Ist Soja Rindfleisch gut oder tun Sie es?
Mit dem signifikanten Anstieg der Fettleibigkeit, Übergewicht und auch die Zunahme der Häufigkeit von zahlreichen Krankheiten, begannen viele Menschen ein gesünderes Leben durch den Verzehr von anderen Lebensmitteln, einschließlich Vegetariern, die zur Verbesserung der Gesundheit beitragen können ein Ganzes.
Sojaprodukte, einschließlich Sojabohnen, gehören zu den begehrtesten in dieser Hinsicht, mit dem Versprechen, dass sie viele Vorteile für den Körper bringen können. Die gleichen Lebensmittel werfen jedoch immer noch viele Fragen über die langfristigen Auswirkungen auf den Körper auf.
Lassen Sie uns verstehen, wenn Sojabohnen schlecht oder gesund sind, kennen Sie die wichtigsten Eigenschaften dieses Lebensmittels und einige Tipps, wie Sie in Ihrem Tag verwenden.
Was ist es und wissen, ob Soja-Fleisch schlecht ist?
Sojabohnen sind eine Hülsenfrucht, die laut Historikern vor über 5.000 Jahren in Zentral- und Nordchina entstanden ist. Diese Pflanze wurde 1972 vom Botaniker Engelbert Kaempfer nach Europa gebracht, aber die Produktion war aufgrund der klimatischen Bedingungen und der Bodenverhältnisse begrenzt.
In Brasilien wurde dieses Getreide in den 60er Jahren in die Landwirtschaft eingeführt und ist heute eine der größten Produktionen des Landes und der Welt. Derzeit ist Brasilien der zweitgrößte Produzent von Sojabohnen auf dem Planeten und verliert nur gegenüber den Vereinigten Staaten.
Nach Angaben von EMBRAPA (Brazilian Agricultural Research Company) produzierte Brasilien 2014 rund 100 Millionen Tonnen Sojabohnen, davon mehr als 60 Millionen Tonnen für den Export.
Sojabohnen sind ein sehr vielseitiges Produkt, das in natura konsumiert oder in mehrere andere verarbeitete Produkte wie Sojamehl, Soja- oder Sojamilch, fermentierte Sojaprodukte wie Miso, Shoyu und Sojabohnen umgewandelt werden kann Tempeh, Sojaöl, sowie texturierte Sojaproteine (Sojabohnen), konzentriert und isoliert, unter anderem.
Proteinprodukte pflanzlichen Ursprungs, die aus Sojabohnen, einschließlich Sojabohnen, erhalten werden, sind Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt in ihrer Zusammensetzung zwischen 40% und 90%, die in texturierter, konzentrierter oder isolierter Form gefunden werden können und haben einen großen Nährwert und sind oft mit einem gesünderen Leben verbunden.
Sojafleisch wird aus entfettetem Sojamehl durch ein Verfahren hergestellt, das Extrusion genannt wird, das bei hohen Temperaturen durchgeführt wird und darauf abzielt, das Produkt mit einer Struktur und einem Aussehen näher an dem Rindfleisch zu machen.
Sojabohnen sind reich an verschiedenen Nährstoffen, und jede 100 Gramm dieses Produkts enthält etwa 38 Gramm Kohlenhydrate, 51 Gramm Protein, 1, 2 Gramm Fett und 4, 3 Gramm Ballaststoffe. Infolgedessen hat der Verbrauch dieser Nahrung beträchtlich zugenommen, hauptsächlich von Leuten, die ein besseres Leben wünschen. Aber viele Forscher stellen in Frage, ob Sojabohnen schlecht oder wirklich gut für ihre Gesundheit sind.
Warum glauben einige Experten, dass Soja schlecht für Ihre Gesundheit ist?
Ein Grund für die Frage, ob Sojabohnen schlecht sind, liegt in der Tatsache, dass viel Sojaproduktion derzeit transgen ist. Allein in den Vereinigten Staaten sind mehr als 90% der Sojaproduktion genetisch verändert, und die Pflanzen werden mit Produkten besprüht, die mit einer Reihe von Nebenwirkungen für die Gesundheit verbunden sein können.
Hier sind einige der Gründe, warum Sojabohnen schlecht ist, einigen Forschern und Fachleuten zufolge:
- Es kann die Produktion von weiblichen Hormonen stören:
Der Verzehr von Sojabohnen kann gesundheitliche Probleme verursachen, da Sojabohnen Isoflavone enthalten, die die natürliche Produktion von Hormonen stören können.
Östrogene sind Steroidhormone, die vor allem bei Frauen vorkommen, die eine Schlüsselrolle bei der Regulierung der sexuellen Entwicklung spielen. Östrogenrezeptoren sind nicht sehr selektiv gegenüber Substanzen, die sie aktivieren können, wie z. B. Isoflavone, die die normale Funktion der Hormone im Körper beeinträchtigen und Gesundheitsprobleme verursachen können.
- Es kann die Produktion von männlichen Hormonen stören
Eine Studie einer Gruppe von Männern in einer Unfruchtbarkeitsklinik zeigte, dass diejenigen, die in den letzten 3 Jahren mehr Soja gegessen hatten, die niedrigste Spermienzahl aufwiesen. Viele glauben, dass Sojabohnen schlecht sind, weil sie den Testosteronspiegel senken können, aber der Effekt scheint schwach und inkonsistent zu sein.
- Es kann das Risiko von Brustkrebs erhöhen
Einige Studien zeigen, dass die in Sojabohnen vorhandenen Isoflavone die Risiken von Brustkrebs erhöhen können, da sie die Fähigkeit besitzen, die Proliferation und Aktivität von Epithelzellen in den Brüsten zu stimulieren, bei denen es sich am wahrscheinlichsten um Krebszellen handelt. Schließlich zeigen andere Studien auch, dass Soja zu leichten Unterbrechungen des Menstruationszyklus führen kann, die zu Verzögerungen oder längerer Menstruation führen können.
- Es kann die Funktion der Schilddrüse stören
Soja-Isoflavone wirken auch als Kropfstoffe, Substanzen, die die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Sie können die Funktion des Schilddrüsenperoxidase-Enzyms hemmen, das für die Produktion der Hormone dieser Drüse essentiell ist.
Eine Studie mit Erwachsenen ergab, dass 30 Gramm Sojabohnen, die 3 Monate lang konsumiert wurden, das Schilddrüsen-stimulierende Hormon (TSH), einen Marker für eine beeinträchtigte Schilddrüsenfunktion, erhöhten.
Und warum sagen andere, dass Sojabohnen gut für die Gesundheit sind?
Viele Forschungsergebnisse zeigen, dass Produkte auf Sojabasis einen positiven Beitrag zur Gesundheit leisten können. Soja ist ein Nährstoff, reich an vielen Nährstoffen wie Vitamin B6, Folsäure, Riboflavin, Thiamin, Vitamin K und enthält verschiedene Mineralien, einschließlich Eisen, Calcium, Mangan, Selen, Kupfer, Phosphor und Magnesium.
Hier sind einige der Vorteile dieses Produkts und warum Sojabohnen gesund sind:
- Hilft, das Immunsystem zu stärken
Proteine in Sojabohnen spielen eine wichtige Rolle im Immunsystem, unterstützen die Reduzierung von Entzündungsprozessen und stärken das Immunsystem. Die Forschung zeigt, dass die im Sojabohnenprotein vorhandenen Peptide in der Lage sind, die Expression von entzündungsfördernden Substanzen, einschließlich Zytokinen, zu hemmen, die zur Verringerung chronischer Entzündungsprozesse im Körper wirken.
Darüber hinaus zeigen andere Studien, dass diese Peptide die Abwehrkräfte des Körpers stärken, Stress reduzieren und die Durchblutung im Gehirn verbessern können, und somit die Gesundheit der Sojabohnen erhalten.
- Hilfe bei der Gewichtsreduktion
Einer der großen Vorteile von Sojabohnen ist, dass sie wesentlich zur Gewichtskontrolle beitragen können, da die Proteine, die in dieser Nahrung enthalten sind, dazu beitragen, die Magenentleerungsrate zu reduzieren, wodurch das Sättigungsgefühl erhöht und der Appetit kontrolliert wird.
Außerdem zeigen Studien, dass die in Sojabohnen vorhandenen Peptide die Expression der Rezeptoren des Hormons Cholecystokinin, das für das erhöhte Sättigungsgefühl verantwortlich ist, erhöhen können.
- Hilft bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Weltweit stellen kardiovaskuläre Erkrankungen im Jahr 2012 mehr als 46% aller Todesfälle dar, was ein ernstes Problem der öffentlichen Gesundheit darstellt. Einer der Hauptrisikofaktoren für das Auftreten dieser Erkrankungen ist das metabolische Syndrom, das durch überschüssiges Bauchfett, hohe Triglyzeridspiegel im Blut, hohen Blutdruck und hohe Glukosespiegel gekennzeichnet ist.
Studien zeigen, dass die in Sojabohnen enthaltenen Proteine das Risiko verringern können, all diese Faktoren zu entwickeln und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
- Hilft bei der Vorbeugung von altersbedingten Krankheiten
Der Alterungsprozess kann das Risiko der Entwicklung bestimmter Krankheiten, einschließlich Osteoporose und Sarkopenie, die durch reduzierte Knochen- und Muskelstrukturen gekennzeichnet sind, stark erhöhen.
In Studien, die mit einer Gruppe durchgeführt wurden, die über einen Zeitraum von drei Monaten mindestens 40 Gramm Sojaprotein konsumierte, war das Frakturrisiko bei gesunden Männern signifikant reduziert.
- Erhöht den Muskelmassegewinn
Eine Studie an jungen Männern, die sich oft drei Mal pro Woche einem Widerstandstraining unterziehen, zeigte, dass der Verzehr von Sojaproteinen enthaltenden Ergänzungsmitteln nach drei Monaten die Muskelmasse erhöhen konnte. Außerdem zeigen viele Untersuchungen, dass die Proteine, die in Sojabohnen enthalten sind, dazu beitragen, die Muskelmasse auf die gleiche Weise zu erhöhen wie die Proteine, die in Milch enthalten sind, und dass ihre Kombination die Verfügbarkeit von Aminosäuren weiter verbessert.
Fazit
Die Produkte, die aus Sojabohnen, einschließlich Sojabohnen, erhalten werden, sind Nahrungsmittel mit einem hohen Proteingehalt in ihrer Zusammensetzung, die einen großen Nährwert haben und sehr mit einem gesünderen Leben verbunden sind.
Sojabohnen sind reich an vielen Nährstoffen, aber viele Forscher stellen immer noch in Frage, ob Sojabohnen schlecht sind oder ob sie tatsächlich gut für ihre Gesundheit tun.
Studien zeigen, dass Sojabohnen mehrere gesundheitliche Vorteile haben können, indem sie helfen, das Immunsystem zu stärken, dabei helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und Probleme durch Alterung zu vermeiden.
Zusätzliche Referenzen:
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