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Haben Sie Kohlenhydrate Yams? Und Gluten? Typen, Variationen und Tipps

Wie möchten Sie die Yam essen? Gebraten, gekocht, geröstet, sautiert, in Form von Püree oder in Rezepten für gesalzene Kekse, Kuchen, Pasteten, Quiches, Pasteten, Suppen, Kuchen oder Kekse?

Die Nahrung, die als Knolle klassifiziert wird, dient als Quelle für verschiedene Nährstoffe, die unser Körper benötigt, um richtig zu funktionieren.

Nährstoffe wie Ballaststoffe, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kupfer, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Pantaensäure), Vitamin B6 ( Pyridoxin) und Vitamin C in einer 100 g Portion gekochten oder gerösteten Yamswurzel.

Aber was ist mit Kohlenhydraten? Hat das Yam Kohlenhydrate?

Es gibt Leute, die eine Diät mit einem Schnitt oder einem Rückgang des Kohlenhydratverbrauchs aus gesundheitlichen Gründen befolgen, aber es gibt auch diejenigen, die sich dafür entscheiden, diese Art der Diät zum Zweck der Gewichtsabnahme einzuhalten.

Für all diese Menschen ist es wert zu wissen, ob die Yam Kohlenhydrate hat, um Ihre Mahlzeiten richtig zusammenzustellen, ohne die Linie in der Diät zu brechen, die sie brauchten oder sich anschließen wollten.

Das rohe Yam hat 24% seiner Zusammensetzung Kohlenhydrate entsprechen.

Zusätzlich kann eine Portion von 100 g gekochter oder gerösteter Yams 27, 5 g Kohlenhydrate enthalten.

Vergleichende Studien haben gezeigt, dass Yamswurzeln mehr Kohlenhydrate als weiße Kartoffeln, rote Kartoffeln, rostbraune Kartoffeln und Süßkartoffeln tragen.

Das heißt, das Yam hat Kohlenhydrate in seiner Zusammensetzung und der Nährstoffgehalt, den die Knolle trägt, ist nicht gering. Wenn das Essen in Rezepten verwendet wird, die andere Quellen für Kohlenhydratquellen, wie zum Beispiel das Mehl der Kuchen, enthalten, wird die Menge an Kohlenhydraten, die in dem Gericht gefunden werden, noch höher sein.

Um eine umfassendere Vorstellung von der Menge in Gramm zu erhalten, die verschiedene Portionen und Süßkartoffelrezepte enthalten können, haben wir eine Liste erstellt, die auf Ernährungsinformationen aus einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken basiert. Gib nur einen Scheck:

  • Yam (generisch): Ungefähr 27, 9 g Kohlenhydrate in einer 100 g Portion und ungefähr 41, 8 g Kohlenhydrate in einer Portion, die einer Tasse Yams in Würfeln entspricht;
  • Salzdotter, abgegossen, gekocht, gekocht: etwa 27, 6 g Kohlenhydrate in einer Portion von 100 g und etwa 37, 5 g Kohlenhydrate in einer Portion, die einer Tasse Yams in Würfeln entspricht;
  • Yams ohne Salz, entwässert, gekocht, gekocht, im Ofen: ungefähr 27, 6 g Kohlenhydrate in einer Portion von 100 g und ungefähr 37, 5 g Kohlenhydrate in einer Portion, die einer Tasse Yams in Würfeln entspricht;
  • Yam-Maische: Ungefähr 24, 25 g Kohlenhydrate in einer Portion von 100 g und ungefähr 59, 9 g Kohlenhydrate in einer Portion, die einer Tasse entspricht;
  • Selbstgebackenes Brot (Yam): etwa 15, 5 g Kohlenhydrate in einer dünnen Scheibe; 27, 95 g Kohlenhydrate in einer mittleren Scheibe; etwa 37, 25 g Kohlenhydrate in einer großen Scheibe und etwa 62 g Kohlenhydrate in einer 100-g-Portion;
  • Thallium der Yamswurzel: 1, 45 g Kohlenhydrate in einer Portion, die einem Esslöffel Stängel von gehacktem Yam entspricht; etwa 1, 75 g in einer Portion von 30 g und 5, 8 g Kohlenhydrate in einer Portion von 100 g.

Achtung

Wir geben keine Nahrung an Ernährungsanalysen weiter, wir reproduzieren lediglich die Informationen aus veröffentlichten Studien.

Da die Yam-Rezepte mit verschiedenen Maßen und verschiedenen Produkten verschiedener Marken zubereitet werden können, werden sie sich je nach Wahl des Kochs wahrscheinlich von der endgültigen Menge an Kohlenhydraten unterscheiden. Daher dienen die oben beschriebenen Werte nur als Schätzung.

Und hat die Yam Gluten?

Wer an Zöliakie leidet oder an Intoleranzen oder Glutensensitivitäten leidet, muss sich von Lebensmitteln fernhalten, die den Stoff enthalten.

Darüber hinaus gibt es diejenigen, die sich für eine glutenfreie Diät entschieden haben, obwohl sie keine gesundheitlichen Bedingungen haben, die die Aufnahme der Substanz verhindern.

Für beide Gruppen ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel Gluten enthalten und welche nicht in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, um zu wissen, was zu essen ist und was nicht in ihren täglichen Mahlzeiten zu essen ist.

Nun, laut der Celiac Sprue Association, einer Organisation in den Vereinigten Staaten, die Informationen und Dienstleistungen in Bezug auf glutenbedingte Erkrankungen anbietet, enthalten Lebensmittel wie Yamswurzeln, Kartoffeln und Süßkartoffeln in ihrer Zusammensetzung kein Gluten.

Da es sich bei der Yamswurzel um ein glutenfreies Nahrungsmittel handelt, ist es in den Mahlzeiten von Zöliakiebetroffenen erlaubt.

Offensichtlich bezieht sich das auf den Yam allein und nicht auf den Tuberkel, der in Rezepten verwendet wird, die andere Zutaten bringen. Auch, wenn einer der Zutaten der Yam Rezept Gluten enthält, wird das endgültige Rezept auch Gluten enthalten.

Eine wichtige Warnung bezieht sich auf natürlich glutenfreie Lebensmittel wie Yams, die zum Beispiel in der Selbstbedienungs-Restaurant-Theke wegen des Besteckwechsels zum Zeitpunkt des Servierens des Kunden kontaminiert sein können.

Wenn Sie sich also nicht entscheiden können oder wollen, Gluten nicht zu essen, ist es empfehlenswert, sehr vorsichtig zu sein und beim Essen in Selbstbedienungsrestaurants genau darauf zu achten, um dieses Risiko zu verringern.

Zusätzliche Referenzen: https://healthfinder.gov/FindServices/Organizations/Organization.aspx?code=HR2416


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