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10 Low Carb Süße Rezepte

Wenn Sie das Verlangen nach etwas Süßem haben, aber einer restriktiven Diät wie niedrigem carb folgen, wissen Sie, dass es einige Anpassungen und Rezepte gibt, um diesen Zwang für Süßes zu füllen.

Wie in der Low-Carb-Diät vermeiden Sie den Verzehr von verarbeiteten Mehlen, Getreide, Zucker und Früchten, können Sie sich für Rezepte entscheiden, die Low-Carb-Mandelmehl mit Schokolade mit mehr als 70% Kakao-Basis tragen Frischkäse, Frischkäse, Ricottacreme und Eier, die als Zutaten in der Diät zugelassen sind.

Im Folgenden sind einige Vorschläge für süße Low-Carb für Sie zubereiten, von schnelleren und einfacheren Rezepten zu aufwendigeren und längeren Zubereitungszeiten. Sie können als Dessert nach dem Essen oder als Nachmittagsjause serviert werden. Schau dir die Rezepte und guten Appetit an!

1. Rezept für süße Low-Carb - Käsekuchen

Zutaten:

Kruste

  • 1 Tasse Haselnussmehl;
  • 50 Gramm Butter;
  • 1 Eigelb;
  • 1/2 Teelöffel Backpulver.

Füllung

  • 150 Gramm Frischkäse;
  • 220 Gramm Ricottacreme;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • Saft von 2 Zitronen;
  • Schale von 1 Zitrone;
  • 4 Eier;
  • 1 Tasse Himbeere;
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleessenz.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten der Kruste mischen. Zeichnen Sie eine runde Form mit Butterpapier und legen Sie den Teig auf den Boden der Form. Backen bei 200 Grad für 10-15 Minuten. Entfernen und abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 Grad. Schlagen Sie den Käse mit den Eiern glatt.

Fügen Sie Süßstoff, Vanille, Saft und Zitronenschale hinzu. Die Himbeere in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mischen Sie die Himbeeren mit einem Löffel. Wenn sie geschnitten sind, gehen Sie in ein Sieb, um Samen zu entfernen. Die Käse-Ei-Mischung auf die Kruste verteilen. Himbeere darauf legen und sanft über die Oberfläche verteilen. Zurück in den Ofen bei 150 Grad für 45-60 Minuten. Dienen außer Form.

2. Rezept für süße Low-Carb - Brownie

Zutaten:

  • 4 Eier;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • 100g Bitterschokolade> 70% Kakao .;
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz;
  • 200 g Butter;
  • 1 Prise Salz.

Ganache

  • 100 Gramm Frischkäse;
  • 1/2 Tasse saure Sahne;
  • 50 Gramm Bitterschokolade> 70% Kakao;
  • 1 Teelöffel Zimt;
  • 1 Teelöffel getrocknetes Ingwerpulver;
  • 1/2 Teelöffel Nelke von Indien;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • 1 Esslöffel Orangenschale.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Eier und den Süßstoff, bis sie belüftet sind, und fügen Sie eine Prise Salz und Vanille hinzu. Die Schokolade und die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Alles mit den Eiern vermischen und erneut schlagen. Mit Butter und Kokosraspeln bestreuen. Backen bei 210 Grad für 10 Minuten. Warten Sie, um zu schmelzen und zu kühlen. Der Teig wird welken, was normal ist.

Für die Ganache: Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, Frischkäse, Sahne, Süßstoff, Gewürze und die Schokolade in einen Topf geben und erhitzen. Lassen Sie die Schokolade schmelzen und dann die Mischung für 2 Minuten kochen, bis sie glatt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Entwirre den Brownie und bringe die Ganache darüber. Mit Orangenschale abschmecken und servieren.

3. Süßes Low Carb Rezept - Apfelkuchen

Zutaten:

Kruste

  • 1 Tasse Mandelmehl;
  • 1 Tasse geröstetem Sesam;
  • 150 Gramm Butter;
  • 1 Ei;
  • 1 Teelöffel fermentiertes chemisches Pulver;
  • 1 Prise Salz;
  • Süßstoff nach Geschmack.

Abdeckung

  • 2 Äpfel;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • 2 Teelöffel Zimt;
  • 4 Esslöffel Kokosraspeln;
  • 4 Esslöffel Butter.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie das Mehl mit geröstetem Sesam, Süßstoff, chemischer Hefe und Salz. Die Butter schmelzen und die trockenen Zutaten einarbeiten. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie gut. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in zwei Stücke teilen und den Teig öffnen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Im Ofen 5 Minuten bei 200 Grad backen und die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.

Die Schale von Äpfeln und Samen entfernen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie geriebene Kokosnuss, Zimt und Süßstoff hinzu. Die Apfelscheiben über die Kruste verteilen. Legen Sie ein paar Stücke Butter darüber und kehren Sie für weitere 30 Minuten in den Ofen. Wenn es golden ist, serviere es!

4. Rezept für süße Low Carb - Trüffel

Zutaten:

  • 1/2 Tasse rohe Mandeln;
  • 1/4 Tasse rohe Cashewnüsse;
  • 1/4 Tasse rohe Nüsse;
  • 2 Esslöffel Samen brutzeln;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • 4 Esslöffel frische Sahne;
  • 100 Gramm Bitterschokolade> 70% Kakao.

Art der Zubereitung

Schlagen Sie alle Ölsamen und Samen in den Mixer, bis Sie eine Art Mehl bekommen. Fügen Sie den Süßstoff hinzu. Mischen Sie alles mit frischer Sahne, bis Sie eine Creme bekommen. Wenn Sie weicher wollen, fügen Sie mehr Sahne hinzu.

Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann die Kugeln formen. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Bitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen lassen. Weiche die Tupfen in der Schokolade ein. Auf eine Form legen, die mit Plastikfolie bedeckt ist. Zurück zum Kühlschrank und wenn es hart ist, servieren.

5. Süßes kohlenhydratarmes Rezept - Schokoladencreme

Zutaten:

  • 1 1/2 Tasse Kokosmilch;
  • 100 Gramm Bitterschokolade> 70%;
  • 3 Teelöffel Gelatinepulver;
  • Süßstoff nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Kokosmilch aufkochen und die Bitterschokolade in der Milch schmelzen lassen. Schmelzen Sie die Gelatine in der Mischung. Alles gut integrieren. Gießen Sie diese Mischung in Tassen und in den Kühlschrank für 4 Stunden oder bis cremig und konsistent. Dienen!

6. Süßes Low Carb Rezept - Knödel

Zutaten:

  • 50 Gramm Butter;
  • 1 Ei;
  • 1/3 Tasse Erythrit + 1/6 Teelöffel Stevia;
  • 1 Esslöffel Chiasamen;
  • 2 Tassen Mandelmehl;
  • 2 Teelöffel chemisches Backpulver;
  • 2 Teelöffel Vanilleessenz.

Art der Zubereitung:

Butter in einer Pfanne goldbraun schmelzen lassen. Fügen Sie die Mandeln Mehl und Backpulver hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie das Chia und den Süßstoff hinzu und integrieren Sie alles. Hass zu schmelzen. Dann fügen Sie Ei und Vanille hinzu. Machen Sie Bälle mit dem Teig und nehmen Sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Entnehmen Sie den Gefrierschrank und schneiden Sie den Teig in dünne Scheiben.

In Form bringen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn golden und knackig servieren. In konfektionierten Gläsern lagern und trocken lagern, um nicht zu welken.

7. Rezept für süße Low Carb - Gewürzkuchen

Zutaten:

  • 4 Eier;
  • 1 geriebener Apfel;
  • 2 Tassen Mandelmehl;
  • 2 Teelöffel chemisches Backpulver;
  • 1/2 Tasse Erythrit;
  • 1/2 Tasse geröstetes Mandelöl;
  • 3 Esslöffel Chiasamen.

Gewürze

  • 1 Teelöffel Zimt;
  • 1 Teelöffel Gewürznelke aus Indien;
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver;
  • 1/2 Teelöffel Kardamom;
  • 1 Prise Salz.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit dem Süßstoff, bis Sie eine belüftete Creme bekommen. Fügen Sie die Gewürze und Salz hinzu. Inkorporieren Sie Öl, Mandelmehl, geriebenen Apfel und Backpulver. Alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Eine Form mit Öl und Mandelmehl einfetten. Den Kuchenteig aufsetzen und 40 Minuten bei 200 Grad backen. Lass es kalt sein. Dienen!

8. Rezept von süßen Low-Carb-Kokosnuss-Zapfen

Zutaten:

  • 2 Tassen dehydrierte und geriebene Kokosnuss;
  • 2 Eier;
  • 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosnussöl;
  • Süßstoff zu schmecken;
  • Späne von 2 Zitronen schälen.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Lassen Sie diese Mischung für 10 Minuten ruhen, damit die Kokosnuss die Flüssigkeit absorbiert. Modellieren Sie Kegel oder kleine Bälle mit Ihren Händen. Mit Kokosöl bestreichen und bei 180 Grad 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Dienen!

9. Rezept für süße Low Carb - Kürbis Süßigkeiten

Zutaten:

  • 500 g geschälter Kürbis;
  • ½ Tasse Xylit;
  • Gewürznelke und Zimt nach Geschmack;
  • 200 ml saure Sahne;
  • Kokosraspeln ohne Zucker.

Art der Zubereitung:

Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und das Xylitol und die Mitesser hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze ständig um, so dass es nicht für 20 Minuten oder bis gekocht durchbrennt. Vom Herd nehmen, die Sahne unterrühren und gut vermischen. Wenn Sie möchten, nehmen Sie den Mixer. Kokosnuss und Zimt einarbeiten und servieren!

10. Süßes Low Carb Rezept - Pudding

Zutaten:

  • 7 ganze Eier;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 200 ml Kokosmilch;
  • 50 g Kokosraspeln;
  • 4 Esslöffel Xylitol.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten mit einem Fouet oder schlagen Sie im Mixer. 1 bis 2 Esslöffel Xylit mit etwas Wasser in Puddingform karamellisieren. Gießen Sie die Mischung in den Pudding und backen Sie in einem Wasserbad für ungefähr 40 Minuten. Entfernen, abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Lösen und servieren!


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