10 Vorteile der Zwiebel - für die es dient und Eigenschaften

Die Zwiebel ist eines dieser Lebensmittel, die, weil sie in unserem täglichen Leben so präsent sind, am Ende durch ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht wahrgenommen werden. Aber auch wenn es kein modisches Essen ist, gibt die Zwiebel die Botschaft. Was sind die Vorteile von Zwiebel?

Eine Quelle für eine Reihe von Verbindungen mit medizinischen Eigenschaften, Zwiebel bringt nicht nur Vorteile für die Gesundheit, sondern kann auch ein großer Verbündeter von denen sein, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder nur Gewicht zu halten.

Schauen Sie sich einige der wichtigsten Vorteile von Zwiebeln und auch einige Tipps, um das Beste aus allen Eigenschaften eines der beliebtesten Lebensmittel Brasiliens zu machen.

Geschichte

Es ist bekannt, dass der Mensch die Zwiebel seit mindestens 4.000 Jahren anbaut, und es gibt Beweise, dass die alten Ägypter bereits die Zwiebel ausnutzten, wenn sie die Zwiebel benutzten, um eine Reihe von Krankheiten zu behandeln.

Viele Pharaonen wurden sogar mit Zwiebeln in einem Ritual beerdigt, von dem viele Gelehrte annehmen, dass es sowohl mit den antiseptischen Kräften der Zwiebel (die helfen würden, die Mumie zu bewahren) als auch mit ihren starken Gerüchen (die die Pharaonen zurückbringen könnten) in Verbindung gebracht werden könnten zum Leben).

Zwiebeln wurden auch schon lange zur Vorbeugung von Cholera und schwarzer Pest eingesetzt. Der römische Kaiser Nero benutzte sie zur Behandlung von Erkältungen.

In Brasilien wurden die ersten Zwiebeln von den portugiesischen Siedlern gebracht, und seitdem haben sie den Tisch der Brasilianer nicht verlassen, die pro Jahr etwa 6 kg Gemüse einzeln verzehren.

Ernährungseigenschaften von Zwiebeln

Als essbare Zwiebel klassifiziert, gehört die Zwiebel zur selben Familie wie Knoblauch und Knoblauch und dient nicht nur zum Aromatisieren der Rezepte. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen (sie sind 3 Gramm / Tasse), die helfen, die Funktion des Darms zu verbessern und bei der Beseitigung von Toxinen zu helfen.

Kalorienarm und ohne Fett oder Cholesterin, Zwiebel ist eine gute Option, um das Sättigungsgefühl zu verlängern (es ist nur 64 kcal pro Tasse gehackte Zwiebel). Die gleiche Portion Zwiebel liefert sogar mehr als 100% unseres täglichen Bedarfs an Vitamin C, Vitamin B6 und Mangan.

Die Zwiebel bietet auch eine gute Konzentration von Vitamin A, E und Folsäure, Kalium, Natrium und Eisen Mineralien, Antioxidans Quercetin und Sulfiden.

Nährwertangaben von Zwiebel

Portion von 100g (1 Mediumeinheit)

Was dient die Zwiebel?

Die Zwiebel ist nicht nur eine kalorienarme Alternative zu Fertiggewürzen, die reich an Natrium sind, sondern auch:

• um den Gewichtsverlust zu erleichtern
• stimulieren das Funktionieren der Nieren
• Blutzucker kontrollieren
• die Zirkulation verbessern
• Stärkung des Immunsystems
• vermeide Krebs
• bekämpft freie Radikale und beugt vorzeitiger Hautalterung vor
• stimulieren die Synthese von Kollagen

Weiße Zwiebel x purpurrote Zwiebel

Nicht nur im visuellen Bereich unterscheidet sich die violette Zwiebel von der traditionellen weißen Zwiebel. Obwohl beide sehr nahrhaft sind, enthalten die Purpurzwiebeln Anthocyanin (verantwortlich für die Färbung) und mehr Quercetin, eine Art Antioxidans, das im Kampf gegen freie Radikale wirkt.

Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, kann Krebs und einer Reihe von degenerativen Krankheiten vorbeugen und der vorzeitigen Hautalterung entgegenwirken.

10 Vorteile der Zwiebel - Für was es dient und Eigenschaften

Obwohl weniger berühmt als ihr Begleiter Knoblauch, verdient die Zwiebel auch einen prominenten Platz in seiner täglichen Nahrung, da sie eine Menge Nutzen für die Gesundheit und auch die Silhouette bringen kann. Sehen Sie die Hauptvorteile der Zwiebel, wo wir Ihnen zeigen, was Ihnen dient und welche Eigenschaften für gute Form und Gesundheit gelten:

1- Es begünstigt den Gewichtsverlust

Es geht nicht darum zu sagen, dass Zwiebel dünn ist, sondern vielmehr, dass es Ihnen einen Schub geben kann, um dieses unerwünschte Fett zu beseitigen. Die Zwiebel enthält mehrere ätherische Öle und Mineralien, die den Stoffwechsel beschleunigen und helfen, Entzündungen zu reduzieren, was allmähliche und natürliche Gewichtsabnahme begünstigt.

Verstehen Sie, wie Zwiebel im Kampf gegen die Waage Ihr Freund sein kann:

• Quercetin

Auch in Apfel, Rotwein und roten Früchten ist Quercetin ein Flavonoid mit antioxidativer Wirkung. Neben der Vorbeugung von Entzündungen und einigen Krebsarten beschleunigt Quercetin den Stoffwechsel und stimuliert die Fettverbrennung.

Da Zwiebelschalen (vor allem Purpur) etwa 20 Mal mehr Quercetin enthalten als wir regelmäßig durch die Diät bekommen, besteht die Spitze darin, sie bei der Zubereitung von Säften, Suppen oder anderen Rezepten Ihrer Wahl zu verwenden.

• Kalorienarm

Die Kalorien der Zwiebel sind kleiner als die in den meisten industrialisierten Lebensmitteln gefundenen, was zu dem Verbrauch von kleineren Portionen führt, um Sättigung zu erreichen.

Ein einzelner gefüllter Keks enthält im Durchschnitt 65 Kalorien, ungefähr den gleichen Wert wie eine Tasse mit gehackten Zwiebeln (64 kcal). Raten Sie, was mehr Sättigung bringt und Sie fünf Minuten später nicht hungrig lässt?

• Vorhandensein von Fasern

Die Zwiebelfasern sind Hilfsmittel für den Schlankheitsprozess, da sie den Magen füllen und einen größeren Kalorienverbrauch sowie eine langsame Verdauung verhindern.

Und es ist die Faser, die auch verantwortlich ist, kann viel von den Giftstoffen beseitigen, die in unserem Körper vorhanden sind. Im Übermaß können diese Substanzen, die aus Stoffwechselprozessen resultieren oder sogar durch eine ungeregelte Diät erhalten werden, eine Entzündung verursachen und zum Auftreten einer Reihe von Krankheiten führen.

2- Erhöht den Testosteronspiegel

Jeder, der versucht, herauszufinden, wie man Testosteron natürlich erhöht, hat gerade einen weiteren Verbündeten in der Zwiebel gefunden. Studien deuten darauf hin, dass der tägliche Verzehr von Zwiebeln dazu beitragen kann, die männlichen Hormonspiegel zu erhöhen.

In einer von ihnen, die 2009 in der Zeitschrift Folia Morphologica veröffentlicht wurde, war der Verzehr von Zwiebelsaft für 20 Tage verantwortlich für einen signifikanten Anstieg des Testosteronspiegels und des luteinisierenden Hormonspiegels, ein natürliches Stimulans der Testosteronproduktion.

Die Forscher beobachteten jedoch, dass nur die Gruppen von Tieren, die höhere Konzentrationen von Zwiebelsaft erhielten, erhöhte Mengen an luteinisierendem Hormon aufwiesen. Dennoch sind die Ergebnisse vielversprechend und können helfen, die Zwiebel zu einer Ergänzung der Ernährung des Bodybuilders zu machen.

Das ist, weil, wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, Testosteron für den Prozess der mageren Massenbildung kritisch ist, da das Hormon Proteinsynthese stimuliert.

3- Verbessert die Durchblutung

Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln kann helfen, den Blutfluss zu verbessern und die Bildung von Verstopfungen in den Arterien zu verhindern.

Dies ist eine der Eigenschaften von DADS-verwandten Zwiebeln, oder Diallyldisulfid, einer Verbindung, die die Gerinnselbildung verhindert und LDL ("schlechte") Cholesterinspiegel senken kann.

Die Forscher beobachteten, dass bestimmte Gemeinden in Indien, die noch nie Zwiebeln oder Knoblauch gegessen hatten, signifikant höhere Werte von LDL-Cholesterin und Triglyzeriden aufwiesen als diejenigen, die regelmäßig zwei Gemüse konsumierten.

4- Bekämpfung von Verstopfung

Untersuchungen zeigen, dass Brasilianer weniger Ballaststoffe konsumieren, als sie sollten, und nur selten erreichen sie das Ziel von 25-30 Gramm Ballaststoffen pro Tag, die von Gesundheitsbehörden empfohlen werden.

Indem Sie mindestens eine mittelgroße Zwiebel den ganzen Tag lang verzehren, werden Sie bereits 10% der empfohlenen Ballaststoffaufnahme in Ihrer Ernährung sicherstellen. Diese Menge ist ausreichend, um die Darmfunktion zu verbessern und Verstopfungsepisoden aufgrund geringer Ballaststoffaufnahme vorzubeugen.

Das bessere Funktionieren des Verdauungssystems verhindert, dass sich Toxine in der Darmwand ansammeln und die Ansammlung von Fett begünstigen. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass chronische Verstopfung das Risiko erhöht, an Darmkrebs zu erkranken.

5- Verhinderung des Alterns der Haut

Die Vitamine A, C und E haben ein großes antioxidatives Potenzial und können eine vorzeitige Hautalterung durch ultraviolette Strahlen und überschüssige freie Radikale verhindern.

Vitamin C wirkt immer noch bei der Produktion von Kollagen, dem essentiellen Protein für die Festigkeit der Haut und der Vorbeugung von Falten. Quercetin und schwefelorganische Verbindungen tragen ebenfalls zu einer weichen, weniger ausdrucksvollen Haut bei.

Zusätzlich zum Verzehr des Gemüses in der Diät erhöht die Massage der Haut mit frischem Zwiebelsaft die Durchblutung und verbessert das allgemeine Erscheinungsbild des Gewebes, wodurch die Haut weicher und geschmeidiger wird.

6- Kontroll-Glykämie

Zwiebeln sind von Natur aus reich an Chrom, das Mineral, das die Glukosetoleranz der Zellen verbessert und die Insulinempfindlichkeit erhöht. Die Birne enthält auch Glucoquinin, eine Substanz, die als pflanzliches Insulin wirkt.

Diese Zwiebeleigenschaften haben zwei praktische Anwendungen: Sie helfen bei der Kontrolle des Verlangens, Süßigkeiten zu essen, regulieren den Appetit und können Typ-2-Diabetes vorbeugen.

7 - Hilfe bei der Vorbeugung von Krebs

In einer Reihe von Studien wurde nachgewiesen, dass Polyphenole und Schwefelverbindungen der Zwiebel das Wachstum bestimmter Krebsarten verhindern können, darunter Dickdarm, Magen, Eierstock und Larynx.

In einer für den Zwiebelanbau berühmten Region des US-Bundesstaates Georgia sind die Todesraten durch Magenkrebs fast 50% geringer als im Rest des Landes.

Forscher stellten außerdem fest, dass Chinesen, die große Mengen an Knoblauch und Zwiebeln konsumieren, ein um 40 Prozent geringeres Risiko haben, an Magenkrebs zu erkranken als ihre Landsleute, die nicht die Gewohnheit haben, die beiden Zwiebeln zu verwenden.

8- Es hat entzündungshemmende Wirkung

Obwohl sie von Forschern nicht so viel Aufmerksamkeit erhalten wie Knoblauch bei der Bekämpfung von Entzündungen, hat sich gezeigt, dass die Zwiebel eine vielversprechende Nahrung ist, die die Aktivität von Makrophagen hemmt, den Zellen des Immunsystems, die die Entzündungsreaktion des Körpers aktivieren.

Dieser Effekt kann durch die Wirkung von Quercetin, dem antioxidativen Flavonoid, das die Oxidation von Fettsäuren hemmt, erreicht werden. Und je niedriger die Konzentration an oxidierten Fettsäuren ist, desto geringer ist die Entzündungsreaktion des Immunsystems.

Bei Anwendung auf infizierte Bereiche hat die Zwiebel auch antibiotische und antibakterielle Funktionen.

9- Stärkt die Haare

Zwiebelsaft kann ein Verbündeter von denen mit ausgeprägtem Haarausfall oder sehr dünnen Strängen sein. Schlagen Sie in den Mixer eine Zwiebel mit ½ Teelöffel Honig und etwas ätherischem Öl Ihrer Wahl, um den starken Geruch der Zwiebel zu verbergen.

Auf die Kopfhaut auftragen und gut über alle Drähte verteilen. Über Nacht gehen lassen und am nächsten Morgen abspülen. Für die besten Ergebnisse, wiederholen Sie 2 bis 3 mal pro Woche.

10- Es ist harntreibend

Die Zwiebel fördert nicht nur die Funktion des Darms, sondern stimuliert auch die Nierenfunktion, da ihre Mineralien und Flavonoide eine harntreibende Wirkung haben.

Wenn Sie zwei Gläser Zwiebelsaft täglich mit Wasser zubereiten, können Sie nicht nur Gewicht verlieren, sondern auch Giftstoffe eliminieren und die Bildung von Nierensteinen verhindern.

Wie?

Nun, da Sie wissen, wofür die Zwiebel steht, sehen Sie sich einige Vorschläge an, um die Vorteile voll ausnutzen zu können:

- Wie man schält

Wenn wir eine Zwiebel schneiden, sind die Zellen gebrochen und geben einige Enzyme frei, die die Augen wässrig machen. Im Folgenden finden Sie einige Alternativen zum Zwiebelschalen ohne zu weinen:

• Waschen Sie die Zwiebel in kaltem Wasser, bevor Sie sie schälen.

• Die Zwiebel in fließendem Wasser schälen.

• Nehmen Sie die Zwiebel vor dem Abschälen in der Mikrowelle für 1 Minute bei niedriger Leistung.

• Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Freisetzung von Enzymen, die Augenreizungen verursachen, zu minimieren.

• Lassen Sie die Zwiebel vor dem Schälen 10-15 Minuten im Gefrierfach.

• Und wenn keine dieser Tipps für Sie erarbeitet wurde, ist es immer möglich, eine Schwimmbrille zu verwenden, um die Aufgabe zu erleichtern.

- Vorbereitung

Obwohl gekochte Zwiebeln auch für die Gesundheit sehr vorteilhaft sind, haben rohe Zwiebeln einen höheren Gehalt an organischen Schwefelverbindungen.

Wenn Sie den scharfen Geschmack des rohen Gemüses nicht mögen, versuchen Sie die geschälte Zwiebel für eine Stunde zu entfernen, bevor Sie sie verwenden.

Für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, ist ein Tipp, Sättigung mit weniger Kalorien zu erhöhen, eine geschnittene Zwiebel mit einem Strang Olivenöl und Kräutern zu schmecken. Der süße Geschmack der Zwiebel reduziert den Bedarf an weniger gesunden Gewürzen (wie Salz und Fett) und hilft, den Appetit zu kontrollieren.

Aber beschränken Sie sich nicht auf gegrillte Zwiebeln: bereiten Sie Suppen, Cremes, Pasteten, Salate, Füllungen und andere leichte Rezepte mit Zwiebeln zu.

- Zwiebel-Saft-Rezept

Eine der besten Möglichkeiten, um alle Eigenschaften von Zwiebeln zu genießen, ist durch den täglichen Verzehr von mindestens ein oder zwei Gläser Saft.

Wie man Zwiebelsaft zubereitet:

• Peel (entfernen Sie so wenig wie möglich von der Schale, da es die höchste Konzentration von Quercetin ist) und braten Sie eine mittelgroße Zwiebel. Wenn Sie noch mehr Antioxidantien bevorzugen, entscheiden Sie sich für die lila Zwiebel.

• Die geschnittene Zwiebel mit 3 Tassen Wasser auf niedriger Stufe erwärmen und 10 Minuten kochen lassen (oder bis die Scheiben durchsichtig sind).

• Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.

• Schlagen Sie alles in den Mixer und nehmen Sie ohne Anstrengung und ohne Süßung.

- Zwiebel Tee

Genau wie Saft hat Zwiebeltee medizinische Eigenschaften und kann helfen, Erkrankungen der Atemwege wie Husten und Halsschmerzen zu behandeln. Diuretikum, Tee hilft auch die Niere, um die Blähungen zu bekämpfen und kann Gewichtsverlust unterstützen.

Sie können den Tee mit den Schalen oder Zwiebelstücken machen. Einfach die Schalen oder Scheiben für 10 Minuten kochen und vor der Einnahme abseihen. Wenn gewünscht, fügen Sie Zitronenschale oder Ingwer hinzu, um den scharfen Geschmack der Zwiebel zu erweichen.

Zusätzliche Referenzen:

8 Arten von natürlichen Süßstoffen - Analyse und Pflege

Eine Möglichkeit, kulinarischen Zubereitungen ohne Verwendung von Zucker einen süßen Geschmack zu verleihen, besteht darin, sogenannte Süßstoffe zu verwenden, die keinen erhöhten Blutzuckerspiegel verursachen und eine geringere Menge an Kalorien als Zucker enthalten. Wer in den Supermarktregalen nach Süßstoffoptionen für seine Ernährung sucht, hat wahrscheinlich bemerkt, dass es mehrere Sorten des Produkts gibt. Darunter

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