10 Bohnensalat Rezepte

Kichererbse ist ein Lebensmittel reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen und wird in einigen Regionen der Welt, vor allem in der östlichen Küche, häufig konsumiert. Aber seit einiger Zeit hat die westliche Küche ihre unglaublichen Gesundheits- und Fitnessvorteile entdeckt und in Rezepte integriert.

Kichererbse hat ausgezeichnete Mengen an Protein und wird weithin als Ersatz für vegetarisches und veganes Fleisch verwendet. Es hat auch gute Mengen an Ballaststoffen, die helfen, die Gesundheit des Verdauungssystems und des Darms zu verbessern. Die vorhandenen Vitamine sind: A, B6, C, K und E und haben Mineralien wie Kalium, Zink, Magnesium, Kalzium und Eisen.

Was die Gesundheit anbelangt, hilft Nahrung dabei, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken, Triglyceride zu kontrollieren und das Risiko von Herzinfarkten durch die Vermeidung von Schlaganfällen zu senken. Es stärkt auch den Darm und hilft Fälle von Hämorrhoiden zu bekämpfen. Es hilft auch, Anämie zu bekämpfen, weil es Eisenspiegel im Blut erhöht. Die Anwesenheit von Kalium hilft, die Blutzirkulation im Körper und bei der Speicherung von Insulin zu optimieren, besonders geeignet für Diabetiker.

• Siehe auch: Vorteile von Kichererbsen für Gesundheit und Fitness.

Mit dieser Menge von Vorteilen, die Kichererbsen können sein, was sie für ihre Diät fehlten. Eine gesündere und ziemlich leckere Art, es zu konsumieren, ist in Salaten.

Sie können Ihren Kichererbsensalat mit einer Vielzahl von Gemüse, Gemüse oder sogar mit Huhn, Kabeljau, Thunfisch und anderen Vorlieben vorbereiten. Die Kichererbse erfordert etwas Sorgfalt bei der Zubereitung, da sie im Wasser eingeweicht werden sollte, um die Anwesenheit von Phytinsäure zu eliminieren, die die Absorption einiger Nährstoffe hemmen kann und bei längerem Verzehr zu Knochenschwund, Mineralstoffmangel und Gluten-Intoleranz. Dies dient nicht nur für Kichererbsen, sondern auch für andere Körner.

Schauen Sie sich die köstlichen Salat-Rezepte von Kichererbsen an, die wir unten geteilt haben und genießen Sie diesen Sommer!

1. Erfrischendes Kichererbsensalat-Rezept

Zutaten:

• 250 Kichererbsen;
• 2 Kartoffeln in Würfeln;
• 1 rohe und geriebene Karotte;
• 1/2 grüne Olive gehackt;
• gehackte Petersilie;
• 1/4 Olivenöl;
• Senf nach Geschmack;
• 1/2 Zitrone gepresst;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die Kichererbsen über Nacht oder mindestens 2 Stunden einweichen. Abgießen und mit Wasser und etwas Salz zum Schnellkochtopf bringen. Bedecken und Druck aufnehmen lassen. Zählen Sie 15 Minuten, schalten Sie aus, entfernen Sie den Druck und sehen Sie, ob es gekocht ist. Wenn es ist, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Kartoffel weich kochen und in Würfel schneiden. In einer Salatschüssel gekochte Kichererbsen, geriebene rohe Karotten, Oliven, Petersilie, Kartoffeln und Gewürze hinzufügen. Servieren.

2. Traubensalatrezept mit bittersüßem Schnabel

Zutaten:

• 300 Gramm gekochte Kichererbsen;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 1 sizilianische Zitrone;
• Olivenöl nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1/2 Teelöffel Zimtpulver;
• 1/2 Teelöffel Kurkuma;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Trennen Sie eine große Schüssel und mischen Sie Paprika, Zimt, Kurkuma und Olivenöl. Karotten schälen und in Stäbchen schneiden. Die Zwiebel in Viertel schneiden. Das Gemüse mit Gewürzen in die große Schüssel geben und mischen. In einer Auflaufform verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und eine halbe Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Zitrone in Viertel schneiden und leicht in etwas Olivenöl 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Die Kichererbsen in das Sieb geben und das Gemüse unterrühren. Serve mit gegrillten Zitronen.

3. Bohnensalatrezept mit Ei und Gurke

Zutaten:

• 1/2 kg Kichererbsen;
• gehackte grüne Oliven;
• 1 gewürfelte Gurke;
• 1 gehackte Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Essig nach Geschmack;
• 2 gekochte Eier.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die Kichererbsen in der Sauce für 12 Stunden über Nacht. Abtropfen lassen. Auf Druck 15 Minuten kochen oder bis zart, aber al dente. Koche die Eier. In einer Salatschüssel die Oliven, Petersilie und Schnittlauch, die Gurke, die Zwiebel hinzufügen und mit Salz, Olivenöl und schwarzem Pfeffer würzen. Mischen Sie gründlich. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen gekochten Eier hinzu. Als nächstes servieren.

4. Bohnensalatrezept mit Huhn

Zutaten:

• 250 g Kichererbsen;
• 1 Tasse geschreddert Huhn;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• Saft von 1 Zitrone;
• 2 Esslöffel Senf;
• Olivenöl;
• 2 gehackte entkernte Tomaten;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• gehackter grüner Pfeffer;
• Grüner, nach Geschmack gehackter Duft.

Art der Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag kochen bis zart, aber ohne zu verderben. Buchen Sie es. Das Hähnchen mit etwas Zwiebel und Knoblauch anbraten. Lass es braun und beiseite legen. In einem Behälter die gehackten Tomaten, den Rest der Zwiebel, das Olivenöl, den Senf, Zitronensaft, die gekochten Kichererbsen und das geschmorte Hähnchen zerkleinern. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und grünem Duft abschmecken. Dienen!

5. Bohnensalat Rezept mit Thunfisch

Zutaten:

• 500 Kichererbsen;
• 1 roter Pfeffer;
• 1 grüne Paprika;
• 100 Gramm gehackte grüne Oliven;
• 2 Dosen Thunfisch in Dosen;
• 1/2 Tasse Olivenöl;
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig;
• Salz nach Geschmack;
• Kalabrischer Pfeffer nach Geschmack;
• Salsa nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die zuvor gewaschenen Kichererbsen bis sehr weich. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Paprika in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 ° C backen. Backen Sie, bis Sie anfangen, die Haut zu lösen und noch warm zu sein, entfernen Sie die Haut sorgfältig und schneiden Sie in Streifen. In einer Salatschüssel die Kichererbsen, Paprika, Oliven, Petersilie und gehackten Thunfisch platzieren. Mit Salz, Olivenöl, Balsamico und Pfeffer abschmecken. Servieren als Hauptgericht.

6. Bohnensalat Rezept mit Kabeljau

Zutaten:

• 2 Tassen Kichererbsen;
• ½ Tasse Olivenöl;
• 3 gekochte Eier;
• 300 g Kabeljau in entsalzten Flocken;
• ½ Zwiebel in Halbmond geschnitten;
• 3 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser lassen. Kochen Sie im Druck für 10 Minuten bis al dente (konsistent, aber gekocht). Die Eier kochen und teilen und vier Stücke. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Kabeljau anbraten. Fügen Sie den geschmorten Kabeljau mit gekochten Kichererbsen, Eiern, Zwiebeln und Gewürzen hinzu. Kalt servieren dieses Rezept, wenn Sie als Hauptgericht mögen.

7. Bohnen Salat Salat Rezept mit Karotte

Zutaten:

• 1 Tasse Kichererbsen;
• 1 Karotte in Scheiben geschnitten;
• 1 Stängel von gehacktem Sellerie;
• 4 Esslöffel gehackte Petersilie.

Soße

• 1 gehackte Zwiebel;
• 4 Esslöffel Wasser;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Esslöffel weißer Essig;
• 2 Esslöffel Senf;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Nach dem Verlassen der Kichererbsen in der Sauce in einem Schnellkochtopf kochen und abtropfen lassen. Die Karotten im Dampf kochen, bis sie weich sind. Nehmen Sie alle Zutaten der Sauce in den Mixer und schlagen Sie alles. In einer Schüssel die Kichererbsen kochen und abtropfen lassen, Karotten, Sellerie und Petersilie hinzufügen und mit der Sauce servieren. Einfach so.

8. Bohnensalat Salat mit Gemüse

Zutaten:

• 2 Tassen gekochte Kichererbsen;
• 1 Tasse sortiertes Gemüse;
• 2 gehackte Tomaten;
• 2 Esslöffel geriebene Zwiebel;
• 2 Esslöffel fein gehackter Koriander;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• Salz nach Geschmack;
• Saft einer halben Zitrone.

Art der Zubereitung:

Die Kichererbsen kochen bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Beim Kochen im Schnellkochtopf ist die Zubereitung im Durchschnitt 10 bis 15 Minuten schneller. Kochen Sie das Gemüse der Präferenz im Dampf, kann sein, was auch immer Sie zuhause haben (Karotte, Kartoffel, usw.). Die Kichererbsen, das Gemüse, die Gewürze und die Soße in eine Salatschüssel geben. Bis zum Servieren kühl stellen.

9. Bohnensalat-Salat mit Blumenkohl

Zutaten:

• 600 Gramm gekochte Kichererbsen;
• 300 Gramm Rucola;
• 8 Kirschtomaten;
• 1 Tasse geschnittenen Blumenkohl;
• Gorgonzola Käse nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Die Kichererbsen 12 Stunden in der Soße lassen. 15 Minuten im Schnellkochtopf kochen, abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Rucola, Tomaten, Blumenkohl waschen. Reiße die Rucolablätter, schneide die Tomaten in der Hälfte, hacke den Blumenkohl und presse Zitronensaft. Den Blumenkohl im Dampf kochen bis er weich ist. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, einschließlich Gewürze. Kratzen Sie Gorgonzola oben und lassen Sie es bis zum Servieren abkühlen.

10. Bohnensalat-Salat mit Brokkoli

Zutaten:

• 1 und ½ Tassen Kichererbsen;
• 3 große Knoblauchzehen, geknetet;
• 1 große gewürfelte Paprika;
• 1 Tomatenwürfel;
• 1 Esslöffel Salz;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• Saft von 1 Zitrone;
• ½ Tasse gehackte Oliven;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 10 gehackte Minzblätter;
• 1 Tasse gekochter Brokkoli.

Art der Zubereitung:

Gekochten gedünsteten Brokkoli und hacken. Lassen Sie die Kichererbsen 24 Stunden im Wasser ruhen. Im Schnellkochtopf mit Wasser, Salz und Knoblauch kochen. Nach 10 Minuten abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Kichererbsen, den Brokkoli in einer Salatschüssel anrichten und andere Zutaten wie Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gewürze und Soße hinzufügen. Fügen Sie frische Minze hinzu und servieren Sie.

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