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10 Vegane Light Hamburger Rezepte

Veganismus ist eine Bewegung, die Tierbefreiung an allen möglichen Fronten anstrebt, einschließlich Markt, Nahrung, Zwangsarbeit und Unterhaltung. Einige Fronten unterstützen auch die universelle Übernahme von Veganismus als eine Möglichkeit, den Zugang zu Nahrungsmitteln zu demokratisieren. Daher geht es weit über den Verzicht auf Fleisch und tierische Produkte hinaus.

  • Siehe mehr: Veganismus - Was ist und 10 beste Tipps.

Neben dem Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs verwenden Veganer auch keine kosmetischen Produkte und Medikamente, die an Tieren getestet und verwendet wurden, und kaufen und tragen keine Kleidung mit Tierfell oder Leder. Anders als viele Leute denken, ist es eine Lebensphilosophie und nicht nur eine Form des Essens.

Vegan zu sein bedeutet, sich der täglichen Herausforderung zu stellen, nicht zu konsumieren, was leicht zugänglich und überall verfügbar ist: Messen, Supermärkte, Apotheken, Geschäfte usw.

Veganisch zu sein, lernt auch, die Lebensmittel zu schätzen, die direkt von der Erde kommen und wie man wunderbare Rezepte damit zubereitet.

Der leichte vegane Burger ist ein gutes Beispiel für ein auf dieses Publikum zugeschnittenes Rezept. Im Folgenden finden Sie Rezepte verschiedener Zubereitungen, die verschiedene Zutaten einnehmen können. Schau es dir an, bereite es vor und überrasche dich selbst!

1. Vegan Bean Light Hamburger Rezept

Zutaten:

  • 250 g gekochte weiße Bohnen;
  • 100 g gekochte gemischte Quinoa;
  • 100 g gekochte Kartoffeln in Würfel geschnitten;
  • 100 g gekochte Karotten in Würfel geschnitten;
  • 50 g gehackter Brokkoli;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1 gehackte Zwiebel.

Art der Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne gießen. Schlagen Sie die Hälfte der weißen Bohnen im Mixer, bis sie zu einer glatten Paste werden, fügen Sie alle Zutaten hinzu, einschließlich Zwiebeln und gebratenem Knoblauch. Gut mischen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Nehmen Sie diesen Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank, um mehr Konsistenz zu erhalten. Eine Pfanne mit Olivenöl fetten, die Burger mit einem Rand formen, mit Olivenöl bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 200 ° C backen. Entferne die Reifen und serviere!

2. Vegan Bean Glühbirne Bean Rezept

Zutaten:

  • 2 Tassen gekochte und geknetete Kichererbsen;
  • ¼ Tasse Vollkornmehl;
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 1 mittelgroße geriebene Zwiebel;
  • 2 Esslöffel Petersilie;
  • Meersalz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Kichererbsen in einer Pfanne mit kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie die noch feuchten Kichererbsen mit den Gewürzen hinzu und fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis die Legierung hinzugefügt ist und der Teig die Hände verlässt. Die Burger mit den gefetteten Händen formen und in einer Antihaft-Pfanne grillen oder in einem mittelgroßen Ofen goldbraun backen. Mit Salat servieren.

3. Rezept für Linsen veganen leichten Hamburger

Zutaten:

  • 1 Tasse roher Linsen Tee;
  • 4 Tassen Wasser Tee;
  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt;
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel;
  • 1/2 Tasse gehackter grüner Geruch;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • Kreuzkümmel nach Geschmack;
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Linse in einem Schnellkochtopf mit 4 Tassen Wasser für 15 Minuten. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch, die Zwiebel, den grünen Duft, das Olivenöl, das Salz hinzufügen, mit Kümmel abschmecken und vermischen.

Fügen Sie das ganze Weizenmehl allmählich hinzu, bis zum Punkt des Modellierens. Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Portionen und modellieren Sie die Burger mit gefetteten Händen. Die Burger in eine mit Olivenöl bestrichene oder mit Butter bestrichene Auflaufform geben und eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Nach dieser Zeit den vorgeheizten Backofen nehmen und auf beiden Seiten braun werden lassen. Dienen!

4. Erbse Vegan Light Hamburger Rezept

Zutaten:

  • 1 Tasse gekochte Erbsen;
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
  • 1 Esslöffel grüner Geruch;
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
  • 1 Teelöffel Muskatnuss;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Zwiebel im Öl goldbraun anbraten. Fügen Sie die Erbsen und andere Zutaten hinzu. Gut vermischen und kochen.

Bringe diese Mischung zum Abkühlen in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen die Erbsen mit den Händen kneten, bis ein Teig entsteht. Separate Teile des Teiges, machen Sie Bälle und glätten Sie mit Ihren Händen, die die Burger modellieren. Einen Draht Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Burger 3 Minuten auf der einen Seite und 3 Minuten auf der anderen grillen. Wiederholen Sie bis alle Burger goldbraun sind. Dienen!

5. Veganes Quinoa Light Vegan Burger Rezept

Zutaten:

  • 1 Tasse Quinoa in Körnern;
  • 2 Tassen Wasser;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Tasse Sonnenblumenkernmehl;
  • 100 g geräucherter Tofu;
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 2 Teelöffel Salz;
  • ½ Tasse gehackte Petersilie.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Quinoa in 2 Tassen kochendem Wasser bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten. Abtropfen lassen und warten, um abzukühlen. Mischen Sie 1 Tasse Sonnenblumenkerne in der Verarbeitungsmaschine, bis es zu einem Mehl wird. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Zwiebel hinzu, bis sie verwelkt ist.

In den Prozessor den geräucherten Tofu in Würfel schneiden und verarbeiten. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und verarbeiten Sie, bis eine homogene Paste erhalten wird. In einer Schüssel alle Zutaten mischen und gut mit den Händen vermischen. Würze mit Salz und gehackter Petersilie würzen. Modell Hamburger mit gefetteten Händen der gewünschten Größe. Backen Sie bei 200ºC in einem Backblech und backen Sie für 30 Minuten, die Burger in der Hälfte der Zeit drehend. Servieren.

6. Light Veggie Zucchini Hamburger Rezept

Zutaten:

  • 4 geriebene Zucchini;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Curry nach Geschmack;
  • Maniokmehl bis zur Reifezeit;
  • Paniermehl für Brot.

Art der Zubereitung:

Löffel die Zucchini in Rinde und in eine Schüssel mit den Gewürzen. Fügen Sie Maniokmehl oder eine andere der Vorliebe hinzu, um Legierung zu geben. Die Burger mit den Händen auf die gewünschte Größe formen, in das Mehl geben und in ein Antihaft-Backblech legen, das mit nicht klebendem Papier gefettet oder abgedeckt ist. Den Ofen 10 Minuten auf 200 Grad erhitzen, dann die Burger platzieren und auf beiden Seiten braun werden lassen. Auf dem Teller mit grünem Salat servieren.

7. Vegan Light Veggie Burger Rezept für Karotten und Reis

Zutaten:

  • 1 große Karotte fein gerieben;
  • 1 Tasse gekochter brauner Reis;
  • 5 Esslöffel Maniokmehl;
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • grüner Geruch nach Geschmack;
  • Wasser zur Legierung geben.

Art der Zubereitung:

Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für dieses Rezept. Der Reis sollte kalt und gut gekocht sein, um das Modellieren zu erleichtern. Den Reis mit der geriebenen Karotte in einer Schüssel vermischen, Mehl, Öl, Gewürze hinzufügen und Wasser hinzufügen, bis die Pasta legiert ist. Wenn Sie homogen sind, trennen Sie Portionen und Modellhamburger mit gefetteten Händen. Nehmen Sie jeden Hamburger in einer gefetteten Antihaft-Pfanne braun. Doure auf beiden Seiten gleich. Dienen!

8. Vegane Aubergine leichte Hamburger Rezept

Zutaten:

  • 1 Aubergine;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen mit Schale;
  • 2 Esslöffel Leinsamen;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1/2 Tasse Haferflocken;
  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 1/2 Tasse gehackter grüner Geruch;
  • 1/2 Tasse Paniermehl;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Waschen Sie die Aubergine und bohren Sie sie mit einer Gabel auf allen Seiten. In einer gefetteten Auflaufform die Aubergine, Zwiebel in Rinde und Knoblauchzehen mit Rinde legen. Mit Olivenöl beträufeln. Backen Sie für ungefähr 45 Minuten, die Aubergine alle 15 Minuten drehend, um das gleiche zu backen.

Schälen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und entfernen Sie das Fruchtfleisch aus der Aubergine mit einem Löffel, legen Sie alle diese Zutaten in einen Prozessor. Fügen Sie das Olivenöl hinzu, den Leinsamen, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie den gehackten grünen Duft hinzu und schlagen Sie, bis Sie eine Paste bekommen. Dann den gewalzten Hafer und das Vollkornmehl hinzugeben und mischen, bis es legiert ist. Den Hamburger mit den gefetteten Händen formen und in das Mehl geben. In der Ölpfanne leicht goldbraun auf beiden Seiten anbraten. Servieren.

9. Vegan Light Hamburger Rezept mit Sojaprotein

Zutaten:

  • 1 Tasse Medium texturiertes Sojaprotein;
  • 1/2 Tasse Haferflocken;
  • 2 Esslöffel Shoyu;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 3 Esslöffel Vollkornmehl;
  • 3 Esslöffel Mehl;
  • 2 Esslöffel gehackter grüner Geruch;
  • 1/2 Esslöffel dehydrierte Minze;
  • 1/2 geriebene Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz nach Geschmack;
  • schwarzer Pfeffer.

Art der Zubereitung:

In einer Schüssel das Sojaprotein mit zwei Tassen Wasser, Shoyu, einlegen und 15 Minuten lang befeuchten lassen. In einer Schüssel den Hafer, 1/2 Tasse Wasser und das Olivenöl geben, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen hacken und die anderen Zutaten kneten. Das Sojaprotein abgießen, auspressen und in die Schüssel geben, mit dem Hafer vermischen. Fügen Sie den grünen Geruch, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Mehl und Mehl dazugeben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Dann im Hamburger-Format modellieren. Nehmen Sie es für 20 Minuten in den Gefrierschrank, um Konsistenz zu erhalten. In einer beschichteten, mit Öl bestrichenen Pfanne brutzeln oder bei mittlerer Hitze 20 Minuten auf einem gefetteten Backblech backen. Dienen!

10. Schwarz Vegan Light Vegan Burger Rezept

Zutaten:

  • 1 Tasse rohe schwarze Bohnen;
  • 1/3 Tasse gehackte Zwiebel;
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen gehackt;
  • 1 Esslöffel dehydrierter Oregano;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 1/2 Tasse gehackte Petersilie;
  • 1 Esslöffel Zitronensaft;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • 1/3 Tasse Haferflocken in dünnen Flocken;
  • 1/3 Tasse Vollkornmehl.

Art der Zubereitung:

Die schwarzen Bohnen in eine Schüssel geben, mit dreifachem Wasser bedecken und 12 Stunden einweichen lassen. Tun Sie dies am Tag vor der Vorbereitung.

Abgießen, waschen, in einen Schnellkochtopf geben und mit 2 Fingern Wasser abdecken. 15 Minuten unter Druck kochen lassen. Abtropfen lassen und mit einer Gabel kneten, wobei ein paar ganze Körner übrig bleiben, um dem Burger Textur zu verleihen.

Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Dann den Haferflocken und das ganze Mehl platzieren. Mix bis der Teig Konsistenz bekommt. Modellieren Sie die Burger mit gefetteten Händen und bräunen Sie sie leicht in einer mit Öl geschmierten Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Dienen!


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