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10 Rezepte mit portugiesischer Kastanie - leicht und lecker

Portugiesische Kastanien, auch europäisch genannt, werden während der Ferienzeit in vielen Rezepten verwendet. Diese köstlichen Nüsse können jedoch bei anderen Gelegenheiten in verschiedenen leichten und köstlichen Rezepten zubereitet werden.

Die portugiesische Kastanie kann in süßen und salzigen Rezepten verwendet werden. Unten finden Sie verschiedene Optionen in kalorienarmen Lichtversionen.

Portugiesische Kastanien können ausgezeichnet für die Gesundheit sein, weil sie reich an Vitamin B6, Vitamin K sind und bei der Produktion von roten Blutkörperchen helfen. Viele Menschen haben Zweifel an seiner Herstellung, denn die Kastanie enthält eine widerstandsfähige Rinde, die sie bedeckt. Um es vorzubereiten, machen Sie einfach einen Schnitt am Ende und nehmen Sie es in einer Pfanne mit Salz und Wasser. So verliert die Schale leichter und kann nach Belieben zubereitet werden. Schau dir die Rezepte unten an!

1. Rezept für portugiesischen Kastanienkuchen

Zutaten:

  • 3 große Eier;
  • 1 Tasse Demerarzucker;
  • 1 Esslöffel Butterlicht;
  • 1 Tasse Weizenmehl;
  • 1 Tasse Vollkornmehl;
  • 1 Tasse gekochte portugiesische Nüsse;
  • 1/4 Tasse Kokosmilch;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Art der Zubereitung:

Schlagen Sie das Eiweiß und beiseite stellen. Schlagen Sie Eigelb, Zucker und Butter im Mixer, bis Sie eine gelbe Creme bekommen. Die gekochten und gemahlenen Nüsse mit Milch und Weizenmehl abwechseln, gut schlagen und abschalten. Vorsichtig Eiweiß und Backpulver zugeben. Nehmen Sie diesen homogenen Teig zu einem gefetteten und bemehlten Backblech. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° ca. 35 bis 40 Minuten backen. Serve unbelästigt!

2. Rezept der portugiesischen Kastanienmarmelade

Zutaten:

  • 300 g portugiesische Kastanien;
  • 1 Prise Fenchel;
  • 1 Prise Zucker;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 Töpfe mit natürlichem Joghurt;
  • 100ml frische Sahne leichte Milch;
  • 3 Esslöffel Demerara Zucker.

Art der Zubereitung:

Am schmaleren Ende der Muttern einen Kreuzschnitt machen. Kochen Sie in viel Wasser mit einer Prise Salz, einem Zucker und einem anderen Fenchel, um die Früchte zu würzen. Wenn sich die Rinde löst, schalten Sie sie aus. Entfernen Sie die Samen und bringen Sie die Nüsse mit dem Joghurt in den Prozessor zu schlagen und übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel. Im Mixer die Sahne mit dem Zucker schlagen, bis eine Schlagsahne entsteht. Dann fügen Sie es zu den verarbeiteten Nüssen und mischen Sie bis glatt. Die Sahne in einzelnen Schüsseln verteilen und mit einer gekochten Kastanie garnieren. Licht zum Chillen, servieren.

3. Rezept für portugiesisches Maronenpüree

Zutaten:

  • 1 kg portugiesische Kastanie;
  • 2 Esslöffel Butterlicht;
  • 1 Tasse Magermilch;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Legen Sie die Nüsse in eine Pfanne, bedecken Sie mit Wasser und kochen Sie für 30-40 Minuten oder bis sehr weich. Abtropfen lassen, die Nüsse schälen und den Mixer mit der Butter und der Milch verquirlen oder einen Mixer verwenden. Integriere alles bis du die Konsistenz von Püree bekommst, mit Salz würzen und als Beilage dienen.

4. Rezept der portugiesischen Kastanie Farofa

Zutaten:

  • ½ Tasse leichter Buttertee;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 2 Tassen gehackte portugiesische Nüsse;
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse;
  • 1 Tasse gewürfelter grüner Apfeltee;
  • 1 ½ Tasse Maniokmehl;
  • ½ Tasse gehacktes schwarzes Olivenöl;
  • ½ Tasse gehackte Petersilie;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie die geschälten gehackten Nüsse, Walnüsse, Apfel hinzu, mischen Sie und kochen Sie für 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann das Maniokmehl nach und nach hinzufügen, die Olive, die Petersilie, mit Salz abschmecken und gut vermischen, bis es homogen ist. Servieren Sie diesen knusprigen Farofa als Beilage zu Fleisch.

5. Rezept von gerösteten portugiesischen Kastanien

Zutaten:

  • 1 kg portugiesische Nüsse;
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz.

Art der Zubereitung:

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Sanitize die Nüsse. Machen Sie einen flachen Schnitt an der Basis jeder Kastanie. Die Nüsse in eine Auflaufform geben und mit Salz bestreuen. Bringe die Nüsse für etwa 30 Minuten in den Ofen oder bis sie geröstet sind. Serve nächsten als Snack.

6. Rezept für portugiesische Kastanienkuchen

Zutaten:

  • 1 Teelöffel Butter Ghee;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • 1 Teelöffel Mehl;
  • 300 Gramm portugiesische Nüsse;
  • 125 Gramm gemahlene Nüsse;
  • 300 Gramm Kokosnusszucker;
  • 6 Eier.

Art der Zubereitung:

Kochen Sie die Nüsse in einem Kochtopf mit Wasser und Salz. Wenn sie zart sind, abtropfen lassen, schälen und kneten den Kartoffelstampfer. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, fügen Sie die Masse der Nüsse, der Nüsse und des Backpulvers hinzu. Alles vermischen und dann das geschlagene Eiweiß hinzufügen. Gießen Sie den Teig in gefettet und bestreut mit dem Mehl. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur 30 Minuten backen. Ausdrehen und servieren.

7. Rezept der portugiesischen Maronensuppe

Zutaten:

  • 300 Gramm portugiesische Kastanie;
  • 400 Gramm Gemüsebrühe Licht;
  • 100 Gramm Zwiebel;
  • 400 ml Magermilch;
  • 100 ml helle Creme;
  • Salz nach Geschmack;
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • 100 Gramm Shimeji;
  • 2 Esslöffel Olivenöl.

Art der Zubereitung:

In einem mittelgroßen Topf die gehackte Zwiebel anbraten. Dann fügen Sie die Nüsse hinzu und decken Sie den Milch- und Gemüsevorrat ab. Kochen Sie bei niedriger Hitze für eine Stunde oder bis die Nüsse zart sind. Warten Sie, bis sich eine homogene Mischung gebildet hat. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne die frischen Champignons mit dem Olivenöl und einer Prise Salz anbraten. Mit frischer Suppe und Petersilie servieren.

8. Rezept von Fleisch mit glasierter portugiesischer Kastaniensauce

Zutaten:

  • 1 Stück 1 kg Eidechse;
  • 1 1/2 Liter konzentrierte Fleischbrühe;
  • 1 Esslöffel brauner Zucker;
  • 1 Glas trockener Rotwein;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Strang Olivenöl;
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
  • 5 Knoblauchzehen mit der Schale;
  • 2 Tassen gekochte und geschälte portugiesische Nüsse;
  • 1 Tasse Wasser.

Art der Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen der Nüsse in einer Pfanne mit Wasser und einer Prise Salz. Wenn sie weich sind, abtropfen lassen und schälen. Fleisch schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Bezunte Olivenöl. In einem Dampfkochtopf das Eidechsenstück von allen Seiten in Öl eingießen, um das Fleisch zu versiegeln. Mit Brühe, Rotwein und braunem Zucker bedecken. Die Knoblauchzehen dazugeben und den Schnellkochtopf abdecken. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen und abschalten.

Entfernen Sie den Druck aus der Pfanne und führen Sie das Fleisch zu einem Glasfeuerfeststoff. Bedecken Sie das Fleisch mit der reduzierten Soßenpfanne und fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu. Die bereits gekochten portugiesischen Nüsse verteilen und mit Alufolie abdecken. In einem moderaten Ofen leicht backen und 30 Minuten auf 200 ° C vorheizen. Dienen!

9. Reisrezept mit portugiesischer Kastanie

Zutaten:

  • 2 Tassen brauner Reistee;
  • 10 portugiesische Kastanien;
  • 3 1/2 Tassen Wasser Tee;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Reis in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Schäle die Nüsse und behalte nur den dünnen braunen Film, der sie bedeckt. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und legen Sie sie beiseite. In einer Pfanne Reis, Kastanien und Wasser in eine Pfanne geben. Lass es kochen. Mit Salz abschmecken, umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Nüsse und der Reis gekocht sind.

10. Rezept für portugiesisches Kastanienkompott

Zutaten:

  • 1 Prise Salz;
  • 500 Gramm brauner Zucker;
  • 500 Gramm portugiesische Kastanie;
  • Vanille nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Die Kastanien schälen und in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Wenn sie gut gekocht sind, geben Sie die Nüsse in den Entsafter, um ein Püree zu machen. Den braunen Zucker schmelzen und die Kastanie gut mischen. Mit Vanille aromatisieren und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel zum Kochen bringen. Setzen Sie diese Süßigkeiten in sterilisierte Gläser, warten Sie kühl, schließen Sie gut und konsumieren Sie in den nächsten Tagen.


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