die frischen Kürbiskerne gut trocknen und verteilen Sie sie auf einem Backblech. Backen Sie im vorgeheizten Ofen mit den von Ihnen bevorzugten Gewürzen. Traditionell werden sie mit Olivenöl und Salz geröstet, aber Sie können Honig, Zucker und Zimt, Oregano, Butter und Knoblauch und sogar etwas Pfeffer verwenden.

Tipp: Geröstete Kürbiskerne können zu einer nahrhaften Mahlzeit zu Vitaminen, Salaten und Saucen gemahlen werden.

Cremige Kürbissuppe

Zutaten:

• 4 Tassen Kürbiswürfel - Wählen Sie eine gute Orange, um die Suppe appetitlicher zu machen
• 6 Gläser Wasser
• 1 Würfel mit Hühnergewürz
• 1 kleiner Zwiebelschnitt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Olivenöl
• Salz
• Ingwer
• Milchcreme
• Salsinha

Art der Zubereitung:

Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Olivenölsträhne anbraten. Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Dann fügen Sie die Kürbiswürfel, geriebenen Ingwer zu Ihrem Geschmack und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze 30 Minuten bei offener Pfanne kochen lassen. Schlagen Sie die Suppe nach und nach im Mixer und geben Sie die Sahne in die Pfanne. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen und am Ende Sauerrahm nach Geschmack vermischen. In einzelnen Portionen verteilen und Petersilie auf jedes Gericht streuen.

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