Tomatensamen ist es schlecht?
Eine beliebte Zutat in Salaten und auch in anderen Rezepten wie Pasteten, Pizzen und Sandwiches, sowohl natürliche als auch Fastfood, Tomate ist eine Frucht, die als Quelle für das Antioxidans Lycopin dient, verbunden mit Vorteilen wie die Verringerung der Gefahr von Krankheiten in der Herz und Krebs, und besteht zu 95% aus Wasser.
Darüber hinaus, so die Ernährungswissenschaftlerin und Sprecherin der US-amerikanischen Akademie für Ernährung und Diätetik, Heather Mangieri, ist das Essen reich an Ballaststoffen und Kalium, zusätzlich zu einer guten Quelle für Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B9 (Folat) und Chrom.
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Aber wenn Sie die Tomaten in Ihren Rezepten und Mahlzeiten verwenden, werfen Sie die Samen der Frucht weg? Wenn ja, warum tust du das?
Verletzt Tomatensamen?
Eines der Argumente zugunsten der Idee, dass Tomatensamen schlecht sind, bezieht sich auf Fälle von Nierensteinen. Es wurde geglaubt, dass die Samen der Nahrung in den Nieren abgelagert werden könnten, was die Entwicklung eines Nierensteins um sie herum verursacht.
Dies ist jedoch nicht möglich, da die Nieren nicht mit dem Magen oder Verdauungssystem verbunden sind. Wenn Tomaten konsumiert wird, passiert, dass es durch den Magen und das Verdauungssystem passiert und seine Nährstoffe in den Körper aufgenommen werden.
Tomatenflüssigkeiten werden von Zellen absorbiert und dann gelangt dieses Wasser in den Blutkreislauf. Danach wird das Blut durch die Nieren gefiltert und das überschüssige Wasser wird in die Blase geleitet, wo es als Urin ausgeschieden wird.
Darüber hinaus ist der Verzehr von spezifischen Lebensmitteln für das US National Institute of Digestive and Kidney Diseases nicht mit der Entwicklung von Nierensteinen bei Menschen verbunden, die für die Entstehung der Krankheit nicht anfällig sind oder aus den Risikogruppen betrachtet werden.
Tomatensamen und Menschen mit hohem Risiko, Nierensteine zu entwickeln
Menschen mit Fettleibigkeit, Diabetes oder Bluthochdruck gehören zu der Gruppe von Personen, bei denen ein hohes Risiko besteht, Nierensteine zu haben. Der Verzehr oxalatreicher Nahrungsmittel kann bei Menschen, die zu Nierenproblemen neigen, zur Bildung von Nierensteinen beitragen.
Und was hat der Tomatensamen damit zu tun? Es wird angenommen, dass die Oxalate der Tomate genau in den Samen der Nahrung konzentriert sind. Überschüssiges Oxalat im Urin verhärtet und verursacht die Bildung von Nierensteinen, die extreme Schmerzen und Beschwerden verursachen.
Die Forschung hat gezeigt, dass es eine Gruppe von Menschen gibt, deren Körper mehr Oxalat aus der Nahrung aufnimmt als bei anderen Individuen und dass sie aufgrund der hohen Oxalataufnahme besonders wahrscheinlich Nierensteine entwickeln.
Es ist jedoch wissenswert, dass Tomatensamen, obwohl sie tatsächlich Oxalat enthalten, nicht so reich an Substanz sind - in jeder 100 g der Frucht gibt es 5, 3 mg Oxalate.
Die University of Pittsburgh empfiehlt eine Diät mit einer Aufnahme von weniger als 40 mg bis 50 mg täglich zu halten, um die Entwicklung von Nierensteinen zu verhindern. Außerdem ist die Absorptionsrate von Oxalaten aus Tomatensamen geringer als die anderer Nahrungsmittel.
Tomatensamen und Leute mit Nierenproblemen
Wenn wir über diejenigen sprechen, die bereits an Nierenproblemen leiden, wird die Vorstellung, dass der Tomatensamen schlecht ist, stärker werden.
Dies geschieht, weil der Organismus derjenigen, die diese Art von Zustand haben, nicht das notwendige Gleichgewicht erreichen kann, um die Oxalate in einem flüssigen Zustand zu halten, was die Bildung von Nierensteinen erlaubt.
Für diejenigen, die bereits Nierenprobleme haben, empfiehlt es sich, den Verzehr der Samen von Tomaten (und anderen oxalathaltigen Lebensmitteln) zu kontrollieren, da die Oxalate der Früchte und ihrer Samen das Risiko von Nierensteinen erhöhen können.
Tomatensamen und Divertikulitis-Krisen
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Tatiana Zanin können Tomatensamen, obwohl sie nicht die Chancen erhöhen, die Krankheit zu entwickeln oder eine neue Krise zu beginnen, eine Krise der Divertikulitis verschlimmern, wenn die Person Schmerzen verspürt und eine schlechte Diät einhalten muss in Fasern.
- Mehr sehen: Divertikulitis Diät - Essen und Tipps.
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