10 Auberginen Light Kuchen Rezepte

Die Aubergine gilt als Frucht einer in Indien heimischen Pflanze, die in Afrika angebaut wird. Es wurde jedoch lange in Amerika gefunden und in Brasilien stark konsumiert.

Aubergine ist ein Lebensmittel reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Mineralien wie Magnesium, Zink, Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor, sowie die Vitamine A, B1, B2 und C sind in ihrer Zusammensetzung und somit ein gutes Nahrungsmittel, um Knochen, Gelenke, Zähne zu stärken, das Sehvermögen zu verbessern, Immunsystem, Unterstützung der Fortpflanzung, Hilfe bei der Metabolisierung von Proteinen und Kohlenhydraten, bei verschiedenen Stoffwechsel- und enzymatischen Prozessen und bei der Bildung von Neurotransmittern, zusätzlich zur Verzögerung der frühen Alterung.

Außerdem haben einige Untersuchungen gezeigt, dass Auberginen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können, aber bis dahin wurde nichts bewiesen. Die Aubergine hat auch wenig Kalorien und viel von ihrer Zusammensetzung ist Wasser, eine ausgezeichnete Feuchtigkeitscreme für den Körper.

Nun, Sie können verstehen, wie wichtig dieses Essen ist und in die Rezepte Ihres täglichen Lebens integriert werden sollte, oder? Es gibt zahlreiche leckere und nahrhafte Rezepte mit Auberginen wie Salaten, Soufflés, Couscous, Lasagne, gefüllt mit Fleisch und Kuchen. Unten finden Sie die besten Rezepte für leichte Auberginenpastete.

1. Rezept für Auberginen-Kuchen mit Käse und Tomaten

Zutaten:

Masse:

• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 1/2 Tasse Magermilch;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 ganzes Landei;
• 1 Eiweiß;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Füllung:

• 1/2 kg Aubergine;
• 3/4 Tasse gehackte Tomaten Tee mit Haut und Samen;
• 3/4 Tasse Teelicht gehackte Käseplatte;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt;
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
• Salz und Oregano nach Geschmack.

Wie es geht:

Füllung:

Die Auberginen schälen und in Würfel schneiden, in einen Behälter mit etwas Wasser und etwa 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Essig geben und 20 Minuten ruhen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Aubergine vorsichtig zusammendrücken. Buchen Sie es. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, die Auberginen hinzufügen, salzen und gut vermischen. Dann bei niedriger Hitze überkochen lassen. Bis zum Anbraten kochen. Buchen Sie es.

Masse:

Mehl, Backpulver und Salz in einem kleinen Behälter sieben. Fügen Sie das Olivenöl, Milch, Ei und leicht geschlagen hinzu. Mischen Sie schnell mit einer Gabel. Den Teig in einem feuerfesten (ca. 25 cm) eingefettetem Teig verteilen. Fügen Sie die Auberginenfüllung über die Oberseite hinzu. Die Tomatenwürfel mit einer Prise Salz würzen und auf den Auberginen verteilen. Den geriebenen Käse verteilen und den Oregano bestreuen. Im Ofen bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen. Warm oder warm servieren

2. Auberginenpastete Rezept von Blender

Zutaten:

Masse:

• 3 weiße Eier;
• 1 1/2 Tassen Milch;
• 1/2 Tasse Öl;
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan;
• 2 Tassen Vollkornmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel Salz.

Füllung:

• 1 Aubergine ohne in Streifen geschnittene Schale;
• 2 Esslöffel grün riechend;
• 2 Eier, gekocht und in Scheiben geschnitten;
• 1 geriebene Zwiebel;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Oregano und gehackte Olive nach Geschmack

Art der Zubereitung:

Ofen auf 180 ° C vorheizen Schlagen Sie alle Zutaten des Teigs in den Mixer und beiseite stellen. Die Aubergine in Streifen schneiden und alle anderen Zutaten hinzufügen, ausgenommen die gekochten Eier. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen und ein wenig entkernte und gehackte Oliven hinzufügen. Ein feuerfestes Material einfetten, die Hälfte des Teiges einlegen, die Füllung verteilen und die gekochten Eier darauf legen. Mit der anderen Hälfte des Teiges abdecken. Im vorgeheizten mittelgroßen Ofen leicht goldbraun backen.

3. Leichtes Auberginen-Kuchen-Rezept mit Käse

Zutaten:

• 3 mittelgroße geschälte Auberginen;
• Olivenöl;
• 100 g geschmolzener Käse;
• 100 g leichter Quark;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• 150 g frischer Ricotta;
• 1/2 Tasse leichte Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen;
• Senf nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Päckchen mit 20 g Zwiebelsuppe;
• 1/2 Tasse zerkleinerte Cashewnüsse

Dekoration:

• Kopfsalat in Streifen;
• Kirschtomaten.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180ºC backen, bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Halten Sie den Ofen an. Die Aubergine mit den anderen Zutaten außer den Nüssen in den Mixer geben und gut schlagen. In eine Schüssel geben, die Nüsse hinzufügen und vorsichtig mischen. Einen Teig einfetten, den Teig gießen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten backen. Entnehmen, abkühlen lassen, auf einem großen Teller aufdecken. Den Salat in Streifen schneiden und mit Tomaten garnieren.

4. Neapolitanisches helles Auberginen-Kuchen-Rezept

Zutaten:

• 2 Pakete ungesalzener Wafer;
• 5 gewürfelte Auberginen;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen, gehackt;
• Petersilie und gehackter Rosmarin nach Geschmack;
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack;
• Gehackte Minze nach Geschmack;
• 6 gehackte Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatenextrakt;
• 1 gehackter Knoblauch;
• 350 g pürierter Ricotta;
• 150 g leichter Mozzarella in gehackten Scheiben;
• 1 Tasse leichter Quark.

Art der Zubereitung:

Die Waffeln in den Mixer geben, einen Esslöffel Olivenöl vermischen und eine falsche Backform auslegen. In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Auberginen hinzu und rühren Sie gut, bis gekocht. Kräuter, Minze, Petersilie und Basilikum abschmecken. In einer Pfanne Olivenöl anbraten und die Tomaten anbraten, mit Knoblauch würzen und den Tomatenextrakt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Mischung werden die Käse bis zu einer sehr homogenen Paste geformt. Die Auberginen auf den Teig legen, die Tomatensauce hinzufügen und mit der Käsepaste bedecken. Backen bis goldbraun bei 180 ° C

5. Leichtes Auberginen-Kuchen-Rezept mit Shrimps-Creme

Zutaten:

• 3 mittelgroße Auberginen;
• 350 g Garnelen;
• 1 gehackte Zwiebel;
• Grüner, nach Geschmack gehackter Geruch;
• 1 Flasche Kokosmilch;
• 1 Dose leichte Sahne;
• 1/2 Liter Milch;
• 2 Tassen Vollkornmehl;
• 3 weiße Eier.

Art der Zubereitung:

Die zuvor entsalzenen Garnelen mit Zwiebeln, grünem Geruch und Kokosmilch anbraten. Fügen Sie die Milch, die Sahne und den Weizen hinzu, bis sich eine einheitliche Creme bildet. Einige Minuten kochen lassen und von der Hitze nehmen. Buchen Sie es. Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben in Längsrichtung. In einem Topf mit Wasser und Salz kochen, bis sie welken. Dann abtropfen lassen und die Sahne, die Auberginen, den Rest der Sahne und die Eier, die in dieser Reihenfolge in einem feuerfesten Material geschlagen wurden, hinzufügen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Mit weißem Reis oder Salat servieren.

6. Light Aubergine Pie Rezept mit Sardinen

Zutaten:

• 2 große Auberginen;
• 1 Dose Sardinen in Wasser;
• 3 Tomaten;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 4 Esslöffel Öl;
• 1 kleine Dose Tomaten Dose;
• Grüner Geruch;
• Salz nach Geschmack;
• Weizen, um die Aubergine zu übergeben;
• 2 Tassen Milch.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen in Länge schneiden und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben in die Milch, damit Sie beim Braten kein Öl ansammeln. Pass jede Scheibe in den Weizen und brate in wenig Öl. Buchen Sie es. Schneiden Sie die Zwiebeln und Tomaten in kleine Stücke. Saute sie an. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, damit sich die Tomaten auflösen. Fügen Sie die Sardinen-Dose, die Tomatenpaste und 1/2 Liter Wasser hinzu. Lassen Sie es kochen, bis es eine Soße bildet. Zum Schluss grünen Duft und Salz setzen. In einem feuerfesten Ort Schichten von gebratenen Auberginen und die Soße, bis das feuerfeste Material vollständig ist. Die letzte Schicht sollte Auberginen sein. Legen Sie vier Eier oben drauf. 10 Minuten backen. Als nächstes servieren.

7. Light Aubergine Pie Rezept mit Haferflocken, getrockneten Tomaten, Kartoffelbrei ohne Laktose

Zutaten:

Masse:

• 2 Tassen Haferflocken;
• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 2 weiße Eier;
• 1 Teelöffel Salz;
• 6 Esslöffel Olivenöl.

Füllung:

• 1 mittelgroße Aubergine, in Würfel geschnitten;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
• Olivenöl nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• 1/2 Tasse Wasser;
• 4 kleine Kartoffeln;
• 150 Gramm getrocknete Tomate.

Abdeckung:

• 1 Ei;
• 1/2 Tasse Sojamilch zum Kochen;
• Salz nach Geschmack;
• Oregano zu schmecken,

Wie es geht:

Für den Teig den Hafer, das Salz, die leicht geschlagenen Eier und das Olivenöl vermischen. Fügen Sie das Mehl allmählich zu dem Punkt hinzu, wo sich die Mischung von den Händen löst. Eine kleine runde Form auslegen, kleine Portionen Teig auflegen und mit den Fingern drücken. Buchen Sie es. Für die Füllung die Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Wenn sie zart sind, drücken und etwas Salz hinzufügen. Buchen Sie es. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Olivenölsträhne anbraten.

Fügen Sie gewürfelte Aubergine hinzu, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu. Die Pfanne abdecken und kochen bis sie weich sind. Lass es kalt sein. Den Boden eines feuerfesten Materials mit der getrockneten Tomate auskleiden. Fügen Sie die geschmorte Aubergine und schließlich die Kartoffelpüree hinzu. Für die Belag, schlagen Sie das Ei leicht mit der Sojamilch, Salz und Oregano. Über den Kartoffelbrei werfen. Mit mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

8. Auberginen-Kuchen-Rezept mit Kirschtomate

Zutaten:

Masse:

• 100 g kalte Butter in kleinen Stücken;
• 200 g Vollkornmehl;
• 1 Ei Hickory;
• 1 Prise Salz.

Füllung:

• 500 g Kirschtomaten;
• 100 g frische Sahne leichte Milch;
• 100 g Ricottacreme;
• 2 weiße Eier;
• Muskatnuss;
• 150 g leichter Mozzarella;
• 200 g Aubergine;
• 1/2 Zwiebel;
• Frisches Basilikum nach Geschmack;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie es geht:

In einen Behälter geben Sie die gehackte kalte Butter in kleine Würfel, fügen Sie das Mehl und mischen Sie mit den Fingerspitzen, bis Sie eine Farofa bekommen. Dann fügen Sie das Ei und Salz hinzu und mischen Sie gut mit Ihren Händen, bis eine homogene Masse erhalten wird (wenn der Teig sehr trocken ist, fügen Sie einen Löffel Eiswasser hinzu). Machen Sie einen Ball, wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und nehmen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank, um ihn einzufrieren.

In einer Pfanne mit einem Stück Olivenöl die gehackten Auberginen mit der Zwiebel sautieren, bis sie verwelkt und goldbraun ist. Das Salz hinzufügen und beiseite stellen, um abzukühlen. In einem anderen Behälter die Sahne mit der Ricottacreme hinzufügen und gut vermischen. Dann die Eier, den geriebenen Mozzarella, die Muskatnuss, die kalte Aubergine, das Basilikum und den Pfeffer hinzufügen. Wenn es notwendig ist, das Salz einzustellen. Buchen Sie es.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig mit einer Rolle aufrollen, den Boden und die Seiten auskleiden, mit der Mischung füllen und die ganze Fläche mit halbierten, halbierten Kirschtomaten bedecken. Im vorgeheizten Ofen backen und ca. eine halbe Stunde bei 200 ° C backen. Mit Basilikum garnieren und sofort servieren.

9. Creamy Light Auberginen-Kuchen-Rezept

Zutaten:

• 7 Kartoffeln gebacken und leicht geknetet;
• 3 große Auberginen;
• Schimmeliges Brot;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• Knoblauch;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• Leichte Milchcreme;
• Milch;
• Geriebener Parmesan;
• Thymian nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Auberginen ohne Schale und ohne Samen in Würfel schneiden. Buchen Sie es. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken. In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Dann fügen Sie den schwarzen Pfeffer, die Auberginenwürfel hinzu. Mischen Sie gründlich. Eine Tasse Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Hacke zwei Vollkornbrote und stelle Magermilch auf, um sie zu befeuchten. Fügen Sie die Bratpfanne mit der Aubergine hinzu und geben Sie sie dann in einen Mixer, um den Teig zu homogenisieren. Fügen Sie gehackte Tomaten ohne Samen und Thymian hinzu. Parmesan und Sahne zugeben. Die gekochten Kartoffeln mit etwas Salz in den Teig kneten und in eine gefettete Form geben. Die Füllung gleichmäßig verteilen, Parmesan hinzufügen und backen. Als nächstes servieren.

10. Rezept von Auberginenkuchen mit Thunfisch

Zutaten:

Füllung:

• 3 große Auberginen;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Dose Tomatensauce;
• 1 Dose festes Thunfischlicht;
• 1 Dose Sauerrahm;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g geriebener Parmesankäse;
• Oliven nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Grüner Geruch nach Geschmack;
• 2 Lorbeerblätter.

Masse:

• 1 Tasse Milch;
• 1/2 Tasse Öl;
• 2 Tassen Vollweizen;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Füllung:

Die Auberginen schälen und in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit einer Mischung aus 2 Liter Wasser und 1 Esslöffel Mehl 10 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen und mit den Händen kneten, um den Rest des Wassers zu entfernen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Sobald sie anfangen zu bräunen, fügen Sie die bereits abgegossene Aubergine hinzu. Fügen Sie gehackte Oliven, Lorbeerblatt, Tomatensauce, Oregano und den grünen Duft hinzu. Mischen Sie gründlich. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Thunfisch und leichte Sahne hinzu. Leicht umrühren und beiseite stellen.

Masse:

Die Flüssigkeiten in eine Schüssel geben, dann die trockenen mit den Händen vermischen. Nehmen Sie ein Feuerfest, teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile, der erste Teil verteilt auf dem Boden und den Seiten des feuerfesten Materials. Die Füllung warm oder kalt stellen. Der andere Teil des Teigs öffnet sich mit den Händen und bedeckt den Kuchen. Mit geriebenem Käse abdecken und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

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