10 Zucchini-Salat-Rezepte

Zucchini ist ein Lebensmittel, das viele gesundheitliche Vorteile bringt. Es kann helfen, Bluthochdruck aufgrund der großen Menge an Kalium zu kontrollieren, den Blutdruck unter Kontrolle zu halten, steigert die Knochen und hält das Herz gesund, und ist auch ein Essen mit nur 19 Kalorien pro 100 Gramm und wird daher empfohlen für um Gewicht zu verlieren, verschiedene Rezepte einschließend.

Es ist ein Lebensmittel reich an B-Vitaminen, Vitamin A, Phosphor, Kalzium, Natrium und Magnesium. Es ist auch reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Vitamin C. Seine Ernährungseigenschaften werden beibehalten, wenn roh oder gekocht und schnell geschmort verzehrt.

• Siehe auch: Vorteile von Zucchini für Gesundheit und Fitness.

In diesem Sinne trennen wir Zucchini-Salat-Rezepte, damit Sie alle Vorteile genießen können. Es gibt einfache Rezepte mit wenigen Zutaten und andere raffinierter, mit Pesto-Sauce und sogar Garnelen. Für alle Geschmäcker und Taschen, schau es Dir an!

1. Einfaches und schnelles Salatdressing-Rezept

Zutaten:

• 2 geschnittene Zucchini;
• ¼ Tasse gehackter Schnittlauch;
• 2 Esslöffel Oregano;
• 3 Esslöffel Basilikum;
• Salz nach Geschmack;
• 4 Esslöffel spanisches Olivenöl;
• 1 Zitrone gepresst;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl und Salz abschmecken und auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In eine Salatschüssel oder Servierplatte geben und Basilikum, Oregano und andere Zutaten hinzufügen. Frisch servieren.

2. Rezept von Zucchini-Salat mit Kirschtomate

Zutaten:

• 5 Kirschtomaten;
• 1 Dosen grüner Mais;
• 1/4 Olivenöl;
• 1/4 frisches Basilikum;
• 2 Zitronen gepresst;
• 3 mittelgroße Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die mit der Schale gewaschene Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In ein Sieb geben, salzen und eine halbe Stunde abtropfen lassen. Quetschen und in eine Schüssel geben. Senf, Zitronensaft und Gewürze vermischen. Mit Olivenöl abschmecken und mit gehackten Kirschtomaten und Mais servieren. Fügen Sie die Basilikumblätter hinzu, wenn Sie dienen.

3. Rezept von Zucchinisalat mit Quinoa

Zutaten:

• 1 Tasse gewaschene Quinoa;
• 1½ Glas Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 mittelgroße Zucchini in dünne Scheiben geschnitten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 gehackter Schnittlauch;
• ¼ Tassen gesalzene Pistazien;
• ½ Tasse frischem Basilikum.

Art der Zubereitung:

Die gewaschene Quinoa in einer Pfanne mit kochendem Wasser und einer Prise Salz kochen. Kochen Sie für ungefähr 10 bis 12 Minuten, dann abtropfen lassen und abkühlen. Dann eine mittelgroße Pfanne trennen, Olivenöl hinzufügen und erhitzen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. 5 Minuten braun werden lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang. Dann mit Salz, Pfeffer würzen und die Quinoa schon gekocht und kalt hinzufügen. Zum Schluss die Pistazien, den Zitronensaft und das Basilikum hinzufügen. Gewürze mischen und servieren.

4. Geschmortes Zucchinisalatrezept

Zutaten:

• 2 Zucchini;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Zitrone gepresst;
• Oregano nach Geschmack;
• Zwiebelscheiben;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Legen Sie die Zwiebelringe in eine Schüssel mit Eis. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zwei Minuten in kochendes Wasser geben. Abtropfen lassen und in einer Salatschüssel arrangieren. Fügen Sie Zwiebeln und Gewürze hinzu. Servieren.

5. Rezept von Zucchini-Salat mit Rüben und Rucola

Zutaten:

• 2 Blätter amerikanischer Salat;
• 1 mittelgroße Tomate in Scheiben geschnitten;
• 3 Scheiben Zwiebel;
• 1 kleine Rüben in Scheiben geschnitten;
• 1/2 grüne Zucchini in Scheiben;
• Blätter von Rucola.

Joghurt-Sauce

• 1 Tasse Naturjoghurt;
• 1 Zitrone gepresst;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Senf.

Art der Zubereitung:

Nehmen Sie Zucchini und Rüben zu Dampf. Trennen Sie ein Gericht und decken Sie mit den Salatblättern gewaschen und ohne die Stiele. Dann eine Schicht Rote-Beete-und Zucchinischeiben machen, dazwischen die beiden. Dann in Scheiben geschnittene Tomaten, Zwiebeln und mit der Joghurtsauce fertig stellen. Mischen Sie einfach alle Zutaten der Sauce und Wasser über den Salat.

6. Zucchini-Salat-Rezept mit Alfalfa

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 150 g Sprössling Luzerne;
• 2 mittelgroße Paprika in dünne Streifen schneiden;
• 3 Esslöffel Olivenöl Spanisch;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen. Dann in eine Schüssel oder Salatschüssel geben, die Paprika und Alfalfasprossen hinzufügen. Gewürze mischen und mit spanischem Olivenöl servieren.

7. Rezept von Zucchini-Salat mit Pesto

Zutaten:

• 1 Tasse Kirschtomaten;
• 1 Tasse Basilikum;
• 3 Zucchini;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• ¼ Tasse geriebener Parmesan;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Pinhole nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Bringen Sie Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Pinhole, Salz und Pfeffer in den Mixer, um das Pesto zuzubereiten. Schlagen und fügen Sie das Olivenöl allmählich hinzu, während die Zutaten geschreddert werden. Das Pesto in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Zucchini in dünne Streifen geben. In eine Schüssel mit dem Pesto geben und die Tomaten halbieren. Mischen und servieren Sie dieses köstliche.

8. Gefülltes Zucchinisalatrezept

Zutaten:

• 3 mittelgroße italienische Zucchini;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 100 Gramm frischer Ricotta;
• 1/2 geriebene Karotte;
• 100 Gramm gehackte Putenbrust;
• 1 Esslöffel nicht aromatisiertes Gelatinepulver.

Art der Zubereitung:

Schneiden Sie die Spitze der Zucchini und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels. Den Kürbis hacken und beiseite stellen. Die Zucchini 3 Minuten in kochendes Wasser geben. Abtropfen lassen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zucchinibrösel anbraten. Vom Herd nehmen und die Karotten-, Ricotta- und Putenbrust in eine Art Paste mischen.

Die Gelatine mit 2 Esslöffeln Wasser auflösen und im Wasserbad zum Feuer bringen. Gib die Gelatine zu den restlichen Zutaten. Füllen Sie die Zucchini und kühlen Sie bis sie fest sind. Die Zucchini aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden. Serve mit einem frischen grünen Blättern und Gewürzen nach Geschmack.

9. Rezept für Zucchinisalat mit Garnelen

Zutaten:

• 15 mittelgroße Garnelen sauber;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 amerikanischer Salat;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 300g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten;
• Saft von 1 Zitrone;
• 2 Esslöffel Senf;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank aufbewahren. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie den Saftmischer einer Zitrone, des Senf- und Olivenreserves klopfen. In einer großen Pfanne das Olivenöl und den Knoblauch anbraten. Add Zucchini und sautieren bis hellbraun und goldbraun. Dann die Garnelen hinzufügen und 3 Minuten sautieren, bis sie rosa wird. Reiben Sie die gewaschenen Salatblätter in eine Schüssel, fügen Sie Zucchini und Garnelen hinzu und servieren Sie sie mit der Sauce!

10. Rezept von Zucchini-Salat mit Lauch

Zutaten:

• 4 mittelgroße Zucchini;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• geschnittene Zwiebel nach Geschmack;
• Oregano nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Stiel Lauch geschnitten;
• feine Kräuter

Art der Zubereitung:

Waschen und schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und auch die Zwiebeln und Lauch. Nehmen Sie diese drei Zutaten mit Olivenöl in einer Pfanne schnell anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kräutern würzen und servieren.

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