Essen Masse kann helfen, Gewichtsverlust, neue Studie sagt
Da kohlenhydratarme Diäten in den letzten zwei Jahrzehnten an Popularität gewonnen haben, haben viele Menschen die kohlenhydratreichen Nahrungsmittel komplett verloren und glaubten, dass sie immer zur Gewichtszunahme beitragen würden.
Es stellt sich heraus, dass das Essen der einmal geschmähten Masse tatsächlich helfen kann, Gewicht zu verlieren, so eine neue Studie, die auf der BMJ Open veröffentlicht wurde.
Obwohl die Menschen normalerweise all die raffinierten Kohlenhydrate zu sich nehmen - Nudeln, Weißbrot, weißer Reis, Süßigkeiten und einfache Zucker - wie Nahrungsmittel, die den Blutzucker erhöhen und an Gewicht zunehmen, haben Teigwaren einen niedrigen glykämischen Index (GI).
Der glykämische Index bewertet Lebensmittel auf der Grundlage, wie schnell sie in Zucker umgewandelt werden und auf einer Skala von null bis 100 in den Blutkreislauf aufgenommen werden. ein GI von 1 bis 55 ist niedrig, 56 bis 69 ist mittel und 70 bis 100 ist hoch.
Weiße Spaghetti zum Beispiel haben nur einen GI von 49.
Forscher am St. Michael's Hospital in Toronto untersuchten, wie sich das Gewicht auf das Gewicht auswirkte, indem 30 randomisierte klinische Studien untersucht wurden, an denen fast 2.500 Menschen teilnahmen, die eine niedrig glykämische Diät einnahmen und andere Kohlenhydrate nach Masse austauschten.
Die Teilnehmer aßen im Durchschnitt 3, 3 Portionen (etwa eine halbe Tasse) pro Woche. Während des 12-wöchigen Follow-up verloren die Teilnehmer durchschnittlich ein halbes Kilogramm. Die Forscher fanden auch heraus, dass das Essen von Nudeln das Körperfett oder den BMI nicht erhöht.
"Die Studie ergab, dass die Massen nicht zur Gewichtszunahme oder erhöhtem Körperfett beitragen", sagte Studienautor John Sievenpiper, laut einer Pressemitteilung. "Tatsächlich zeigte die Analyse einen geringen Gewichtsverlust. Im Gegensatz zu den Bedenken können Teigwaren vielleicht Teil einer gesunden Ernährung sein, wie eine Diät mit niedrigem GI. "
Es gibt jedoch noch andere Faktoren, die man berücksichtigen sollte, bevor man auf einem Nudelgericht balanciert. "Es stimmt, dass Pasta einen niedrigeren glykämischen Index hat, wenn sie alleine gegessen wird. Das Problem mit Pasta ist, dass es immer mit Soßen wie Alfredo und kalorienreichem Käse kommt ", sagt Jim White, RD, ACSM und Besitzer der Jim White Fitness und Nutrition Studios . "Oft essen Menschen viel Pasta. Aber wenn zum Beispiel eine vernünftige Portion zusammen mit einer gesunden, hausgemachten Tomatensauce und mageren Fleischbällchen gegessen wird, kann es eine gesunde Alternative sein. "
Die Teilnehmer konsumierten im Durchschnitt nur eine halbe Tasse Portion Pasta zu einer Zeit nur ein paar Mal pro Woche und behielten eine allgemeine Diät mit niedrigem GI bei. Masse kann absolut ein Teil einer gesunden Diät sein - stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Portionen messen, keine kalorienreichen Soßen hinzufügen und Nahrungsmittel begrenzen, die Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen werden.
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