Kannst du Maniok essen?
Maniok, auch unter den Namen Maniok und Maniok bekannt, ist ein Nahrungsmittel, das 159 Kalorien in jeder 100 Gramm-Portion gekocht hat. Es ist eine Quelle von Nährstoffen wie Kohlenhydrate, Kalium, Ballaststoffe, Protein, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Calcium, Eisen und Magnesium.
Das Essen ist auch für Vorteile wie antioxidative Wirkung, entzündungshemmende Wirkung gegen Arthritis, Schutz der Haut, Unterstützung bei der Bildung von Knochen und neue Gewebemasse und Beitrag zur Gesundheit des Herzens bekannt.
- Siehe auch: Vorteile von Maniok für Fitness und Gesundheit.
Aber kann jeder frei Maniok essen?
Kann der Diabetiker Maniok essen?
Bei einer Person wird Diabetes diagnostiziert, wenn ihr Körper nicht in der Lage ist, Insulin zu produzieren oder das vom Körper produzierte Hormon nicht richtig nutzen kann. Insulin wirkt, um die Menge an Glukose (Zucker) im Blut zu kontrollieren.
Wenn es ein Bild von unkontrolliertem Diabetes gibt, steigt der Blutzuckerspiegel. Bleibt dies lange bestehen, können Probleme wie Schäden an Organen, Blutgefäßen und Nerven des Körpers auftreten. Daher ist es wichtig, die vom Arzt angegebene Behandlung richtig zu befolgen.
Dazu gehören Aspekte wie: körperliche Aktivität, Blutzuckerkontrolle, Insulinanwendung, Medikamentengebrauch, Mundgesundheitspflege, Stressbewältigung, Zigarettenrauchen und verminderter Konsum von alkoholischen Getränken .
Ein weiterer wichtiger Teil der Behandlung ist die Pflege mit Lebensmitteln, die aus Gerichten und Mahlzeiten bestehen sollte, die die Kontrolle des Blutzuckerspiegels begünstigen.
- Siehe auch: Diättipps für Diabetiker.
Und wo geht der Maniok in diese Geschichte ein? Kann der Diabetiker Maniok essen oder sollte er den Verzehr von Nahrung in seiner Ernährung aufgeben? Lassen Sie uns zuerst über zwei gute Punkte sprechen. Dann werden wir einen heiklen Punkt ansprechen.
Die Fasern
Ein Aspekt, der für den Verzehr von Maniok in der Ernährung von Diabetikern spricht, ist die Tatsache, dass Nahrung eine Ballaststoffquelle ist.
Eine Portion einer Tasse Maniok, gekocht und in Würfel geschnitten, besteht aus 2, 5 g Ballaststoffen. Der Nährstoff ist vorteilhaft für Menschen, die an Diabetes leiden, weil er die Geschwindigkeit der Glukoseabsorption durch den Körper begrenzt und hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Der glykämische Index
Ein weiterer Punkt zugunsten der Bestätigung, dass der Diabetiker Maniok essen kann, ist der glykämische Index, der von der Nahrung präsentiert wird.
Dieser Index zeigt an, wie jede Nahrung den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann. Zum Beispiel sind Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, die über 70 sind, nicht ideal für Menschen, die Diabetes haben, weil sie schnell absorbiert werden und einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.
Die gute Nachricht über Maniok ist, dass es einen glykämischen Index von 46 hat. Dies bedeutet, dass es in die Kategorie von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index fällt, da für diese Gruppe ein Index von weniger als oder gleich 55 benötigt wird.
Mit anderen Worten, Maniok wird langsam absorbiert, ohne einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verursachen.
Menschen, die eine Diät einhalten oder Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index konsumieren, entwickeln weniger wahrscheinlich Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und koronare Herzkrankheit.
Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index tragen ebenfalls zur Kontrolle der Triglyceridspiegel im Blut bei.
Die Kohlenhydrat-Zahl in der Diabetikerdiät
Kohlenhydrate werden durch Blöcke von Zuckermolekülen gebildet und erhalten die Form von Zucker, nachdem sie das Verdauungssystem passiert haben. Der Nährstoff wird dann als Energiequelle im Körper verwendet.
Daher muss auch die Menge an Kohlenhydraten, die ein Diabetiker in seinem täglichen Leben konsumiert, kontrolliert werden, was bedeutet, dass die Maniokportionen auch sorgfältig ausgewählt werden, da 100 g des Futters 38 g Kohlenhydrate enthalten .
Laut einer Warnung der American Diabetes Association reagiert jeder Körper unterschiedlich auf Veränderungen des Blutzuckerspiegels, wenn er mit einem bestimmten Lebensmittel in Kontakt kommt.
Daher wird die Menge an Cassava, die jeder Diabetiker essen kann, vom Arzt effektiver bestimmt werden. Je nachdem, wie die Mahlzeit zubereitet wird, können sich auch die Portionen ändern.
Zum Beispiel, wenn Sie bereits eine andere Quelle von Kohlenhydraten haben, wird die Menge an Maniok eins sein. Wenn es die einzige Quelle des Nährstoffs ist, wird seine Portion sicherlich eine andere sein.
Daher ist es wichtig, den Arzt und Ernährungsberater während der Behandlung der Krankheit zu haben. Sie sind in der Lage, die ideale Menge an Kohlenhydraten für die Ernährung jedes Patienten zu bestimmen und sie in Bezug auf die klügeren und gesünderen Ernährungsgewohnheiten zu orientieren, beispielsweise ob der Diabetiker Maniok essen kann oder nicht Kontrolle der Blutzuckerwerte und Prävention von Diabeteskomplikationen.
Verursacht Manioka Diabetes?
Ein Artikel, der im Jahr 1994 in der Zeitschrift Acta Horticulturae veröffentlicht wurde, gab an, dass der Verdacht bestand, dass Cassava Diabetes verursachen könnte. Diese Hypothese wurde jedoch von einigen wissenschaftlichen Arbeiten widerlegt.
Mehrere Studien haben bereits gezeigt, dass es bei Afrikanern, die die Nahrung regelmäßig essen, zu einer geringen Inzidenz kommt.
Eine Studie, die in der Dezember 2006 - Ausgabe der Zeitschrift Fundamental & Clinical Pharmacology veröffentlicht wurde, zeigte, dass in einer Gruppe von 1.381 Personen, von denen 84% aus Maniok bestanden, keiner der Diabetes.
Eine weitere Studie, die im Oktober 1992 von der Publikation Diabetes Care veröffentlicht wurde, ergab, dass Tansanier, die regelmäßig Maniok aßen, eine geringere Inzidenz hatten als Tansanier, die selten waren Sie aßen das Essen.
Zeittipp
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass eine gute Zeit, um Nahrungsmittel mit mehr Kohlenhydraten oder Kohlenhydraten mit einem höheren glykämischen Index zu konsumieren, bald nach einer körperlichen Aktivität ist. Der Einfluss auf den Blutzuckerspiegel wird minimiert.
Pflege von Maniok
Trotzdem musst du vorsichtig sein, wie du Maniok isst. Seine Herstellung muss erfolgen, um eine giftige Verbindung namens Cyanwasserstoff zu entfernen.
Es wird angenommen, dass diese Substanz Diabetes verursachen oder das Bild von bereits diagnostizierten Krankheitsfällen verschlechtern könnte. Der Inhalt der Komponente wird reduziert, wenn das Lebensmittel einen Eintauchprozess durchläuft (Soße lassen). Das Kochen und Fermentieren der Nahrung verhindert auch, dass die Verbindung freigesetzt wird.
Ein weiterer Tipp zur Verringerung des Toxizitätsrisikos mit Cyanwasserstoff ist die Auswahl süßer Manioksorten.
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