10 leichte Nudel-Salat-Rezepte

Jeder Ernährungsberater spricht darüber, wie wichtig es ist, ein buntes Gericht zu komponieren, um die Menge an Nährstoffen und Vitaminen zu diversifizieren und das Beste aus allen Lebensmitteln zu machen! Denken Sie darüber nach, wie wäre es mit einem hellen Nudelsalat? Dies kann auch eine gute Möglichkeit sein, Kinder zum Salat essen zu ermutigen!

Wählen Sie die farbigen Schnecken Pasta oder andere, die kurz, vorzugsweise integral ist. Denken Sie daran, dass für die Zubereitung des Salates das Kochen der Pasta al dente, widerstandsfähiger sein sollte. Der Teig sollte zum Zeitpunkt des Mischens mit den anderen Zutaten und Gewürzen kalt sein.

Sie können anderes Gemüse hinzufügen und Kräuter und Soße nach Belieben hinzufügen, solange es hell ist. Kann warm oder eisig serviert werden. Sehen Sie sich die Rezepte unten an und probieren Sie es aus!

1. Rezept für hellen Nudelsalat mit Kani

Zutaten:

• 500 Gramm bunte Pasta;
• 250 Gramm Kani Kama;
• 2 Gläser Brokkoli;
• 200 Gramm gefrorene Erbsen;
• 200 Gramm grüner Mais;
• 2 Esslöffel Magerjoghurt.

Art der Zubereitung:

Die Pasta "al dente" nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. In eine Salatschüssel legen Sie die kalte Schraube Nudeln, 1-Zoll-geschnittenen Kani Kama, gehackten Brokkoli, Erbsen und Mais. Fügen Sie Joghurt hinzu und mischen Sie vorsichtig. Kalt gefärbten Nudelsalat servieren.

2. Rezept für hellen Nudelsalat mit Thunfisch

Zutaten:

• 2 Tassen bunte Pasta;
• ½ Tasse frische Erbsen;
• ½ Tasse grünen Mais;
• 1 Dose leichter Thunfisch;
• 1 gehackte Tomate;
• 1/4 gehackte Zwiebel;
• 2 Esslöffel Petersilie;
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse (optional);
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Soße

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Esslöffel Ricottacreme;
• 1 Esslöffel Senf Dessert;
• 3 Esslöffel leichte Mayonnaise.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten der Sauce in einer Schüssel. Buchen Sie es. Die Nudeln bissfest kochen, abtropfen lassen, kaltes Wasser zugeben und die anderen gehackten Zutaten in den Salat geben. Die Soße mischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und dann servieren.

3. Rezept für hellen Nudelsalat mit Kartoffeln und Karotten

Zutaten:

• 1 Paket mit bunten Schrauben voller Farbe Pasta;
• 5 Kartoffeln;
• 3 Karotten;
• 1 Dose Grünkern;
• 1 Dose Erbsen;
• 1/2 gehackte Zwiebel;
• 100 Gramm magerer Schinken in Würfel;
• 2 Tomaten ohne Samen;
• 10 grüne Oliven;
• gehackte Petersilie nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Prise weißer Pfeffer;
• 5 Esslöffel leichte Mayonnaise;
• 1 Zitrone gepresst.

Art der Zubereitung:

Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. In einer anderen Pfanne die Kartoffeln und Karotten, auch zum Kochen, in mittelgroße Würfel schneiden. In einer Schüssel die Erbsen, Mais, Oliven, gehackte Tomaten, Petersilie, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel und Reserve Schinken kombinieren. Wenn die Pasta al dente ist, abtropfen lassen, kaltes Wasser hineingeben, um das Kochen zu stoppen und reservieren. Wenn die Kartoffeln und Karotten gekocht sind, machen Sie dasselbe. In den Salat geben und die gepresste Zitrone hinzufügen. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Licht zum Chillen und Servieren!

4. Rezept für hellen Nudelsalat mit Schote und Paprika

Zutaten:

• 275 g Pasta ganze farbige Schraube;
• 1 Prise Salz;
• 100 g geschnittene Hülsen;
• 1 rote Paprika in Würfel geschnitten;
• 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum;
• 1/2 Tasse schwarze Oliven;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel Senfkörner;
• 2 Esslöffel Weißweinessig;
• 1 Knoblauchzehe.

Art der Zubereitung:

Die Nudeln in kochendem Wasser mit dem Salz kochen, abgießen und beiseite stellen. Kochen Sie die Schote und Paprika schnell in Wasser mit ein wenig Salz. Abgießen und unter kaltem Wasser laufen lassen, um das Kochen zu stoppen. In eine Schüssel das Gemüse geben, die Nudeln, das Basilikum und die Oliven hinzufügen und mischen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die restlichen Zutaten hinzufügen und servieren!

5. Hellfarbiges Nudelsalatrezept mit Zucchini und Kohl

Zutaten:

• 1 Päckchen bunte Schneckenart Nudeln;
• 3 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1 kleine gehackte Zwiebel;
• 2 Karotten in Streifen geschnitten;
• 2 gehackte Zucchini;
• ½ geschnittener Rotkohl;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Saft von 1 Zitrone;
• Thymian zu schmecken;
• Oregano nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Legen Sie die Kochnudeln gemäß der Packungsanleitung. Wenn es an der gewünschten Stelle ist, abtropfen lassen und abkühlen lassen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anrichten, anbraten und den Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie die Karotte und die Zucchini hinzu, mischen Sie und kochen Sie für weitere 3 Minuten. Fügen Sie Kohl und Gewürze hinzu. Mischen Sie gründlich. Fügen Sie die bereits gekochte Pasta hinzu und rühren Sie um. Schmecken und schlagen Sie das Salz. Erwarten Sie, gedient zu werden und gedient zu werden. Wenn Sie möchten, können Sie es zum Kühlschrank bringen und kalt servieren.

6. Hellfarbiges Nudelsalatrezept mit geräuchertem Huhn

Zutaten:

• 1 kleines geräuchertes und geschnetzeltes Huhn;
• Olivenöl nach Geschmack;
• 1 große gehackte Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen, gehackt;
• 3 Tomaten ohne Haut und gehackte Samen;
• 1 kleine Aubergine in Würfel geschnitten;
• 1/2 kleiner gehackter Pfeffer;
• 1 in Würfel geschnittene Karotte;
• 500 Gramm vollkorngekochte Pasta al dente;
• 1 Orange;
• 1/2 Zitrone;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Nudeln bissfest kochen. Abgießen und bis zum Abkühlen aufbewahren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Tomate, die Aubergine hinzu und kochen Sie, unter gelegentlichem Rühren, für 4 Minuten oder bis das Gemüse gekocht wird. Fügen Sie die Paprika, die Karotte hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Mischen Sie das geschnetzelte Hühnchen und die Pasta.

Für die Soße: den Orangensaft und den Zitronensaft, etwas Olivenöl und das Salz mischen. Über den Salat duschen und kalt servieren.

7. Rezept für helle Pastasalat mit Gurken

Zutaten:

• 2 Gurken in Stangen geschnitten;
• 4 Radieschen, in kleine Stücke geschnitten;
• 1/2 Tasse Apfelessig;
• 2 Teelöffel Salz;
• 1 Sprössling Luzerne;
• 400 Gramm farbige ganze Masse;
• Olivenöl nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Gurken und Radieschen in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und den Essig und das Salz vermischen. Belasten Sie die Schüssel mit Gurke und Radieschen. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Zeit die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Dies hilft, die knusprigen Pickles zu behalten. Zu den Nudeln geben, al dente und kalt gegart, den Alfalfasprossen hinzufügen, mit Olivenöl und Pfeffer abschmecken. Kalt servieren.

8. Rezept für hellen Nudelsalat

Zutaten:

• 1 Glas Joghurt;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 3 Tassen bunte Farfalle-Pasta nach al dente gekocht;
• 1 Tasse ungeschälter Karottentee;
• 200 Gramm geräucherter Truthahn und in kleine Würfel geschnitten;
• 1 1/2 Tassen gehackter gehackter Käse;
• 1 Tasse gekochter Tee, in kleine Würfel geschnitten;
• 1 Tasse Kirschtomaten halbiert;
• 1/2 Tasse gehackte Gurken;
• 1 Tasse Teelöffel olivgrün in Scheiben geimpft;
• 3 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Magerjoghurt, das Olivenöl, das Salz und die Mayonnaise mischen und beiseite stellen. In einer Schüssel alle Zutaten des Salats, außer der Frühlingszwiebel mischen. Fügen Sie die Soße hinzu und integrieren Sie gut. Schnittlauch bestreuen und servieren.

9. Hellfarbiges Nudelsalatrezept mit Leinsamen und Nüssen

Zutaten:

• 500 g vollfarbige Fusilli;
• 16 Kirschtomaten halbieren;
• 4 mittelgroße Scheiben heller, gewürfelter Käse;
• 8 Paranüsse in Splittern;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• gehacktes Basilikum nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Leinsamen.

Art der Zubereitung:

In einem Topf mit Wasser die Nudeln in Wasser und Salz bissfest kochen. Warten Sie kühl, übertragen Sie den Teig in eine Schüssel oder Salatschüssel und fügen Sie die Kirschtomaten, den weißen Käse, Paranüsse, Olivenöl, Salz und Basilikum hinzu. Leinsamen bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.

10. Hellfarbiges Nudelsalatrezept mit Lauch

Zutaten:

• 2 Tassen bunter Nudeltee;
• 1 Tasse Lauch in dünne Scheiben geschnitten;
• 10 Kirschtomaten halbieren;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Blätter Ihrer Wahl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Nudeln, indem Sie in der Pfanne mit kochendem Wasser bis gekocht, aber robust folgen. Abgießen und mit zwei Esslöffeln Olivenöl abgießen. Lassen Sie sich zwei Stunden lang abkühlen. Den Lauch 2 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann die Tomate hinzufügen und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Wenn es kalt ist, in den Nudelsalat geben und mit grünen Blättern servieren.

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