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10 Rüben-Pfannkuchen-Rezepte Licht

Vielleicht haben Sie die bunten Pfannkuchen gesehen oder gehört, oder? Diese sind Pfannkuchen, die mit Gemüse wie Spinat, Rüben, Karotten oder anderen gemacht werden und dem Teig mehr Farbe und auch mehr Faser geben. Es ist eine viel gesündere Option als die traditionelle Version, die nur Weizenmehl nimmt.

  • Siehe auch: Leichte Karotten Pfannkuchen Rezepte.

In dieser Masse wird die Menge an Ballaststoffen erhöht, indem Gemüse in das Präparat eingearbeitet wird, und anders als viele Leute denken, ist es ziemlich einfach zuzubereiten. Im Falle von Rüben, einfach roh raspeln und den Mixer zusammen mit den anderen Zutaten ohne Geheimnis schlagen.

Viele Leute können diese Version vorbereiten, um Kinder zu ermutigen, Gemüse zu essen, weil farbige Teigwaren eine lustige Weise sind, sie zu ermutigen. Wie wäre es mit der Zubereitung eines Rübenfladens für die ganze Familie und einer gesunden Ernährung? Im Folgenden finden Sie verschiedene Versionen von Pasta und Füllungen. Schau es dir an!

1. Rüben-Pfannkuchen-Rezept mit Käsefüllung

Zutaten:

Massa

  • 1 große geriebene Rübe;
  • 60 g Maisstärke;
  • 1 Tasse Reismehl;
  • 2 1/2 Tassen Wasser;
  • 5 Esslöffel Leinsamen;
  • 2 Eier;
  • 5 Esslöffel Olivenöl;
  • Meersalz nach Geschmack.

Füllung

  • 250 Gramm gehackter Hüttenkäse;
  • gehackte Petersilie.

Art der Zubereitung:

Die Eier im Mixer mit Wasser, Leinsamen, Olivenöl und geriebenen Rüben verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Mehl und Salz dazugeben und erneut schlagen. Eine Antihaftbratpfanne einfetten, gut erhitzen und einen Teil des Teiges auf den gesamten Boden geben. Braten und auf der anderen Seite wenden, 1 Minute gehen lassen und entfernen. Wiederholen, bis der Teig weg ist und zur Seite legen. Füllen Sie die Pfannkuchen mit dem Quark und bestreuen Sie die Petersilie. Dienen!

2. Light Rüben-Pfannkuchen-Rezept mit Huhn Füllung

Zutaten:

Massa

  • 2 klar;
  • 1 kleine geriebene rohe Rübe;
  • 1 Esslöffel Rapsöl;
  • 1 Tasse und ein halber Tee Magermilch;
  • 1 Tasse Tee aus Weizenmehl.

Füllung

  • 200 Gramm geschreddertes Huhn;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel leichter Quark.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Zutaten im Mixer. Eine mittelgroße antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie etwas Teig und drehen Sie die Bratpfanne, kreisende Bewegungen machen, um den Boden der Pfanne zu vervollständigen. Auf der einen Seite braun werden lassen und wenn der Teig sich von der Pfanne löst, umdrehen und noch 1 Minute gehen lassen. Entfernen Sie und wiederholen Sie den Vorgang mit der verbleibenden Masse. Kochen Sie das Huhn bis weich, zerkleinern Sie und würzen Sie mit Pfeffer, Salz, Petersilie und bauen Sie den Quark ein, um der Füllung Cremigkeit zu geben. Stecke die Rote-Bete-Pfannkuchen ein, wickle und serviere.

3. Leichtes Rüben-Pfannkuchen-Rezept mit Fleischfüllung

Zutaten:

Massa

  • 1 Tasse Magermilch;
  • 3 Eier;
  • ½ Tasse gehackte Rote Beete;
  • 8 Esslöffel Weizenmehl;
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
  • 1 Prise Salz.

Füllung

  • 4 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • ½ kg gemahlene Ente;
  • 1 Tomate ohne Haut und entkernt;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Zutaten im Mixer, bis die Mischung homogen ist. Eine Portion dieses Teiges in eine gefettete Pfanne geben und bräunen lassen. Wenn Sie die Kanten freigeben, drehen und braun auf der anderen Seite. Wiederholen Sie dies, bis der Teig weg ist und reservieren Sie die Scheiben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Ente hinzu und braten Sie. Dann die Tomate hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten anbraten. Die Pfannkuchen füllen und mit etwas hausgemachter Soße servieren.

4. Rüben-Pfannkuchen-Rezept mit Putenbrustfüllung und Käse

Zutaten:

Massa

  • 2 klar;
  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 1 Tasse geriebene rohe Rübe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack.

Füllung

  • 200 Gramm gehacktes Häuschen;
  • 200 Gramm gehackte Putenbrust;
  • Oregano nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer. Dann braune Pfannkuchen in einer Antihaftbratpfanne auf beiden Seiten. Buchen Sie es. Fügen Sie die gehackte Putenbrust mit der Hütte hinzu, würzen Sie mit Oregano und wenn Sie eine Prise Salz brauchen. Die bunten Pfannkuchen füllen und servieren.

5. Leicht Rüben Pfannkuchen Rezept mit Thunfischfüllung

Zutaten:

Massa

  • 1 Ei;
  • 100 ml fettarme Milch;
  • ½ Tasse Vollkornmehl;
  • 1 kleine geriebene Rüben;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Füllung

  • 1 Dose leichter Thunfisch abgelassen;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Ricottacreme;
  • Prise Salz.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten des Teigs in den Mixer und machen Sie einen nach dem anderen in der Pfanne und bräunen Sie beide Seiten gleichmäßig. Reservieren Sie die Discs. Die Zutaten der Füllung einarbeiten, eine cremige Mischung bilden und die Pfannkuchen füllen. Dienen!

6. Light Beet Pancake Rezept mit Zucchini Füllung

Zutaten:

Massa

  • 1 große geriebene Rübe;
  • 60 g Maisstärke;
  • 1 Tasse Reismehl;
  • 2 1/2 Tassen Wasser;
  • 5 Esslöffel Leinsamen;
  • 2 Eier;
  • 5 Esslöffel Olivenöl;
  • Meersalz nach Geschmack.

Füllung

  • 2 Teelöffel Olivenöl;
  • 2 Esslöffel geriebene Zwiebel;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 2 mittelgroße geschredderte Zucchini;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Weizenmehl;
  • ¼ Tasse Magermilch.

Art der Zubereitung:

Die Eier im Mixer mit Wasser, Leinsamen, Olivenöl und geriebenen Rüben verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Mehl und Salz dazugeben und erneut schlagen. Eine Antihaftbratpfanne einfetten, gut erhitzen und einen Teil des Teiges auf den gesamten Boden geben. Braten und auf der anderen Seite wenden, 1 Minute gehen lassen und entfernen. Wiederholen, bis der Teig weg ist und zur Seite legen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini anbraten. Fügen Sie das Salz und das Weizenmehl hinzu, das in der Milch aufgelöst wird und eine Art weiße Creme bildet. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Die Pfannkuchen füllen und servieren.

7. Rüben-Pfannkuchen-Rezept mit Broccoli-Füllung

Zutaten:

Massa

  • 2 klar;
  • 1 kleine geriebene rohe Rübe;
  • 1 Esslöffel Rapsöl;
  • 1 Tasse und ein halber Tee Magermilch;
  • 1 Tasse Tee aus Weizenmehl.

Füllung

  • 1 Bund Brokkoli;
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel;
  • 1 Tasse frischer Ricotta Tee;
  • 1/2 Tasse Tee leichte Sahne;
  • 1/3 Tasse gehackte Nüsse;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Zutaten im Mixer. Eine mittelgroße antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie etwas Teig und drehen Sie die Bratpfanne, kreisende Bewegungen machen, um den Boden der Pfanne zu vervollständigen. Auf der einen Seite braun werden lassen und wenn der Teig sich von der Pfanne löst, umdrehen und noch 1 Minute gehen lassen. Entfernen Sie und wiederholen Sie den Vorgang mit der verbleibenden Masse.

Cook den Brokkoli auf dem Dampfgarer bis al dente. Buchen Sie es. In einem Topf die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Ricotta, Sahne, Walnüsse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fülle die Scheiben, wickle und serviere.

8. Rüben-Pfannkuchen-Rezept mit Spinatfüllung

Zutaten:

Massa

  • 1 Tasse Magermilch;
  • 3 Eier;
  • ½ Tasse gehackte Rote Beete;
  • 8 Esslöffel Weizenmehl;
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
  • 1 Prise Salz.

Füllung

  • 200 g Spinat;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 4 Scheiben gehackte leichte Muleta.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Zutaten im Mixer, bis die Mischung homogen ist. Eine Portion dieses Teiges in eine gefettete Pfanne geben und bräunen lassen. Wenn Sie die Kanten freigeben, drehen und braun auf der anderen Seite. Wiederholen Sie dies, bis der Teig weg ist und reservieren Sie die Scheiben.

Entfernen Sie die Spinatblätter und waschen Sie in fließendem Wasser. Etwa 1 Liter Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen lassen.

Kochen Sie den Spinat in kochendem Wasser für 5 Minuten, entfernen Sie es und übergeben Sie das kalte Wasser, um mit dem Kochen aufzuhören. Gut abtropfen lassen und so viel Wasser wie möglich entfernen. In einer anderen Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anbraten und dann den Spinat hinzufügen. Sautieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie den Käse hinzu und mischen Sie bis geschmolzen. Die Nudeln füllen, rollen und servieren!

9. Rüben-Pfannkuchen-Rezept mit Ricotta-Tomaten-Füllung

Zutaten:

Massa

  • 2 klar;
  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 1 Tasse Wasser;
  • 1 Tasse geriebene rohe Rübe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack.

Füllung

  • 200 Gramm gehackter Ricotta;
  • 2 gehackte Tomaten;
  • Oregano nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer. Dann braune Pfannkuchen in einer Antihaftbratpfanne auf beiden Seiten. Buchen Sie es. Die Zutaten der Füllung einarbeiten, gut würzen. Die Pfannkuchen füllen und servieren.

10. Leicht Rüben Pfannkuchen Rezept mit Auberginenfüllung

Zutaten:

Massa

  • 1 Ei;
  • 100 ml fettarme Milch;
  • ½ Tasse Vollkornmehl;
  • 1 kleine geriebene Rüben;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Füllung

  • 1 in Würfel geschnittene Aubergine;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • Schnittlauch nach Geschmack;
  • 100 Gramm gehackte Käseminen;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie alle Zutaten des Teigs in den Mixer und machen Sie einen nach dem anderen in der Pfanne und bräunen Sie beide Seiten gleichmäßig. Reservieren Sie die Discs. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel, Knoblauch, Auberginen, Petersilie und Schnittlauch gießen. Alles braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Minas-Käse hinzufügen und beiseite stellen. Füllen Sie die Pfannkuchen, wickeln und servieren.


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