Weizenkeimung - was es ist, Rezepte, Brot, How To und Tipps

Denken Sie daran, dass Sie während der Kindheit die Bohnen in einer Tasse mit Baumwolle keimten? Die Keimung ist ein Prozess, bei dem Körner und Samen sich vermehren und ihre Nährstoffe und natürlichen Eigenschaften weiter erhöhen.

Dies ist ein sehr verbreiteter und recht gesunder Prozess, der eine gute Wahl für diejenigen ist, die Lebendfutter essen wollen. Gekeimte Körner sind vielseitig und können zu verschiedenen Rezepten, wie Salaten, Suppen, Gemüseeintöpfen und sogar Brot und Kuchenrezepten hinzugefügt werden.

Das Keimen jeglicher Art von Getreide oder Saatgut aktiviert das volle Nährstoffpotenzial von Lebensmitteln, und diese Technik wird seit vielen Jahrhunderten verwendet, um die allgemeine Gesundheit derjenigen zu verbessern, die diese Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Lassen Sie uns ein bisschen mehr über gekeimten Weizen sprechen, was es ist, wie man es macht, Rezepte und Tipps, um dieses nahrhafte Essen zu essen.

• Siehe auch: Vorteile von gekeimtem Getreide und wie man es zu Hause macht.

Weizen keimte: Was ist das?

Gekeimter Weizen ist nichts anderes als der Beginn der Geburt einer neuen Weizenpflanze. Dies ist für jedes andere gekeimte Korn - die häufigsten sind Linsen, Sojasprossen, Gerste und auch einige Arten von Samen.

Am Anfang mag der Keimungsprozess sehr schwierig erscheinen, aber die Vorteile sind so groß, dass man sich an diese Arbeit gewöhnt.

Gekeimter Weizen ist viel gesünder als der weiße Weizen, den wir in Broten, Kuchen und anderen Rezepten essen, da diese Art von Weizen bereits raffiniert wurde und fast alle seine Nährstoffe verloren hat.

Die Keimung erhöht den Gehalt an Vitamin A, B, C und E und aktiviert die Enzyme, die die Verdauung und die Aufnahmefähigkeit von Nährstoffen durch unseren Körper verbessern.

• Mehr erfahren : Sind gekeimte Lebensmittel wirklich gesünder und nahrhafter?

Darüber hinaus ist diese Art von Live-Feed in der Lage, die Menge an Kalorien und Kohlenhydrate des Korns zu verringern, während Sie Ihr Protein erhöhen, das für jede Diät gut ist.

Wie man Weizen keimen lässt?

Die Durchführung des Keimungsverfahrens kann sehr einfach sein. Zuerst müssen Sie das ganze Weizenkorn finden, denn nur dann kann es natürlich keimen.

Befolgen Sie diese Schritt für Schritt und Sie werden in der Lage sein, diese kraftvolle Nahrung, die gekeimten Weizen ist, in Ihre Ernährung aufzunehmen.

1. Eine halbe Tasse Vollkornbrot gut waschen;
2. Gib die Bohnen in einen Glasbehälter.
3. Füllen Sie mit Trinkwasser und bedecken Sie es mit einem dünnen Tuch für mindestens 6 Stunden einweichen;
4. Entfernen Sie das Wasser mit einem Sieb;
5. Lassen Sie die Körner für 8 bis 12 Stunden ruhen, dann waschen Sie die Bohnen und belasten Sie das Wasser erneut.
6. Wiederholen Sie den letzten Schritt zwei- bis dreimal täglich. Ab dem zweiten oder dritten Tag beginnen die ersten gekeimten Körner zu entstehen.

An dieser Stelle können Sie entweder die Bohnen verwenden oder sie bis zu 3 Tage in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern.

Wie kann ich gekeimten Weizen verwenden?

Gekeimter Weizen kann eine großartige Ergänzung zu Salaten, Suppen, Säften, Joghurt und sogar Brot sein. Sie können auch den Keimungsprozess nutzen, um einige Körner zu pflanzen und von Weizengras zu profitieren, um Säfte aus dieser Nahrung zu machen, die so stark und gesund ist.

Eine weitere gute Möglichkeit, gekeimten Weizen zu verwenden, ist eine sehr interessante Mehlsorte für Brot und Kuchen. Dafür müssen Sie diese Körner dehydrieren, da sie sehr feucht sind, und sie mahlen.

Rezepte mit gekeimtem Weizen

1. Sprout von gekeimtem Weizengras

Zuallererst müssen Sie den gekeimten Weizen pflanzen, um das Gras zu haben. Legen Sie einfach eine 3 cm dicke Schicht Erde in eine durchschnittliche Vase und befeuchten Sie sie. Verteilen Sie die keimenden Körner und bedecken Sie sie mit etwas mehr Erde.

Bedecken Sie die Vase mit einem Plastik mit ein paar Löchern, um eine Art Gewächshaus zu schaffen. Lassen Sie zwischen dem Boden und dem Kunststoff einen Abstand von mindestens 5 Zentimetern. Lassen Sie die Vase an einem Ort mit viel Sonnenlicht stehen.

Wasser täglich. Am Anfang ist es gut, ein Spray zu verwenden, damit nicht zu viel Wasser in den gekeimten Körnern ist.

Am vierten Tag sollten Sie beginnen, das Gras zu bemerken, das geboren wird. An diesem Punkt können Sie die Plastikabdeckung entfernen und täglich weiter gießen, bis das Gras mindestens 10 Zentimeter gewachsen ist.

Zutaten:

• ¼ Tasse Weizengras;
• 300 ml Wasser.

Art der Zubereitung:

Einfach das Gras im Mixer gut aufschlagen und mit Hilfe eines Siebes abseihen. Der Geschmack mag ein bisschen stark sein, aber dieser Saft ist sehr gesund.

2. Gurkensalat mit gekeimtem Weizen

Zutaten:

• ½ Tasse gekeimter Weizen;
• 1 gewürfelte Gurke;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• ½ Tasse Salat oder ein anderes grünes Blatt Ihrer Wahl;
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie einfach alle Zutaten zusammen. Sie können gekeimten Weizen auch in anderen Salaten Ihrer Wahl hinzufügen.

3. Frühstück mit gekeimtem Weizen

Zutaten:

• 150 Gramm gekeimter Weizen;
• 50 Gramm getrocknete Früchte, können Pflaumen, Aprikosen, Datteln oder andere von Ihnen bevorzugte sein;
• 1 Esslöffel Honig.

Art der Zubereitung:

Lassen Sie die getrockneten Früchte mindestens eine halbe Stunde in einem Glas warmen Wasser liegen. Schlage das Wasser, Obst, gekeimten Weizen und Honig in den Mixer und ein super gesundes und nahrhaftes Getränk ist fertig!

4. Brot mit gekeimtem Weizen

Um den gekeimten Weizenteig herzustellen, klopfen Sie einfach die gekeimten Körner in einen Mixer. Sie können eine Tasse gekeimten Weizen verwenden, um einen Laib Brot zu machen.

Warten Sie nach dem Schlagen nicht, bis ein Mehl aus dieser Mischung kommt, weil die Bohnen sehr feucht sind. Stattdessen wirst du eine feuchte, klebrige Masse haben.

Wenn Sie Ihrem Brot Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen möchten, können Sie es jetzt mit Salz oder Zucker mischen.

Dann naß deine Hände und entferne die Masse aus dem Mixer. Für ein paar Minuten einweichen, um die Luft aus dem Teig zu entfernen und eine runde Form für das Brot zu machen. In eine gefettete Form geben.

Lassen Sie es für etwa 2 Stunden im Ofen, bis die Außenseite des Brotlaibs fest ist. Die Krume wird ziemlich weich, fast weich, aber diese Textur wird sich ändern, wenn das Brot abkühlt.

Lassen Sie das Brot abkühlen und zum Verzehr bereit sein. Die Lagerung kann in Plastiktüten erfolgen, so dass es nicht sehr schnell aushärtet.

Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, lagern Sie sie einfach im Kühlschrank. Wenn Sie große Mengen machen, können Sie die Brote einfrieren und dann außerhalb des Gefrierschranks über Nacht verlassen, um am nächsten Tag zu essen.

Wie?

Gekeimter Weizen ist ein Nahrungsmittel, das Zeit braucht, um von unserem System verdaut zu werden, so dass es am besten ist, es am Morgen zu verbrauchen. Dies wird Ihnen eine Menge Sättigung und bieten große Nährstoffe.

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