Die Diät des Geistes - wie es funktioniert, Menü und Tipps

Für den US-amerikanischen Neurologen und Ernährungsberater David Perlmutter verursachen Kohlenhydrate, insbesondere solche, die in glutenhaltigen Lebensmitteln enthalten sind, nicht nur eine Gewichtszunahme, sondern töten das Gehirn auch langsam ab.

Er ist der Begründer des "Diet of Mind", der in seinem Buch "The Diet of Mind: Die erstaunliche Wahrheit über Gluten und Kohlenhydrate - Die stillen Killer deines Gehirns" von Parallel veröffentlicht wurde.

Wie funktioniert die Mind-Diät?

Die von den Amerikanern vorgeschlagene Methode betrachtet sogar Vollkornprodukte, die als gesund gelten, und ihre Derivate als Schurken, bestimmt einen hohen Fettkonsum und setzt die Aufnahme von cholesterinreichem Futter frei.

Der Perlmutter-Vorschlag ist die Rückkehr zur altsteinzeitlichen Ernährung mit einem Menü bestehend aus 75% Fett, 20% Protein und 5% Kohlenhydraten. Probleme wie Depressionen, degenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Migräne sind für ihn das Ergebnis des entzündlichen Potenzials von Getränken und Lebensmitteln mit Gluten wie Bier, Brot, Kuchen und Keksen.

• Siehe auch: Altsteinzeitliche Ernährung - Anleitung, Menü und Tipps

Der Arzt glaubt, dass Kohlenhydrate, die Zucker sind, stark mit dem Auftreten von kognitiven Störungen assoziiert sind. Darüber hinaus, basierend auf der Tatsache, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes eher Alzheimer-Krankheit entwickeln, sagt er das Problem ist eine neue Art von Diabetes wegen der Beziehung, die er zwischen der Störung und Kohlenhydrate zugeordnet .

Was den hohen Fettkonsum anbelangt, predigt die Ernährung des Geistes, dass es keine Probleme gibt, wenn sie nicht von der Aufnahme von Kohlenhydraten begleitet werden. Für den Amerikaner bringen Kohlenhydrate auch einen Prozess der Oxidation in den Körper. Wenn LDL - auch schlechtes Cholesterin genannt - oxidiert, verursacht es den Aufbau von Fetten in den Arterien.

Zu den weiteren Annahmen des Ernährungsprogramms gehören: Fasten für 24-72 Stunden und konsumierende Nahrungsergänzungsmittel wie Kurkuma, Alpha-Liponsäure, DHA, Resveratrol, Vitamin D, Probiotika und Kokosnussöl als Mittel zur Verbesserung der Gehirnfunktionen.

Schlaf ist auch ein Aspekt, der Aufmerksamkeit vom Arzt bekommt. Für ihn ist es wichtig, regelmäßige Schlafgewohnheiten beizubehalten, Elemente zu identifizieren, die den Schlaf erschweren, sich regelmäßig zu ernähren und drei Stunden vor dem Schlafengehen zu essen und sich um schwer verdauliche Nahrungsmittel zu kümmern.

Perlmutter rät auch, einen kleinen Snack vor dem Schlafengehen einzunehmen, da Hypoglykämie (verminderter Blutzuckerspiegel) Schlaflosigkeit verursachen kann, sich vor Stimulanzien wie koffeinhaltigen Produkten hüten und den Raum angenehm, ruhig und frei von elektronischen Geräten machen, die das stimulieren Augen und Gehirn.

Mind-Diät-Menü

In seinem Buch bringt David Perlmutter einige Menüwahlen in den Alltag. Schau es dir an:

Frühstück

• Greyerzer Käse und Ziegenkäse;
• Kokosölomelett mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Avocado und Petersilie;
• Mit gemahlenen Walnüssen und ohne Salz, Kokosraspeln, roten Früchten und Vollmilch oder Mandelmilch vermischen.

Mittag- oder Abendessen

• Zitronenhähnchen oder;
• Senf oder Vinaigrette Huhn;
• Gebratener Fisch mit Chardonnay (Weißwein) oder;
• Filet glasiert mit Balsamico-Essig oder;
• Rinderrippen mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Mandelmehl, Pfeffer, Olivenöl, Tomatensauce, italienischem Rotwein, Lorbeer, Thymian und Petersilie;
• Thunfisch Carpaccio mit lila Zwiebel, Petersilie und rosa Pfeffer oder;
• Wagyu-Steak (Japanisches Steer) mit Rosenkohl, Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer, Hühnerbrühe und Olivenöl;
• Gegrillte Sardinen mit Tomaten, Rucola und Pecorino oder;
• Red Snapper (weißer Fleisch Fisch) mit Sellerie, schwarzen Oliven, Gurken, Avocado, gelbe Tomate, Olivenöl, Zitrone und Rotwein oder Essig;
• Joghurt und Zucchini Gazpacho mit Hühnerbrust mariniert in Safran oder;
• Tomatensuppe und Rotkohl;
• Lachs mit Pilzen, Knoblauch, Olivenöl, Schalotten, Ingwer, Sesamöl und Koriander;
• Griechisches Lamm oder Zitrone;
• Gebratenes Huhn oder;
• Fisch mit sizilianischem Dill und Zitrone;
• Broccoli-Suppe mit Cashew-Creme.

Salat Optionen

• Abwechslungsreicher Kräutersalat mit Balsamico-Essig oder;
• Niçoise-Salat mit Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Rucola, gekochten Eiern, gekochtem Fisch, Sardellen, schwarzen Oliven, Erbsen, Basilikum und Gurken mit Vinaigrette;
• Grüner Salat mit Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen ohne Salz, Blaubeere, Mandelöl, Balsamico-Essig oder Rotwein, Senf und Pfeffer;
• Rucola-Salat mit Zitrone oder Parmesan;
• Krautsalat mit Fetakäse, gerösteten Paprikaschoten, schwarzen Oliven, Artischocken und Buttermilchsauce.

Begleitende Optionen

• Gewürztes oder geröstetes Gemüse;
• Pod Knoblauchsoße oder;
• Blumenkohl oder Blumenkohl;
• Spinat gekocht mit Olivenöl, Knoblauch, sizilianischer Zitrone und getrocknetem Pfeffer.

Darüber hinaus können Lebensmittel, die die Gruppe von gesunden Fetten, Proteinen, Gemüse, Obst und Gemüse mit wenig Zucker und Kräutern, Gewürzen und Würzmitteln integrieren, frei verzehrt werden. Die Präferenz ist jedoch, dass sie organisch und vollständig sind.

Bereits Zutaten wie glutenfreies Getreide, Gemüse wie Bohnen, Linsen und Erbsen, Karotten und Chirívia, ganze süße Früchte wie rote Früchte, Kuhmilch und Sahne, Hüttenkäse, Joghurt und Kefir, natürlicher Stevia-Süßstoff, Schokolade mit mindestens 70% von Kakao und Rotwein Inhalt kann in Maßen eingenommen werden.

Die Mind-Diät versteht es, den Verzehr von kleinen Mengen dieser Lebensmittel und Getränke einmal täglich oder zwei- bis dreimal pro Woche zu moderieren.

Methode ist umstritten

Wenn man weiß, wie die Ernährung des Geistes funktioniert, ist es nicht schwer zu schlussfolgern, dass es etwas gewagt ist, nicht wahr? Und das stellt Richtlinien vor, die nicht so gut mit dem übereinstimmen, was wir als ausgewogene Ernährung verstehen.

So sehr, dass einige Experten nicht mit den Prämissen des Ernährungsplans einverstanden sind. Kritiker der Diät des Verstandes argumentieren, dass trotz des Buches, das die Methode erklärt, Information zu bringen, es wenige wahre Tatsachen präsentiert, eine ansprechende Rede bringt, und auf die Dauer nicht aufrechterhalten werden kann.

Die Expertin Julie Miller Jones sagt, dass die Schlussfolgerungen des amerikanischen Arztes falsch sind und erklärt, dass Diätprogramme wie die Mittelmeerdiät, die sogar den Verzehr von Kohlenhydraten vorhersagen, das Risiko der Entwicklung neurodegenerativer Krankheiten wie Demenz reduzieren.

Und dies nicht nur, weil es sich um eine extrem restriktive Diät handelt, sondern auch um den Verzehr von Nahrungsmitteln, die nicht billig oder leicht zu finden sind, zu verschreiben.

Der Rat der Experten, gesundheitliche Probleme, die das Gehirn schädigen, zu vermeiden, besteht darin, eine ausgewogene Ernährung mit der Ausübung körperlicher Aktivitäten zu verbinden.

Wichtige Pflege

Bevor Sie ein Diät-Programm beginnen, ist es wichtig, sich an den Arzt und Ernährungsberater zu wenden, um sicherzustellen, dass die betreffende Diät wirklich für Ihren Fall geeignet ist und sicherstellen, dass es nicht zu gesundheitlichen Problemen führt.

Dies wird besonders wichtig, wenn wir über eine restriktive Diät wie die Mind-Diät sprechen. So viel wie Kohlenhydrate als gutmütige Bösewichte bezeichnet werden, sind sie wichtig für den Körper, insbesondere im Hinblick auf die Gewinnung von Energie.

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