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10 Pilz Light Hamburger Rezepte

Wenn Sie ein echter Pilzliebhaber sind, werden Sie diese Rezepte definitiv genießen. Wie wäre es mit einem leckeren und leckeren Lightpilz Burger, um Freunden zu dienen? Oder bereiten Sie sich an diesem Tag auf Sie vor, wenn Sie ein Rezept brauchen, das Ihren Magen erfreut, aber das gibt weniger Arbeit und ist gesünder?

Sie können verschiedene Pilze für die Zubereitung verwenden, wie zum Beispiel siitake, shimeji, paris, portobello oder was immer Sie bevorzugen und wo Sie sich zur Zubereitung vorbereiten.

  • Siehe mehr: Arten von Speisepilzen - Vorteile und Tipps.

Denken Sie daran, dass der Pilz von Natur aus reich an Wasser ist, vermeiden Sie die Sauce oder waschen Sie sich zu viel in fließendem Wasser und versuchen Sie, mit sauberem Geschirrtuch oder Papiertuch gut zu trocknen. Ein Weg, um das Wasser zu beseitigen, um Ihren leichten Pilzburger zu machen, ist, die Pfanne zu tragen und diesen guten Teil auszutrocknen und zu verdampfen. Um sicherzustellen, dass das Wasser nicht austritt, können Sie es später zusammendrücken und sieben.

Nur der Pilz gibt dem Burger nicht viel Textur, deshalb sollten Sie Mehle, Hülsenfrüchte oder Körner in den Zubereitungsvorgang einarbeiten oder, wenn Sie kein Vegetarier sind, etwas fettarmes Fleisch wie Ente oder geschnetzeltes Hühnchen.

Im Folgenden finden Sie einige Vorschläge für Rezepte! Schau es dir an, bereite es vor und genieße es!

1. Mixed Light Pilz Burger Rezept

Zutaten:

  • 500 Gramm gerollte Pilze;
  • 40 Gramm Mehl;
  • 2 gehackte weiße Zwiebeln;
  • gehackter frischer Koriander nach Geschmack;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Alle Zutaten außer Petersilie und Mehl in den Mixer geben oder in einem Mixer verrühren, um eine sehr homogene Mischung zu erhalten. Dann gehackte Petersilie dazugeben und das Mehl einrühren, bis die Pasta legiert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Teig wird in der Tat etwas weich. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit Olivenöl oder Pflanzenöl. Teile diesen Teig mit einem Löffel ab und lasse ihn stehen und bräunen. Dann drehen und braun auf der anderen Seite lassen. Auf dem Sandwich oder der Beilage servieren.

2. Shimeji leichtes Hamburgerrezept

Zutaten:

  • 400 Gramm gehackter Shimeji;
  • 1/2 Tasse Mehl;
  • 1/2 Tasse gehackter Schnittlauch;
  • 1/4 Tasse Vollweizenmehl;
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 1 Esslöffel helles Shoyu;
  • 4 Knoblauchzehen gehackt;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Waschen Sie die Shimeji schnell, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen, um zu vermeiden, zu viel Wasser zu absorbieren. In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Braten bis goldbraun. Die Pilze in die Pfanne geben und mit Salz, Shoyu und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und kochen. Kochen, bis fast das ganze Wasser verdunstet ist. Die Saute auf ein Sieb geben und das überschüssige Wasser abtropfen lassen. In einem Prozessor den Shimeji, Schnittlauch, das Mehl und das Mehl platzieren. Verfahren Sie, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, aber zerquetschen Sie nicht zu viel. Der Burger muss Textur haben. Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile und modellieren Sie die Burger mit Ihren Händen. In eine Antihaft-Pfanne geben und beide Seiten des Hamburgers anbraten. Dienen!

3. Light Pilz Burger Rezept mit Kichererbsen

Zutaten:

  • 160g gehackte frische Pilze;
  • 15 g gehackte Paprika;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 Esslöffel Ketchup;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen;
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander;
  • 1/2 Tasse geriebenes Brot oder bis legiert;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer oder Paprika nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne Pilze mit Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Chili anbraten. Wenn sie gebräunt sind, mit Salz abschmecken und kochen, bis die Pilze weich sind und etwas Wasser trocknen lassen.

Die Kichererbsen vorher 12 Stunden in der Sauce lassen. Dann nehmen Sie es, bis weich in der Pfanne mit Wasser kochen. Gut abtropfen lassen und den Prozessor zu einer Paste bringen. Fügen Sie die vorbereiteten Pilze, den gehackten Koriander, den Ketschup hinzu und wiederholen Sie.

Langsam die Semmelbrösel hinzufügen und einarbeiten. Fügen Sie hinzu, bis Sie die Konsistenz zum Modell haben. Würze zubereiten, Burger modellieren, Brotkrumen auf Brot geben und in eine gefettete Antihaft-Auflaufform geben. Den Ofen auf 200 ° C erhitzen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Dienen!

4. Pilz Licht Hamburger Rezept mit Fleisch

Zutaten:

  • 300 g gemahlene Ente;
  • 1/2 Zwiebel fein gehackt;
  • 150 g frische Pilze;
  • 1 Esslöffel Shoyu;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • frische Kräuter nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Fleisch mit der Zwiebel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie das Fleisch für 15 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit die Pilze hacken, gut mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch trocknen, um überschüssiges Wasser zu erhalten. In die Fleischmasse einarbeiten und gut vermischen bis eine homogene Masse entsteht. Die Burger formen und in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und mit einer Reihe Pflanzenöl 3 Minuten auf jeder Seite oder nach Belieben goldbraun einfetten. Dienen als nächstes!

5. Shiitake Light Hamburger mit Kartoffelrezept

Zutaten:

  • 300 Gramm Shiitake-Pilz;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
  • 1 kleine gekochte Kartoffeln;
  • 3/4 Tasse gekochten Weizen Weizen;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salsa nach Geschmack;
  • gehackter Schnittlauch nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Sanitize die Pilze und schneide sie in Stücke. In einer Pfanne mit dickem Boden das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilze 5 Minuten anbraten, um die Flüssigkeit zu lösen. Fügen Sie den Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie es gut trocknen. Dann abtropfen lassen, Sieb eindrücken und mit Papiertuch gut abtrocknen. Übertragen Sie die Pilze zum Prozessor und schlagen Sie, bis eine körnige Masse erhalten wird. Fügen Sie Kartoffel, Weizen, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch und Rest des Olivenöls hinzu. Verfahren Sie erneut, bis eine homogene Masse erhalten wird. Teilen Sie den Teig in gleiche Teile und modellieren Sie die Burger. In einer Pfanne mit einer Ölschnur grillen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind oder wenn Sie es vorziehen zu backen.

6. Pilz Licht Hamburger Rezept mit Hafer

Zutaten:

  • 500 Gramm gerollte Pilze;
  • 40 Gramm Haferkleie;
  • 2 gehackte weiße Zwiebeln;
  • gehackter frischer Koriander nach Geschmack;
  • gehackte Petersilie nach Geschmack;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Alle Zutaten außer Petersilie und Kleie in den Mixer geben oder in einem Mixer verquirlen, um eine sehr homogene Mischung zu erhalten. Dann gehackte Petersilie hinzufügen und nach und nach die Kleie zum Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Teig wird in der Tat etwas weich. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit Olivenöl oder Pflanzenöl. Teile diesen Teig mit einem Löffel ab und lasse ihn stehen und bräunen. Dann drehen und braun auf der anderen Seite lassen. Auf dem Sandwich oder der Beilage servieren.

7. Shiitake Light Hamburger Rezept

Zutaten:

  • 400 Gramm gehackter Shiitake;
  • 1/2 Tasse Mehl;
  • 1/2 Tasse gehackter Schnittlauch;
  • 1/4 Tasse Vollweizenmehl;
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 1 Esslöffel helles Shoyu;
  • 4 Knoblauchzehen gehackt;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Waschen Sie den Shiitake schnell, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen, um zu vermeiden, zu viel Wasser zu absorbieren. In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Braten bis goldbraun. Die Pilze in die Pfanne geben und mit Salz, Shoyu und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und kochen. Kochen, bis fast das ganze Wasser verdunstet ist. Die Saute auf ein Sieb geben und das überschüssige Wasser abtropfen lassen. In einem Prozessor den Shiitake, den Schnittlauch, das Mehl und das Mehl platzieren. Verfahren Sie, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, aber zerquetschen Sie nicht zu viel. Der Burger muss Textur haben. Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile und modellieren Sie die Burger mit Ihren Händen. In eine Antihaft-Pfanne geben und beide Seiten des Hamburgers anbraten. Dienen!

8. Pilz Light Hamburger Rezept mit Linsen

Zutaten:

  • 160g gehackte frische Pilze;
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt;
  • 1 Esslöffel Ketchup;
  • 1/2 Tasse gekochte Linsen;
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander;
  • 1/2 Tasse Mehl oder bis legiert;
  • Olivenöl nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer oder Paprika nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne die Pilze mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Wenn sie gebräunt sind, mit Salz abschmecken und kochen, bis die Pilze etwas Wasser erweichen und trocknen. Die Linsen in einer Pfanne mit Wasser weich halten. Gut abtropfen lassen und den Prozessor zu einer Paste bringen. Fügen Sie die vorbereiteten Pilze, den gehackten Koriander, den Ketschup hinzu und wiederholen Sie.

Fadenmehl nach und nach hinzufügen und einarbeiten. Fügen Sie hinzu, bis Sie die Konsistenz zum Modell haben. Würze zubereiten, Burger modellieren, Semmelbrösel in die Pfanne geben und in eine gefettete Antihaft-Auflaufform legen. Den Ofen auf 200 ° C erhitzen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Dienen!

9. Light Pilz Burger Rezept mit Huhn

Zutaten:

  • 300 g verarbeitetes Huhn;
  • 1 Zitrone gepresst;
  • 1/2 Zwiebel fein gehackt;
  • 150 g frische Pilze;
  • 1 Esslöffel Shoyu;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • frische Kräuter nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mischen Sie das verarbeitete Huhn mit der Zwiebel und würzen Sie mit Salz, Zitrone und Pfeffer. Lass es für 15 Minuten sitzen. In der Zwischenzeit die Pilze hacken, gut mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch trocknen, um überschüssiges Wasser zu erhalten. In den Hähnchenteig einarbeiten und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Burger formen und in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und mit einer Reihe Pflanzenöl 3 Minuten auf jeder Seite oder nach Belieben goldbraun einfetten. Dienen als nächstes!

10. Pilz Licht Hamburger Rezept mit Yam

Zutaten:

  • 300 Gramm Portobello-Pilz;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
  • 1 Yam gekocht und geknetet;
  • 3/4 Tasse gekochten Weizen Weizen;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack;
  • Salsa nach Geschmack;
  • gehackter Schnittlauch nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Sanitize die Pilze und schneide sie in Stücke. In einer Pfanne mit dickem Boden das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilze 5 Minuten anbraten, um die Flüssigkeit zu lösen. Fügen Sie den Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie es gut trocknen. Dann abtropfen lassen, Sieb eindrücken und mit Papiertuch gut abtrocknen. Übertragen Sie die Pilze zum Prozessor und schlagen Sie, bis eine körnige Masse erhalten wird. Fügen Sie die Yam, den Weizen, das Salz, den Pfeffer, die Petersilie, den Schnittlauch und den Rest des Öls hinzu. Verfahren Sie erneut, bis eine homogene Masse erhalten wird. Teilen Sie den Teig in gleiche Teile und modellieren Sie die Burger. In einer Pfanne mit einer Ölschnur grillen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind oder wenn Sie es vorziehen zu backen.


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