Gibt es ein einziges Essen, dass Sie für immer überleben können?
Während des Jahres 2016 aß Andrew Taylor nur Kartoffeln. Es gab nur ein paar Warnungen: er aß süße weiße Kartoffeln und manchmal mit Sojamilch, Tomatensauce, Salz und Kräutern gemischt. Er nahm auch Vitamin B12 Ergänzungen. Aber insgesamt aß er Kartoffeln zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Andrew hat das ganze Jahr über vier Bluttests gemacht, von denen er behauptet, dass sie alles normal präsentiert haben. Er selbst verlor an Gewicht und fühlte sich energetischer.
"Wenn du ein Essen wählen musst, wenn du eine Person bist, die zum Mars geschickt wird, wähle Kartoffeln", sagt Taylor. "Ich versuche nicht, der Champion der Kartoffeln zu sein, aber es war eine wirklich gute Erfahrung für mich."
Zuallererst ist es erwähnenswert, dass es keine gute Idee ist, nur eine Art von Essen zu essen. Um zu überleben, brauchen wir 20 Aminosäuren - von denen 9 essentiell sind, was bedeutet, dass wir sie nicht selbst herstellen können und wir sollten sie aus der Nahrung bekommen - sowie eine Vielzahl von Mineralstoffen und Vitaminen. Und natürlich brauchen wir Wasser zusätzlich zu Nahrung, um unsere Zellen mit Feuchtigkeit zu versorgen, damit sie nicht aufhören zu arbeiten.
Im Laufe der Geschichte kombinieren wir oft Lebensmittel wie Reis und Bohnen, Joghurt und Walnüsse und sogar Makkaroni und Käse, in einem Versuch, auch wenn durch Zufall, um das richtige Gleichgewicht von Nährstoffen zu absorbieren, die Sie in der Regel nicht von einem einzigen bekommen können Essen. In Zeiten von Hunger oder Fasten, aus welchem Grund auch immer, gibt es einige Arten von Nahrung, die ein Mensch überleben könnte - zumindest für einige Zeit.
Die Kartoffel ist ein gutes Beispiel. Andrew Taylor ist nicht der einzige Mensch in der Geschichte, der sich für seinen Lebensunterhalt fast ausschließlich auf Kartoffeln verließ. In den frühen 1800er Jahren bekam etwa ein Drittel der irischen Bevölkerung die meisten ihrer Kartoffel Kalorien. Der durchschnittliche Amerikaner hat bis 2015 etwa 51 kg dieser stärkehaltigen Knollen verbraucht. "Für Ihre Tasche und Ihren Blutdruck kann nichts eine gebackene Kartoffel schlagen", sagt Joan Salge Blake, Professor für klinische Ernährung an der Boston University.
Technisch enthält die traditionelle weiße Kartoffel alle essentiellen Aminosäuren, die Sie benötigen, um Proteine zu bauen, Zellen zu reparieren und Krankheiten zu bekämpfen. Und nur fünf von ihnen am Tag zu essen, würde ihn dazu bringen, das zu erreichen.
Wenn Sie jedoch nur diese weißen Kartoffeln konsumieren, würden Sie schließlich einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen finden. Da kommen die Süßkartoffeln her. Wenn sie in die Ernährung aufgenommen werden, gehören sie technisch zu einer taxonomischen Familie, die sich von weißen Kartoffeln unterscheidet - was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass der Verbraucher die empfohlene Tagesdosis von Vitamin A, der organischen Verbindung in den Karotten, die so gut für das Auge ist, und Vitamin E erhält .
Niemand auf einer ausschließlichen Diät von Süßkartoffeln und weißen Kartoffeln würde Skorbut haben, zum Beispiel, eine schreckliche Krankheit, die wegen des Mangels an Vitamin C geschieht und das Fallen der Zähne verursacht.
Selbst mit dieser Kombination müssten Sie immer noch viele Kartoffeln essen, um die richtigen Nährstoffe zu erhalten. Wie wir oben sagten, würden fünf Kartoffeln pro Tag Ihnen alle essentiellen Aminosäuren geben, die Sie brauchen, aber Sie würden 34 Süßkartoffeln pro Tag oder 84 weiße Kartoffeln essen müssen, damit Sie nicht an einem Kalziummangel leiden.
Sie würden auch 25 weiße Kartoffeln pro Tag benötigen, um die empfohlene Menge an Protein zu erhalten. Soja hat mehr Protein und Kalzium - aber es hat kein Vitamin E oder Beta-Carotin.
Natürlich können Kartoffeln, besonders wenn Sie sie in großen Mengen essen, auch einige Gesundheitsrisiken mit sich bringen. Weiße Kartoffeln sind reich an einer Art von Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen und dann abstürzen, was das Insulinsystem belastet. Menschen, die viele dieser Knollen essen, haben häufiger Diabetes und werden fettleibig, nach mehreren Studien.
Andrew Taylor nahm wirklich ab - wahrscheinlich, indem er insgesamt weniger aß und Zucker eliminierte - was nicht sein ultimatives Ziel war. Er hörte auf, das meiste Essen zu essen, um sich aus anderen Bereichen seines Lebens für Komfort und Freude zu schulen. Aber jetzt, obwohl sein Experiment vorbei ist, ist er immer noch sehr glücklich mit den Kartoffeln. "Es war nur ein Experiment und entpuppte sich als genau so, wie ich es wollte", sagt er.
Kein Ernährungsberater würde die Idee einer ausschließlichen Kartoffeldiät unterstützen. Genauso wie sie ein Komposit nur für Kokosnuss, Grünkohl, Seetang oder Joghurt empfehlen würden. Es gibt einen Grund, warum Ernährungsrichtlinien auf der ganzen Welt empfehlen, eine Vielzahl von Gemüse, Getreide, Proteine, Früchte und Öle zu essen.
Wenn Sie ausschließlich eines dieser Nahrungsmittel zu sich nehmen, werden Sie bald die gleichen Mangelerscheinungen haben wie beim ausschließlichen Verzehr von Kartoffeln. Vielfalt in der Ernährung ist wichtig und in diesem Fall ist es wichtig. Also, essen Sie nicht nur gebackene Kartoffeln, investieren Sie auch in andere gesunde Dinge.
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