Carambola ist es wirklich wichtig?
Die Carambolas sind wunderschön, saftig und werden von verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt geschätzt. In den letzten zehn Jahren haben jedoch Studien der Frucht eine gewisse Toxizität zugeschrieben, was zu sehr kontroversen und sehr kontroversen Meinungen geführt hat.
Wir werden die von den Wissenschaftlern gemachten Erkenntnisse genau beschreiben und verstehen, ob die Karambolage irgendeinen Schaden anrichtet und an wen.
Um zu beginnen, können wir bald feststellen, dass Carambola-Konsum nur schlecht sein kann, wenn Sie eine Nierenerkrankung oder Osteoporose haben. Ansonsten ist es eine gesunde, sehr nahrhafte Frucht, die auf vielerlei Art Ihrer Gesundheit zu Gute kommt und dennoch zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.
Carambola Ernährungsprofil
Auch als Sternfrucht bekannt, ist Carambola eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C - 100 Gramm Obst enthalten etwa 40% der empfohlenen Tagesdosis. Vitamin C ist notwendig, um das einwandfreie Funktionieren des Immunsystems aufrecht zu erhalten. Es hilft sogar gegen Skorbut, Flus und verschiedene andere Infektionen.
Als starkes Antioxidans bekämpft dieses Vitamin freie Radikale, die zur Bildung von Krebszellen führen können. Die Karambola hat auch andere Antioxidantien, die dafür verantwortlich sind, verschiedene Entzündungen zu verhindern und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Die Frucht enthält Fasern, die den Darm regelmäßig halten und bei der Gewichtsabnahme helfen, weil sie uns länger zufriedenstellen. Es enthält auch Kalium, ein Mineral, das die Herzfrequenz und den Blutdruck steuert und Muskelkrämpfen vorbeugt.
Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Carambola unter so vielen Vorteilen große Mengen Oxalsäure enthält, eine gefährliche Substanz für Menschen mit Nierenerkrankungen. Und hier stellt sich heraus, dass die Carambola für manche Menschen schlecht ist.
Was ist Oxalsäure?
Oxalsäure ist eine giftige chemische Verbindung in vielen Lebensmitteln. Seine toxische Wirkung hängt von der Menge desselben ab, die konsumiert wird, und die meiste Zeit enthalten die Nahrungsmittel nicht genug Mengen, so dass es ein Gesundheitsrisiko darstellt.
Im Fall von Karambolen ist die Konzentration dieser Säure, wie in Kakao, Blatttees und Spinat, beträchtlich hoch. Daher sind diese Lebensmittel kontraindiziert für Menschen mit einer Neigung zur Entwicklung von Nierensteinen und andere Probleme im Zusammenhang mit diesen Arten von Salzen wie Arthritis, Rheuma, Osteoporose und Gicht.
Oxalsäure ist der Hauptnierenstein-Builder und seine Anwesenheit in unserem Körper reagiert mit den Eisen- und Kalzium-Ionen, die die Wirkung dieser wichtigen und notwendigen Nährstoffe neutralisieren. Im Falle von Kalzium ist es gefährlicher, weil die Reaktion, zusätzlich zur Neutralisierung der Wirkung dieses Minerals in den Knochen, zur Bildung von Calciumoxalat führt, einem Salz von geringer Löslichkeit, dessen Kristalle in den Nieren und der Blase in Form von "Steinen" wachsen. schmerzhaft, als Berechnungen bekannt. Berechnungen können zu Nierenversagen und Tod führen.
Gesunde Menschen, die keine Knochen und Nieren haben, haben jedoch keinen Grund zu denken, dass die Karambole schlecht sind, und vermeiden ihren Verzehr.
Was sind die Symptome einer Oxalsäurevergiftung?
Menschen mit Nierenerkrankungen haben ein hohes Todesrisiko, wenn sie dieses Toxin konsumieren. Daher sollten Personen mit Nierenversagen keinen Carambolasaft essen oder trinken.
Die ersten Vergiftungssymptome dieser Substanz sind:
- Schluckauf;
- Taubheit und Schwäche;
- Geistige Verwirrung;
- Agitation;
- Konvulsion
Brasilianische wissenschaftliche Studien über den Verzehr von Karambolen
Patienten mit Nierenerkrankungen sollten darauf achten, was sie essen: Bananen, Orangen, Tomaten, Nüsse, Brokkoli, Spinat, Schokolade und Bohnen sind alle kontraindiziert, ebenso wie Karambolen.
Die Frucht enthält ein tödliches Neurotoxin für Menschen mit Nierenerkrankungen. Brasilianische Forscher haben dieses Neurotoxin isoliert und identifiziert, so die Zeitschrift der Deutschen Chemischen Gesellschaft, Angewandte Chemie .
Forscher bestehen darauf, dass Menschen, die an einer chronischen Nierenerkrankung leiden, auf keinen Fall Carambola essen müssen.
Viele Intoxikationsfälle von Dialysepatienten und Menschen mit Nierenerkrankungen, die durch die Einnahme von Carambola verursacht wurden, wurden weltweit dokumentiert. In einigen schwereren Fällen konnte nur die Hämodialyse den Patienten retten.
Dieselben Untersuchungen zeigen, dass gesunde Menschen dieses Toxin normalerweise durch Filtern der Nieren eliminieren können.
Forscher an der Universität von São Paulo und Ribeirão Preto haben durch Laborexperimente gezeigt, dass sich das Toxin bei Patienten mit Nierenerkrankungen schließlich ansammeln und in das Gehirn eindringen kann, was zu Anfällen führt, indem es das zentrale Nervensystem beeinflusst.
Die Forscher Eduarda SM de Oliveira und Aline S. Aguiar von der Universität von Juiz de Fora verfassten einen Artikel, der veröffentlichte Studien von 2000 bis 2014 überprüfte, in denen sie die Neurotoxizität der Karambolen aufgrund der Anwesenheit von Oxalat und seiner toxischen Wirkung bescheinigten auf das zentrale Nervensystem, das sowohl Veränderungen und Schluckauf und Verwirrung, als auch ernstere Bedingungen wie Anfälle und Tod beinhalten kann.
Der Ursprung der Entdeckung, die Carambola schlecht macht
Die ersten Informationen zur Intoxikation von Carambola-Nierenpatienten erschienen im Jahr 2008. Seitdem wurden in der medizinischen Literatur Fälle, Berichte und Studien zur Wirkung von Carambola bei Nierenpatienten dokumentiert.
Der erste Todesfall aus dieser Interaktion wäre bei einem 66-jährigen Mann in Malaysia aufgetreten. Zehn andere Patienten wären im gleichen Krankenhaus mit Vergiftungssymptomen nach dem Essen von Carambola gesehen worden, zwei von ihnen waren am Ende gestorben, so ein Arzt, der in den Nachrichten dieser Zeit zitiert wurde.
Der Karambola ist tatsächlich in asiatischen Ländern wie China, Taiwan, Indien und den Philippinen sehr beliebt, viel mehr als in Amerika.
Während sich die meisten Menschen, die wegen Carambola-Intoxikation hospitalisiert wurden, erholen, wurden einige Todesfälle mit dieser Art von Vergiftung in Verbindung gebracht.
Höhere Komplikationen, selbst bei Nierenpatienten, scheinen selten zu sein, aber sie sind potentiell tödlich, und daher sollten Menschen mit Nierenproblemen, einschließlich Dialysepatienten, den Verzehr dieser Frucht vermeiden.
Die National Kidney Foundation, eine amerikanische Einrichtung, die Nierengesundheit untersucht, empfiehlt in ihren Leitlinien für Erwachsene über Hämodialyse: "Vermeiden Sie immer Carambola zu essen".
Vorteile von Carambola für die Gesundheit
Der Carambola ist reich an Vitamin C, wichtig für die Gesundheit, da es hilft, die Knochen zu erhalten und das Immunsystem verbessert. Es ist auch reich an Ballaststoffen, die bei der Senkung des Cholesterinspiegels hilfreich sein können. Die geringen Mengen an Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium und B-Vitaminen sind auch sehr vorteilhaft für den Körper.
Obwohl Carambola essen schlecht ist und von Menschen mit Nierenfunktionsstörungen vermieden werden sollte, die an einem Mangel an Kalzium im Körper leiden, wird die Frucht von den meisten Experten für alle anderen Personen empfohlen.
Zu den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen können wir zählen:
- Stärkung des Immunsystems;
- Hilft Entzündungen vorzubeugen;
- Hilft bei der Vorbeugung von Krebs;
- Hilft, Herzkrankheiten vorzubeugen;
- Erhöhung der Regelmäßigkeit des Darms;
- Hilft bei der Gewichtsabnahme;
- Hilft, die Herzfrequenz und den Blutdruck zu kontrollieren.
Zusätzliche Referenzen:
Eine beliebte Zutat in Salaten und auch in anderen Rezepten wie Pasteten, Pizzen und Sandwiches, sowohl natürliche als auch Fastfood, Tomate ist eine Frucht, die als Quelle für das Antioxidans Lycopin dient, verbunden mit Vorteilen wie die Verringerung der Gefahr von Krankheiten in der Herz und Krebs, und besteht zu 95% aus Wasser.
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