Wie die Orte, an denen Sie teilnehmen, dazu führen, dass Sie mehr (oder weniger) essen
Wer hat nie gesagt, dass er versuchen würde, die Portion Essen beim Mittagessen zu reduzieren oder am Nachmittagsimbiss weniger zu essen und als er es sah, überhöhte er letztlich die Menge? Was an einem bestimmten Tag ein Versehen oder eine Frucht eines unersättlicheren Appetits zu sein scheint, ist das Thema der Studie von Cornwell University Autor und Professor für Ernährungswissenschaft an der Universität von New York in den Vereinigten Staaten, Brian Wansink.
Wansinks Arbeit konzentriert sich darauf, wie Menschen, selbst unwissentlich, mehr essen, als sie möchten und wie eine Umgebung, das heißt die Orte, an denen ein Mensch teilnimmt, seine Essgewohnheiten beeinflussen kann. Er beurteilt auch, wie die Vorliebe des Menschen für das Essen durch Impuls nicht notwendigerweise dazu führen muss, jenseits der Rechnung zu essen.
In einem Interview mit Mother Jones Magazin, der Forscher und Schriftsteller offenbart einige der Durchbrüche, die er während seiner Karriere gemacht in Bezug auf den Einfluss, den verschiedene Orte Menschen in der Regel auf Essen und damit auf Gewicht haben. Einige dieser Schlußfolgerungen aus Wansinks Arbeit liegen in Form von Ratschlägen knapp darunter. Überprüfen Sie unten:
Im Restaurant
Wenn Sie sich dazu entschließen, eines Ihrer Mahlzeiten in einem Restaurant zu sich zu nehmen, sollten Sie sich an einen Tisch neben einem Fenster setzen. Nach Wansinks Erkenntnissen isst jeder, der hier isst, 80 Prozent häufiger einen Salat.
Wenn Ihr Problem die Übertreibung beim Konsum von Süßigkeiten ist und Sie wissen, dass es an der Zeit ist, damit umzugehen, sollten Sie nicht in oder in der Nähe der Bar sitzen. Dies liegt daran, dass nach den Studien des Forschers, der dies tut, 73% eher den Kellner bitten, Ihnen ein süßes Gericht zu bringen.
Darüber hinaus ist es wichtig zu entscheiden, ob man in einem gut beleuchteten Restaurant essen möchte, das den Kunden einen sanften Hintergrund bietet, nicht nur um eine angenehmere Mahlzeit zu genießen, sondern auch um weniger Kalorien zu konsumieren.
Für den Autor ist diese Geschichte, extrem vorsichtig zu sein, was er im Restaurant isst und sich selbst etwas nimmt, was er wollte, nicht immer eine vorteilhafte Einstellung: "Wenn Sie den Leuten sagen, dass sie wissen, wonach sie fragen, werden sie es nicht so mögen (von der Mahlzeit) und wird es später wiedergutmachen. Sie erzählen sich, dass sie ein Eis verdienen, weil sie beim Abendessen einen Salat gegessen haben ", sagte er.
Schließlich gibt es noch einige lehrerspezifische Richtlinien, wenn Sie an einem chinesischen Buffet essen (aber sie können auch sehr gut auf Buffets mit anderen Themen angewendet werden): Verwenden Sie Essstäbchen statt Besteck, wählen Sie kleinere Gerichte, schauen Sie das Ganze an (damit Sie Zeit haben zu sehen, was Sie wirklich wollen und essen sollten und nichts durch Drücken bekommen), sitzen Sie nicht zu nah am Buffet und stehen Sie mit dem Rücken zum Essen, um nicht zu essen stellen Sie sich der ganzen Zeit und leiden weniger mit der Versuchung, den Teller ein wenig zu füllen.
Im Supermarkt
Wenn Sie im Supermarkt einkaufen gehen Sie nicht am Obst- und Gemüseladen vorbei, sondern laufen Sie mindestens 10 Minuten lang herum. Ist das laut Wansink, der dazu tendiert, mehr Produkte des Typs zu kaufen, als wer da leicht hinübergeht?
Ein anderer Vorschlag des Schreibers ist, beim Kauf von Getreide die wichtigste und größte Kopie zu wählen. Wenn Sie nach Hause kommen, empfiehlt es sich, den Inhalt in kleinere Container zu zerlegen. Alles, weil, wenn eine Person in einer kleineren Schüssel isst, die Tendenz ist, dass sie eine auch kleinere Menge an Essen verbrauchen.
Obwohl es einige gibt, die sagen, dass der Kauf von Fertigsalaten, die im Supermarkt verpackt sind, eine faule Sache ist, lehnt der Professor diese Möglichkeit nicht ab und gesteht sogar, dass dies eine seiner Gewohnheiten ist: "Wenn sie (seine Frau) nicht ist In der Nähe ist, was ich oft kaufe. Das macht mich viel anfälliger für Salat, weil es drei Schritte aus dem Prozess (Salatdressing) dauert. "
Mit Kindern zuhause und in der Schule
Und nicht einmal die Kinder wurden von Wansinks Forschungen über Essgewohnheiten ausgeschlossen. In einer seiner Studien entdeckte er, dass es vorteilhaft ist, Früchte in farbigen Behältern zu servieren: Sie essen doppelt so viel Obst auf diesem Gericht, als wenn sie zum Beispiel in einem Edelstahltopf angeboten werden.
Eine andere Richtlinie für Früchte ist, sie zu schneiden, bevor sie ihnen Kindern dienen. Eine Umfrage, die der Schüler in Schulen machte, zeigte, dass, wenn Kinder Äpfel in Scheiben schneiden, die Anzahl der weggeworfenen Äpfel um 48% reduziert wurde, ohne dass sie konsumiert wurden.
Und es lohnt sich immer noch, die Vorstellungskraft der Kinder anzuregen, indem man Speisen wie "Karotten mit Röntgenblick" oder "Bobão Bohne" lustige Namen gibt. Wenn das passiert, essen die Kleinen 35% mehr Gemüse als gewöhnlich.
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