10 Kefir-Eiscreme-Rezepte
Kefir ist sehr gesund und zum Verzehr geeignet, wenn Sie den Körper entgiften, die Darmflora verbessern und Krankheiten und Infektionen bekämpfen wollen. Wie wäre es mit der Zubereitung eines köstlichen Kefir-Eises, das zu Hause verzehrt werden kann? Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und das Eis ist wirklich lecker.
Es ist wichtig, dass der Kefir für die Zubereitung cremig, cremig und grob, ohne Serum, ist. Ansonsten wird das Eis wässrig sein und wird nicht die Konsistenz von Eiscreme erhalten. Sie können die Früchte Ihrer Präferenz für die Zubereitung auswählen, wobei Sie daran denken, dass es besser ist, Früchte mit einem geringeren Wassergehalt zu wählen, aus dem gleichen Grund der Abwesenheit von Serum.
Hier sind einige köstliche Rezeptvorschläge unten mit Schritt für Schritt Vorbereitung. Guten Appetit!
1. Rezept für Kefir-Eis mit roten Früchten
Zutaten:
- 1 Tasse rote Früchte;
- 3 Esslöffel Kefir ohne cremige Molke;
- 3 Esslöffel Demerara Zucker;
- ½ Tasse Kefir-Joghurt.
Art der Zubereitung:
Den Joghurt in den Mixer geben, den Rest der Zutaten hinzufügen und einige Minuten schlagen, bis alles gut eingearbeitet ist. In einen Topf mit Deckel gießen und über Nacht kühl stellen. Dienen!
2. Rezept für Kefir-Eis mit Erdbeeren
Zutaten:
- 1 Liter Kefirmilch;
- 200 g frische Erdbeeren;
- 1 Tasse Süßstoff;
- 50 ml gefiltertes Wasser.
Art der Zubereitung:
Geben Sie die Kefirmilch in den Kühlschrank, um sie 24 Stunden lang zu desorbieren, um einen cremigen Frischkäse zu erhalten. Die Erdbeeren kleinhacken, mit dem Wasser und dem kulinarischen Süßstoff zu wenig Hitze zugeben. Zum Kochen bringen, bis sie glatt sind. Am nächsten Tag das Kefir-Fruchtfleisch aus dem Sieb nehmen, in eine Schüssel geben und mit dem Gelee vermischen. In den Topf mit Deckel geben und 2 Stunden in den Gefrierschrank geben. Dienen!
3. Rezept für Schokoladen-Kefir-Eis
Zutaten:
- 2 Esslöffel Kakaopulver;
- 2 Tassen Kefir Frischkäse;
- 395 g Kondensmilch.
Art der Zubereitung:
Den Kakao, die Kefircreme und die Kondensmilch in den Mixer geben. Treffe gut. In den Plastiktopf geben, abdecken und ca. 10 Stunden in den Gefrierschrank geben. Entfernen Sie leicht vor dem Verzehr, um etwas zu schmelzen und zu dienen.
4. Rezept für Zitrus-Kefir-Eis
Zutaten:
- 400 g saubere Erdbeeren;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 395 g Kondensmilch;
- 2 Tassen gekochter Kefir ohne Serum.
Art der Zubereitung:
Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer glatt. Übertragen Sie die Flüssigkeit in einen Topf mit einem Deckel und bringen Sie es in den Gefrierschrank, bis es aushärtet. Aus dem Gefrierschrank nehmen, ca. 5 Minuten warten und servieren.
5. Rezept für Kefir-Eis mit Banane
Zutaten:
- 2 gefrorene Bananen;
- 170 ml Kefir.
Art der Zubereitung:
Nehmen Sie die Banane aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen. Banane und Kefir in den Mixer geben und cremig schlagen. Dienen!
6. Guava Kefir Eis Rezept
Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch;
- 1 Dose Sauerrahm;
- 150 ml Kefir Coado;
- 8 reife rote Guaven;
- 1/2 Zitronensaft.
Art der Zubereitung:
Guaven schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt schlagen. Durch ein Sieb laufen lassen, um Samen zu entfernen. In einen abgedeckten Topf geben und kühl stellen. Aus dem Gefrierfach nehmen und erneut schlagen. Kehre in den Gefrierschrank zurück, warte, bis das Eis konsistenter geworden ist, und wiederhole den Vorgang zwei weitere Male. Serviere den nächsten Tag!
7. Rezept für Flocken Kefir-Eis
Zutaten:
- 150 Gramm Kefir Frischkäse;
- 200 ml Kokosmilch;
- 1 Karton Kondensmilch;
- 2 Eiweiß;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 1/2 Tasse Wasser;
- 3 Esslöffel fein geriebene trockene Kokosnuss;
- 50 Gramm Bitterschokolade;
- 1 Teelöffel neutrale Legierung;
- 1 Teelöffel Emulgator für Eiscreme.
Art der Zubereitung:
Die Schokolade in kleine Stücke oder Chips schneiden. In den Mixer Eiweiß einrühren und beiseite stellen. In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Lass es kochen, bis es zu einem Sirup wird, rühre gelegentlich um, damit es nicht brennt.
Gießen Sie den Zuckersirup, der noch im Eiweiß kocht. Ersetzen Sie den Mixer, bis es sich gut vermischt. Fügen Sie die Kokosmilch, die Kondensmilch und die neutrale Legierung hinzu. Beat bis glatt. Den Kefir-Frischkäse hinzufügen und 3 Minuten bei voller Geschwindigkeit schlagen.
Nehmen Sie diese Schüssel 4 bis 6 Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, geben Sie den Emulgator hinzu und schlagen Sie mit voller Geschwindigkeit, bis sich die Creme verdoppelt hat. Kehren Sie für weitere 4 Stunden in den Gefrierschrank und klopfen Sie erneut. Fügen Sie Kokosnuss und Schokolade hinzu. Wickeln Sie es gut ein. Legen Sie die Creme in einen Eiscremetopf, bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Plastikfolie, bedecken Sie den Topf und kühlen Sie für 24 Stunden. Serviere den nächsten Tag.
8. Rezept für Passionsfrucht-Kefir-Eis
Zutaten:
- 1 Tasse Passionsfruchtmark;
- 150 Gramm reiner Kefir-Frischkäse;
- 1 Karton Kondensmilch;
- 1 Schachtel mit Sahne;
- 2 klar;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 1 Tasse gefiltertes Wasser;
- 1 Esslöffel Emulgator für Eiscreme;
- 1 Teelöffel neutrale Legierung.
Art der Zubereitung:
In den Mixer Eiweiß einrühren und beiseite stellen. In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Lass es kochen, bis es zu einem Sirup wird, rühre gelegentlich um, damit es nicht brennt.
Gießen Sie den Zuckersirup, der noch im Eiweiß kocht. Ersetzen Sie den Mixer, bis es sich gut vermischt. Fügen Sie die Creme, die Kondensmilch und die neutrale Legierung hinzu. Beat bis glatt. Den Kefir-Frischkäse hinzufügen und 3 Minuten bei voller Geschwindigkeit schlagen.
Nehmen Sie diese Schüssel 4 bis 6 Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, geben Sie den Emulgator hinzu und schlagen Sie mit voller Geschwindigkeit, bis sich die Creme verdoppelt hat. Kehren Sie für weitere 4 Stunden in den Gefrierschrank und klopfen Sie erneut. Binden Sie die Passionsfruchtpulpe ein. Wickeln Sie es gut ein. Legen Sie die Creme in einen Eiscremetopf, bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Plastikfolie, bedecken Sie den Topf und kühlen Sie für 24 Stunden. Serviere den nächsten Tag.
9. Rezept für Eis von Milchkefir
Zutaten:
- 500 ml Kefir-Joghurt;
- ½ Esslöffel neutrale Legierung;
- 1 Tasse Zuckertee;
- 1 Esslöffel Emulgator;
- Aromapulver aus Dulce de Leche
Art der Zubereitung:
Den Kefir-Joghurt mit der neutralen Legierung und dem Zucker 2 Minuten lang oder glatt rühren. In einen Topf geben und 2 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Aus dem Gefrierfach nehmen und erneut mit dem Emulgator und dem Dulce de Leche-Aroma schlagen. Beat für 5 Minuten bis das Volumen verdoppelt. Bis zum Servieren in den Gefrierschrank geben.
10. Rezept für Pfirsich-Kefir-Eis
Zutaten:
- 2 Tassen Kefir Coado;
- 1 Tasse saure Sahne;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 300 Gramm Pfirsiche;
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
Art der Zubereitung:
Die Pfirsiche waschen und schneiden, in den Mixer mit Kefir, Zucker und Zitronensaft geben und 4 Minuten quirlen. In einen Topf mit Deckel geben und 1 Stunde einfrieren oder bis sie hart sind. Dienen!
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