Sind getrocknete Früchte gesund oder nicht?
Ja, getrocknete Früchte - einschließlich Aprikosen, Rosinen, Feigen und Pflaumen - sind kleine "Pakete" in der Größe, sehr nahrhaft im Gegenzug.
Der Grund dafür ist, dass die Nährstoffe und Fasern konzentrierter werden, wenn das Wasser aus der Frucht entfernt wird. Zum Vergleich: Eine halbe Tasse getrockneter Aprikose hat 4, 7 Gramm Ballaststoffe, die gleiche Menge Aprikosenscheiben 1, 6 Gramm Ballaststoffe. Nüsse sind auch eine reiche Quelle von Antioxidantien und Vitamin B Folsäure.
Eine große epidemiologische Studie mit mehr als 13.000 Personen ergab, dass diejenigen, die getrocknete Früchte aßen, eine bessere Nährstoffzufuhr hatten - und weniger wogen - als diejenigen, die nicht konsumierten.
Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass der natürliche Zucker von Trockenfrüchten auch konzentrierter ist, was für die allgemeine Bevölkerung nicht unbedingt von Bedeutung ist und sogar für Athleten nützlich sein kann, die schnellen Treibstoff brauchen.
Aber es kann ein Problem für diejenigen sein, die ihre Aufnahme von Zuckern, Kohlenhydraten oder Kalorien genau beobachten. Zum Beispiel hat eine Tasse Trauben 23 Gramm Zucker und 104 Kalorien, aber eine Tasse Rosinen hat 116 Gramm Zucker! Und es hat 520 Kalorien - fünfmal so viel Obst in seiner natürlichen Form!
Nach US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien, die den Verzehr von 1 bis 2 Tassen Obst pro Tag anregen, zählt eine halbe Tasse Trockenfrüchte als Tasse.
Im Allgemeinen kann Trockenobst ein nahrhafter, bequemer und transportabler Snack sein, besonders wenn er mit Nüssen und Mandeln gemischt wird. Aber wenn Zucker, Kohlenhydrate oder Kalorien in Ihrer Ernährung von Interesse sind, achten Sie darauf, Ihre Portion getrocknete Früchte zu begrenzen, da es leicht sein kann, zu kneifen und die Kontrolle zu verlieren, ohne zu denken.
Vermeiden Sie auch vollständig getrocknete Früchte, die Zucker enthalten oder mit Zucker überzogen sind, die als kandierte Früchte verkauft werden.
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